informe de la unidad II

1. República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”
Cátedra: Gerencia Industrial
Escuela: 45 “S”
Profesor: Elaborado Por:
Andry Cabrera
CI: 20.504.560
Alcides Cádiz
Puerto Ordaz, Mayo 2014

2. La autoridad administrativa cumple una función importante ya
que a través de ella se tendrá una visión más clara dentro de la estructura
organizativa, permitiendo a los miembros de las empresas funciones vitales,
fijándose los mismos metas a corto, mediano y a largo plazo, cumpliendo
con una mayor eficiencia y efectividad para un mayor desempeño con
respecto a su nivel de autoridad y las responsabilidades que estos ejercen
en los diferentes cargos.
La autoridad administrativa su calidad se refleja en el logro de
sus respectivos objetivos, a través de ella se establece la comunicación
necesaria para que la organización funcione con mucha eficiencia.
La organización para la fijación de objetivo a corto, mediano y
largo plazo La autoridad administrativa como parte del proceso
administrativo permite definir una estructura formal e intencional que hace
posible que los miembros de una empresa sepan que y como van a realizar
sus tareas y lograr los objetivos planteados por la organización en periodos
de tiempo cortos, mediano y largo plazo.

3.  Nivel estratégico: nivel ejecutivo de planeación y formulación de
objetivos se dividen en accionistas y administradores.
 Nivel táctico: en esta etapa se elaboran políticas y programas, están
relacionados los gerentes de departamento.
 Nivel operativo: en este nivel están los encargados de ejecutar cada
una de las actividades para lograr efectivamente la consecución de los
objetivos
Toda empresa consta de una estructura organizacional o una
forma de organización de acuerdo a sus necesidades, por medio de la cual
se pueden ordenar las actividades, los procesos y en si el funcionamiento
de la empresa.
La administración puede verse también como un proceso.
Según Fayol, dicho proceso está compuesto por funciones básicas:
planificación, organización, dirección, coordinación, control.

4. Planificación: Es el procedimiento para establecer objetivos y un curso
de acción adecuado para lograrlo.
Organización: Son Proceso para comprometer a dos o más personas
que trabajan juntas de manera estructurada, con el propósito de alcanzar
una meta o una serie de metas específicas.
Dirección: Consiste en dirigir e influir en las actividades de los
miembros de un grupo o una organización entera, con respecto a una
tarea. A partir de la dirección, los administradores ayudan a las personas a
ver que pueden satisfacer sus propias necesidades y utilizar su potencial
al contribuir a las metas de una empresa.
Coordinación: Son Integración de las actividades de partes
independientes de una organización con el objetivo de alcanzar las metas
seleccionadas.
Control: Es el proceso para asegurar que las actividades reales se
ajusten a las planificadas.

6. Este sistema mejoraría con el siguiente diagrama a exponer:
gerente asistte. administrativo administrador cajero jefe de almacén
almacenista jefe de compras jefe de limpieza jefe de cocina personal de
limpieza ayudante de cocina despachador mesonero y recepción.
Gerente: El gerente se encarga de la eficiencia y eficacia del personal y de
la organización.
Administrador: Se encarga de llevar el control de las cuentas por cobrar y
pagar.
Almacenista: Se encarga de almacenar las distintas mercancías de
comida, al llegar los pedidos.
Cocinero: Tiene la finalidad de preparar las comidas pedidas por los
clientes.
Despachador: Se encarga de interactuar con el cliente.
Limpieza: Se encarga de mantener todo el ambiente de trabajo totalmente
limpio y en buen estado.
Mesonero: Su finalidad es el de llevarle al cliente su pedido de comidas
hasta la respectiva mesa.

8. En la parte de la comunicación, ya que por la falta de
comunicación o de reuniones entre en el grupo organizacional ocurren
fallas en la parte operativa de la empresa lo que ocasiones perdida para la
misma, una mejora en la empresa sería la de reuniones en donde se
exprese todas aquellas propuestas que se puedan proponer para una
mayor efectividad a la hora de prestar sus servicios.
Este sistema mejoraría la relación existente en la organización
citada, ya la administradora tendrá bajo su mando la responsabilidad de
supervisar a la asistente administrativo y a la cajera, el jefe de almacén
tendrá dos personas bajo supervisión, un jefe de venta que estaría
pendiente de cumplir las metas de venta en periodos de tiempo
planteados. En la misma línea jerárquica se encuentran el jefe de venta,
jefe de compra y el jefe de ventas estos deben tener una comunicación
efectiva y que de estos dependen el logro de los objetivos en el nivel
medio de la organización.