características del maíz,producto tradicional mexicano

2.  El maíz se origino en una parte restringida
de México
 Su domesticación data desde hace miles de
años
 El maíz provine del teocintle y ha ido
evolucionando desde su origen

3.  Existen un sin fin de productos derivado del
maíz
 Es usado como la base de fabricación de
una gran cantidad de alimentos, y productos
farmacéuticos e industriales
 Estos derivados del maíz están presentes en
la vida diaria de los mexicanos

4.  Son el resultado de la aplicación de la
biotecnologia dentro del ámbito industrial
 incluyen una gran variedad de productos
refinados a partir de maíz, y reemplazan a
productos hechos a partir de materia prima
distinta o a través de síntesis química. El
más conocido es el etanol, un aditivo de
motores obtenido a partir de la fermentación
del maíz

5.  El etanol ha usado utilizado como aditivo de
combustible de motores hace apenas 20
años.
 El etanol es hecho de la fermentación de
azúcares del almidón del maíz. Muchas
refinerías de maíz producen etanol y otros
derivados del maíz como almidones,
edulcorantes, aceite y piensos.

6.  La dextrosa originada a partir de maíz
fermentado ha creado un grupo nuevo de
bioproductos
 ácidos orgánicos, aminoácidos, vitaminas y aditivos
alimenticios. Los ácidos cítrico y láctico hechos a
partir de maíz pueden ser encontrados en cientos de
productos alimenticios e industriales, y sirven como
punto de partida para otros productos.

7.  El maíz Bt es una planta modificada
genéticamente mediante biotecnología
moderna para defenderse a si misma del
ataque de insectos
 El maíz Bt constituye una importante y nueva
herramienta para el control de los daños y
pérdidas causadas por plagas de insectos.

9.  En varios países se han establecido
legislaciones específicas para la
introducción, producción y utilización de
cultivos y alimentos genéticamente
modificados con la finalidad de aplicar
mecanismos y sistemas que permitan
evaluar la seguridad e inocuidad de tales
productos.

10. ¿BUENO O MALO?

11.  Adicionalmente, se reconoce que los
alimentos transgénicos pueden naturalmente
contener varios elementos anti nutricionales
y toxinas que en determinados niveles de
consumo, pueden producir efectos
deletéreos en seres humanos y animales, es
decir, algunos alimentos tradicionales
considerados seguros pueden no serlo en
determinadas circunstancias.

12.  Es un proceso por el cual se introducen
genomas extraños o ajenos a una planta o
animal, dando como resultado su
modificación genética
 No hay barreras que prevengan la
introducción de material genético extraño
probablemente en ninguna especie del
planeta.

13. son producidos en laboratorio con la intención
de ser usados para la ingeniería genética, o
como resultado de la ingeniería genética.

14.  Estas son substancias extrañas a la naturaleza,
con un alto potencial para causar daños.
Muchas de estas nuevas construcciones
genéticas son incorporadas en micro-
organismos transgénicos y cultivo de células
animales para elaborar fármacos, cultivos,
ganado, peces y otros organismos acuáticos
para la alimentación humana, animal y otros
propósitos.

15.  En México, de manera especial, la cocina es
un vigoroso y eficaz factor de identidad
nacional. Mucho más allá de asegurar la
subsistencia del pueblo, la cocina tradicional
mexicana es fuente rectora y referencia
cosmogónica que ordena la vida espiritual y
material a través de los hábitos alimentarios.

16. ¡GRACIAS!