1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Educación y Deporte
I.U.P. “Santiago Mariño
Extensión: Puerto Ordaz
ORGANIZACIÓN
Profesor:
Bachilleres:
Ing. Alcides Cádiz.
María Rodríguez.
.
Daniela Pellegrino.
Puerto Ordaz, octubre 2013

2. Importancia de la autoridad administrativa en la organización para la fijación de
objetivos a corto, mediano y largo plazo.
La autoridad administrativa como parte del proceso administrativo permite definir una
estructura formal e intencional que hace posible que los miembros de una empresa sepan
qué y cómo van a realizar sus tareas y lograr los objetivos planteados por la organización
en periodos de tiempos cortos, medianos y largo plazo.
La estructura organizativa no es la organización, solamente es un instrumento a través del
cual la misma puede alcanzar sus objetivos.
La autoridad administrativa cumple un rol importante ya que permite llevar una estructura
organizativa en el cual los miembros de la empresa cumplirán sus funciones fijándose
metas a corto, mediano y largo plazo para cumplir las metas ya establecidas con una
mayor efectividad y eficiencia de sus funciones con respectos al nivel de autoridad y la
responsabilidades que tengan en los diferentes cargos.
Conocer las diferentes partes de que se compone una estructura organizativa y su
interrelación.
Nivel estratégico: Nivel ejecutivo o de planeación y formulación de objetivos se divide en
accionistas y administradores.
Nivel Táctico: en esta etapa se elabora políticas y programas, están relacionados los
gerentes de departamentos.
Nivel Operativo: en este nivel están los encargados de ejecutar cada una de las
actividades para lograr efectivamente la consecuencia de los objetivos.

3. Escoja un medio, entorno laboral real o ficticio, identifique su estructura
organizacional y analice su interrelación es la adecuada? Permite el flujo de
información y de autoridad correctamente? En qué y cómo lo mejoraría?
En este caso tome un establecimiento de comida rápida “el buen comer c.a” para
identificar su estructura y cada una de sus funciones y está organizado de la siguiente
manera:
Jefe de área o zona
Gerente restaurante
Sud gerente
Personal de sala
Cocinero
Telefonista-cajero
Repartidor
Cada uno de ellos destacándose en sus respectivas áreas de trabajo realiza las
siguientes funciones:
Jefe de área o zona:es la persona responsable del correcto funcionamiento y
coordinación del establecimiento del cual está a cargo.
Gerente restaurante: es el máximo responsable de la gestión y dirección del
establecimiento.
Sub gerente:ayuda al gerente en el desempeño de todas sus funciones y los sustituye
cuando aquel esté ausente.
Cocinero: desarrolla su trabajo en la zona de elaboración. No suele tener contacto directo
con el cliente.
Telefonista/cajero:generalmente su trabajo se desarrolla en la zona de mostrador.
Repartidor: lleva y cobra los pedidos a domicilio.
en esta empresa existe el flujo de información entre cada uno de los componentes de la
organización y por ende existe la autoridad correcta en el establecimiento todo en este
ámbito laboral fluye correctamente ya que una de las obligaciones de los miembros del
personal del servicio a tener muy en cuenta para ofrecer un correcto servicio al cliente es
el cumplimiento de una serie de normas de aseo personal y seguridad laboral.