Walter Dzurovcin integra el staff permanente de Fuerza y Potencia, y en esta presentación brinda una actualización de las claves de la alimentación en relación al entrenamiento y la actividad física. En ocasión de las Jornadas de Preparación Física que año a año organiza www.fuerzaypotencia.com en Buenos Aires.

1. NUTRICIÓN COMO APORTE
PARA EL ÉXITO
II CAMPUS DE CAPACITACIÓN PARA PERSONAL
TRAINERS
Mag. Walter Dzurovcin

2. Importancia de la
Alimentación para el Ser
Humano
• Concepto de
Energía
• Gasto Energético:
1. Metabolismo Basal
2. Efecto Térmico de
los Alimentos
3. Actividad Física

3. GASTO METABÓLICO
BASAL
• Factores no modificables (sexo,
edad, antecedentes deportivos,
historia de dietas o ttos para perder
peso, genética, herencia.)
• Factores modificables: (Actividad
Física, alimentación y composición
corporal)

4. ¿Qué comemos cuando
comemos?
• Nutrientes (macro,
micro y Agua)
• Alimentos
• Alimentación
• Nutrición
• Hambre y apetito

5. Clasificación de los
Nutrientes
ALIMENTO
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS,
GRASAS Y ALCOHOL
VITAMINAS Y MINERALES

6. Hidratos de
Carbono
Funciones:
• Aporte energético,
especialmente a músculos y
cerebro. Aportan 4 Kcal. /gr.
• Regular metabolismo de las
grasas
• Ahorro proteico
• Requerimiento: Varía según
tipo, duración e intensidad de
actividad física. 4-5
HC/kg/día o 55% del VCT.

7. Proteínas
Función estructural:
• Formar y reparar células
• Sust. de transporte,
hormonas, etc.
• Factores inmunológicos
• En menor proporción
aporte energético (3-
10%).

8. Tipos y calidad de las
Proteínas
• Dependen del contenido en amino- ácidos
esenciales
• No son sintetizadas por el cuerpo
• Alta calidad o valor biológico
• Requerimiento normal 0.8-1 gr./Kg./día o
12-15 % del VCT.

9. Grasas / Lípidos
• Energía de reserva
• Síntesis hormonal
• Reg. Ciclo menstrual
• Sust. de transporte
• S.N.C.
• Requerimiento:
< 30 % VCT. o
0,8 – 1.2 gr /kg/día
Su calidad está en estrecha
relación con su procedencia!

10. ALCOHOL
• Hepatotóxico
• Calorías vacías o
“Huecas”
• Retrasa la
recuperación post
ejercicio y la
rehidratación
• Aporta 7 kcal/gr.

11. LEYES DE LA
ALIMENTACIÓN
• CANTIDAD
• CALIDAD
• ARMONÍA
• ADECUACIÓN

12. ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Y EJERCICIO
• Fraccionamiento adecuado
• Tipos de macronutrientes
• Frutas/ verduras.
• Cereales integrales, frutas secas y
semillas.
• Consumo de pescado regularmente y
carnes magras.
• Evitar Kcal. Vacías y grasas “malas”

13. Mitos /errores más
comunes
• “No desayuno por falta de hambre o
tiempo”
• “La Cena es mi comida más importante, casi
única”
• “Frutas y verduras, para qué?”
• “Puedo Combinar Carbohidratos con
Proteínas?”

14. Mitos /errores más
comunes II
• “Banana no, me engorda”
• “galletitas Sí, pan, No”
•Quiero bajar de peso y ganar
Masa!
• “No puedo tomar Bebida Deportiva, me
engorda?

15. MUCHAS GRACIAS
www.nutricionyejercicio.com.ar