1. Frijol Panamito
(Phaseolus vulgaris L
VARIEDAD : Panamito)
• Descripción:
El frijol panamito resalta por su alto contenido de
magnesio Rico en proteínas, carbohidratos, fibra,
minerales y vitaminas. Es un grano de color blanco,
pequeño y de suave textura. Su sabor es muy agradable y
absorben muy bien el sabor de la comidas. Su alto
contenido de hierro, elemento vital para el buen
desarrollo cerebral en los pequeños, ayuda a corregir
desórdenes biliares, gota, enfermedades reumáticas,
disminuye la tasa de colesterol y es eficaz contra la
anemia.
• Usos:
El grano se emplea como alimento en
regiones tropicales del Viejo y Nuevo
Mundo; se cultiva además
como forraje. Es un cultivo alimentario
sumamente importante en los trópicos
asiáticos y africanos, gracias a que
tolera bien la sequía y el calor, a
diferencia de otras leguminosas.
Poseen un alto contenido
en proteínas y fibra, siendo así mismo
una fuente excelente de minerales,
como el potasio, hierro,
selenio, molibdeno y acido fólico.