1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPEROR
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIÑO
CATEDRA: GERENCIA INDUSTRIAL
PROFESOR: BACHILLER:
Alcides Cádiz Bolívar Roxeli
C.I:18.806.412
Ciudad Guayana, mayo 2014

2. Glosario de términos:
Perspectiva: Es el punto de vista desde el cual se considera un asunto
determinado.
Organización: Es un sistema diseñado para alcanzar ciertas metas y objetivos. En
otras palabras una organización es un grupo social formado por personas, tareas y
administración que interactúan en el marco de una estructura coordinada para cumplir
con sus objetivos.
 Estructura organizacional: Se encarga de establecer un sistema de papeles que
han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar juntos de forma
óptima y que se alcancen las metas fijadas en la planificación.
 Planificación: Es un método que permite ejecutar planes de forma directa, los
cuales serán realizados y supervisados en función del planeamiento.
Administración: Es la disciplina que se encarga de realizar una gestión de los
recursos, ya sean materiales o humanos, que tiene como fin cumplir con los
objetivos de la organización.
 Gerencia: Es el conjunto de empleados de alta calificación que se encarga de dirigir
y gestionar los asuntos de una empresa.
 Dirección: Consiste en orientar las acciones de una empresa, una organización o
una persona hacia un determinado fin. El director debe fijar metas, tomar
decisiones y guiar a sus subordinados.
 Empresa: Es una unidad económico-social, integrada por elementos humanos,
materiales y técnicos, que tiene por objetivo obtener utilidades a través de su
participación en el mercado de bienes y servicios.

3. 1. La importancia de la autoridad administrativa en la organización para la fijación de
objetivo a corto, mediano y largo plazo.
La autoridad administrativa cumple una función muy importante, ya que esta se encarga
de proporcionar a las unidades de una organización los recursos y servicios que se
requieran para hacer cumplir los objetivos planteados a corto, mediano y largo plazo. Esta
también es responsable del control e inspección de que las normativas pactadas en la
empresa se cumplan y que los miembros de esta tengan claro los roles que deben cumplir
y como van a realizar sus tareas.
La autoridad administrativa es indispensable en cualquier organización sin importar su
tamaño, los procesos que utilizan o su lugar de realización. Ya que, esta permite el buen
funcionamiento de la misma, teniendo como base la motivación de los miembros que la
integran para el cumplimiento efectivo de las metas de la empresa.
2. Conocer las diferentes partes de que se compone una
estructura organizativa y su interrelación.
El nivel estratégico es el que busca determinar cuáles son los
negocios en los que una organización debe participar y cómo, es
decir, que es el de la toma de decisiones.
El nivel táctico es el de las gerencias, que apoya al nivel estratégico. La amplitud del
trabajo de un gerente varía según la posición que ocupe en la organización. Todos los
gerentes, no importa cuál sea su nivel, toman decisiones. Todos planifican, organizan,
dirigen y controlan.
El nivel operativo es el que lleva a cabo las tareas, que realiza las actividades para el
cumplimiento de las metas, que realiza los procesos.

4. 3. Escoja un medio, un entorno laboral, real o ficticio, identifique su estructura
organizativa, y analice su interrelación, ¿es la adecuada?, ¿Permite el flujo de
información y de autoridad correctamente? ¿En qué y cómo lo mejoraría?
La estructura organizativa del RESTAURANTE EL TERMINAL F.P es la adecuada ya que
permite el flujo de información desde el director hasta los empleados.
No la cambiaría en nada ya que la información se maneja con eficacia en todo sus
entornos.
DIRECTOR
ENCARGADO DE
COCINA
ADMINISTRADOR ENCARGADO
COCINEROS CAJERO COMPRAS MESONERO