1. Caficultura colombiana

2. Caficultura colombiana
origenes
• La historia del café se remonta al siglo XIII,
aunque el origen del café sigue sin
esclarecerse. Se cree que los ancestros etíopes
del actual pueblo oromo fueron los primeros
en descubrir y reconocer el efecto energizante
de los granos de la planta del café

3. Caficultura colombiana
importancia en el pais
• Para hablar de la importancia del café
debemos ceñirnos, principalmente, a términos
económicos; y es que estamos ante una
bebida considerada como el motor económico
de muchos países del trópico, siendo además
el segundo producto con el que más se
comercializa a nivel mundial tras el petróleo

4. Caficultura colombiana
importancia internacional
• El café ha seguido una tendencia parecida pero
• con algunas modificaciones. El aumento del
• precio no fue tan importante en la última década
• Hacia el futuro seguirá siendo incluso más volátil
• que en el pasado
• Sin embargo, no se espera que los precios
• regresen a los niveles de comienzos de siglo por
• debajo de un dólar

5. Caficultura colombiana
cafés especiales
• Un 20% de la demanda mundial
• Se diferencian por calidad, EVC (Estándares
Voluntarios
• de Certificación), están surgiendo Denominaciones de
• Origen e Indicaciones Geográficas. Estas dos últimas
• protegidas por normas del comercio internacional pero
• aún ni muy claras sus implicaciones comerciales
• Colombia ha hecho algunos avances en estos campos
• pero entró tardíamente al mercado de especiales

6. Caficultura colombiana
fincas cafeteras

7. Caficultura colombiana