LOS SENTIDOS

1. Quiénes lo detectan…
EL GUSTO
Qué es…
Sentido que proviene de células
especializadas que se encuentran en la
lengua.
La lengua humana tiene alrededor de
10,000 papilas gustativas; dependiendo
de su localización en la lengua.
Se detectan cierto tipo de estímulos o
sabores.
Salado Dulce Ácido Amargo Umami
Desencadenan
una serie de
reacciones
químicas en
distintas células
gustativas de los
botones
gustativos.
Las células del gusto
se encuentran al
interior de unas
estructuras
especializadas,
botones gustativos.
Botones
gustativos
Qué son…
Estructuras en forma de bulbo
con una apertura en su extremo
superior, poro gustativo.
Dónde se ubican…
Los encontramos en la lengua y
en el paladar, asimismo
aquellos que se ubican en la
lengua se hallan dentro de las
papilas gustativas.
Papilas
gustativas
Qué son…
Prominencias pequeñas de la
lengua.
Fungiformes Caliciformes Foliadas
Filiformes
órganos componen el sentido del gusto
También
denominadas
circunvaladas,
encargadas de
captar los
sabores amargos.
Cuya función
es distinguir el
sabor dulce.
Captan tanto
la textura
como la
temperatura
de los
alimentos.
Actualmente conocemos cinco sabores
Situadas en los
pliegues laterales de
la parte más posterior
de la lengua, son las
encargadas de percibir
el sabor salado.
ALTERACIONES O ENFERMEDADES DEL
SENTIDO DEL GUSTO
• Boca
• Lengua
• Las papilas gustativas
• El paladar
• La úvula
• Las amígdalas
• La epiglotis
Ageusia.
La perdida
del sentido
del gusto.
Hipogeusia.
Capacidad
disminuida
para saborear
sustancias
dulces, agrias,
amargas o
saladas.
Enfermedades
de origen
infeccioso tales
como la
leucoplasia
vellosa, la
candidiasis oral
o el liquen
plano oral.
Disgeusia
un trastorno
en el que hay
un mal sabor
persistente en
la boca. Dicho
sabor puede
ser salado,
rancio o
metálico.
cáncer de
lengua.
junto con
el de los
labios, es la
forma mas
frecuente de
la cavidad
bucal.
Glositis
Es una
inflamación
(enrojecimie
nto, dolor e
hinchazón)
de la lengua.
Glosodinia
es el ardor o
sensación
dolorosa de la
lengua.
ALEJANDRA OVALLE
Auxiliar de enfermería
1 semestre
FUNDEMAG