Se encuentra todo lo que abarca su área de de realización

1. Producción de
miel en México.
INSTITUTO TECNOLOGICO DE
SONORA
Educar para Trascender
MicroeconomíaPolanco Márquez Vianney
Carolina
ID. 137040
Gastélum Aranda Dora Alicia
ID. 136556
AV: 1415
11:00 A 12:00 PM
Cd. Obregón Sonora. A 05
Diciembre 2014.

2. La apicultura moderna en México a demostrado un
gran desarrollo comercial ;es uno de los principales
productores de miel en el mundo y también uno de
los principales exportadores. Con su mayoritario
destino de exportación, tiene una estructura del tipo
oligopsonio que deja en manos de los acopiadores y
exportadores gran parte del poder negociador y de
la rentabilidad del sector, siendo el consumo per
cápita muy bajo.

3. ANTECEDENTES.
-A partir de 1950, la apicultura mexicana
mostró un gran desarrollo comercial,
basado en la abeja europea.
-Fueron realizadas las primeras
exportaciones de miel y se importó nueva
tecnología, colmenas, extractores,
plantas de purificación de miel.
-Entre las razones que ayudaron a este
desarrollo, están la alta demanda
mundial, la introducción de abejas
dóciles y más productivas, así como una
extensa y variada vegetación nacional.

4. Producción.
Después de 1995 la producción
se incrementó un 19.7% hacia
el año 2000, alcanzando 59,000.

5.  La producción se estabilizó en los años
posteriores, con algunas caídas debido a
contingencias ambientales como los
huracanes Wilma y Dean en 2005 y 2007
que causaron gran devastación de
recursos y de colmenas

6. Planteamiento del problema
 ¿Cuál es el nivel de consumo que tiene este
producto en la sociedad?

7. JUSTIFICACIÓN
 Es importante conocer la producción de
miel en México sus zonas productoras por
su clima ya que son factores importantes
de producción. Este trabajo por lo tanto
puede ayudar como fuente de
información para diseñar nuevas
alternativas para la producción y
distribución de miel así de esta manera
generar mejores ingresos en México.

8. Objetivos.
Objetivo General.
 Identificar y reconocer los ingresos de
importaciones y exportaciones que ha tenido
México sobre el producto de la miel.
Objetivo Específico.
 Exponer tabla de producción de los últimos años
 Exponer altas y bajas sobre el ingreso del
producto.
 Reconocer los lugares que más demandan este
producto.

9. HIPÓTESIS
La demanda de la miel no solo se efectúa en México,
sino también en distintas partes del mundo. El consumo
de la miel en nuestro país es bajo. Su utilización es
básicamente en dulces, pasteles y cosméticos.
Una buena parte de la producción de miel en el país
(58% en promedio), tiene como destino final los
mercados de exportación y casi no se registran
importaciones (menos de 17 toneladas en promedio), el
consumo doméstico prácticamente equivale a la
producción anual no exportada, por ello se considera que
el mercado interno tiene un gran potencial siempre y
cuando se incrementen los ingresos de las mayorías y se
hagan esfuerzos necesarios de promoción del producto.

10. Delimitación
 Nos enfocaremos desde los años 2000 al
2005 en su producción en cifras estimadas
que ha tenido cada uno de los años.

13. Demanda
La demanda se define como la respuesta
al conjunto de mercancías o servicios,
ofrecidos a un cierto precio en una plaza
determinada y que los consumidores están
dispuestos a adquirir, en esas
circunstancias.

14. 0
10000
20000
30000
0 20000 40000
Demanda
Demanda
Año cantidad precio X^2 xy
2000 27878.5 16900 777210762 471146650
2001 37495.6 17000 1405920019 637425200
2002 25220.2 17500 636058488 441353500
2003 32028.8 21200 1025844029 679010560
2004 33551.4 23800 1125696442 798523320
2005 31607.8 26100 999053021 824963580
Total 187782.3 122500 5969782762 3852422810
a= 14162.64239
b= 0.199827916
Y=A+B
ED=14162.64239-0.199827916

15. Oferta
La oferta se define como la cantidad de bienes
o servicios que se ponen a la disposición del
público consumidor en determinadas
cantidades, precio, tiempo y lugar para que,
en función de éstos, aquél los adquiera.
En el análisis de mercado, lo que interesa es
saber cuál es la oferta existente del bien o
servicio que se desea introducir al circuito
comercial, para determinar si los que se
proponen colocar en el mercado cumplen con
las características deseadas por el público.

16. OFERTA
AÑO X Y X^2 XY
2000 58993.4 16900 3480221244 996988460
2001 60418.4 17000 3650383059 1027112800
2002 59676.8 17500 3561320458 1044344000
2003 57046.5 21200 3254303162 1209385800
2004 56925.6 23800 3240523935 1354829280
2005 50633.4 26100 2563741196 1321531740
TOTAL 343694.1 122500 1.975E+10 6954192080
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
50000 52000 54000 56000 58000 60000 62000
OFERTA
OFERTA
A= 77706.7323
B= -1.00013469
ED= 77706.7323+1.00013469

17. PUNTO DE EQUILIBRIO
AÑO PRECIO
CANTIDAD
DEMANDA
CANTIDAD
OFERTA
2000 16900 27878.5 58993.4
2001 17000 37495.6 60418.4
PE 17500 53398.93 53398.93
2002 17500 25220.2 59676.8
2003 21200 32028.8 57046.5
2004 23800 33551.4 56925.6
2005 26100 31607.8 50633.4
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
0 20000 40000 60000 80000
DEMANDA
OFERTA
77706.7323+1.0001346914162.64239-0.199827916=
-0.19-1.00=77706.73-14162
=-1.19=63544.73/1.19
=53398.93

18. ELASTICIDAD DE INGRESO DE LA DEMANDA
La elasticidad ingreso de la demanda mide la
proporción del aumento en el consumo de un
producto ante un cambio proporcional en el ingreso.
Elasticidad Ingreso de la demanda = Variación
proporcional en la cantidad consumida de un
producto / Variación proporcional en el ingreso de
los consumidores

19. I Q E=.0093/ .283= 0.32/1
5550 0.283 0.093
5580 0.376 bien normal
I Q
5580 0.376
6000 0.249
E=-0.127.249=-0.510/1
-0.51
Bien inferior
I Q
6000 0.249 E=0.065/0.249=0.26/1
6700 0.314 0.26
Bien normal
I Q E= .011/0.325=0.33/1
6700 0.314 0.33
6900 0.325 Bien normal
I Q
6900 0.325 E=0.935/0.325=0.93/1
6900 0.304 0.93
Bien normal
5540
5560
5580
5600
0 0.2 0.4
2000-2001
2000-
2001
5400
5600
5800
6000
6200
0 0.2 0.4
2001-2002
2001-
2002
5500
6000
6500
7000
0 0.2 0.4
2002-2003
2002-
2003
6600
6700
6800
6900
7000
0.31 0.32 0.33
2003-2004
2003-2004
0
5000
10000
0.3 0.32 0.34
2004-2005
2004-
2005

20. Análisis de oferta
México cosecha entre 60 mil toneladas anuales
de miel y ocupa la segunda posición a nivel
mundial después de Rusia.
• Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, este último
con una producción aproximada de 8 mil
toneladas anuales
• Casi el 90% de la producción la realizan los
estados de Jalisco (5,698 ton.)
• Guerrero (4,600 ton.)
• Veracruz (4,112 ton.)
• Oaxaca (2,500 ton.)
• Puebla (2,350 ton.)

21. BIEN COMPLEMENTARIO
Es un bien que depende de otro y estos, a su
vez, dependen del primero. Debido a esta
relación, cuando sube el precio de uno de
los bienes, disminuye la demanda del otro.
Entre los factores que determinan la demanda
de un producto se encuentra el precio de los
otros productos.

22. Bien complementario
Pan (Trigo).
Precio
($/ton.)
Producción (miles
ton.)
y x 𝑥2
XY
1623.5 3015.2 9091431.04 4895177.2
1676.6 3378.1 11411559.6 5663722.46
2073.2 3515.4 12358037.2 7288127.28
3679.9 4213.5 17753582.3 15505258.7
2892.3 4116.2 16943102.4 11905285.3
3146.9 3742 14002564 11775699.8
15092.4 21980.4 81560276.5 57033270.7
y=-3643.150844+1.681102485X

23. BIEN SUSTITUTO
Son aquellos productos o servicios que si bien son
diferentes entre ellos, pueden satisfacer la
misma necesidad del consumidor, en otras
palabras, el bien o servicio puede sustituir o entrar
en competencia con otro y al final es el consumidor
quien escoge la forma en que habrá de satisfacer
sus necesidades.

24. Bien sustituto
Azúcar
PRODUCCIÓN (Miles de
toneladas)
PRECIO (Miles de
Toneladas)
X Y X2 XY
2000 4696 255400 22052416 1199358400
2001 4693.6 289300 22029880.96 1357858480
2002 4872.4 299600 23740281.76 1459771040
2003 4927.6 313800 24281241.76 1546280880
2004 5024.1 328600 25241580.81 1650919260
2005 5796.4 363300 33598252.96 2105832120
30010.1 1850000 150943654.3 9320020180
Y=-88803.95509+1.68X

25. Elasticidad
Elasticidad punto miel
2004 – 2005 = -1.079 inelástica
2003 – 2004 = 1.40 elástica
2002 – 2003 = 1.58 elástica
2001 – 2002 = 64 elástica
2000 – 2001 = -1.94 elástica
Elasticidad promedio miel
2004 – 2005 = -1.08
2003 – 2004 = -3280
2002 – 2003 = 690.32
2001 – 2002 = 14.28
2000 – 2001 = 0.46
Elasticidad cruzada de bien
complementario( trigo)
2004– 2005 = -3.795
2003 – 2004 =-6.80
2002 – 2003 =-0.0005
2001 – 2002 = 0.001
2000 – 2001 = -0.001
Elasticidad cruzada bien sustituto
(azúcar)
2004 – 2005 = -1.24
2003 – 2004= 2.44
2002 – 2003 = 1.36
2001 – 2002 = -3.2
2000 – 2001 = 7.96

26. Elasticidad de la miel

27. Elasticidad cruzada del bien
complementario trigo.

28. Elasticidad cruzada del
bien sustituto azúcar

29. Tipo de mercado
De acuerdo a los datos presentados, queda muy claro que si
tuviéramos que caracterizar el mercado de la miel en
México, el mismo presenta una estructura asimilable a la del
oligopsonio
es decir un gran número de productores con escasa
participación individual (oferta) y una gran parte de la
producción adquirida por un reducido número de
acopiadores y exportadores (demanda). Esto hace que la
posición dominante sea la de la demanda, quedando la
oferta (los productores) con un muy bajo poder de
negociación.

30. Conclusión
La producción apícola en nuestro país reviste una singular
importancia, ya que aunque no es una actividad fundamental
dentro del sector y no representa el ingreso principal de los
apicultores, permite generar una importante cantidad de
empleos y es la tercera fuente captadora de divisas del
subsector ganadero.
El consumo de miel ha experimentado en los últimos años un
incremento considerable.
Los dos principales canales de comercialización de la miel son:
la venta directa de los productores al consumidor y través de
la industria de alimentos. Muchos productores envasan su
producción de miel y realizan su venta en su región. La
industria utiliza la miel como un ingrediente para la
elaboración de alimentos, dentro de los que destacan los
cereales, yogurt, dulces y pan.

31. GRACIAS POR SU ATENCIÓN