Química Orgánica y Bioquímica: Programa de asignatura sexto semestre

SECRETARÍA DE DOCENCIA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS DE NIVEL MEDIO SUPERIOR
QUÍMICA ORGÁNICA Y BIOQUÍMICA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO



BACHILLERATO UNIVERSITARIO 2009

PROGRAMA DE ASIGNATURA

SEMESTRE: SEXTO

2


Elaboración Agosto 2011:

Dr. en C. Eduardo Gasca Pliego Alma Beatriz Naime Atala
Rogelio Trujillo López
Rector Eva Lilia García Escobar
Gabriela Gómez Villeda
Valentín Heredia López
M. en A.S.S. Felipe González Solano
Gerardo Enciso Prado

Secretario de Docencia

M. en A. E. José Francisco Mendoza Filorio

Director de Estudios de Nivel Medio Superior

Coordinación e integración de programas de asignatura
M. en S. P. María Estela Delgado Maya
M. en H. J. Félix Nateras Estrada Fecha de aprobación por el Consejo General Académico:
Mtra. en C. E. M. Cristina Silva Ortiz
Lic. en Psic. Jesús Edgardo Pérez Vaca 24 de noviembre de 2011
Lic. en Psic. María Verónica López García

Programa de estudios de: sexto semestre

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Dimensión de Formación: Científico - tecnológica

Campo de Formación: Ciencias de la naturaleza

Ámbito disciplinar: Química

ASIGNATURA: Química Orgánica y Bioquímica

Semestre: Sexto Horas teóricas 2
Créditos: Cinco Horas prácticas 1
Tipo de curso Optativa Total de horas 3

Sociología
Expresión del arte
Psicología Etapa en la
Asignaturas simultáneas Orientación educativa Propedéutica
estructura curricular
México ante el
contexto internacional
Cultura emprendedora

4


NORMAS DEL CURSO (RESPONSABILIDADES DE LOS INTEGRANTES DEL PROCESO ENSEÑANZA- APRENDIZAJE)

 Asistir de manera regular y puntual al menos al 80% de las
sesiones.
 Seguir la secuencia y estructura de contenidos establecida en este programa.  Participar activa y responsablemente en las actividades
 Planear, coordinar y orientar todas las actividades de aprendizaje. individuales y grupales.
 Asistir regular y puntualmente a las sesiones de clase.  Entregar puntualmente los productos de aprendizaje
Docente  Dirigir personalmente las prácticas de laboratorio (asistir con bata). Alumno
solicitados.
 Dar seguimiento a la evaluación continúa; aplicar los exámenes escritos.  Asistir al menos al 80% de las sesiones de laboratorio (usar
 Retroalimentar de manera permanente a los estudiantes con la intención de bata).
asegurar su aprendizaje.  Comportarse con orden, respeto y disciplina en el aula y en
el laboratorio.

5


PRESENTACIÓN

La asignatura Química Orgánica y Bioquímica forma parte de la etapa propedéutica del Curriculum de Bachillerato Universitario 2009. Es uno de los cursos optativos que el estudiante puede
elegir, en particular si está interesado en estudiar una licenciatura o carrera técnica relacionada con la Química, la Medicina, la Biología, la Nutrición, la Veterinaria, la Agronomía, etc.

El diseño del programa de Química Orgánica y Bioquímica, está orientado al desarrollo de competencias y aprendizaje de contenidos específicos de la disciplina, situación que marca una
importante diferencia con los cursos antecedentes de Química y Entorno y Química y Vida Diaria, en los cuales el propósito principal es el desarrollo de competencias genéricas.

Los contenidos disciplinares, procedimentales y actitudinales propios de la asignatura se presentan en cuatro módulos, que tienen como denominador común el abordaje de tópicos de la vida
cotidiana, con los que se pretende a través de la investigación, la experimentación y la ejercitación, que el alumno adquiera aprendizajes significativos. En los dos primeros se aborda la estructura,
clasificación, nomenclatura, propiedades físicas, propiedades químicas y aplicaciones de los compuestos orgánicos. Con base en la química de estos compuestos, en los módulos III y IV se
presentan las moléculas biológicas: carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos.

Desde el enfoque constructivista, aprender ciencia es reconstruir los conocimientos, partiendo de las ideas propias de cada alumno, expandiéndolas o cambiándolas según sea el caso. Debido a
esto los contenidos conceptuales son el vehículo ideal para el desarrollo de competencias propias del trabajo científico, así como de competencias genéricas que conforman el Perfil de Egreso del
Bachillerato Universitario.

6


PROPÓSITO GENERAL

Construye hipótesis a partir de los conocimientos adquiridos en las asignaturas antecedentes para diseñar modelos de explicación de las
funciones orgánicas y las macromoléculas para proponer soluciones a problemas naturales y sociales de su entorno.

7


ALINEAMIENTO CONSTRUCTIVO DEL PROGRAMA
Se expresa y comunica
4. Escucha, interpreta y emite mensajes
pertinentes en distintos contextos mediante la
3. Identifica problemas, formula utilización de medios, códigos y herramientas
preguntas de carácter científico y apropiados.
plantea las hipótesis necesarias para  Expresa ideas y conceptos mediante
responderlas. representaciones lingüísticas, matemáticas y
gráficas.
4. Obtiene, registra y sistematiza la
información para responder a Piensa crítica y reflexivamente.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a
preguntas de carácter científico
problemas a partir de métodos establecidos.
consultando fuentes relevantes y
realizando experimentos pertinentes.  Sigue instrucciones y procedimientos de
manera reflexiva, comprendiendo como cada
uno de sus pasos contribuye al alcance de un
10. Relaciona las expresiones
objetivo.
simbólicas de un fenómeno de la
naturaleza y los rasgos observables a  Construye hipótesis, diseña y aplica modelos
para probar su validez.
simple vista o mediante instrumentos
o modelos científicos. Trabaja en forma colaborativa.
8. Participa y colabora de manera efectiva en
14. Aplica normas de seguridad en el equipos diversos.
manejo de sustancias, instrumentos y  Propone maneras de solucionar un problema
equipo en la realización de actividades o desarrollar un proyecto en equipo,
de su vida cotidiana. definiendo un curso de acción con pasos
específicos.

necesarias para responder

9. Valora el papel fundamental del ser humano como agente modificador de su
medio natural proponiendo alternativas que respondan a las necesidades del
hombre y la sociedad, cuidando el entorno.

15. Analiza la composición, cambios e interdependencia entre la materia y la energía
en los fenómenos naturales para el uso racional de los recursos de su entorno.

8


COMPETENCIAS DE LA DIMENSIÓN (PERFIL DE EGRESO)

Construye hipótesis, recupera evidencias, y diseña y aplica modelos para producir
conclusiones y formular nuevas preguntas.

Explica los fenómenos naturales y sociales aplicando los conceptos y principios básicos
construidos en la interacción constante con los objetos de estudio de las ciencias

9


EJES TRANSVERSALES

PARA EL ÁMBITO DISCIPLINAR PARA EL SEMESTRE

Educación para la paz
Educación para la responsabilidad social
Educación en valores

10


CONTENIDOS Y PROPÓSITOS
COMPETENCIAS COMPETENCIAS
COMPETENCIAS DISCIPLINARES PROPÓSITOS DEL
DE LA GENÉRICAS Y MÓDULO CONTENIDOS
BÁSICAS Y/EXTENDIDAS MÓDULO
DIMENSIÓN ATRIBUTOS
Características generales del
Construye hipótesis, Se expresa y comunica Básicas carbono: Utiliza modelos de
recupera evidencias, 4. Escucha, interpreta y 3. Identifica problemas, formula a) Derivadas de su ubicación en explicación para
emite mensajes pertinentes tabla periódica. responder a preguntas
y diseña y aplica preguntas de carácter científico y
en distintos contextos I b) Alotropía. de carácter científico a
modelos para mediante la utilización de plantea las hipótesis necesarias para c) Concatenación: cadenas partir de las propiedades
producir medios, códigos y responderlas. El carbono: un abiertas y cerradas. del carbono que
conclusiones y herramientas apropiados. 4. Obtiene, registra y sistematiza la elemento fascinante d) Hibridación y geometría determinan su
formular nuevas  Expresa ideas y información para responder a preguntas molecular: formación de comportamiento en los
preguntas. conceptos mediante de carácter científico consultando enlaces sigma y pi. compuestos orgánicos
representaciones fuentes relevantes y realizando e) Isomería: estructural y
lingüísticas, geométrica
experimentos pertinentes.
matemáticas y gráficas. Los compuestos del carbono:
10. Relaciona las expresiones simbólicas Clasifica y nombra los
a) Introducción
Piensa crítica y de un fenómeno de la naturaleza y los compuestos orgánicos
b) Clasificación, nomenclatura,
reflexivamente. rasgos observables a simple vista o de acuerdo a su grupo
propiedades y aplicaciones de:
5. Desarrolla innovaciones y mediante instrumentos o modelos funcional, propiedades y
 Hidrocarburos: saturados e aplicaciones para
propone soluciones a científicos.
problemas a partir de II insaturados; lineales, comprender el impacto
14. Aplica normas de seguridad en el
métodos establecidos. ramificados y cíclicos. de éstos en su vida
manejo de sustancias, instrumentos y
 Sigue instrucciones y Conociendo a los  Hidrocarburos aromáticos: cotidiana.
equipo en la realización de actividades compuestos del
procedimientos de monosustituídos, disustituídos
de su vida cotidiana. carbono
manera reflexiva, y polisustituídos.
comprendiendo como
cada uno de sus pasos Extendidas c) Clasificación, nomenclatura,
contribuye al alcance 9. Valora el papel fundamental del ser propiedades y aplicaciones de
de un objetivo.
humano como agente modificador de su grupos funcionales.

11


 Construye hipótesis, medio natural proponiendo alternativas d) Reacciones de:
diseña y aplica modelos que respondan a las necesidades del  Halogenación
para probar su validez. hombre y la sociedad, cuidando el  Hidrohalogenación
entorno.
 Hidratación
Trabaja en forma
 Deshidratación
colaborativa.
15. Analiza la composición, cambios e  Polimerización: condensación
8. Participa y colabora de
manera efectiva en equipos interdependencia entre la materia y la y adición
diversos. energía en los fenómenos naturales para
 Propone maneras de el uso racional de los recursos de su e) Polímeros
solucionar un problema entorno.  Concepto
o desarrollar un  Clasificación
proyecto en equipo,
Carbohidratos
definiendo un curso de
a) Importancia y propiedades Aplica los conocimientos
acción con pasos
de grupos funcionales
específicos.
b) Clasificación para explicar las
 Monosacáridos propiedades y
III  Disacáridos clasificación de los
 Polisacáridos carbohidratos y lípidos,
Macromoléculas generando hipótesis
naturales: c) Nomenclatura IUPAC sobre la importancia de
Carbohidratos y estas biomoléculas en
Lípidos Lípidos su organismo al
a) Importancia y propiedades consumirlas.

b) Clasificación de los lípidos:
 Simples
 Complejos
1.- Aminoácidos, Aplica los conocimientos
componentes de las de grupos funcionales
proteínas para explicar las
 Concepto y estructura propiedades, estructura

12


química y función de las
 Clasificación proteínas, generando
 Enlace peptídico hipótesis sobre la
2.-Proteínas, estructura de la importancia de estas
vida biomoléculas en los
 Concepto seres vivos y la relación
 Estructura de las que tienen con los
proteínas: primaria, ácidos nucleicos y el
IV secundaria, impacto de éstos en la
terciaria y cuaternaria. ingeniería genética.
Proteínas y Ácidos  Función biológica de las
Nucleicos, estructura proteínas.
e información de la  Alimentos que contienen
vida proteínas.
 Enfermedades por exceso
o ausencia de proteínas:
Desnutrición proteica.
 Identificación de
proteínas con el reactivo
de Biuret.
3.- Ácidos Nucleicos,
 Bases nitrogenadas
 Nucleótidos.
 Estructura del ADN y
ARN.
 Función biológica de los
ácidos nucleicos.

13


CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS
MÓDULO I El carbono: un elemento fascinante SESIONES PREVISTAS: 6
Utiliza modelos de explicación para responder a preguntas de carácter científico a partir de las propiedades del carbono que determinan su comportamiento en los compuestos
Propósito:
orgánicos.

CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS POR COMPETENCIA

DOMINIOS DE LOS APRENDIZAJES PERFIL DE EGRESO
TEMÁTICA COMPETENCIA DE
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA DISCIPLINARIA COMPETENCIA GENÉRICA
LA DIMENSIÓN
Características generales del Enumera las Compara las formas Valora la importancia del Piensa crítica y reflexivamente.
carbono: características del alotrópicas del carbono, carbono en su vida 5. Desarrolla innovaciones y propone
a) Derivadas de su carbono derivadas de su identificando sus cotidiana. soluciones a problemas a partir de
ubicación en tabla métodos establecidos.
ubicación en la tabla propiedades y usos.
periódica.
periódica. Elabora modelos
Aprecia el conocimiento  Construye hipótesis, diseña y
b) Alotropía. científico como aplica modelos para probar su
c) Concatenación: cadenas Reconoce las formas tridimensionales de los herramienta de Construye hipótesis, 3. Identifica problemas, formula
recupera evidencias y preguntas de carácter científico y validez.
abiertas y cerradas. alotrópicas del carbono diferentes tipos de comprensión y
diseña y aplica plantea las hipótesis
d) Hibridación y geometría que existen en la hibridación: sp, sp2 y explicación del mundo Trabaja en forma colaborativa.
molecular: formación de natural. modelos para necesarias para responderlas
naturaleza. sp3 producir conclusiones 8. Participa y colabora de manera
enlaces sigma y pi Comprende el concepto Identifica compuestos efectiva en equipos diversos.
e) Isomería: estructural y y 4. Obtiene, registra y sistematiza la
de concatenación al orgánicos que formular nuevas información para responder a  Propone maneras de solucionar
geométrica. un problema o desarrollar un
analizar las cadenas presentan isomería preguntas. preguntas de carácter científico,
consultando fuentes relevantes y proyecto en equipo, definiendo
abiertas y cerradas de (estructural,
realizando experimentos pertinentes un curso de acción con pasos
varios compuestos geométrica). específicos.
orgánicos.
Describe el concepto de
isomería.

Actividad Integradora
del Módulo I ¿Por qué el carbono es capaz de formar más compuestos que el resto de los elementos de la tabla periódica en conjunto?

14


PROCESO DIDÁCTICO
MÓDULO I El carbono: un elemento fascinante SESIONES PREVISTAS: 6

Propósito: Describe las propiedades del carbono que determinan su comportamiento en los compuestos orgánicos utilizando modelos de explicación para responder a preguntas de carácter científico
AMBIENTE DE VALORACIONES
TEMA SECUENCIA DE LA TAREA ESTRATEGIAS E/A RECURSOS DIDÁCTICOS
APRENDIZAJE EVIDENCIAS INSTRUMENTO CRITERIOS
El entorno debe Valoración diagnóstica individual Corrección del
Características generales del permitir la propuesta y dirigida por el profesor para Cuestionario Cuestionario cuestionario
carbono: integración de recuperar conocimientos previos, ideas contestado diagnóstico
a) Derivadas de su alternativas o preconcepciones en elaborado por el
equipos para
ubicación en tabla relación con el tema: Características docente
periódica realizar el trabajo generales del petróleo.
b) Alotropía colaborativo,
c) Concatenación: facilitar la
cadenas abiertas y comunicación cara
cerradas a cara entre los
d) Hibridación y estudiantes y entre
geometría molecular:
los estudiantes y el

DIAGNOSTICO
formación de
APERTURA

enlaces sigma y pi. docente, en un
clima de confianza Cuestionario de Cuestionario
e) Isomería: estructural y y respeto en los exploración impreso
geométrica espacios de trabajo
como biblioteca,
laboratorio o sala
de computo se
deben observar los
reglamentos
establecidos y las
medidas de
seguridad e
higiene.

Aula

15

Realiza de manera individual actividades Investigación Calidad de la información
de búsqueda e identificación de documental Organización
información relevante relacionada con Uso de conectores

DESARROLLO

FORMATIVA
las características del carbono (ubicación Ortografía
Biblioteca en la tabla periódica, alotropía, Exposición magistral Libros de texto sugeridos Ilustraciones
Mapa conceptual Rúbrica
Aula concatenación, hibridación e isomería). por el profesor Bibliografía

En equipo presenta, para su evaluación, El modelo cumple con la
modelos tridimensionales elaborados con geometría molecular
materiales diversos, que representen a Los integrantes del equipo
Trabajo colaborativo
todos los isómeros posibles para un muestran conocimiento del

SUMATIVA
CIERRE
alcano, alqueno o alquino (por ejemplo, tema
Elaboración de Modelos
Aula el heptano) Materiales diversos para la Lista de cotejo El equipo expone las ideas
modelos tridimensionales
elaboración de modelos principales con claridad
tridimensionales
Utilizando globos, construye en equipo, tridimensionales El equipo da respuestas
modelos de orbitales sp, sp2 y sp3 y congruentes a las
explica la formación de enlaces sigma y preguntas formuladas por
pi el profesor
ACTIVIDAD INTEGRADORA: ¿Por qué el carbono es capaz de formar más compuestos que el resto de los elementos de la tabla periódica en conjunto? VALORACIÓN
1. Construye un cuadro que muestre las características de los diferentes tipos de hibridación, que incluya: geometría molecular, ángulo, número de enlaces INSTRUMENTOS CRITERIO
sigma, número de enlaces pi, número de orbitales puros, número de orbitales híbridos y tipo de enlace al que da origen. Se entrega en tiempo y forma,
2. Elabora una lista de veinte artículos que contengan carbono tanto en forma elemental como formando compuestos. impecable, sin tachaduras ni
3. De la lista anterior identifica cuáles sustancias son orgánicas y cuáles inorgánicas borrones.
4. En equipo elijan alguna de las siguientes formas alotrópicas del carbono: diamante, grafito, fullereno, nanotubos y nanoespumas. Investiguen las La información se encuentra
características que presentan, dónde se utilizan y cómo funcionan. Presenten la información al grupo en forma gráfica, utilizando diversos organizadores Rúbrica Analítica organizada, las ideas se presentan
5. Dado el tipo de enlace presente en un compuesto de uso común, por ejemplo, el octano, el eteno o el acetileno, responde a los siguientes cuestionamientos: en orden lógico según estableció
 ¿Qué tipo de hibridación presenta cada carbono? el profesor y tiene coherencia.
 Dibuja la geometría La información es auténtica y
 Investiga fuentes de obtención menciona las referencias de
 Usos investigación.
Cada uno de los puntos son
tratados con suficiencia y
amplitud.

Termina el trabajo con una
conclusión en la que hace
explicita la relevancia del tema.

16


SESIONES
MÓDULO II Conociendo a los compuestos del carbono 12
PREVISTAS:
Clasifica y nombra los compuestos orgánicos de acuerdo a su grupo funcional, propiedades y aplicaciones para comprender el impacto de éstos en su
Propósito:
vida cotidiana.


TEMÁTICA
COMPETENCIA DE COMPETENCIA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA GENÉRICA
LA DIMENSIÓN DISCIPLINARIA
Los compuestos del Identifica los diferentes Clasifica a los compuestos Aprecia el conocimiento Explica los 3. Identifica problemas, Se expresa y comunica
carbono: compuestos del del carbono de acuerdo científico como fenómenos naturales formula preguntas de 4. Escucha, interpreta y emite
a) Introducción carbono. con su grupo funcional. herramienta de y sociales aplicando carácter científico y mensajes pertinentes en distintos
comprensión y contextos mediante la utilización de
b) Clasificación, Describe las principales Compara las propiedades los conceptos y plantea las hipótesis
explicación del mundo medios, códigos y herramientas
nomenclatura, reacciones de alquenos y aplicaciones de los natural. principios básicos necesarias para apropiados.
propiedades y y de polimerización diferentes tipos de construidos en la responderlas.  Expresa ideas y conceptos
aplicaciones de: Reconoce las reglas de hidrocarburos, Valora la importancia de interacción constante mediante representaciones
 Hidrocarburos: nomenclatura de los considerando semejanzas los compuestos del con los objetos de 10. Relaciona las lingüísticas, matemáticas y
saturados e compuestos orgánicos. y diferencias existentes carbono en su vida estudio de las expresiones simbólicas gráficas.
insaturados; Identifica las reacciones entre ellos. cotidiana. ciencias de un fenómeno de la
lineales, de los compuestos del Aplica las reglas de la naturaleza y los rasgos Piensa crítica y reflexivamente.
Reflexiona sobre la 5. Desarrolla innovaciones y propone
ramificados y carbono: Halogenación, UIQPA para dar nombre y observables a simple
importancia de los soluciones a problemas a partir de
cíclicos. hidrohalogenación, escribir fórmulas de los vista o mediante métodos establecidos.
polímeros en su vida
 Hidrocarburos hidratación, compuestos del carbono. instrumentos o  Sigue instrucciones y
cotidiana.
aromáticos: deshidratación y Explica con sus propias modelos científicos. procedimientos de manera
monosustituídos, polimerización. palabras la obtención de reflexiva, comprendiendo como
disustituídos y Enuncia el concepto de polímeros por adición y cada uno de sus pasos contribuye
polisustituídos. polímero. por condensación. al alcance de un objetivo.

17


c) Clasificación, Distingue los procesos
nomenclatura, de fabricación de los
propiedades y polímeros sintéticos
aplicaciones de grupos (adición y
funcionales condensación).
d) Reacciones de:
 Halogenación
 Hidrohalogenación
 Hidratación
 Deshidratación
 Polimerización:
condensación y
adición

e) Polímeros
 Concepto
 Clasificación
Actividad Están por todas partes
Integradora del
Módulo II

18


PROCESO DIDÁCTICO
MÓDULO II Conociendo a los compuestos del carbono SESIONES PREVISTAS: 12
Propósito: Clasificar y nombrar los compuestos orgánicos de acuerdo a su grupo funcional, propiedades y aplicaciones para comprender el impacto de éstos en su vida cotidiana.
VALORACIONES
AMBIENTE DE
TEMA SECUENCIA DE LA TAREA ESTRATEGIAS E/A RECURSOS DIDÁCTICOS EVIDENCIAS INSTRUMENTOS CRITERIOS
APRENDIZAJE
Los compuestos del El entorno debe Valoración diagnóstica Cuestionario Cuestionario Corrección del
carbono: permitir la individual propuesta y dirigida Cuestionario de Cuestionario diagnostico diagnostico elaborado por el cuestionario
a) Introducción integración de por el profesor para recuperar exploración Impreso contestado profesor
equipos para realizar conocimientos previos, ideas
b) Clasificación,
el trabajo alternativas o
nomenclatura,
colaborativo, facilitar preconcepciones en relación
propiedades y la comunicación cara con el tema.
aplicaciones de: a cara entre los
 Hidrocarburos: estudiantes y entre
saturados e los estudiantes y el

DIAGNOSTICO
insaturados; docente, en un clima
APERTURA

lineales, de confianza y
ramificados y respeto en los
espacios de trabajo
cíclicos.
como biblioteca,
 Hidrocarburos laboratorio o sala de
aromáticos: computo se deben
monosustituídos, observar los
disustituídos y reglamentos
polisustituídos. establecidos y las
c) Clasificación, medidas de
nomenclatura, seguridad e higiene.
propiedades y
aplicaciones de grupos Aula

19


funcionales Realiza en equipo actividades Trabajo colaborativo 1. Gramática y
d) Reacciones de: de búsqueda e identificación Investigación Libros de texto sugeridos Informe Rúbrica ortografía
 Halogenación Biblioteca de información relevante Exposición magistral por el profesor escrito 2. Calidad de la
Aula relacionada con las Practica de laboratorio Computadora con información
 Hidrohalogenació
Laboratorio propiedades y usos de los conexión a Internet 3. Organización y
n compuestos del carbono. Laboratorio redacción
 Hidratación El profesor realiza explicación 4. Diagramas e
 Deshidratación del tema de nomenclatura y ilustraciones
 Polimerización: proporciona serie de Serie de Clave de
ejercicios del tema ejercicio ejercicios Ejercicios
condensación y
correctamente
adición
Realiza en equipo práctica de resueltos
f) Polímeros laboratorio: Esterificación, Practica de Lista de cotejo conforme a clave
 Concepto elaboración de fragancias. laboratorio

DESARROLLO

FORMATIVA
 Clasificación Realiza en equipo práctica de 1. Tiene el equipo
laboratorio: Fabricación de un la bata puesta
polímero. toda la sesión.
2. Trabaja el
equipo de forma
ordenada y
limpia.
3. Obtiene el
equipo resultado
satisfactorio.
4. Resuelven
correctamente el
cuestionario.
5. Lavan y
entregan de
forma correcta el
material utilizado.

20

Realiza en equipo actividades de Trabajo colaborativo 1. Presentan los
búsqueda e identificación de Exposición Material de apoyo Exposición Guía de integrantes del
Aula información relevante observación equipo dominio del
relacionada con las propiedades y tema
usos de los distintos tipos de 2. Exponen los

SUMATIVA
polímeros. integrantes de

CIERRE
forma clara y
Realiza en equipo presentación concreta
de la información obtenida, 3. Utiliza el equipo
utilizando diferentes material didáctico
organizadores. para su exposición.
4. Motiva el equipo
la participación del
grupo.
ACTIVIDAD INTEGRADORA: Están por todas partes VALORACIÓN
1. Elabora un cuadro que contenga tres columnas con los siguientes encabezados: grupo funcional, fórmula general y principales aplicaciones (3). INSTRUMENTOS CRITERIO
Los grupos funcionales incluidos en el cuadro son: alcano, alqueno, alquino, halogenuro de alquilo, alcohol, éter, aldehído, cetona, ácido carboxílico, Rubrica Se entrega en tiempo y
éster, amida y amina. forma, impecable, sin
2. Contesta según el grupo funcional que corresponde de acuerdo con la información proporcionada. tachaduras ni borrones.
a) El glicerol es un componente de las sustancias humectantes y suavizantes para la piel, contiene el grupo funcional. La información se
encuentra organizada, las
b) Con el metanol se prepara una solución acuosa que se utiliza como conservador de especímenes biológicas.
ideas se presentan en
c) Compuestos que se forman durante la putrefacción de proteínas, liberando olores desagradables. orden lógico según
d) Muchos de estos compuestos tienen olor a frutas, por lo que se emplean en alimentos. estableció el profesor y
e) El benzoato de sodio es utilizado como conservador en bebidas, mermeladas, cosméticos y medicamentos, se obtiene a partir de un compuesto Tiene coherencia
que pertenece al grupo funcional. La información es
3. En tu casa revisa las etiquetas de ropa, zapatos, artículos de plástico (botellas, platos, cubetas, juguetes), geles, cremas, shampos, entre otro y auténtica y menciona las
elabora una lista de al menos 10 polímeros, escribe su nombre y describe sus usos más importantes. referencias de
4. En base a la información adquirida en este módulo escribe una reflexión acerca de los beneficios y problemas que ha generado el desarrollo de los investigación.
compuestos orgánicos y de los polímeros. Cada uno de los puntos
son tratados con
suficiencia y amplitud.
Termina el trabajo con
una conclusión en la que
hace explicita la
relevancia del tema.

21


SESIONES
MÓDULO III Macromoléculas naturales: Carbohidratos y Lípidos 7
PREVISTAS:
Aplica los conocimientos de grupos funcionales para explicar las propiedades y clasificación de los carbohidratos y lípidos, generando hipótesis sobre la
Propósito:
importancia de estas biomoléculas en su consumo.


TEMÁTICA
COMPETENCIA DE LA COMPETENCIA
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL COMPETENCIA GENÉRICA
DIMENSIÓN DISCIPLINARIA
Carbohidratos Reconoce la Analiza las propiedades Valora la Construye hipótesis, Se expresa y comunica
a) Importancia y propiedades clasificación de los carbohidratos a importancia de los recupera evidencias, y 3. Identifica 4. Escucha, interpreta y emite
de los partir de su estructura y carbohidratos como diseña y aplica problemas, formula mensajes pertinentes en distintos
b) Clasificación preguntas de contextos mediante la utilización
carbohidratos. función orgánica. reserva energética modelos para producir
 Monosacáridos Identifica la Utiliza el lenguaje del organismo. conclusiones y carácter científico y
de medios, códigos y herramientas
 Disacáridos apropiados.
función químico para escribir el Valora el lenguaje formular nuevas plantea las hipótesis
 Polisacáridos  Expresa ideas y conceptos
orgánica de nombre y la fórmula de químico como medio preguntas. necesarias para mediante representaciones
los diferentes de… responderlas. lingüísticas, matemáticas y
c) Nomenclatura IUPAC
carbohidratos. carbohidratos. 4. Obtiene, registra y gráficas.
Conoce las Representa las sistematiza la
reglas de diferentes estructuras información para Piensa crítica y
responder a reflexivamente.
nomenclatura de los carbohidratos
5. Desarrolla innovaciones y
IUPAC (monosacáridos, preguntas de
propone soluciones a problemas a
establecidas disacáridos y carácter científico partir de métodos establecidos.
Lípidos
para los polisacáridos) consultando fuentes  Sigue instrucciones y
carbohidratos. Explica la función, relevantes y procedimientos de manera

22


a) Importancia y propiedades Identifica la estructura y Reflexiona sobre el realizando reflexiva, comprendiendo como
clasificación y propiedades de los valor e importancia experimentos cada uno de sus pasos
b) Clasificación de los lípidos: propiedades lípidos. de los lípidos dentro pertinentes. contribuye al alcance de un
 Simples objetivo.
de los lípidos. Reconoce las diferentes del organismo 10. Relaciona las
 Complejos  Construye hipótesis, diseña y
estructuras químicas humano. expresiones
aplica modelos para probar su
que dan origen a los simbólicas de un validez.
lípidos. Valora la fenómeno de la
Diferencia los alimentos importancia de los naturaleza y los Trabaja en forma colaborativa.
que contienen azucares procedimientos rasgos observables a 8. Participa y colabora de manera
reductores y aquellos experimentales … simple vista o efectiva en equipos diversos.
que no los tienen, mediante  Propone maneras de
solucionar un problema o
mediante un instrumentos o
desarrollar un proyecto en
experimento. modelos científicos. equipo, definiendo un curso de
14. Aplica normas de acción con pasos específicos.
seguridad en el
manejo de
sustancias,
instrumentos y
equipo en la
realización de
actividades de su
vida cotidiana.

Actividad Integradora del Módulo III ¿Son importantes los carbohidratos y los lípidos para el organismo?

23


PROCESO DIDÁCTICO
MÓDULO III Macromoléculas naturales. Carbohidratos y Lípidos SESIONES PREVISTAS: 7
Propósito: Aplica los conocimientos de grupos funcionales para explicar las propiedades y clasificación de los carbohidratos y lípidos, generando hipótesis sobre la importancia de estas biomoléculas en su
consumo.
AMBIENTE DE VALORACIONES
TEMA SECUENCIA DE LA TAREA ESTRATEGIAS E/A RECURSOS DIDÁCTICOS
APRENDIZAJE EVIDENCIAS INSTRUMENTOS CRITERIOS
El entorno debe Individualmente realiza Reporte de la Rúbrica Calidad de la
Carbohidratos permitir la investigación bibliográfica sobre la Investigación Libros de texto sugeridos investigación. información.
integración de importancia, propiedades, documental por el profesor. Organización de
equipos para
a) Importancia y clasificación y nomenclatura de los la información.
realizar el trabajo
propiedades carbohidratos y los lípidos. Reglas de
colaborativo,
facilitar la
nomenclatura de
b) Clasificación comunicación cara la IUPAC.
 Monosacáridos a cara entre los Grupos
 Disacáridos estudiantes y funcionales.
entre los
 Polisacáridos

DIAGNOSTICO
estudiantes y el
APERTURA

docente, en un
c) Nomenclatura IUPAC clima de confianza
y respeto en los
espacios de
Lípidos trabajo como
biblioteca,
a) Importancia y laboratorio o sala
propiedades de computo se
deben observar los
reglamentos
b) Clasificación de los
establecidos y las
lípidos: medidas de
seguridad e
Simples higiene.
Complejos Biblioteca y aula

24

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