1. HUEVOS RELLENOS, CON FLORES DE SALMÓN

2. INGREDIENTES
4 huevos
1 lata de atún en aceite de oliva
6 pepinillos en vinagre
3 cucharadas de mayonesa
Unas tira de salmó
Unas rodajas de remolacha cocida

3. Cocemos los huevos con un chorro de vinagre, o un
poco de sal, así no se nos rompen al cocer, si son XL
12 minutos, si son medianos 10 minutos cociendo

4. Cuando los retiremos del juego, lo echamos en agua
fría, para que dejen de cocer, y una vez fríos, los
partimos por la mitad y sacamos las yemas

5. En el vaso de la minipimer, ponemos las yemas, los
pepinillos en vinagre, cortados en trozos mas
pequeños

6. Escurrimos el aceite de la lata de atún, y le añadimos
el atún al vaso

7. Echamos al vaso la mitad de mayonesa, y batimos todo ,
hasta que nos quede una crema mas bien espesa, si
necesitamos mas mayonesa, se la vamos añadiendo poco a
poco, nos tiene que quedar con cuerpo, porque la vamos
hacer una roseta encima de los huevos

8. Cortamos unas tiras un poco anchas de salmón, vamos
hace una flor con ellas

9. Echamos la pasta en una manga pastelera, con boquilla
rizada, y rellenamos los huevos, enrollamos las tiras de
salmón en forma de flor, y decoramos con unas hojas
de remolacha cocida

10. Buen apetito
Madrid 30 de octubre de 2014
Besos
Adita