1. GERENCIA ESTRATEGICA
KAREN JULIETH MONTAÑO OCHOA
ALUMNA
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON
FACULTAD: CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA: CONTADURIA PUBLICA
PAILITAS 2013

2. GERENCIA ESTRATEGICA
KAREN JULIETH MONTAÑO OCHOA
ALUMNA
OMAR CAMACHO MORENO
LIC
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA REMINGTON
FACULTAD: CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA: CONTADURIA PUBLICA
PAILITAS 01/MAR/2013

3. INTRODUCCIÓN
Gracias a los avances que el hombre ha alcanzado atrevesde estudios en el
medio empresarial hoy en día, es posible trabajar con herramientas que permiten
a líderes de empresas proyectarse hacia un mercado competitivo.
Razón por la cual en este trabajo de gerencia estratégica se encontrara un
análisis realizado dentro y fuera de una empresateniendo en cuenta matrices
como la matriz Dofa, matriz Mefi, matriz Mefe entre otras, con el objetivo de
proyectar hacia un mejor futuro nuestro negocio.

4. OBJETIVOS
Objetivos Generales
Conocer y aplicar gerencia estratégica a la empresa Pizzas Shalón
Obtener mediante matrices un negocio rentable y prospero
Facilitar la herramienta necesaria a la empresa Pizzas Shalón para crear una
competencia eficaz
Objetivos Específicos
Realizar una profunda investigación sobre matrices y analizar cada una de ellas
Hacer un análisis del negocio que en este caso es la empresa Shalón y aplicar
cada una de las fases que requiere gerencia estratégica
Persuadir a lideres de la empresa Pizzas Shalón para aceptar nuevos retos que
para el buen porvenir de la empresa

5. 1. RESEÑA HISTORICA
Pizzería Shalón inicio el 9 de octubre del 2010 en el andén de un local para
entonces, solo contaba con un horno, un juego de sillas y una vitrina. Seis meses
después decidieron instalarse en la última caseta ubicada en el parque central
donde compraron dos juegos de mesas.
Luego de siete meses fueron desalojados por lo que en el mes de noviembre del
2011 alquilaron un local dentro de la iglesia católica, estando allí vieron la
necesidad de comprar tres juegos de mesas, dos ventiladores y una nevera.
Un año después hubo vencimiento de contrato razón por la cual, tuvieron que
trasladarse para las dos casetas ubicadas en el parque central donde se
encuentran actualmente desde el 15 de Marzo del 2012.

6. 2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Pizzas Shalón es una pequeña empresa que tiene tres años de estar prestando
su servicio a los habitantes del municipio de Pailitas cesar y
visitantes;actualmente esta ubicada en el parque central de este municipio.
Pizzas Shalón esta conformada por tres personas encargadas de la producción y
venta de las pizzas para ello, cuenta con dos cazatas, un horno, una nevera, una
mesa para la elaboración de las pizzas, utensilios y siete juegos de mesas para la
comodidad de los clientes.

7. 3. DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
3.1Misión
Pizzas Shalón seguirán trabajando con productos de calidad para ofrecer a los
habitantes del municipio de Pailitas y visitantes las mejores pizzas además de,dar
su mayor esfuerzo día a día para brindar un buen servicio con el fin de generar
confianza y satisfacción en nuestros clientes.
3.11 Visión
Para el año 2025 ser la empresa líder en ventas de comidas rápidas con mayor
reconocimiento en el municipio de Pailitas y en el departamento del cesar por su
calidad en producción y servicio.
3.111 Objetivos
A continuación se mostraran los objetivos generales y específicos de la empresa
Pizzas Shalón.
Generales
Ser lideres en el municipio de pilitas
Penetrar en le mercado actual
Obtener mayores y nuevos ingresos
Mejorar la imagen de la empresa
Generar nuevos recursos
Específicos
Incrementar las ventas mensuales en un 20%
Tener una utilidad mensual de 400.000 mil
Vender al finalizar el año 2.184 pizzas
Prestar un servicio eficiente
Innovar con nuevos productos

8. 4. ANALISIS SITUACIANAL
4.1 Análisis Del Entorno
Oportunidades
Las oportunidades que se le presentan a la pizzería Shalón son:
Las principales vías del municipio y hospedaje aledaños que facilitana habitantes
y visitantes acceder al producto de una manera más fácil y segura.
También se espera el establecimiento de una nueva empresa en el municipio de
Pailitas esta; favorecerían las ventas con su personal además de generar nuevos
empleos para habitantes del municipio. Por otro lado, la pizzería esta ubicada en
un lugar que permite a las personas disfrutar en familia sin que los niños corran
ningún riesgo.
Otras de las oportunidades es la demanda constante de jugos naturales por lo
tanto, seria bueno ofrecer además de pizzas jugos naturales para satisfacer a
nuestros clientes y así, obtener nuevos ingresos.
Amenazas
Las principales amenazas que enfrenta la pizzería Shalón son:
El alto costo de energía con respecto a lo que realmente se consume; por otro
lado tenemos el pueblo tiene alto índice de desempleo.
Otras de las amenazas es el invierno este, ocasiona automáticamente una baja
en las ventas dejando como resultado considerables pérdidas en la producción
además,afecta las instalaciones y representa un riesgo para los trabajadores.
4.11Análisis interno
Fortalezas
El uso de productos de calidad complementado con el conocimiento técnico para
la preparación de las pizzas, la variedad de estas y buen servicio trae como
resultado clientes fieles y satisfechos que ponen en buen prestigio al negocio con
amigos y conocidos.

9. Por un lado el sentido de pertenecía y responsabilidad de empleados aporta al
crecimiento del negocio además,genera en ellos el deseo de brindar un buen
servicio al cliente para bien de todos.
Para la elaboración y venta de los productos es fundamental contar con buenos
elementos por lo que la pizzería cuenta con un buen horno este, es amplio y
además permite asar las pizzas en poco tiempo. También se cuenta con silletería
y mesas para brindarle al cliente un espacio cómodo en el que puede reunirse y
disfrutar con familiares y amigos.
Otra es el servicio de a domicilio esta fortaleza nos diferencia de la competencia
además de aumentar las ventas.
Por ultimo la ubicación comercial en la que se encuentra el negocio facilita que
clientes y visitantes accedan al producto de una manera fácil y segura esto,
contribuye fuertemente a la estabilidad económica de este facilitándole innovar
con nuevos productos si así lo desease.
Debilidades
Las debilidades de la pizzería Shalón son:
Una de las debilidades de la pizzería es la inconstancia ya que los dueños se
dejan llevar por sus problemas personales esto, trae como consecuencia perdida
de tiempo y dinero.
Por otro lado la falta de elementos de higiene en la empresa puede generar
desconfianza en los clientes afectando en cierto punto la imagen de la empresa y
disminuyendo la posibilidad de acaparar todo el mercado.
El pago de arriendo disminuye los ingresos y representa una amenaza en caso de
llegar a ser desalojados por cualquier motivo. Por un lado la falta de certificación
representa en cierto modo un factor negativo para la imagen de la empresa.
Por último, constantemente se presenta un sobrante de harina esto, representa
pérdidas para la empresa.

10. 5. ANALISIS DEL NEGOCIO
5.1 Matriz Mefi
La MEFI suministra una base para analizar las relaciones internas entre las áreas
de las empresas. Es una herramienta analítica de formulación de estrategia qua
resume y evalúa las debilidades y fortalezas importantes de gerencia, mercadeo,
finanzas, producción, recursos humanos, investigación y desarrollo.
A continuación se muestra la matriz Mefi basa en datos de la empresa Pizzas
Shalón
FACTORES CRITICOS PARA EL ÉXITO PESO CLASIFICACIÓN TOTAL
PONDERADO
Fortalezas
Sentido de pertenencia y
responsabilidad de empleados.
0.09 4 0.36
Conocimiento técnico para la
preparación del producto
0.10 3 0.3
Ubicación comercial 0.08 3 0.24
Buena calidad del producto 0.09 4 0.36
Variedad 0.05 3 0.15
Elementos necesarios para la
elaboración y venta del producto
0.05 3 0.15
Buen servicio al cliente 0.08 4 0.32
Clientes fieles 0.10 4 0.4
Servicio de a domicilio 0.03 3 0.09
Debilidades
Inconstancia 0.10 1 0.1

11. Se observa que el resultado total ponderado de 2.74 indica que la empresa Pizzas
Shalón es poseedora de una fuerte posición interna por lo tanto,tiene mayores
fortalezas que debilidades.
5.11 Matriz Mefe
El análisis de evaluación de factor externo permitirá a los estrategas resumir y
evaluar toda la información externa, como son: las variables ambientales
decisivas, predicciones ambientales determinantes y la matriz de perfil
competitivo.
En el desarrollo de la MEFE habrá que utilizar vicios de tipo subjetivo, por ello,
esta herramienta de formulación de estrategia no debe usarse en forma
indiscriminada. Los procedimientos requeridos para la construcción de una MEFE
son:
1. Hacer una lista de amenazas y oportunidades decisivas en la firma. El numero
recomendado de amenazas y oportunidades clave a incluir en la MEFE, varia de 5
a 20.
2. Asignar una ponderación a cada factor que oscila entre 0.0 (sin importancia) l.0
(muy importante).
La ponderación dada a cada factor indica la importancia relativa de dicho factor en
el éxito de una industria dada. La sumatoria de todas las ponderaciones dadas a
los factores deberá ser de 1.0.
3. Hacer una clasificación de 1 a 4 para indicar si dicha variable presenta:
4 = la respuesta es superior
3 = la respuesta está por arriba de la media
2 = la respuesta es la madia
1 =la respuesta es mala
Falta de elementos de higiene 0.08 1 0.08
Local en calidad de arriendo 0.07 1 0.07
Falta de certificación 0.04 2 0.08
perdida de harina 0.04 1 0.04
TOTAL 1 2.74

12. 4. Multiplicar la ponderación de cada factor por su clasificación, para establecer el
resultado ponderado para cada variable.
5. Sumar los resultados ponderados para cada variable con el fin de determinar el
resultado ponderado para una organización.
Sin tomar en cuenta el número de amenazas y oportunidades claves incluidas en
la MEFE, el resultado ponderado mas alto posible para una organización será 4.0
y el resultado ponderado menor posible de 1.0. El resultado ponderado promedio
es, por tanto, 2.5. Un resultado 4.0 indicará que una empresa compite en un ramo
atractivo y que dispone de abundantes oportunidades externas, mientras que un
resultado 1.0 mostraría una organización que esta en una industria poco atractiva
y que afronta graves amenazas externas.
Acontinución se puede obserbar la matriz mefe realizada con base a la
información de pizzeria Shalón.
FACTORES CRITICOS PARA
EL ÉXITO
PESO CALIFICACIÓN TOTAL
PONDERADO
Oportunidades
Llegada de empresa 0.09 2 0.18
Venta de jugos naturales 0.15 4 0.45
cercania a soitios de hospedaje 0.12 3 0.36
vias principales 0.15 4 0.6
Espacio tranquilo y seguro 0.07 3 0.21
Amenazas
Alto costo de energia 0.14 1 0.14
Mala economia del pueblo 0.16 2 0.32
Invierno 0.12 2 0.24
Total 1.0 2.5

13. El resultado total ponderado de 2.5 muestra que la empresa Pizzas Shalón
Compiteen una industria que esta apenas por encima del promedio en cuanto a
atractivo general.
Se recomienda aprovechar la ubicación y el espacio con el fin de consolidarse
líderes en el mercado.
5.111 Matriz Perfil Competitivo (Mpc)
Es una herramienta analítica que identifica a los competidores mas importantes
de una empresa e informa sobre sus fortalezas y debilidades particulares. Los
resultados de ellas dependen en parte de juicios subjetivos en la selección de
factores, en la asignación de ponderaciones y en la determinación de
clasificaciones, por ello debe usarse en forma cautelosa como ayuda en el
proceso de la toma de decisiones.
1. Se identifican los factores decisivos de éxito en la industria, así como los
competidores mas representativos de nuestro mercado.
2. Asignar una ponderación a cada factor ponderante de éxito como el objeto de
indicar la importancia relativa de ese factor para el éxito de la industria, dónde la
suma de estas ponderaciones deberá ser igual a 1.0.
3. Se asigna a cada uno de los competidores, así como también a nuestra
empresa la debilidad o fortaleza de esa firma a cada factor clave de éxito
Debilidad grave
Debilidad menor
Fortaleza menor
Fortaleza importante
4. Multiplicar la ponderación asignada a cada factor clave por la clasificación
correspondiente otorgada a cada empresa
5. Sumar la columna de resultados ponderados para cada empresa. El mas alto
indicara al competidor mas amenazador y el menor al mas débil.
PIZZERIA SHAROL PZZERIA CRISTIANA PIZZAS SHALÓN
FACTORES CRITICOS
PARA EL ÉXITO
PESO CALIFICACIÓ
N
PESO
PONDERAD
O
CALIFICACIÓN PESO
PONDERADO
CALIFICACIÓN PESO
PONDERADO

14. Pizza Shlón tiene con relación a sus competidores un total ponderado de 3.1 lo
que indica que esta por encima de la competencia.
Es necesario esforzarce mas y estudiar que es lo que realmente necesita el
mercado para lograr una competencia eficaz ya que ninguna de las competencias
esta totalmente realizada.
Participación en el
mercado
0.14 4 0.5
6
3 0.42 2 0.28
Competitividad de
precios
0.07 4 0.2
9
3 0.21 3 0.21
Posición financiera 0.06 2 0.1
6
1 0.06 3 0.18
Calidad del producto 0.15 3 0.4
5
3 0.45 4 0.6
Lealtad del cliente 0.16 3 0.4
8
2 0.32 3 0.48
Investigación y
desarrollo
0.03 2 0.0
6
1 0.03 3 0.09
Servicio al cliente 0.14 2 0.2
8
3 0.42 3 0.42
Vias principales 0.09 4 0.3
6
4 0.36 4 0.36
Espacio adecuado
para la venta del
producto
0.07 2 0.1
4
1 0.07 3 0.21
Personal capacitado
para la elaboración
del producto
0.09 2 0.1
8
1 0.09 3 0.27
Total 2.9
6
2.43 3.1

15. 5.1111Matriz Dofa
La matriz D.O.F.A. es una importante herramienta de formulación de estrategias
que conduce al desarrollo de cuatro tipos de estrategias: FO, DO, FA y DA. Las
letras F, O, D y A representan fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
Acontinuación se observa la grafica de la Matriz Dofa ilustrada con datos de la
Empresa Pizzas Shalón
La empresa Pizzas Shalón esta muy bien tanto en los factores internos como esternos
lo que le facilita a la hora de tomar deciciones beneficas para la empresa.
Matriz Dofa de Pizzas
Shalón
Fortalezas (F)
*Sentido de pertenencia y
responsabilidad de empleados.
*Conocimiento técnico para la
preparación del producto
*Ubicación comercial
*Buena calidad del producto
*Variedad
*Elementos necesarios para la
elaboración y venta del producto
*Buen servicio al cliente
*Clientes fieles
Debilidades (D)
*Inconstancia
*Falta de elementos de higiene
*Local en calidad de arriendo
*Falta de certificación
*perdida de harina
Oportunidades (O)
*Establecimiento de una nueva
empresa en el municipio
*Damanda de jugos naturales
*Cercania a soitios de
hospedaje
*Vias de acceso principales
*Espacio tranquilo y seguro
Estrategia (FO)
Gracias a la calidad del del
producto se pude innovar
vendiendo jugos naturales ya que
este es de gran demanda del tal
modo, se prestaria mejor servicio al
cliente y se obtendrian nuevos
ingresos
Estrategia (DO)
La persona encargada de
hacer las pizzas debe hacer un
curso con el fin de certificarse
tambien; es nescerio que todos
los integrantes de la empresa
utilicen elementos de higiene
para generar confianza en los
clientes y proyectar una buena
imagen.
Amenazas (A)
*Alto costo de energia
*Alto indice de desempleo
*Invierno
*Competencia
Estrategia (FA)
La irresponabilidad de la empresa
para con los clientes y empleados
en cualquier momento puede
generar la perdida de alguno de
ellos, favoreciendo asi la
competencia.
Estrategia (DA)
Esforzarce por conseguir un
local propio y propicio que
llame la atención. Para ello es
necesario ser responsables y
constantes en el mercado
hasta el punto de minimizar la
competencia.

16. 6. FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS
6.1 Matriz Matriz de Boston Consulting Group (BCG)
Se trata de una sencilla matriz con cuatro cuadrantes, cada uno de los cuales
propone una estrategia diferente para una unidad de negocio. Cada cuadrante
viene representado entre por una figura o icono.
El eje vertical de la matriz define el crecimiento en el mercado, y el horizontal la
cuota de mercado. En general, se utiliza para carteras mucho más diversificadas
o para análisis más completos.
Estrella. Gran crecimiento y Gran participación de mercado. Se
recomienda potenciar al máximo dicha área de negocio hasta que el mercado se
vuelva maduro, y la UEA se convierta en vaca lechera.
Incognita. Gran crecimiento y Poca participación de mercado. Hay que
reevaluar la estrategia en dicha área de negocio, que eventualmente se puede
convertir en una estrella o en un perro.
Vaca. Poco crecimiento del mercado y Gran participación de mercado. Se
trata de un área de negocio que servirá para generar cash necesario para crear
nuevas estrellas.
Perro. Poco crecimiento del mercado y Poca participación de mercado.
Áreas de negocio con baja rentabilidad o incluso negativa. Se recomienda
deshacerse de ella cuando sea posible.
Acontinuación se muestra la matriz BCG de empresa pizzas Shalón
Tasa De
Crecimiento
De Las Ventas
Posición De Participación
Relativa Del Mercado
Alta Media Baja
1.0 0.5 0.0
Pizzas Shalón

17. Pizzas Shalón presenta gran crecimiento y poca participación en el mercado.
Se recominda aprovechar al maximo su crecimiento para tomar decisiones que le
permitan competir de forma eficaz.
6.11 Matriz Ansof
La matriz Ansoff establece cuatro posibles modelos
Penetración en ell mercado
Desarrollo de producto
Desarrollo de mercado
Diversificación
Producto
Actual Nuevo
Mercado
Actual Penetración del
mercado
Desarrollo de
producto
Nuevo Desarrollo de
mercado
Diversificación
La pizzeria Shalon debe aprovechar la calidad de sus productos y recurso para
panetrar en el mercado hasta el punto de minimizar la competencia. Para ellos es
fundamental la constancia y compromiso.

18. CONCLUSIÓN
Al finalizar la realización del trabajo puedo concluir que la gerencia estratégica es una
herramienta muy útil en el medio empresarial, ya que nos permite prever y direccionar el
futuro de cualquier negocio teniendo en cuenta que somos y para donde vamos no
importando su tamaño o importancia y, que siempre existen soluciones estrategas para
cada problema empresarial, es solo sentarnos un rato, analizar, reflexionar y accionar
para poder realizar nuestras metas.