El documento proporciona información sobre las enzimas digestivas y el metabolismo. Brevemente resume que las enzimas digestivas hidrolizan los nutrientes complejos en el tracto digestivo para que puedan ser absorbidos, y que el metabolismo implica reacciones químicas anabólicas y catabólicas que usan ATP para construir y degradar moléculas, manteniendo la homeostasis.

1. Para ser mejor..
Bioquímica
Enfermería 1B
CAPITULO 20
ENZIMAS DIGESTIVAS
CAPITULO 25
METABOLISMO Y NUTRICIÓN
RESUMEN Y ANÁLISIS.
Objetivo: Identificar los compuestos químicos básicos y
la incidencia en el desarrollo del Cuerpo Humano.

2. Para ser mejor..
Patricia R.
Camacho
Madre, esposa, tecnóloga
especializada en Auditoria
y Finanzas, Asistente de
Gerencia en Disarq Sto
Dgo, voluntaria y asesora
juvenil y Estudiante de
Enfermeria. Creo que la
desigualdad social se
eliminará unicamente con
una buena educación y
trabajo arduo.
"El desafío no es ser perfecto, es ser completo"
Anónimo.

3. - Son hidrolizadas por
enzimas del tubo
digestivo.
- Todo Proceso de
digestión consiste en
reacciones de escisión
hidrolítica
Para ser mejor..
Capítulo 20
Enzimas Digestivas
LA MAYORIA DE LOS NUTRIENTES DE LOS
ALIMENTOS SE PRESENTAN EN POLIMEROS
QUE NO SE PUEDEN ABSORBER INTACTOS.
CADA DIA SE SEGREGAN 30 G DE
ENZIMAS DIGESTIVAS.
- Determinados enlaces
colaboran con varias
enzimas en la digentión de
nutrientes complejos.

4. Para ser mejor.. La saliva contiene
a-Amilasa y Lisozima
LA FUNCIÓN PRINCIPAL DE LA SALIVA ES
TRANSFORMAR LOS ALIMENTOS EN UNA
MASA HOMOGENEA DURANTE LA
MASTICACIÓN.

5. Para ser mejor..
La digestión de las
proteínas y las grasas
comienzan en el
estomago.
Funciones del ácido
gástrico.
CON UN PH DE 2.0 EL
ESTÓMAGO ES UN
LUGAR INHÓSPITO.
El 10-20% de la grasa de los alimentos es
digerido por la lipasa gástrica.

6. Para ser mejor..
El Páncreas es una
fábrica de enzimas
digestivas.
La pancreozimina
estimula la
contracción de la
vesicula biliar y
secresion de
enzimas
pancreáticas.
Las secreciones
pancreáticas aportan
una mezcla de
enzimas para la
digestión.
IMPORTANCIA
DEL
PANCREAS
Para la digestión de las
proteínas el pancreas
aporta las endopeptidasas,
tripsina, quimotripsina y
elastasa.

7. Para ser mejor..
EJEMPLO
CLÍNICO 20.1
ORLISTAT
F A R M A C O
Reduce las consecuencias de las
grasas de la alimentación.
Ayuda a la disminución de peso.
ADVERTENCIA: Puede producir problemas
intestinales y diarrea leve.

8. Para ser mejor..
La digestión de las
grasas precisa sales
biliares.
LOS TRIGLICERIDOS NO
SE DISUELVEN EN AGUA.
los productos de la digestión forman dos capas de la
bicapa y la sal biliar recube los bordes hidrófobos.
A y u d a n e n l a
a b s o r c i o n d e o t r o s
l i p i d o s

9. Para ser mejor..
Tratamiento: Reemplazo de enzimas
pancreáticas obtenidas de la mezcla de
enzimas pancreáticas de cerdo o buey y
recubiertas de forma entérica.
T E R A P I A D E R E E M P L A Z O D E E N Z I M A S
P A N C R E Á T I C A S
Ejemplo Clínico 20.2
La extripación del páncreas
produce mala absorción de las
grasas.
C A U S A S
F R E C U E N T E S
F r i b r o s i s q u i s t i c a e n
n i ñ o s .
P a n c r e a t i t i s c r ó n i c a
e n a d u l t o s .
I n s u f i c i e n c i a
p a n c r e á t i c a e x o c r i n a .
1 .
1 .

10. Para ser mejor..
A L G U N A S E N Z I M A S D I G E S T I V A S
E S T Á N A N C L A D A S A L A S U P E R F I C I E
D E L A S M I C R O V E L L O S I D A D E S .

11. Para ser mejor..
L O S N U T R I E N T E S P O C O D I G E R I B L E S
P R O D U C E N F L A T U L E N C I A

12. Para ser mejor..
MUCHAS ENZIMAS
DIGESTIVAS SON
LIBERADAS EN FORMA DE
PRECURSORESINACTIVOS
De entre las enzimas digestivas las
proteasas y las fosfolipasas son
peligrosas.
Se las debe mantener controladas
hasta que lleguen al tubo digestivo.
Para evitar la autodigestión las enzimas peligrosas
excepto las lipasas y glicodasas son sintetizadas por
los zimógenos estos a su vez son sintetizados por el
retículo endoplamático rugoso.
IMPORTANTE

13. Para ser mejor..
EJEMPLO CLÍNICO 20.3
INTOLERANCIA A LA
LACTOSA
lactosa o azúcar en la leche es
abundante en todos los
productos lacteos.
Algunas personas pueden
tomar productos lácteos
porque su nivel de lactasa es
abundante.
En otras personas si el nivel de
lactasa disminuye un 5 o 10%
se produce intolerancia a la
lactosa.
El único tratamiento es evitar
cantidades excesivas de leche o tomar
lactasa en comprimidos.

14. Para ser mejor..
EJEMPLO CLÍNICO 20.4
PANCREATITIS AGUDA
Se produce por la activación
accidental de los zimógenos
dentro de las vias pancreáticas.
Potencialmente Mortal.
Se asocia al alcoholismo o a
una vida sedentaria.
Se diagnostica determinando la
presencia de lipasa o amilasa
en la sangre.

15. Para ser mejor..
METABOLISMO
Y NUTRICIÓN
Capítulo 25
METABOLISMO, NUTRICIÓN Y
HOMEOSTASIS SE EMPLEAN EN LA
REPARACIÓN Y EL FUNCIONAMIENTO DE
NUESTRO CUERPO

16. Para ser mejor..
REACCIONES
METABÓLICAS
Designa todas las
reacciones químicas
de nuestro cuerpo.
Las reacciones metabólicas degradan los
alimentos en compuestos mas simples,
Catabolismo (Kata-debajo)
Las reacciones metabólicas combinan
moléculas simples y monómeros para
formar componentes funcionales.
El metabolismo es un proceso de
equilibrio entre catabolísmo y anabolismo
METABOLISMO: Meta-Más allá; Bol-Cambio

17. Para ser mejor..
ACOPLAMIENTO DEL CATABOLISMO Y
EL ANABOLISMO A TRAVEZ DE LA ATP
El 40% de la energía
liberada en el
catabolimo se emplea
para funciones
celulares, y el resto se
convierte en calor.
El ATP no es fuente de almacenamiento de
energía.
L A S R E A C C I O N E S
Q U I M I C A S D E L O S
S I S T E M A S V I V O S
D E P E N D E N D E L A
T R A N S F E R E N C I A
D E E N E R G I A
UNA MOLÉCULA TIPICA
CONTIENE ALRREDEDOR DE MIL
MILLONES DE MOLECULAS DE
ATP

18. Para ser mejor..
TRANSFERENCIA DE ENERGIA
V A R I A S
R E A C C I O N E S
C A T A B O L I C A S
T R A N S F I E R E N
E N E R G I A A L O S
E N L A C E S D E
F O S F A T O D E
E N E R G I A D E L A T P
ASPECTOS IMPORTANTES DE
TRANSFERENCIA DE ENERGIA
SON LAS REACCIONES DE OXIDO
REDUCCIÓN Y LOS MECANISMOS
DE GENERACIÓN DEL ATP

19. Para ser mejor..
REACCIONES DE OXIDO REDUCCIÓN

20. •FOSFORILACIÓN DE SUSTRATO
GENERA ATP POR TRANSFERENCIA DE UN
GRUPO FOSFATO
•FOSFORILACIÓN OXIDATIVA.
EXTRAE ELECTRONES DE COMPUETOS
ORGANICOS
•FOTOFOSFORILACION
•SE PRODUCE UNICAMENTE EN CÉLULAS
VEGETALES.
Para ser mejor..
Mecanismos de generación del ATP

21. Para ser mejor..
Gracias por su atención