EXP. MICROBIOLOGIA V CICLO 2015

1. Docente: Blga. Esther Ruíz
Reátegui
Alumno: Juan Carlos Cachique
Chota

2. MICROBIOLOGÍA
Tema: CONTROL MICROBIANO POR AGENTES FISICOS
Debido a su pequeño tamaño, los microorganismos sufren los cambios
ambientales de un modo mucho más directo e inmediato. A lo largo de
miles de millones de años, los microorganismos han venido estando
sometidas a diversas presiones ambientales, y han creado numerosos
mecanismos de adaptación.
- Las razones principales para controlar los microorganismos son:
prevenir la transmisión de enfermedades, evitar el deterioro de los
alimentos y evitar la contaminación tanto en procesos industriales
que requieran cultivos puros, como en laboratorios de diagnóstico o
investigación

3. MICROBIOLOGÍA
Tema: CONTROL MICROBIANO POR AGENTES FISICOS

4. MICROBIOLOGÍA
Tema: CONTROL MICROBIANO POR AGENTES FISICOS

5. La temperatura es uno de los parámetros ambientales más importantes que
condicionan el crecimiento y la supervivencia de los microorganismos.
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ema: CONTROL MICROBIANO POR AGENTES FISICOS
 Curva característica de tasa de crecimiento en función de la temperatura,
donde podemos distinguir tres puntos característicos
llamados temperaturas cardinales:

6. Autoclave (introducido por Chamberland en 1884): Es un aparato que
permite calentar muestras por calor húmedo a temperaturas superiores a
las de ebullición del agua (sin que ésta hierva), debido a que el
tratamiento se efectúa en un compartimento saturado con vapor de agua
y a presiones superiores a la atmosférica.
Los parámetros de esterilización suelen ser: temperatura 121ºC y 10-15
min.
Aplicaciones principales del calor húmedo:
1. En la práctica cotidiana del laboratorio de microbiología, en la
esterilización de medios de cultivo y soluciones.
2. En la esterilización de material quirúrgico.
3. En la esterilización o inactivación parcial, en las industrias
alimentarias (conservas, leche y derivados).
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7. MICROBIOLOGÍA
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8. MICROBIOLOGÍA
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10. MICROBIOLOGÍA
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11. MICROBIOLOGÍA
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El material se quema. Método masEl material se quema. Método mas
común de tratamiento de desechoscomún de tratamiento de desechos
infecciososinfecciosos

12. MICROBIOLOGÍA
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13.  EFECTO DE LAS RADIACIONESEFECTO DE LAS RADIACIONES
MICROBIOLOGÍA
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14. MICROBIOLOGÍA
Tema: CONTROL MICROBIANO POR AGENTES FISICOS
Luz visible

15.  Filtración.Filtración.
La filtración es una excelente manera para reducir las poblaciones
microbianas en soluciones de materiales sensibles al calor, y en
algunos casos puede ser utilizada para esterilizar soluciones. Más
que destruir directamente los microorganismos contaminantes, el
filtro simplemente los remueve.
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