Este documento trata sobre la administración de operaciones. Explica que la administración de operaciones es fundamental para gestionar las actividades de transformación de una organización, ya sea que produzca bienes o servicios. Además, destaca que la administración de operaciones tiene un papel estratégico en el desempeño competitivo de una organización a través de la mejora de la productividad, eficiencia y calidad. Por último, señala que los objetivos de la administración de operaciones incluyen minimizar costos y tiempos, así como maximizar la ef

1. ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES
PRIMERA UNIDAD
LA NATURALEZA E IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACIÓNDE
OPERACIONES

2. Administración de Operaciones

3. Administración de Operaciones
SIN ADMINISTRACIÓN

4. Administración de Operaciones
OPERACIONES
Proceso de
transformación
Inputs Outputs

5. Administración de Operaciones
SISTEMA DE OPERACIONES
Proceso de
transformación
Recursos a ser
transformados
Materiales
Información
Consumidores
Núcleo
central de
toda
organización
AMBIENTE
Recursos de
transformación
Instalaciones
Personal
Entradas Salidas
Productos Sub
Productos
Residuos
Servicios

6. Administración de Operaciones

7. Administración de Operaciones
¿ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?
En la organización

8. Administración de Operaciones
ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES

9. Administración de Operaciones
IMPORTANCIA DE LA AO
Es necesaria para gerenciar las actividades
de su proceso de transformación, ya sea que
se produzcan bienes o servicios.
Tiene un carácter transversal, en la cual ella
asume el papel central en el desarrollo de
todas las actividades organizacionales.
Tiene un papel estratégico en el desempeño
competitivo de la organización a través de la
mejora de la productividad, eficiencia,
calidad de los bienes y/o servicios.

10. Administración de Operaciones
OBJETIVOS DE LA AO
 Minimizar faltas (atrasos y no atención a los pedidos).
 Minimizar stock (de materias primas, componentes, productos en
proceso y acabados).
 Minimizar la ociosidad de los equipos (localización eficiente del área de
trabajo que incluye el ajuste a la capacidad de ventas).
 Minimizar la ociosidad de recursos humanos
 Minimizar tiempos de producción.
 Conseguir una distribución de trabajo con un tiempo adecuado y
equilibrado entre el uso de los recursos productivos
 Maximizar la eficiencia operacional del sistema.
 https://www.youtube.com/watch?v=uJkziT4KZeo (VIDEO-TAREA)
 13/01/21

11. Administración de Operaciones
GERENTE DE OPERACIONES
https://www.youtube.com/watch?v=gAsHvAWVwN4
https://www.youtube.com/watch?v=0gbuhcdPRxs
https://www.youtube.com/watch?v=QRsQhKSnHRg
ión.
Formular la estrategia de operaciones coherente con
los objetivos estratégicos de la organización.
Tomar decisiones relacionadas con la
localización, capacidad y distribución de
instalaciones.
Proyectar los productos, servicios
y procesos de la producción.
Planear y controlar la producción
Organizar el trabajo.
Administra los inventarios.

12. Administración de Operaciones
OPERACIONES EN LAS
ORGANIZACIONES
Organización Insumos Proceso de
transformación
Salidas
Fabrica de
carros
Piezas y neumáticos
Trabajadores
Maquina para montaje
Tecnología de la producción
Montaje y teste de
carros
Carros nuevos
Zoológico
Policía
Universidad

13. Administración de Operaciones
SISTEMA DE OPERACIÓN: TIPOS DE OPERACIONES
Tipo de
operación
Característica principal Ejemplo
Manufactura Creación física (cambio –
forma o composición- en la
utilidad de los recursos
Metalúrgica, sastrería,
fabricante de alimentos
en conserva
Transporte Transferencia de
localización
(cambio en la ubicación de
personas o recursos)
Servicio de taxi,
ambulancia, camiones
de mudanza, camiones
de recojo de basura
Abastecimiento Cambio de posesión Distribuidores, puesto
de gasolina, agente
inmobiliario.
Servicio Tratamiento de alguien algo
(cambio en el estado de
personas o recursos)
Dentista, bombero,
lavandería, hotel.
(Wild, 1977)

14. Administración de Operaciones
CARACTERÍSTICAS INERENTES A
UN SISTEMA DE OPERACIONES
https://www.youtube.com/watch?v=sqWxFv7HKZs&feature=youtu.be

15. Administración de Operaciones
CARACTERÍSTICAS INERENTES A UN SISTEMA
DE OPERACIONES.
https://puzzel.org/es/wordseeker/play?p=-MdtqQwwS7EYn8x9PR0Y (SOPA DE LETRAS)
https://puzzel.org/es/fill-in-the-gap/play?p=-MdtnKLzYstrvJ_T2iiN (LLENAR LOS ESPACIOS)

16. Administración de Operaciones
1 – Sistema de Producción : Peluquería (servicio)
Recepción Preparación
Corte
Tenido
Peinado
etc.
Caja
Cliente
Atendido
Clientes
Peluqueros
Otros Insumos Administración

17. Administración de Operaciones
• Satisfación de los Clientes
• Lucro = Ingresos – Costos -
‐Gastos
• Retorno = Lucro / Monto Invertido
• Motivación de los funcionários

18. Administración de Operaciones
• Recepción
• Preparación
• Corte, tenido, peinado, etc.
• Caja

19. Administración de Operaciones
• Competencia
• Tecnología
• Necesidades de los Clientes

20. Administración de Operaciones
• Instalaciones Disponibles
•Stock de materiales
•Tiempo de Funcionários

21. Administración de Operaciones
• Caja
• Calidad y disponibilidad de los insumos
• Programación de las operaciones
• Calidad del proceso
Actividad:

22. Administración de Operaciones
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Estrategia Corporativa
Estrategia de
Negocios
Estrategia Funcionales
Estrategia de
Operaciones
Alineamiento
Estratégico
Define los negocios en que participará la
organización
Define las familias de bienes o servicios, se
determina sus mercados, y las prioridades
competitivas
Conjunto de decisiones de cada área para apoyar
las estrategia de negocios.
https://www.youtube.com/watch?v=olKeUqkBABk

23. Administración de Operaciones
PRIORIDADES COMPETITIVAS DE LA
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Costo
Calidad
Tiempo Flexibilidad
Innovación
Mayor productividad y
eficiencia
Mayor satisfacción a los
clientes y diferenciación de la
competencia
Mayor agilidad y capacidad de
adaptación al mercado
Innovación en bienes,
servicios y procesos
Incrementales - Radicales
Velocidad de entrega
Confiabilidad de los plazos

24. Administración de Operaciones
https://www.youtube.com/watch?v=OJWkACtBD7A
Innovación
Costo Calidad Tiempo Flexibilidad

25. Administración de Operaciones
Estrategia
Corporativa y Unidad
de Negocio
Misión
Competencia
distintiva
Objetivos
Políticas
Decisiones
tácticas
Análisis
Externo
Análisis
interno
Resultad
os

26. Administración de Operaciones
Misión
Competencia
distintiva
Objetivos
Políticas
Coherente con la prioridad competitiva
determinada en la unidad de negocios: Costo,
calidad, tiempo, flexibilidad e innovación
Concentrarse en una tarea que debe dominar
y que me distinga de mis competidores
Costo, calidad, entrega y flexibilidad.
Deben ser específicos y mensurables.
Define la manera como se lograran los
objetivos.
Las políticas deben desarrollarse en cinco
categorías de toma de decisiones: proceso,
capacidad, inventario, fuerza de trabajo y
calidad.

27. Plan de operaciones ejemplo para implementar uno
Correctamente plan de operaciones de empresa
de servicios
Establecer un plan de operaciones con estrategias orientadas a la ventaja competitiva, es
la clave para conseguir que las empresas sean más viables. Con el fin de conseguir este
objetivo, te damos un plan de operaciones como ejemplo para que conozcas los pasos a
seguir, concretamente, empresa de servicios. Toma nota de lo que debes hacer si lo que
quieres es implementar el plan de operaciones en una empresa de servicios.
1. Descripción del servicio. En este primer punto nos dedicaremos a realizar una
descripción del servicio en profundidad y muy técnica. A esto le añadiremos las
comparaciones con otros servicios competitivos del sector y, por supuesto, la
organización y la gestión que se va a llevar del servicio.
2. Descripción de los procesos. Puede parecer que en una empresa de servicios no hay
procesos que analizar, pero lo cierto es que no es así. En este punto hay que incidir
mucho en la gestión de tiempo para que se pueda abarcar todo de la mejor manera
posible. Aquí se analizarán, sobre todo, los procesos que son más viables para la empresa
en un futuro.
3. Programa de producción. Este último punto se destina a analizar el proceso de
producción del servicio. Primero se analiza la capacidad de producción que se tiene,
posteriormente se lleva un control de dicha producción y, por último, se ponen las
medidas necesarias para hacer que la producción sea más eficiente.

28. Administración de Operaciones
POLÍTICAS DE OPERACIONES: EJEMPLOS
Elección de la estrategia
Tipo de Área de política
Política
Alcance del proceso
Automatización
Flujo del proceso
Hacer o comprar
Hacer a mano o a maquina. Automatización flexible o
rígida.
Por proyecto, por lotes, en línea o continuo.
Tamaño de las
instalaciones
Ubicación
Inversión
Grandes o pequeñas.
Cerca de los mercados, de la materia prima, de bajo
costo.
Permanente o temporal.
Reposición
Tamaño de inventario
FIFO, PROMEDIO.
Cantidad, punto de pedido.
Especialización del
trabajo Supervisión
Sistema de sueldos y
salarios
Nivel del personal
Especialización alta o baja.
Altamente centralizada, descentralizada.
Tipo de pago, incentivos.
Muchos o pocos funcionarios.
Enfoque
Capacitación
Proveedores
Prevención, inspección
Capacitación técnica o gerencial
Selección según calidad y costo.

29. Las Operaciones como Servicio.
La forma en que administramos los recursos productivos es decisiva para el crecimiento
estratégico y la competitividad.
La administración de operaciones consiste en la administración de esos recursos
productivos.
Implica:
Diseño
Control de los sistemas responsables de la utilización productiva
 Materias primas
Recursos humanos
Equipo
Instalaciones en donde desarrolla un producto o servicio

30. Operaciones Eficientes y Efectivas
Eficiencia:
Hacer algo al costo más bajo posible.
Efectividad:
hacer las cosas correctas que lleven a crear el mayor valor
posible para la compañía.
Valor:
La razón de la calidad contra el precio pagado. La “felicidad”
competitiva puede incrementar la calidad y reducir el precio al
mismo tiempo que mantener o mejorar los márgenes de utilidad.

31. Decisiones de la Administración de Producto o
Servicios
• cómo fabricaremos el producto?, En dónde
ubicaremos la instalación? Cuánta capacidad
necesitamos?, Cuándo debemos añadir más
capacidad?
Decisiones
Estratégicas
(largo plazo)
• Cuántos trabajadores necesitamos?, debemos
trabajar horas extras o un segundo turno?, Cuándo
deberíamos entregar el material?, Debemos tener
un inventario de bienes terminados?
Decisiones Tácticas
(mediano plazo)
• En qué tareas debemos trabajar el día de hoy o esta
semana?, A quiénes le asignamos qué tareas?, Que
tareas tienen prioridad?
Decisiones de control
y plan Operacional
(corto plazo)

32. Sistemas de Producción
Se define como el sistema mediante el cual se utilizan los
recursos para transformar las entradas en la producción
deseada.
Los procesos de transformación pueden clasificarse:
Físicos – manufactura
Ubicación – transportación
Intercambio – menudeo
Fisiológico – cuidado de salud
Información - telecomunicaciones

33. Diferencias entre Bienes y Servicio
Un Producto puede definirse como una entidad física a la que se transforma
agregándole valor. La compra de un producto incluye normalmente un servicio. Por
ejemplo, su instalación, transporte, garantía.
Un Servicio es un grupo de beneficios tangibles o intangibles que pueden acompañar
o no a un producto. Por ejemplo, la comida en un restaurante, corte de pelo, el
consumo ocurre al momento de la compra.
Lo que uno compra normalmente es un conjunto de producto-servicio en varias
proporciones.
Bienes
• Tangibles
• Mínimo contacto con el consumidor
• Participación mínima del consumidor
• Consumo posterior
• Produccion intensiva en equipo
• Medición de calidad fácil
Servicio
• Intangibles
• Contacto con consumidor alto
• Alta participación del consumidor
• Consumo inmediato
• Producción intensiva de mano de obra
• Calidad difícil de medir

34. Las Operaciones como un Servicios
Servicios Fundamentales:
Son las características básicas que los clientes buscan en el producto
que compran.
Por ejemplo:
* Que estén hechos en la forma correcta.
* Adaptados a sus necesidades.
* Entregados a tiempo y a un precio competitivo.
Objetivos de desempeño:
Calidad
Flexibilidad
Rápidez
precio (o costo de producción).

35. Las Operaciones como un Servicio
Servicios Valor Agregado:
Diferencia a la organización de sus competidores
Desarrollan relaciones que vinculan a los clientes con la
empresa en forma positiva.
Categorías:
Información
Resolución de problemas
Apoyo de ventas
Apoyo en el campo.

36. https://www.youtube.com/watch?v=3tHSLh6G-_Y
Dirección de Operaciones - Bienes y servicios
Dirección de Operaciones - Bienes y servicios
https://www.youtube.com/watch?v=EIkWvIimC_A
https://www.youtube.com/watch?v=IZUNTXpGoJg&t=41s

37. Administración de Operaciones
NOTACIÓN DEL SISTEMA DE OPERACIONES
https://www.youtube.com/watch?v=nN9F1EspX10
OPERACIÓN
EN STOCK, O EN ESPERA
FLUJO DE ENTRADA O SALIDA
CLIENTE

38. Administración de Operaciones
ESTRUCTURAS BÁSICAS DE OPERACIONES
1. - SOS
2. -SCO
3. -SOD
4. -DOS
5. -DQO
6. - SQO
7. - DOD

39. Administración de Operaciones
PRODUCTIVIDAD
 Es la medida de qué tan bien se utiliza los recursos ( o
factores de producción), de un país, de una industria o
de una unidad de negocios.
 La administración de operaciones se enfoca a utilizar
de la mejor manera los recursos disponibles para una
empresa.
Entonces la medición de la productividad es
fundamental para la comprensión del desempeño
relacionado con las operaciones.

40. Administración de Operaciones
PRODUCTIVIDAD
Es necesario que sea
comparado

41. Administración de Operaciones
ENTRADAS Y SALIDAS
Proceso de
transformación
Entradas Salidas