2. Principales causas
Falta de educación. La educación nutricional es fundamental para
desarrollar buenos hábitos alimenticios
Hábitos y aprendizaje. Si un niño vive en una familia con malos hábitos
alimenticios, es mucho más probable que aprenda esos mismos hábitos y
que desarrolle obesidad y otros problemas nutricionales.
5. Obesidad
• Se definen como una acumulación anormal o
excesiva de grasa que puede ser perjudicial para
la salud
• La obesidad es un factor de riesgo para
numerosas enfermedades crónicas, entre las que
se incluyen la diabetes, las enfermedades
cardiovasculares y el cáncer.
• Una forma simple de medir la obesidad es el
índice de masa corporal (IMC)
• Desequilibrio energético
7. ¿El I.M.C. será un buen parámetro para
determinar la obesidad de una persona?
8. Porcentaje de grasa corporal.
Es la forma mas precisa para determinar el grado de obesidad de una
persona. Si el porcentaje es mayor a 30 – 33% se sugiere que tiene
obesidad.
Las técnicas utilizadas para medir la grasa corporal involucran
el pesaje bajo el agua, exámenes radiográficos del tejido, ecografía,
conductividad eléctrica, exploración tomográfica por computadora, imágenes
por resonancia magnética y medidas antropométricas.
9. Y de la obesidad se desencadenan diversas enfermedades metabólicas
10. Enfermedades cardiometabólicas
Son aquellas enfermedades como diabetes,
obesidad e hipertensión en la génesis de la
enfermedad cardiovascular, que pueden llegar a
desencadenar otras complicaciones, tales como
ceguera, neuropatía, cardiopatía, eventos
vasculares cerebrales, infartos y fracturas.
El infarto al miocardio, enfermedad vascular cerebral y los
padecimientos en las arteriales periféricas
11. Factores de riesgo
• Circunferencia abdominal y peso corporal
• Colesterol y triglicéridos
• Síndrome metabólico
• Resistencia a la insulina
• Intolerancia a la glucosa
12. Síndrome metabólico
Afecta a personas que presentan obesidad abdominal
El síndrome aumenta el riesgo de una persona de padecer infartos y
derrames cerebrales.
Es un conjunto de factores fisiológicos, bioquímicos, clínicos y metabólicos que
conllevan un aumento del riesgo de padecer una enfermedad
cardiovascular o diabetes mellitus tipo 2 y fallecer por ello.
13. Se encuentra alrededor de los órganos ubicados dentro del abdomen ,una de las
principales causas de padecimientos cardiometabólicos, como la dislipidemia,
resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, síndrome metabólico y trombosis.
Produce descontrol en la secreción de adiponectina. Esta sustancia tiene
acceso directo al hígado a través de la sangre y libera ácidos grasos, afectando
tambien el metabolismo de la glucosa.
Grasa visceral
14. Diabetes Mellitus
•Es un conjunto de trastornos metabólicos
•Concentraciones elevadas de glucosa en la sangre de
manera persistente o crónica
•Defecto en la producción de insulina, o una resistencia
a la acción de ella para utilizar la glucosa
•Aumento en la producción de glucosa
•También se acompaña de anormalidades en el
metabolismo de los lípidos, proteínas, sales
minerales y electrolitos.
17. Diabetes 1
diabetes
insulino-dependiente
No se observa
producción de insulina
debido a la destrucción
de las células β de
los Islotes de
Langerhans del páncre
as.
Cetoacidosis
Higado realiza lipolisis
y proteolisis
Diabetes 2
resistencia a la insulina
deficiencia relativa en
la secreción de insulina
el páncreas puede
llegar a producir menos
insulina y fallar las
células beta
no hay un componente
autoinmune
20. Hipertensión
Es un trastorno en el que los vasos
sanguíneos tienen una tensión
persistentemente alta, lo que puede
dañarlos. Cuanto más alta es la
tensión, más esfuerzo tiene que
realizar el corazón para bombear.
La presión arterial elevada no
presenta síntomas.
Si no se trata, con el tiempo, puede
provocar trastornos de la salud,
como enfermedades cardíacas y
derrames cerebrales.
Enfermedades cardiovasculares
Se deben a trastornos del corazón y los vasos sanguíneos
Las enfermedades cardiovasculares son causantes de por lo menos 12 tipos de
muerte, seis de ellas debido a la diabetes mellitus.
21. Circulación
Se ha comprobado que en el caso de los pacientes que
padecen diabetes, las secuelas pueden ser, desde perder
desde la vista hasta alguna de sus extremidades.
La mala circulación es una de las primeras causas para
tener una afección renal crónica; lo mismo sucede con los
pies y la retina, en donde se encuentran vasos sanguíneos
pequeños.
22. Dislipidemias
Es un trastorno cuantitativo o cualitativo de los lípidos y lipoproteínas en la
sangre. El término suele ocuparse para referirse a aquellos trastornos que
aumentan el riesgo de desarrollar una enfermedad
cardiovascular: hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y disminución
del colesterol HDL
24. Desnutrición
Desnutrición
Aguda Crónica
Dieta deficiente en uno o varios
nutrientes o mala asimilación de estos .
Déficit de nutrientes en
una etapa prolongada
puede comprometer
funciones vitales
Es el resultado de una
alimentación
inadecuada durante un
periodo “corto”
Hipocalórica o
hipoproteica
26. SINTOMAS
Fatiga, mareo y pérdida
de peso
Niños: falta de
crecimiento
Enfermedades
frecuentes
Análisis
sanguíneos
Irritabilidad y
fatiga constante
27. Causas
• Mala alimentación
• Desbalance energético
• Patologías que desencadenan una mala
absorción de nutrientes
• Circunstancias ambientales, sociales y
económicas
29. Desnutrición
Alimentación
limitada
Gasto energético
Gasto rápido de
ATP producidos x
mitocondria
Agota la glucosa
de los tejidos y
sangre
Glucógeno
muscular e
hígado = glucosa
El cerebro utiliza
glucosa y cuerpos
cetónicos
Las grasas son
liberadas y / en
acido graso y
glicerol
El glicerol es
transportado al
hígado para
producir glucosa
Aumenta la
acides de la
sangre
Gluconeogénesis
Pérdida de la
masa muscular
Muerte
Proceso metabólico de la
desnutrición
31. Cáncer
Es un conjunto de enfermedades relacionadas en las que se observa un
proceso descontrolado en la división de las células del cuerpo
Es una masa anormal de tejido cuyo crecimiento excede del de los tejidos
normales y no está coordinado con estos, y que persiste del mismo modo
excesivo aún después de finalizar el estímulo que le dio origen.
La masa anormal carece de finalidad, hace presa del huésped y es prácticamente
autónoma. Puede comenzar de manera localizada y diseminarse a
otros tejidos circundantes.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer es la
segunda causa de muerte en el mundo
32. Factores dietéticos y actividad física
• Obesidad esta relacionada con un 30 – 35 % de
las muertes por cáncer
• Efectos en el sistema endocrino e inmunológico
Una dieta deficiente en polifenoles está relacionada con un aumento de riesgo
de cáncer, particularmente de mama, "aunque puede extenderse a cáncer de
páncreas, ovario, piel, próstata, intestino y esófago
Alimentación pescados secos y salados, alimentos muy condimentados, carnes
rojas
-Ingestión de alcohol, de bebidas calientes, de nitrato de sodio.
-Tabaco masticado.
33. Alimentación alta en nitritos
• Potente acción cancerígena
• En el estomago se convirtieren en nitrosaminas
Los encontramos en:
E l paté, las salchichas, los jamones y carnes frías; así como también en
aditivos para el tratamiento y conservación de muchas carnes; también en
productos enlatados y en encurtidos
Los nitratos deben de transformarse en nitritos tanto para su
acción como aditivo, como para su actuación como tóxico agresor
en nuestro estómago. Esta transformación se produce por acción
de microorganismos; tanto en los alimentos, como en el interior
del organismo
