alimentar a adolescentes

1. LA NUTRICIÓN DE LOS ADOLESCENTES
LADY MARGARITA ESPINOZA PEREZ
LICENCIADA EN ENFERMERIA

2. DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN
Conjunto de fenómenos involucrados
• en la obtención por el organismo y
• en la asimilación y transformación
metabólica por las células,
de las sustancias energéticas, estructurales
y catalíticas necesarias para la vida.

3. DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN
Héctor Bourges
Conjunto de procesos:
• biológicos,
• psicológicos y
• sociológicos
relacionados con la ingestión de la dieta,

4. • Mediante los cuales el organismo obtiene del medio los
nutrimentos que necesita, así como satisfacciones
intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales,
indispensables para un desarrollo humano pleno.
DEFINICIÓN DE ALIMENTACIÓN (2)

5. TRASCENDENCIA DE LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN
EN EL ADOLESCENTE
• Factores fundamentales en el
crecimiento y desarrollo
del individuo
• Dependientes de la educación
recibida

6. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN
DEL ADOLESCENTE
• Estilo de vida
• Estado fisiológico
• Condición económica

7. RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO DE VIDA DEL
ADOLESCENTE (1)
• Variaciones emocionales
• Susceptible a imposiciones
de la moda
• Influencia familiar y de
las amistades

8. RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (2)
• Inconstante en el horario de
comidas
• Despreocupado por la
elección de su dieta
• Consumidor de refrescos y
golosinas

9. RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO
DE VIDA DEL ADOLESCENTE (3)
• Frecuentemente come
fuera de casa
• Con raquíticos recursos
económicos
• Escasa información sobre
nutrimentos

10. CONDICIONES FISOLÓGICAS
DEL ADOLESCENTE (1)
• Crecimiento y desarrollo
acelerados.
• Requerimientos
importantes
de calcio, proteínas, hierro,
vitamina C,
ácido fólico.

11. CONDICIONES FISOLÓGICAS
DEL ADOLESCENTE (2)
• Niveles hormonales elevados
• Merma de hemoglobina en jovencitas
con menstruaciones abundantes

12. ORIENTACIÓN BÁSICA PARA EL
ADOLESCENTE
• Definir necesidades energéticas
según necesidad fisiológica.
• Procurar una dieta completa,
suficiente, variada, higiénica
atractiva y accesible.

13. ORIENTACIÓN BÁSICA PARA
EL ADOLESCENTE (1)
Prevenirle de riesgos:
Ingesta compulsiva que le causará
• Sobrepeso
• Obesidad
• Complicaciones

14. ORIENTACIÓN BÁSICA PARA
EL ADOLESCENTE (2)
Ingesta insuficiente:
• Anorexia nerviosa
• Bulimia
• Anemia

15. DEFICIENCIAS FRECUENTES
EN LA DIETA DEL ADOLESCENTE
• Hierro
• Calcio
• Vitamina C

16. SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE
• Desayuno obligado
• Mínimo hacer 2 de las 3
comidas en la casa
• Alimentación completa,
variada, suficiente y
atractiva
• Seguir la pauta del Plato del
bien comer

17. EL PLATO DEL BIEN COMER
• Verduras y frutas
• Cereales
• Leguminosas
y alimentos
de origen
animal

18. SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (1)
• Incluir en cada comida al
menos un alimento de cada
grupo:
• -Verduras y frutas
• -Cereales
• -Leguminosas y alimentos
de origen animal

19. SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (2)
• Variar los alimentos de
cada grupo.
• Llevar a la escuela
alimentos de fácil acceso
y consumo.
• Procurarle en casa
alimentos de su agrado.

20. SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL
ADOLESCENTE (3)
• Si come fuera de casa,
elegir lugares limpios y
comida corrida.
• Ofrecerle por la noche
la comida del día.
• Llevar vida físicamente
activa.

21. EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
DESAYUNO
Alimentos y platillos Composición
nutrimental
Jugo de naranja ( 1 vaso)
Huevo (1 unidad)
Tortilla de maíz (1 pieza)
Leche entera (1 vaso)
430 kilocalorías
19% del total de
la energía de la
dieta del día

22. EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
COMIDA FUERA DE CASA
Alimentos y platillo Composición
nutrimental
Torta o pan con jamón y queso
Agua de frutas (2 vasos)
Pera (1 pieza)
Pasitas con chocolate (1/2 taza)
965 kcal
42.5% de la
energía total
de la dieta del
día

23. EJEMPLO DE MENÚ DEL DÍA
CENA EN CASA
Alimentos y platillos Composición
nutrimental
Segundo de lentejas (1 taza)
Bistec asado (120 gramos)
Arroz a la cubana
Tortilla (1 pieza)
Leche (1 taza de leche)
665 kcalorías
29.3% de la
energía total de la
dieta del día

24. BIBLIOGRAFÍA
• Salas Gómez LE. Educación alimentaria. Manual
indispensable en educación para la salud. México, Trillas,
2003
• Chapa Azuela M. ¡Más vale ocuparse que preocuparse! La
alimentación de los adolescentes. Cuadernos de Nutrición,
2004;27(1):34-39
• www.santasofia.com.co/grafic/comunidad/f...
• www.adeslas.es/TuSalud/Saludalia/vivirsano/nutricion/
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• Pasteurlab.com/Notipasteur_Body.asp?cod…