palta

1. La palta
Integrantes:
● Alexia Ariel Chavez
Mosquera
● Yaysha Aycé Serna Sanchez
● Aydana Yamile Ventura
Santos

2. ● La palta
● Características de la palta
● Partes de la palta
● Origen de la palta
● Producción
● Exportación
● Tipos de palta
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04
indice
● Composición nutricional
● Beneficios para la salud
● Comidas nutritivas
● Conclusión

3. Aprendemos
sobre la palta
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4. ■ La palta es una fruta de forma ovalada o
periforme, con una piel rugosa y de diversos
colores, que puede ir desde verde oscuro hasta
morado-negro, dependiendo de la variedad.
■ Su pulpa es rica, suave y de textura cremosa,
con una única semilla grande en su interior.
¿Qué es?

5. Contiene grasas saludables,
principalmente ácido oleico, que es
un tipo de grasa monoinsaturada
beneficiosa para la salud
cardiovascular.
Es una fuente de fibra dietética,
que ayuda en la digestión y
contribuye a la sensación
de saciedad.
Contiene vitaminas y
minerales, incluyendo
vitamina K, vitamina E,
vitamina C,
vitamina B6 y potasio.
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02
03
Es baja en azúcares y no
contiene colesterol.
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características

6. Pulpa (Mesocarpio)
Piel semilla
(Endorcapio)
Capa interna de la palta
que se encuentra entre la
pulpa y la semilla.
Semilla
Parte comestible.
Piel (Exocarpio)
Partes de la palta
Hoja
Pedicelo
Es la semilla lo que hace
que la palta sea una fruta
en lugar de una verdura.

7. origen
Época Pleistoceno
El aguacate procede de Centroamérica. Se desarrolló durante el Pleistoceno,
cuando era habitado por grandes herbívoros, como mamuts, perezosos gigantes
y caballos americanos, entre otros.
Hace 10,000 años a.c
Fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla. Localizado
en las partes altas del centro y este México, y partes altas de Guatemala.
Época Precolombina
En el año 1450 se introdujo el cultivo en regiones de Perú por el inca Tupac
Yupanqui, después de conquistar a la tribu palta en el parte sur de Ecuador.
Por eso ahora lo conocemos como palta.
Época Colonial
Alrededor del año 1600 se introduce la palta a España. Se encontró un jardín
botánico en Valencia y otra plantación en la provincia de Malaga en 1770.

8. Producción y
exportación
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9. 5%
Mexico
978,908 Tn
6%
Perú
410,43 Tn
25.2%
Colombia
77,075 Tn
58.4%
Chile
72,891 Tn
producción
Fuente: Anuario 2022 Mercado Internacional de Paltas. Asoex/
AgrodataPeru /DIAN - SIEX /Trademap
Principales exportadores
3% Brasil
7,565 tn
1.5% Ecuador
906 tn
Otros
0.9%
12 tn
Producción de palta 2022

10. España
16%
En este mercado, los envíos
de la fruta peruana alcanzaron
71,656 toneladas por US$ 123
millones.
Chile
13%
Los envíos de la fruta
peruana alcanzaron
98,129 toneladas por
US$ 201 millones.
EE.UU.
18%
exportación
Se exportó 86,534
toneladas por US$ 174
millones.
Exportaciones de palta peruana
(Campaña 2020-2021)
Se exportó 178,615
toneladas por US$ 360
millones.
Países Bajos
33%

11. ■ Existen numerosas variedades de palta, algunas de las más conocidas son:
○ Fuerte: Tiene una piel más delgada y suave, de color verde claro. Su pulpa es similar a la
Hass, aunque un poco menos cremosa.
○ Bacon: Su piel es de color verde brillante y su forma es más ovalada. Su sabor es menos
cremoso y más suave.
○ Criollo: Es una variedad originaria de México, con un sabor intenso y una textura más
fibrosa.
Tipos de palta
Principales tipos de palta que se exporta

12. Nutrición y
Beneficios
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13. Proteína Grasa Total Energía
14.7 g
160
Kcal
2 g
Composición nutricional
Carbohidratos
8.5 g
● Potasio: 485 mg
● Vitamina K: 21 mcg
● Vitamina E: 2.1 mg
● Vitamina C: 10 mg
Recuerda que los valores
nutricionales pueden
variar según la variedad
de palta y otros factores.
Por 100 gramos de porción

14. Las grasas monoinsaturadas en la
palta pueden ayudar a reducir el
colesterol LDL (colesterol malo) y
mantener la salud cardiovascular.
La palta contiene antioxidantes,
como luteína y zeaxantina, que
son beneficiosos para la salud
ocular.
Es una excelente fuente de vitamina
K, vitamina E, potasio y
fibra, qué son importantes para la
función del corazón, la piel, los
huesos y la digestión.
Su contenido de fibra y grasas
saludables puede contribuir a una
sensación de saciedad y control del
apetito.
Grasas
saludables
Nutrientes
esenciales
Antioxidantes
Saciedad
Beneficios y aportes en la salud

15. .
La palta es un ingrediente versátil que se puede utilizar en diversas preparaciones culinarias,
como:
● Guacamole: Una salsa popular hecha con palta triturada, cebolla, tomate, cilantro y
limón.
● Ensaladas: Se puede añadir a ensaladas para agregar sabor y textura.
● Sándwiches y wraps: Las rodajas de palta pueden ser un delicioso complemento en
sándwiches y wraps.
● Batidos y smoothies: Agregar palta a batidos puede aumentar la cremosidad y aportar
nutrientes.
● Preparaciones culinarias: Se puede asar, hornear, freír o rellenar con otros
ingredientes.
comidas
:

16. Conclusiones
■ Ha pasado aproximadamente 13.000 años y
se desconoce cómo este árbol pudo
sobrevivir. El desarrollo de la agricultura, ha
garantizado la supervivencia y se ha
dispersado por todo el planeta y ha
evolucionado rápidamente a las diferentes
variedades actuales.
■ La palta es un alimento delicioso y nutritivo
que se puede disfrutar de diversas formas y
que ofrece múltiples beneficios para la salud.
Sin embargo, debido a su contenido calórico
y graso, se recomienda consumirla con
moderación como parte de una dieta
equilibrada.

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Gracias