Este documento trata sobre el anís, una planta aromática originaria de España que se usa comúnmente en repostería y medicina. Explica que el anís tiene propiedades digestivas, antiespasmódicas y galactógenas y que en el Perú se cultiva principalmente en el valle de Curahuasi, donde hay alrededor de 800 productores que cosechan un total de 521 toneladas métricas de anís por año.

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA RELIGIOSA
“San Alfonso”
DATOS GENERALES
CURSO : GEOGRAFÍA
DOCENTE : RAYMUNDO BALVIN, Yosef
ESTUDIANTE : DEUDOR BENAVENTE, Aarón Hugo
FECHA : 01 de Setiembre 2015
AÑO : Cuarto
SECCIÓN : A

2. 1. Concepto
Anís, además de ser un agradable aromatizante en
repostería, tiene propiedades digestivas, antiespasmódicas,
carminativas y galactógenas.

3. 2. Origen
Fue introducida en España por los árabes, y hoy por hoy
España se ha convertido en uno de los países de mayor
producción de anís.

4. 3. Uso
Principalmente para tomar la infusión y para sanar males o
dolores corporales.

5. 4. Beneficio
Sobre el aparato digestivo, Sobre el aparato respiratorio

6. 5. Producción en el Perú
El café se cultiva en los climas cálidos y solo se puede
sembrar en el mes de Abril

7. 6. Comercialización
En el valle de Curahuasi se estima que existen 800
productores de anís identificados, que manejan
aproximadamente 450 – 520.
Principales Ofertantes Locales
Principales comerciantes Cantidad promedio
TM/año
Lucho Ccala 240
Mario Ccala 97
Rosa Pancorbo 15
Oswaldo Tito 15
Antonio Ccala 12
Augusto Mosqueira 12
Doroteo Aragón 10
Rosa Pedraza 10
Eliseo Valverde 8
Chacra verde 36
Otros 66
TOTAL 521

8. Proceso del anís en el Perú

9. Empresas demandantes de anís en el Perú

10. Empaquetamiento del Anis