Todas las cadenas de acidos grasos fueran saturadas

1. Teniendo en cuenta que las propiedades de la bicapa
lipídica son:
Fluidez:
La presencia de colesterol regula la fluidez y, además, le da
estabilidad: a más colesterol, la rigidez aumentara.
Asimetría:
Viene determinada por la composición lipídica de las dos
mitades de la bicapa.
Auto ensamblaje y auto sellado:
Propiedad de ensamblarse y constituir bicapas que cierran
espontáneamente y forman vesículas esféricas

2. En los ácidos grasos
saturados se tiene como
característica, la disposición
lineal de las cadenas de
hidrocarburos que permite
a su vez que las moléculas
de la bicapa queden
estrechamente
empaquetadas dándole una
apariencia más compacta lo
que aumentara su rigidez.
Para ejemplificar un poco:
la estructura de anillos
fusionados de colesterol es
por si misma muy rígida
por lo que la presencia de
colesterol estabiliza el
acomodo de cadenas recta
de los ácidos grasos
saturados.
Entonces se tendría como
característica mayor
viscosidad y por lo tanto
menor fluidez de la
membrana semipermeable
– y aumentando la
impermeabilidad de la
membrana frente a
moléculas solubles en agua
(moléculas hidrofilias)

3. En los ácidos grasos insaturados hay una flexión de las cadenas
hidrocarbonadas que introduce desorden en el empacado de las cadenas.
Dicha flexión se presenta en las colas de los lípidos, este efecto es causado
por los dobles enlaces que presentan los mismos.
Quedando de esta manera con una estructura más abierta que no se
presenta en las cadenas saturadas rectas.
Daría como propiedad mayor fluidez de la membrana; mayor frente a
moléculas solubles en agua.- (carácter anfipatico) .
Dando como característica final mayor movimiento de los lípidos dentro de
la membrana que siempre están en movimiento ; pero este aumentara por la
presencia mayor de ácidos grasos insaturados.