1. 1.- ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1.1-Grupos de alimentos
A continuación incluyo la url del vídeo de la receta culinaria que he elegido :
http://canalcocina.es/receta/salmon-en-papillote-4
Y, seguidamente,unatablaque he elaboradoparadar respuestaalascuestionesque se
planteanenestaactividad:
ALIMENTOS/
INGREDIENTES
GRUPO AL QUE
PERTENECEN
PRINCIPALES NUTRIENTES
Salmón
(4 racionesde 250g.)
Pescados
y
mariscos
Proteínas, ácidosgrasos
(omega3 y omega6) y
minerales(calcio,yodo,
magnesio,potasioyácido
fólico)
1 naranja
y
1 limón
Frutas
y
frutossecos
Fibras,vitaminas,minerales,
agua e hidratosde carbono
simples(azúcares)
1 cebolleta,1cebollino,
1 puerro,1 zanahoriay
200g. de judíasverdes
Verduras
y
hortalizas
Fibras, vitaminas,hidratos
de carbono, agua y
minerales
1 ramitade tomillo,
1 hojade laurel,
pimientaysal
Salsas,
condimentosy
especias
Hidratosde carbono,
proteínas y
fibra
1 chorrito
de
Vinoblanco
Bebidas
Vitaminas,
mineralesy
componentesnonutritivos
Aceite de oliva Aceitesygrasas Lípidos(grasas)
Fuente:Dietas.net
