Este documento presenta conceptos básicos sobre alimentación y nutrición. Define la alimentación como el proceso de incorporar sustancias nutritivas al organismo a través de alimentos naturales o procesados, y la nutrición como los procesos mediante los cuales se ingieren, absorben, transforman y utilizan estas sustancias. Explica que los nutrientes son importantes para mantener las funciones básicas del cuerpo y que una alimentación adecuada satisface las necesidades nutricionales según la edad y promueve el crecimiento o