Este documento presenta tres recetas de langostinos: Ebi Furay (langostinos fritos rebozados con harina, huevo y panko), Ebi Tempura (langostinos fritos en una masa ligera de harina y huevo) y Ebi Philadelphia (langostinos rellenos de queso crema y empanizados). Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos para preparar y cocinar los langostinos. Las recetas se presentan con ensalada y salsa para acompañar.

1. Ebi furay, Ebi
temporada y Ebi
Philadelphia

2. Datos
Alumna Profesor
Grado Sección
Karely
Contreras
Roberto
Pedemonte
4° to B
02
04 05
01

3. Ebi
Furay

4. Ingredientes
● Langostinos c/n
● Zanahoria ½ unid.
● Col c/n
● Huevo 1unid.
● Panko c/n
● Harina c/n

5. Preparación
● Pelar los langostinos teniendo
cuidado de no quitar la cola.
● Quitar los intestinos del
langostino con ayuda de un
mondadientes o aguja.
● Hacer tajos superficialmente en
el langostino
● Aplastar con cuidado.

6. Preparación
● En un plato echar un poco de
harina, sostener al langostino por
la cola y pasarlo
● Luego en un plato con un huevo
(mezclado un poco) pasar el
langostino.
● Pasar por panko rallar o pan
rayado
● Freir en aceite caliente
● Presentar con ensalada y salsa
ponzu

7. Ebi
Tempura

8. Ingredientes
● Langostinos c/n
● Agua fría 50ml
● Huevo 1unid.
● Harina 100gr
● Col c/n
● Zanahoria ½ unid.

9. Preparación
● En un bowl echar la harina y mezclar
con el agua fría,
● Cuando ya no haya grumos de harina,
agregar un huevo en la mezcla y
revolver.
● Llevarlo al frío.
Ahora con los langostinos
● Quitar los intestinos del langostino con
ayuda de un mondadientes o aguja.
● Después hacer tajos superficialmente en
el langostino y aplastar con cuidado.

10. Preparación
● Agarrar el langostino por la cola y
pasar por harina
● Después de 30 minutos en el frío
sacar la masa y poner a calentar
el aceite.
● Luego pasar el langostino par la
masa y rápidamente poner a
freírlas .
Para finalizar presentamos con
ensalada y salsa ponzu

11. Ebi
Philadelphia

12. Ingredientes
● Langostinos c/n
● Huevo 1unid.
● Harina c/n
● Barra de queso crema 1unid.
● Col c/n
● Zanahoria ½ unid.

13. Preparación
● En una brocheta acomodar los
langostinos, de tal manera que
podamos retirar los intestinos.
Recomendación:Tener en una tazón un
poco de agua, para que ahí se queden los
intestinos.
● Colocar las brochetas en una olla,
llenar con agua ,
● Agregar sillao, un trozo de cebolla y un
poco de sal.
● Esperar hasta que el agua rompa
hervor.

14. Preparación
● Cuando el agua rompa hervor poner
las brochetas en la olla y dejar ahí por
20 segundos o hasta que estén
rosados.
● Sacar las brochetas de langostinos en
agua fría, después de unos minutos
poner un plato.
● Sacar los langostinos de las brochetas
y cortar hasta la mitad.
● Agarrar un poco de queso crema y
poner en la mitad del langostino.

15. Preparación
● Pasar por harina los
langostinos.
● Posteriormente pasar por
huevo los langostinos
● Finalmente por pan rallado y
freír.
● En un plato ordenar los
langostinos a lo largo, al
costado poner la ensalada de
col y zanahoria, si gusta
también la salsa.

16. ¡A disfrutar!