talleres

1. Agricultura ecológica
Guía de Practica.
Practica # 1: Biopreparados de origen vegetal
IV semestre.
Nombre Profesor: Giselle Gutiérrez.
Objetivo.
• Adquirir el conocimiento de los principios de la alelopatía y la elaboración de biopreparados
para el control de plagas y enfermedades en las plantas.
Introducción.
Las plantas han evolucionado por más de 400 millones de años y para contrarrestar el ataque de los
insectos y las enfermedades, han desarrollado mecanismos de protección, como la repelencia, acción
insecticida, fungicida, bactericida y virocida.
A través de esta práctica de laboratorio podremos elaborar biopreparados de origen vegetal para controlar
plagas y enfermedades además de aplicar conceptos de alelopatía y de trofobiosis y sus formas de
preparación cultural.
Marco teórico.
LA ALELOPATIA.
La alelopatía hace parte fundamental de la agricultura alternativa. Por esta razón es importante conocer
las relaciones que existen entre las diferentes plantas, al igual que el tipo de ferohormonas que producen
y así poderlas sembrar intercaladas para evitar el ataque de plagas y enfermedades (una guía para este
tipo de técnica se encuentra en la tabla de plantas acompañantes y repelentes de las copias que la
docente les dio el jueves 28 de octubre/2010), con este método no es necesario acudir a los productos
químicos como herbicidas, insecticidas, fungicidas) que son costosos y dañinos.
Alelopatía: es la ciencia que enseña el control natural de las plantas, mediante el aprovechamiento de las
diferentes ferohormonas y las relaciones entre las plantas afines y las que se rechazan, para repeler o
favorecer a su planta vecina, al igual que para rechazar el ataque de plagas y enfermedades.
BIOPREPARADOS DE ORIGEN VEGETAL PARA LA SANIDAD DE LAS PLANTAS.
Las plantas han evolucionado por más de 400 millones de años para contrarrestar el ataque de los
insectos y las enfermedades, han desarrollado mecanismos de protección como la repelencia, acción
insecticida, fungicida, bactericida y virocida.
Demos un mirada a las principales recomendaciones de algunos autores, sobre las principales formas de
obtener los preparados vegetales y las diferentes formas de uso, así como una pequeña estandarización
de estos procesos. Pero antes es importante anotar que los ingredientes activos de las plantas pueden
variar de acuerdo con la fertilidad del suelo, la altura sobre el nivel del mar. El estado de desarrollo, a hora
del día o a época del año en que se coseche la planta.
Algunas de las principales recomendaciones para el manejo de los preparados vegetales son:
• Aplicar en horas de la tarde o temprano en la mañana para evitar el contacto directo con el sol.
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2. • No aplicar cuando amanece lloviendo.
• Mezclar en la bomba con algún pegante como melaza, sábila o jabones pero no detergentes.
• Para el control de un agente causal será necesario de por lo menos 3 aplicaciones con intervalos
de 8 a 15 días.
• Rotar la planta ingrediente, para evitar resistencia.
• Usar elementos de protección personal como ropa de trabajo, guantes, gafas, tapabocas, botas,
etc.
• No utilizar elementos de cocina usados para la preparación de alimentos, para su fabricación.
• Plantas pequeñas (estados iniciales) necesitan una dilución mayor el preparado.
• Las dosis cambian según el tipo e cultivo (Serán mayores para plantas fuertes como cítricos y
plátano) o el nivel de ataque de plaga o enfermedad.
• Hay plantas con propiedades muy fuertes como la cebolla, ají, el ajenjo, la ortiga o el tabaco,
que se deben utilizar en dosis mas diluidas.
• Si no se tiene experiencia en la preparación aplicación se deben hacer ensayos e pequeña
escala.
Luego de ubicar cual es el problema y quien lo causa, podemos entrar a solucionarlo.
Las principales formas de preparación de los biopreparados para el manejo sanitario de cultivos son:
Infusión.
Es la extracción de los principios activos por medio del agua caliente, como las tisanas.
Modo de preparación:
• Deposite en un recipiente 200 gr de hiervas frescas o su proporción en seco (principalmente
hojas).
• Vierta 2 litros de agua caliente en un recipiente donde deposito las hierbas.
• Tape el reciente y deje reposar la infusión durante 24 horas. Pasado ese tiempo, cuélelo y utilice
el producto para fumigar el cultivo.
Decocción.
Es la extracción de principios activos por medio del remojo de partes duras de la planta y luego se hierve.
Se recomienda para extraer los principios de partes de la planta como cortezas, ramas y raíces.
Modo de preparación:
• Remoje 200 gr de las partes de la planta fresca, en 2 litros de agua durante 24 horas.
• Luego deje hervir durante 5 a 20 minutos de acuerdo con la planta. Deje reposar, cuélelo y utilice
el producto para fumigar el cultivo.
Macerado o extracto vegetal.
Es la extracción de los principios activos por medio del macerado en húmedo y luego se exprime por
medio de una tela fina.
• Humedecer 200 gr de la planta con el mismo volumen de agua.
• Luego macerarla con un mortero o piedra y con la ayuda de una tela fina, colar para adquirir
posteriormente el extracto y utilice el producto para fumigar el cultivo.
Hidrolato.
Es la extracción de los principios activos por medio de la cocción de planta picada.
• Picar finamente 200 gr de planta.
• Ponerlas a hervir en 2 litros de agua durante 20 a 30 minutos.
• Luego dejar enfriar manteniendo tapado el recipiente durante todo el proceso.
• Cuélelo y utilice el producto para fumigar el cultivo.
Purines.
Son líquidos obtenidos por la descomposición controlada (fermentos) de plantas especiales por sus
propiedades, es un proceso lento.
• Coloque en un recipiente plástico limpio 200 gr de hierba fresca picada.
• Agregar 2 litros de agua.
• Revuelva diariamente con un palo y tape con un costal de lienzo o fique, para que permita la
circulación de aire. Esta listo cuando se torna oscuro cesa a fermentación )no produce espuma al
agitarse), esto tarda entre 8 y 15 días.
Materiales:
Por grupos: los materiales en negrita y subrayados deben traer al laboratorio.
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3.  Equipo personal: Ropa de trabajo, botas, guantes, gorra o sombrero.
 Guía de laboratorio.
-Purín de ajo:
 2 dientes de ajo.
 1 barra de jabón coco.
 1 hoja de sábila.
 250 gr de ají.
 2 litros de agua.
 Colador.
 1 botella plástica de gaseosa de 3 litros.
-Purín de ortiga
 250 gr de hojas fresca de ortiga o 100 gr de hojas secas.
 Un sobrecito de levadura de pan.
 Un pedazo de tela blanca de algodón limpia.
 Colador.
 Frasco de agua oxigenada.
- Infusión de ajenjo.
 200 gr de hierba de ajenjo.
 Una olla con tapa de 3 litros máximo.
 Una cuchara de palo.
 Colador.
 1 botellas plásticas de gaseosa de 2 lt o más.
 1 barra de jabón de coco o rey.
-Hidrolato de salvia amarga.
 200 gr de salvia amarga.
 Una olla con tapa de 5 litros máximo.
 Una cuchara de palo.
 Colador.
 1 botellas plásticas de gaseosa de 2 lt o más.
 1 barra de jabón de coco o rey.
-Hidrolato de caléndula.
 Una olla con tapa de 5 litros máximo.
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4.  200 gr de caléndula verde (hojas y flores).
 Una cuchara de palo.
 Colador.
 3 botellas plásticas de gaseosa de 2 lt o más.
Procedimiento práctica.
1. Purin de ajo:
Dos dientes de ajo por media libra de aji.
Preparación: El ajo se muele y se deja fermentando en 1/2 litro de agua por 4 días, el ají se muele y se
deja fermentando por separado en 1/2 litro de agua por 4 días también. El día en que se va a fumigar se
cuela y se mezclan los preparados y se agregan 2 litros de agua. Al tiempo se agregan el cristal de sábila
rallado o licuado y el jabón disuelto. Revolver bien.
Utilización: Para control de enfermedades producidas por hongos. Fortifica cultivo de aromáticas y
previene el ataque de insectos. No se requiere adicionar más agua, se puede mezclar con caldos
microbiológicos para una mayor eficiencia. Rotarlo con otros biofungicidas y bioinsecticidas.
2. Purín de ortiga
Preparación: Picar la ortiga finamente, tomar la ortiga picada y colocarla en el fondo del recipiente
plástico, luego aplicar el litro de agua, agregar una copa de caldo microbiano o una cucharadita de
levadura granulada, revolver, cubrir la caneca con un lienzo o tela blanca limpia, amarrar para evitar que
entren basuras, etc y diariamente durante 2 días revolver bien. Cuando el olor fuerte y burbujas
desaparezcan es cuando el purín esta listo. Colar y agregar una pequeña cantidad de jabón blanco
rallado. También es bueno agregar una gota de agua oxigenada por cada litro de purín, así se mantendrá
el purín sin dañarse.
Utilización: Es bueno como insecticidas y como repelente de pulgones, gusanos y otros Insectos. Se
puede usar para estimular el crecimiento de la planta dejando reposar un mes.
3. Hidrolato de salvia amarga.
Preparación
Picar finamente 200 gr de salvia amarga. Esta se pone a hervir en 2 litros de agua durante 20 a 30
minutos. Luego dejar enfriar manteniendo tapado el recipiente durante todo el proceso. Por ultimo se
cuela y se guarda en un recipiente plástico. A cada 10 litros del hidrolato agregar 125 gr de jabón que no
sea detergente.
Usos y dosis: Usado para el control de insectos comedores de hoja y barrenadores. Se aplica al cultivo
pro fumigación. 2 litros del hidrolato por bomba de 20 litros.
4. Infusión de ajenjo.
Preparación:
Deposite en un recipiente 200 gr de hierbas frescas de ajenjo (principalmente hojas). Vierta 2 litros de
agua caliente en un recipiente donde deposito las hierbas. Tape el recipiente y deje reposar la infusión
durante 24 horas. Pasado ese tiempo, cuélelo y utilice el producto para fumigar el cultivo.
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5. Utilización: Controla babosas. 1 litro de infusión por bomba de 20 lt. Al fumigar se debe aplicar a la
infusión jabón de coco o rey + 15 gr de sal por bomba.
5. Hidrolato de caléndula.
Preparación
Picar finamente 200 gr de caléndula. Esta se pone a hervir en 2 litros de agua durante 20 a 30 minutos.
Luego dejar enfriar manteniendo tapado el recipiente durante todo el proceso. Por último se cuela y se
guarda en un recipiente plástico.
Usos y dosis: Usado para el control de nematodos. Se aplica al cultivo por fumigación. De 1 a 5 litros del
hidrolato por bomba de 20 litros aplicado a la rizosfera.
Taller.
1. Presentar resultados de cantidades elaboradas.
2. Dibujar los pasos a seguir para la elaboración de cada uno de los abonos líquidos.
3. Investigue que otros biopreparados se elaboran en su región. Enuncie sus materiales, preparación,
dosis y control específico.
4. Proponer la aplicación de los biopreparados elaborados en clase. Que controlan estos preparados?
Especifique.
Bibliografía.
GUIA PARA LA PRODUCCION AGROECOLOGICA, AGROINDUSTRIAL Y CERTIFICACIÓN DE
HIERBAS AROMATICAS. Corporación Autónoma regional de Chivor. Primera Edición. Garagoa- Boyacá.
2007.
MANUAL AGRICULTURA ALTERNATIVA. Fundación Hogares Juveniles. Bogotá D.C. Pg 30-54. 2008.
TECNICO EN AGRICULTURA. Capitulo 2. Editorial Thomson. Bogotá D.C. 2007. Pg 67-81.
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6. Utilización: Controla babosas. 1 litro de infusión por bomba de 20 lt. Al fumigar se debe aplicar a la
infusión jabón de coco o rey + 15 gr de sal por bomba.
5. Hidrolato de caléndula.
Preparación
Picar finamente 200 gr de caléndula. Esta se pone a hervir en 2 litros de agua durante 20 a 30 minutos.
Luego dejar enfriar manteniendo tapado el recipiente durante todo el proceso. Por último se cuela y se
guarda en un recipiente plástico.
Usos y dosis: Usado para el control de nematodos. Se aplica al cultivo por fumigación. De 1 a 5 litros del
hidrolato por bomba de 20 litros aplicado a la rizosfera.
Taller.
1. Presentar resultados de cantidades elaboradas.
2. Dibujar los pasos a seguir para la elaboración de cada uno de los abonos líquidos.
3. Investigue que otros biopreparados se elaboran en su región. Enuncie sus materiales, preparación,
dosis y control específico.
4. Proponer la aplicación de los biopreparados elaborados en clase. Que controlan estos preparados?
Especifique.
Bibliografía.
GUIA PARA LA PRODUCCION AGROECOLOGICA, AGROINDUSTRIAL Y CERTIFICACIÓN DE
HIERBAS AROMATICAS. Corporación Autónoma regional de Chivor. Primera Edición. Garagoa- Boyacá.
2007.
MANUAL AGRICULTURA ALTERNATIVA. Fundación Hogares Juveniles. Bogotá D.C. Pg 30-54. 2008.
TECNICO EN AGRICULTURA. Capitulo 2. Editorial Thomson. Bogotá D.C. 2007. Pg 67-81.
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