1. Gloria Stephanie Criollo Figueroa
10-4
I.E.M. María Goretti

2. Retro coffee Café Colombiano
Más allá de sus atributos
de calidad y de la forma
como se produce, es
importante también tener
en cuenta que el café es
más que una simple bebida.

3. 563.000
familias
caficultoras
colombianas,
20
departamentos de Colombia, se encuentra una
extraordinaria diversidad de lenguajes, culturas y razas,
la gente del café. El país cuenta con una gran variedad
climática entre calor, frió, templado y helado
dependiendo de la altitud en nuestras zonas cafeteras.

5. La calidad del café
colombiano no sólo se
deriva de las
condiciones
ambientales
existentes en nuestro
país; también surge
del compromiso y
dedicación de
nuestros cafeteros y
de sus organizaciones.

6. Uno de los placeres más grandes de la vida es
saborear una deliciosa y aromática taza de café. No
importa si usted es novato o conocedor del
café, seguramente podrá apreciar el rico aroma y el
fino sabor de una perfecta taza de café.

7. Producción
Cuando llega el momento de la
cosecha, los productores
recolectan solamente los granos
maduros. Aunque esto conlleva un
esfuerzo adicional en la difícil
topografía y las pendientes de
los Andes colombianos, los
productores colombianos saben
que mezclar granos maduros con
aquellos en diferentes estados de
desarrollo genera problemas
significativos a la calidad del
café.

8. Los pequeños
productores realizan
procesos de poscosecha (conocidos
localmente como
beneficio) en sus
parcelas, donde se
realizan procesos de
selección
adicionales, eliminando
los granos
defectuosos.
En estos procesos se
despulpa, se lava y se
seca el café de acuerdo
con los estándares
asociados con el Café
de Colombia

9. Posteriormente el café se trilla y se selecciona
nuevamente para obtener el café verde, materia
prima base para la tostión de café. Cuando el
café se va a exportar, se analiza y se cata
nuevamente, antes de permitir su
comercialización en los mercados internacionales

10. Retro
“El café es un bálsamo
para el corazón y el
espíritu”
Giuseppe Fortunino
Francesco Verdi
Coff

11. Ven y Disfruta de
nuestro exquisito
café
Retro Coffee

12. Web grafía
•http://www.federaciondecafeteros.org/particulares
/es/nuestro_cafe/el_cafe_de_colombia/
•http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el
_cafe_de_colombia/El Café de Colombia | Café de
Colombia
•http://www.colombia.com/gastronomia/especiales/
especial_4/