hipervinculos

1. 1Km Hipervínculos Programación
Ana KarenArmentaalvarez
1.-Spaguetti
2.-Milanesa de pollo
3.-Pizza peperoni(Little Caesars)
4.-Lasagna
5.-Baguette
6.-Chilaquiles
7.-Entomatadas
8.-Mole
9.-Carne polaca
10.-Pozole
MENÚ
LASAGNA

2. 1Km Hipervínculos Programación
Ana KarenArmentaalvarez
Ingredientes
Porciones: 12
 Salsa boloñesa
 3 cucharadas de aceite de oliva
 1 cebolla grande, picada finamente
 2 tallos de apio, picados finamente
 2 zanahorias, peladas y picadas finamente
 2 dientes de ajo grandes, picados finamente
 1 kilo de carne molida de res
 2 cucharadas de puré de tomate
 500 gramos de salsa italiana de tomate
 250 mililitros de vino tinto
 4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas
 Sal y pimienta, al gusto
 Salsa bechamel
 600 gramos de mantequilla
 60 gramos de harina
 600 mililitros de leche
 1 hoja de laurel
 Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
 Para armar la lasaña
 375 gramos de pasta lasaña
 450 gramos de queso mozzarella, en
rebanadas delgadas
 75 gramos de queso parmesano rallado
Modo de preparación
Salsa boloñesa:
1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan
ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.
3. Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas,
puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.
4. Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido
quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel:
5. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina e incorpora poco a poco la leche,
moviendo con un batidor de globo, hasta tener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Retira del fuego,
agrega la hoja de laurel y reserva hasta el momento de armar la lasaña.
Lasaña:
6. Precalienta el horno a 180 °c.
7. Para armar la lasaña, cubre el fondo de un refractario grande con una capa delgada de salsa boloñesa. Cubre
la salsa con crema bechamel y agrega una capa de queso mozzarella, seguida por una capa de pasta lasaña.
Repite el procedimiento de capas en el mismo orden: boloñesa, salsa blanca, mozzarella y pasta. Espolvorea
encima con queso parmesano y, si es el caso, mozzarella restante.
8. Hornea entre 30 y 40 minutos o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.