receta para reaprovechar sobras

1. CURSO ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE 2017
ACTIVIDAD 2.2. RECETA DE BUEN PROVECHO
RECETA: TORTILLA DE ESPAGUETIS
Fuente imagen: Recetín de thermorecetas <https://www.recetin.com/frittata-di-spaghetti-o-
tortilla-de-pasta.html>
- Número de comensales: 2
- Listado de ingredientes:
 Espaguetis blancos cocidos o con salsa, que hayan sobrado de otra comida.
 6 huevos
 Restas de embutido, que haya sido cortado en otra comida por ejemplo.
 Restos de queso.
 1 cucharada de mostaza.
 1 chorrito de aceite de oliva.
 Una pizca de sal.
- Proceso de elaboración:
 Batir los seis huevos y añadir una cucharada de mostaza y una pizca de sal.
 Cortar en trozos muy pequeños el embutido y rallar los restos de queso.
 Mezclar los huevos con los espaguetis, el embutido y el queso.
 Vertemos en la sartén la mezcla y la cocinamos con algo de aceite durante unos
minutos a fuego medio.
 Pasado este tiempo, con la ayuda de un plato, volteamos la tortilla. Seguimos
cocinando otros pocos minutos por el otro lado. Si lo deseamos, podemos voltear
la tortilla varias veces para controlar mejor el proceso de cocción. Una vez que
la tortilla esté dorada por ambos lados, la volcamos sobre un plato y servimos.
Fuente:
- Cuina d’aprofitament d’aliments. 2016. Diputació de Barcelona. Servei de Salut
Pública.