administación de la producción

1. CAPÍTULO I
CONCEPTOS
GERENCIALES
INTRODUCTORIOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

2. LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA
OPERACIONES
LOGISTICA LOGISTICA
PERSONAL
FINANZAS MERCADEO
$
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

3. EL ÁREA DE FINANZAS
Personal
Mercado
Capitales Insumos
(Financiamiento) Finanzas Compras / Logística
Indirectos
(procesos)
$ Almacenes
$
$1
Amortización $
$2 Ventas (Utilidades)
$ 2 < $1
(Amortización)
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

4. EL ÁREA DE OPERACIONES
Indirectos
Directos Producto
(Insumos) Terminado
OPERACIONES
(Procesos)
{ Bien
Servicio
Logística
Personal Almacenes
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

5. EL ÁREA DE MERCADEO
Personal
Producto Canales
Terminado Distribución
Gestión
MERCADEO Comercial
(Procesos)
{ Bien
Servicio
$1 $1
Ventas
Finanzas
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Enfoque Estratégico de la Calidad

6. EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
INDIRECTOS - MATERIALES
L2 L = LOGISTICA
CC2 (CANTIDAD)
C2 CC = CONTROL DE
T2 CALIDAD
C = COSTOS
T = TIEMPO
OPERACIONES
OPERACIONES 0 = DISEÑO
(PROCESOS)
(PROCESOS) 1 = DIRECTOS
2 = INDIRECTOS
MATERIALES 3 = PRODUCTOS
A
INSUMOS PERSONAS
L
C
L1 (VALOR AGREGADO) 4 = POST VENTA
O
CC1
I
C1 T
G
T1 PRODUCTO BIEN FISICO: MATERIALES
S
TERMINADO
I
SERVICIO : PERSONAS
I
PERSONAL
S
L3
G
T
CC3
O
C3
I
T3
L
C
A
CLIMA ORGANIZACIONAL
FINANZAS
FINANZAS (MEDIO AMBIENTE Y
(PROCESOS)
(PROCESOS) MENTALIDAD) DISEÑO PRODUCTO
$ MERCADEO L0
MERCADEO
(PROCESOS) CC0
(PROCESOS) C0
$1 T0
AMORTIZACIÓN $ 1 >> $
FINANCIAMIENTO (Pagos) NECESIDADES
$2 VENTAS CLIENTES
$2 < $1 $1 MERCADO
MERCADO CONSUMIDORES
PROVEEDORES EJECUCION PLANEAMIENTO
RECURSOS SERVICIO POST -- VENTA
L4
MATERIALES CC4
MAQUINARIAS C4
MANO DE OBRA T4
METODOS ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
MONEDA Enfoque Estratégico de la Calidad

7. EL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICO
CULTURA Y CLIMA
INDIRECTOS ORGANIZACIONAL
(MATERIALES)
E DIRECTOS S
N PRODUCTO
(INSUMOS) PROCESO A
TERMINADO
T L
R
A
PLANTA TRABAJO { BIEN
SERVICIO
I
D
D A
A OPERACIONES S
S
ACTIVOS PERSONAS/MANO OBRA
TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

8. EL PENSAMIENTO EN PROCESOS
ENTRADAS SALIDAS
Σ ACTIVIDADES
RECURSOS RESULTADOS
PROCESOS
COSTOS BENEFICIOS
VALOR AGREGADO
INSUMOS PRODUCTOS
PRODUCTIVIDAD
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Enfoque Estratégico de la Calidad

9. EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
INDIRECTOS
(MATERIALES)
P
R
O PROCESO C
TRANSFORMACION
V INSUMOS MATERIALES DIRECTOS L
E PERSONAS (VALOR AGREGADO) PRODUCTOS I
E PLANTA TRABAJO
BIEN FISICO: MATERIALES E
SERVICIO : PERSONAS
D N
O (ACTIVOS) (MANO DE OBRA) T
R E
CONOCIMIENTOS
E TECNOLOGIA
KNOW-HOW S
S CURVA DE APRENDIZAJE
O EXPERIENCIA
CONTROL
REALIMENTACION
PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

10. EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA
INDIRECTOS (Materiales)
L1 L2 L3 L4
CC1 CC2 CC3 CC4
C1 C2 C3 C4
T1 T2 T3 T4
P
M R INSUMOS M C
S
E O C (Materiales Directos) PROCESO DE PRODUCTO E E L
R V O (Personas)
TRANSFORMACION TERMINADO V R R I
C E M E V C E
N I
A E P L0 A N
D D
PLANTA TRABAJO D T C
R CC0 I A I D T
O O A
(Activos) (Mano de Obra) C0
S S O O E
E
R S T0 Ñ S
E O
S
BIEN FISICO: Materiales
CONTROL
SERVICIO : Personas
CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4
CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4
CONTROL COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4
TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4
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Enfoque Estratégico de la Calidad

11. LOS RECURSOS Y EL PROCESO
7 M’s
MANO
MEDIO
MONEDA DE METODOS MATERIALES MAQUINAS MENTALIDAD
AMBIENTE
OBRA
PROCESO
TRANSFORMACION
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS
PROVEEDOR * MISION O FUNCION CLIENTE
* OBJETIVOS O METAS
ENTRADAS * INTERACCION CON PROCESOS SALIDAS
* VALOR AGREGADO
* SE REPITE
REALIMENTACION
SISTEMA
MEDICION
REALIMENTACION REALIMENTACION
Y
COMPARACION
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Enfoque Estratégico de la Calidad

12. C 3T
CANTIDAD
TIEMPO
CALIDAD COS TOS
C 3T
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Enfoque Estratégico de la Calidad

13. LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS
RECURS OS
MANO DE OBRA OBJETIVOS
(PERSONAS)
MAQUINAS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS) PLAZOS
MATERIALES CANTIDAD CONTROL
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
METODOS CALIDAD TIEMPO OPERACIONES
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS) (M7C3T)
MEDIO AMBIENTE COSTOS
(CLIMA ORGANIZACIONAL)
MENTALIDAD
(CULTURA ORGANIZACIONAL)
MONEDA
(DINERO)
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Enfoque Estratégico de la Calidad

14. LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOS
MURI = Excesos, sobrantes
ENEMIGOS MUDA = Desperdicios, mermas
MURA = Desbalances, inseguridades
Cero defectos
SEIRI = Necesarios
Cero inventarios
SELTON = Orden
Cero retrasos
SELSON= Limpieza
Cero papeles
EXIGENCIAS SHUKAN = Hábitos
Cero averías ALIADOS
SHITSUKE = Disciplina
Cero sorpresas
SEIKETSU = Mantenimiento
Cero desprecio
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Enfoque Estratégico de la Calidad

15. LA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUES
•ADMINISTRACION ES EL PROCESO DE DESARROLLAR ACCIONES Y TOMAR DECISIONES PARA
DIRIGIR LAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL Y EL MANEJO DE LOS RECURSOS DENTRO DE UNA
ORGANIZACION HACIA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
ENFOQUE OBJETIVO
FUNCIONAL/PROCESOS ENFOQUE TRADICIONAL CLASICO DEL DESARROLLO DEL PLANEAMIENTO,
ORGANIZACION, DIRECCION Y CONTROL DE LAS ACTIVIDADES: FUNCIONES /
PROCESOS DE UNA ORGANIZACION
COMPORTAMIENTO ENFOQUE EN LAS RELACIONES HUMANAS QUE ENFATIZA EL COMPORTAMIENTO
ORGANIZACIONAL Y LA RELACION INTERPERSONAL, PARA QUE POR MEDIO DE
PERSONAS SE PUEDAN CONDUCIR LAS ACTIVIDADES DE LA ORGANIZACION.
SISTEMICO ENFOQUE DEL USO DE LOS SISTEMAS . DATA Y TECNICAS CUANTITATIVAS PARA
TOMAR DECISIONES QUE FACILITEN LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS
• ADMINISTRACION ES GERENCIAR PRODUCTIVAMENTE LOS RECURSOS (7 M’s) DE UNA ORGANIZACION
PARA ALCANZAR SUS OBJETIVOS TENIENDO LA VISION Y MISION COMO GUIAS.
CONSEJOS:
- ADMINISTRAR ADAPTANDOSE AL ENTORNO, NO ENFRENTANDOLO.
- ADMINISTRAR RECURSOS ESCASOS PARA MULTIPLES ALTERNATIVAS.
- ADMINISTRAR CON LA INFORMACION EXISTENTE.
- ADMINISTRAR INNOVADORAMENTE.
- ADMINISTRAR PROCESOS Y NO FUNCIONES.
- ADMINISTRAR POR RESULTADOS.
- ADMINISTRAR MIDIENDO Y COMPARANDO
• OBJETIVOS GENERALES IMPLICITOS DE TODA EMPRESA SON:
- BIENESTAR DE SUS EMPLEADOS Y TRABAJADORES
- SERVICIO A LOS CLIENTES Y USUARIOS
- GANANCIAS DE LOS ACCIONISTAS O DUEÑOS
- RESPONSABILIDAD ANTE LA SOCIEDAD
• OBJETIVOS ESPECIFICOS EXPLICITOS DE CADA EMPRESA
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Enfoque Estratégico de la Calidad

16. EL PROCESO GERENCIAL
VIS ION Largo Plazo
MIS ION
OBJETIVOS
POLITICAS Lineamientos de Acción
ES TRATEGIAS Cursos de Acción
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Enfoque Estratégico de la Calidad

17. OFERTA Y DEMANDA
Precio
(P)
Oferta (O)
Demanda (D)
Cantidad (Q)
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Enfoque Estratégico de la Calidad

18. ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
PLANEAMIENTO
O
R
G
A
C
N
O
ADMINISTRACION I
N
DE LAS Z
T
OPERACIONES A
R
C
O
I
L
O
N
DIRECCION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

19. ACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
DIRECCION DE OPERACIONES
PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS
SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL
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Enfoque Estratégico de la Calidad

20. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
ADMINISTRACION DE LAS
RECURSOS OBJETIVOS
OPERACIONES
ADMINISTRACION DE LA ADMINISTRACION DE LA
PRODUCCION DE BIENES FISICOS PRODUCCION DE SERVICIOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

21. ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
(I) PLANEAMI ENTO DE LAS OPERAC IONES
1. Planeamiento Estratégico Accionistas/Directores Muy Largo Plazo
- Pronósticos de las Operaciones
- Planeamiento Financiero para las Operaciones
- Planeamiento de las Operaciones
2. Planeamiento General Directorio/Alta Gerencia Largo Plazo
- Planeamiento de los Recursos Humanos
- Planeamiento Planta - Ubicación
– Dimensionamiento
3. Planeamiento Específico Alta Gerencia/Gerencias Area Mediano Plazo
- Planeamiento/Diseño del Producto
- Planeamiento/Diseño del Proceso
- Planeamiento/Diseño de la Planta (Layout)
- Planeamiento/Diseño de Trabajo
4. Planeamiento Agregado Gerencia Operaciones/Departamentos Corto Plazo
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Enfoque Estratégico de la Calidad

22. ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
(II) ORGANI ZACION DE LAS OPERACIONES
1. Programación de las Operaciones. Métodos
2. Logística de las Operaciones. Modelos
3. Tecnologías emergentes. Técnicas
(III) DIRECC ION DE LAS OPERACIONES
1. Ejecución de las Operaciones - Puesta en Marcha del Sistema Operativo
(IV) CONTROL DE LAS OPERACIONES
1. Control de los Inventarios: Entrada y Salida
2. Control de las Operaciones (Cantidad)
3. Control de la Calidad
4. Control de los Costos Operativos
5. Control del Activo Fijo Operativo (Mantenimiento)
6. Control de Compras
7. Control del Personal
(V) ESTRATEGIAS EN LAS OPERACIONES
1. Sistemas Informáticos de Operaciones
2. Calidad Total
3. Reingeniería de Procesos
4. Operaciones Internacionales
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Enfoque Estratégico de la Calidad

23. OPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL
OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LA
ESTRATEGIA EMPRESARIAL.
LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LA
ACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL
75% DE LA INVERSION DE LA EMPRESA, EL 80% DE SU
PERSONAL Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYO
TRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SER
FUNDAMENTALMENTE ESTRATEGICO Y NO
MERAMENTE OPERACIONAL
WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad

24. DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN
EMPRESARIAL
OPERACIONES
(PROCES OS )
PROCESOS
OPERATIVOS
75% INVERSION
80% PERSONAL
85% COSTOS
PROCESOS
ADMINISTRATIVOS
25% INVERSION
20% PERSONAL
15% COSTOS
FINANZAS MERCADEO
(PROCES OS ) (PROCES OS )
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad