PRESENTACIÓN ELECTRONICA- METABOLISMO

1. PONTIFICIA
UNIVESIDAD CATÓLICA
DEL ECUADOR
SEDE SANTO DOMINGO
BIOQUÍMICA
SANDRA MASAPANTA
PRIMERO “C”
LCDO: HITALO PUCHA
METABOLISMO

2. ENZIMAS
DIGESTIVAS
Los alimentos se
presentan en forma de
grandes pilímeros que no
se pueden absorben
intactos
Todo el proceso de la
digestión consiste en las
reacciones de escisión
hidrolítica
Cada enzima tiene una
especifidad de sustrato
bastante estrecha e
hidroliza solo con
determinados enlaces

3. LA SALIVA
CONTIENE a-
AMILASA Y
LISOZIMA
Las enzimas
importantes de la
saliva son la a-
amilasa y la lisozima
La a-amilasa salival
tiene tiene un pH
óptimo al pH salival
normal de 6.5 a 7.0
Destruye algunos tiepos
de bacterias y su
principal función es
mantener limpios los
dientes
La conversión del
alimento en una masa
homogénea durante la
masticación

4. Destruye la mayoría
de los
microorganismos
LA GESTIÓN DE LAS
PROTEÍNAS Y LAS
GRASAS COMIENZAN EN
EL ESTÓMAGO
Desnaturaliza las
proteínas de los
alimentos
Es necesaria para la
acción de la pepsina
,es una proteasa con
un pH óptimo
anormalmente bajo de
2.0
1
2
3

5. Estas células liberan
la hormona
colecistocina tambien
llamada pancreozina
La acidez del contenido
gástrico que entra en el
doudeno estimula la
liberación de secretina
La a-amilasa es secretada
en grandes cantidades
EL PÁNCREAS
ES UNA
FÁBRICA DE
ENZIMAS
DIGESTIVAS

6. LA DIGESTIÓN
DE LAS GRASAS
PRECISAR
SALES BILIARES
Formas grandes gotitas
que aportan una pequeña
área superficial para el
ataque enzimatico
Durante la masticación se
emulsiona la grasa con ayuda
de los fosfolípidos y las
proteínas de los alimentos
Los productos de la
digestión de las grasas son
ligeramente solubles en
agua
Malabsorsión de grasas por
insuficiencia pacreatica,falta de
sales biliares por obstrucción
biliar o enfermedades
intestitanales extensas

7. ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS
ESTÁN ANACLADAS A LA SUPERFICIE
DE MICROVELLOSIDADES
La absorción de los
monosacáridos precisa
tranportadores en la membrana
apical
Borde en el cepillo intestinal,mide
más de 200m2 por el extenso
plegamiento de las vellosidades y
las innumerables microvellosidades
Una proporción elevada de las
proteínas de los alimentos se
absorve no en aminoácidos libres
sino como dipéptidos y tripéptidos
El borde en cepillo intestinal
contiene varias peptidasas
(Proteasa)

8. LOS NUTRIENTES POCOS
DIGESTIBLES
PRODUCEN FATULENCIA
1
2
3
4
La digestión de las
proteínas es variable
Se digieren de formas
incompletas las
queratínas y algunas
proteínas vegetales
La mayor parte de
estos ácidos es
absorbida u hace una
pequeña
contribuución a
nuestra nutrición los ácidos puede
producir molestias
addominales

9. MUCHAS ENZINAS DIGESTIVAS
SON LIBERADAS EN FORMA DE
PRECURSORES INACTIVOS
Los zimógenos son
sintetizados en el
reticulo endoplamítico
rugoso
Se las debe tener
inactivas y controladas
que lleguen a la luz del
tubo digestivo
Esta presente en el
citoplasma de las células
acinares y en el ositema de
conductos
En páncreas se protege a si
mismo no solo mediante la
sínte síntesis de las enzimas
peligrosas en forma de
zimógenos inactivos

10. METABOLISMO Y
NUTRICIÓN
1
2
3
4
Los alimentos que
ingerimos son la
única fuente de
energía para
correr,caminar e
incluso respirar
La mayoría de las
moléculas de los
alimentos se utilizan
para el aporte de
energía con el fin de
mantener los
procesos vitales
Algunas moléculas de
los alimentos sirven
como bloques básicos
Otras moléculas de
los alimentos se
almacenan para su
uso en el futuro

11. REACCIONES
METABOLICAS
Las reacciones anabólicas
son endergónicas , lo que
implica que consumen
más energía que la
producen
Existen dos tipos de metabolismo
: catabolismo y anabolismo . Las
reacciones químicas que
degradan molécula orgánicas
El metabolismo es un
proceso de equilibrio
enegético entre
reacciones catabólicas
y anabólicas
Se desarrollan de acuerdo
con las enzimas activas

12. La molécula
encargada de esta
tarea con mayor
frecuencia es el
ATP
Una célula típica
tiene alrededor de
mil millones de
moléculas ATP
Cuando un grupo
fosfato terminal se
separa de ATP,se forma
adesindifosfato (ADP) y
un grupo fostafo
(simbolizado P)
Acoplamiento del catabolismo
y el anabolismo a travéz de
ATP

13. Tranfiere energía a
los enlaces fosfato
de alta energía de
ATP
Dos aspectos importantes
de transferencia de energía
son las reacciones de óxido
-reducción y los
mecanismo de generación
de ATP
TRANFERENCIA DE
ENERGÍA
Si la cantidad de energía
en estas uniones no es
demaciado grande ,puede
liberarse con facilidad y
rapidez

14. Reacciones de
oxido-reducción
Parte de la energía se
captura al transferirse
al ATP
La reducción es la reacción
opuesta a la oxidación, que es
el agrado de electrones a una
molécuala
Se denominan
reacciones
deshidrogenación
La oxidación es la pérdida de
electrones de un átomo o una
molécula ,lo que hace que
disminuya la energía potencial

15. MECANISMOS DE
GENERACIÓN DEL
ATP
Fotofosforilación se produce
sólo en las células vegetales que
contiene clorofila o en ciertas
bacterias portadoras de otros
pigmentos que absorben la luz
Fosforilación del sustrato se
genera ATP por tranferencia de un
grupo fosfato de alta energía
Se desarrolla en la membrana
mitocondrial interna de las células
Fosforilación exidativa estrae
electrones de compuestos
orgánicos