Análisis de la situación de los últimos 10 años de las exportaciones peruanas del aguaymanto fresco y deshidratado

1. Fecha: 15 de diciembre del 2015

2. Partidas arancelarias (ADUANET):
 UCHUVA - UVILLAS: 0810.90.50.00
 DEMÁS FRUTOS SECOS: 0813.40.00.00
 DEMÁS MERMELADAS: 2007.99.91.00

3. TOTAL EXPORTACIONES FOB 2006-2015
Las exportaciones de Aguaymanto (fresco y procesado) muestran un
crecimiento sostenido los últimos 10 años, alcanzando, el 2015, un total
de exportaciones de U.S.$ 1,294,302.00 (Precio FOB).
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
TOTAL 18,057.00 12,190.00 31,129.00 32,124.00 107,576.0 699,625.0 547,505.0 585,263.0 1,223,545 1,294,302
-200,000.00
0.00
200,000.00
400,000.00
600,000.00
800,000.00
1,000,000.00
1,200,000.00
1,400,000.00
1,600,000.00
AXISTITLE

4. Exportaciones de Aguaymanto Fresco.
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
TOTAL EXPORTACIONES 12 8853 9110 19 47 7260 10774 23200 8434 7013
0
5000
10000
15000
20000
25000
PRECIOSFOBEN$U.S.
EVOLUCIÓN DE EXPORTACIONES FOB 2006-2015
Las exportaciones FOB de Aguaymanto FRESCO no muestran un crecimiento con
tendencia marcada, teniendo una caída el 2009 y 2010, años en que se registran
valores FOB de U.S. $ 19 y 47, respectivamente (vía aérea).

5. 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRESCO 2 952 1,044 6 37 756 1,038 3,140 738 632
-500
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500KGEXPORTADOS
EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO FRESCO KG
2006-2015
Los Kg exportados de Aguaymanto FRESCO no muestran una tendencia marcada,
teniendo el mayor volumen exportado el año 2013 (3,140 Kg), siendo su principal
destino Slovenia, seguido de EEUU y Francia; resaltando que las únicas
exportaciones que se dieron por vía marítima fueron hacia España y Slovenia.

6. ESTACIONALIDAD DE EXPORTACIONES: FRESCO
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2011
2012
2013
2014
2015
2010
En los gráficos de distribución mensual de las exportaciones de Aguaymanto FRESCO y
MERMELADA se puede observar que no existen temporadas o ventanas comerciales
como las que se observan en otras frutas (uva, palto…); sin embargo, al analizar la
información, encontramos que las ultimas exportaciones para Francia se concentran en
los primeros meses del año. Estos datos demuestran que la producción nacional es
contante.
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2013
2014
2015
MERMELADA
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2015
2012
2013
2014
EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO FRESCO POR MES: FRANCIA

7. ESTACIONALIDAD DE EXPORTACIONES: DESHIDRATADO
Se observa que las exportaciones de Aguaymanto DESHIDRATADO, tanto
orgánico como convencional, no presentan épocas marcadas de demanda
internacional (ventas comerciales).
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2013
2014
2015
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2013
2014
2015
ORGÁNICO:
CONVENCIONAL:

8. Exportaciones FOB Todas las Presentaciones 2006-2015
El crecimiento constante de las exportaciones se debe principalmente al
incremento de exportaciones de fruta DESHIDRATADA, destacando el producido
de forma ORGÁNICA, por lo cual se deduce que su consumo es de nicho.
0.00
200,000.00
400,000.00
600,000.00
800,000.00
1,000,000.00
1,200,000.00
1,400,000.00
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRESCO MERMELADA DESHIDRATADO DESHIDRATADO ORG

9. 18,045.00 3,262.00 19,318.00 31,913.00 107,337.00
690,824.00
530,401.00 554,848.00
1,210,322.00
1,282,566.00
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
EXPORTACIONES FOB AGUAYMANTO DESHIDRATADO
Se corrobora que las principales formas de comercialización son
como fruta DESHIDRATADA.

10. 4%
42%53%
EXPORTACIONES FOB 2013
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO
ORG
1%
41%
58%
EXPORTACIONES FOB 2014
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO
ORG
11%
88%
EXPORTACIONES FOB 2015
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO
ORG
Observamos que la
exportación FOB del
fruto deshidratado
orgánico es de 53% el
2013 y de 88% el
2015.
Gran preferencia del
mercado por el fruto
seco.

11. Evolución de Exportación Total Aguaymanto por
Principales Destinos136,748.00
95,968.00
134,803.00
35,911.00
42,327.00
136,081.00
126,724.00
540,963.00
17,242.00
27,795.00
214,628.00
451,846.00
160,461.00
116,454.00
63,430.00
Alemania Paises Bajos Estados Unidos Francia Reino Unido
2013
2014
2015
Los destinos con
demandas crecientes,
en general, son:
Alemania, Holanda (P.B.)
y Francia.

12. Evolución de Exportaciones de MERMELADAS por
Principales Destinos (FOB)1,227.00
143.00
0.00
0.00
0.00
1,824.00
0.00
2,353.00
450.00
0.00
378.00
220.00
0.00
0.00
4,125.00
Chile Francia Estados Unidos Taiwan Reino Unido
2013
2014
2015
No se pueden determinar destinos con demandas crecientes para la
MERMELADA, debido a que estas no son constantes. En el 2015, los
destinos de la mermelada fueron: Chile, Francia y Reino Unido ($ 11.00/Kg).

13. Evolución de Exportaciones de Aguaymanto Deshidratado por
Principales Destinos($FOB)136,124.00
130,389.00
92,459.00
49,240.00
42,327.00
32,140.00
31,833.00
6,098.00
11,228.00
135,535.00
534,284.00
126,724.00
18,830.00
27,795.00
16,321.00
26,173.00
159,650.00
13,760.00
91,003.00
10,948.00
214,202.00
154,482.00
451,590.00
13,664.00
59,305.00
116,040.00
54,141.00
1,480.00
11,560.00
152,696.00
32,162.00
2013
2014
2015
A diferencia del gráfico anterior, podemos observar que el destino de los frutos
secos son diversos. Los destinos con demanda crecientes son: Alemania,
Holanda, Francia, Canadá y Nueva Zelanda.

14. FRANCIA
16%
ALEMANIA
3%
HOLANDA
15%
ITALIA
12%
EEUU
19%
SLOVENIA
29%
2013
R. CHECA
10%
ALEMANI
A
6%
SPAIN
6%
FRANCE
11% ITALY
12%
MACAO
4%
EEUU
51%
2014
FRANCIA
3%
ALEMANI
A
6%
EEUU
88%
2015
El principal importador de
fruta FRESCA es claramente
Estados Unidos, con un
dominio del 88% en el 2015.
Otros destinos con
demandas crecientes son:
Alemania, y China (Taiwan).

15. - FRESCO:
- EEUU: 14.64
- Alemania: 8.58
- Francia: 7.86
- MERMELADA/CONFITURA:
- Chile: 29.08
- R. Unido: 11
- Francia: 8.46
- DESHIDRATADO:
- Brasil: 56.00
- Chile: 48.33
- Alemania: 20.98
PRECIOS MAXIMOS FOB POR KG DE FRUTA POR
PAÍS:
Podemos observar que los
países con mayor participación
en las exportaciones son los que
pagan más por el fruto FRESCO.
Los precios para la fruta
deshidratada no son muy
confiables debido a que sólo
Alemania muestra un
comportamiento constante en
cuanto a sus importaciones.

16. Total kg exportados 2006-2015
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
TOTAL 1,356.00 1,182.00 3,372.00 2,694.00 9,038.00 49,416.00 44,001.00 49,458.00 91,739.00 100,851.00
0.00
20,000.00
40,000.00
60,000.00
80,000.00
100,000.00
120,000.00
KG
El análisis de los Kg de fruta exportada, fresca y procesada, nos sirve
para determinar los precios (U.S. $) por kg de producto.

17. Precio FOB promedio por Kg de Fruta (2015)
- FRESCO: 10.61
- MERMELADA/CONFITURA: 11.41
- DESHIDRATADO: 12.87
- Orgánico: 12.84
- Convencional: 12.90
Además de ser los más demandados, los frutos
deshidratados tienen los mejores precios. Pero si tenemos
en cuenta la pérdida de peso en el proceso de
deshidratación, vemos que el precio promedio del fruto
FRESCO es más atractivo (aparentemente).

18. Exportaciones Kg según presentaciones: 2006-2015.
0.00
20,000.00
40,000.00
60,000.00
80,000.00
100,000.00
120,000.00
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRESCO MERMELADA DESHIDRATADO ORG DESHIDRATADO
El gráfico nos recuerda que los incrementos en las exportaciones se deben
principalmente a los frutos DESHIDRATADOS, llegando a 11,218 Kg
convencional y 88,587 Kg orgánica en el 2015.

19. 6%
41%
51%
EXPORTACIONES KG 2013
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO ORG
1%1%
41%
57%
EXPORTACIONES KG 2014
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO ORG
11%
88%
EXPORTACIONES KG 2015
FRESCO
MERMELADA
MERMELADA ORG
MERMELADA MIX
CONFITURA
DESHIDRATADO
DESHIDRATADO ORG

20. Comparación:
2013 2014 2015
Total 58,243.20 166,770.74 182,019.56
0.00
50,000.00
100,000.00
150,000.00
200,000.00
AXISTITLE
TOTAL EXPORTACIONES
DE AGUAYMANTO EN KG
2013-2015
2013 2014 2015
TOTAL 49,458 91,739 100,851
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
KGEXPORTADOS
TOTAL EXPORTACIONES DE
AGUAYMANTO KG 2013-
2015
FUENTE: PROMPERÚ
En esta comparación, de los resultados obtenidos en este trabajo y los
obtenidos por PromPerú, observamos que existen diferencias en los valores
finales, lo cual nos induce a pensar que podrían existir otras partidas
arancelarias que no estamos en cuenta, o que estaríamos pasando por alto
algunas exportaciones poco detalladas en ADUANET (descripciones genéricas).

21. Principales Empresas Exportadoras
2012
FUENTE: SIERRA EXPORTADORA.
VILLA
ANIDINA SAC
ECOANDINA
SAC
AGRO
ANDINO SRL
COM ALT DE
PROD NO
TRAD Y DES
EN LAT AME
NUTRI BODY
SAC
PERUVIAN
HERITRAGE SAC LAS DEMAS
VILLA ANIDINA SAC 49.98
ECOANDINA SAC 17.33
AGRO ANDINO SRL 13.32
COM ALT DE PROD NO TRAD Y DES EN LAT AME 6.93
NUTRI BODY SAC 4.71
PERUVIAN HERITRAGE SAC 3.24
LAS DEMAS 4.50

22. Principales Empresas Exportadoras de
Fruto Fresco 2015
PRONATUR S.A.C 16%
FRUTPERU BUSINESS S.A.C. 1%
BEST FRUITS OF PERU S.A.C. 3%
MEBOL SAC 2%
GLINT S.A.C. 3%
NUTRY BODY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 69%
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 7%
PRONATUR S.A.C
16%
FRUTPERU BUSINESS
S.A.C.
1%
BEST FRUITS OF PERU
S.A.C.
3%MEBOL SAC
2%
GLINT S.A.C.
3%
NUTRY BODY S.A.C.
68%
VILLA
ANDINA
S.A.C.
7%
Las empresas exportadoras
de Aguaymanto son muchas,
pero las que mantienen una
presencia son: Villa Andina
S.A.C. y Nutri Body S.A.C.

23. Principales Empresas Exportadoras de
Fruto Deshidratado 2015
AGRO ANDINO
S.R.L.
26%
ECOANDINO
S.A.C.
7%
VILLA ANDINA
S.A.C.
11%
ALGARROBOS
ORGANICOS DEL
PERU S.A.C.
14%
VITALLANOS
PERU S.A.C.
28%
GLOBAL
TROPICAL
PRODUCTS E.I.R.L
6%
OTROS
8%
EMPRESA %
AGRO ANDINO S.R.L. 25.97%
ECOANDINO S.A.C. 6.72%
VILLA ANDINA S.A.C. 10.55%
ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU S.A.C. 14.43%
VITALLANOS PERU S.A.C. 28.41%
GLOBAL TROPICAL PRODUCTS E.I.R.L 5.99%
OTROS 7.93%
El 2015, 18 empresas
realizaron exportaciones de
aguaymanto deshidratado,
mostrando que existe
competencia en el negocio;
así mismo, se observa que la
participación de 12 empresas
en mínima pero se centran
en la exportación de
muestras (vía aérea).

24. Principales zonas de cultivo de aguaymanto
(Universidad de Lima)
Amazonas
Cajamarca
Ancash
Cusco
Ayacucho

25. CONCLUSIONES
• El mercado internacional para el Aguaymanto es muy prometedor:
Las exportaciones totales muestran un crecimiento importante.
• Los datos analizados indican que no existen ventanas comerciales
definidas para las exportaciones de Aguaymanto.
• Francia, EEUU y Alemania son los países que mejor pagan por el
fruto fresco.
• Canadá, Holanda y Alemania muestran un crecimiento constante
en sus demandas por fruta deshidratada.
• La demanda del mercado se enfoca en frutos deshidratados y
orgánicos.
• Las empresas exportadoras de Aguaymanto son muchas, pero las
que mantienen una presencia son: Villa Andina S.A.C. y Nutri Body
S.A.C. La mayoría de empresas realiza pequeños envíos de muestras
gratis por vía aérea (incluyendo a PromPerú).

26. RECOMENDACIONES
• Centrar las exportaciones en los frutos deshidratados, de
preferencia los orgánicos, ya que son los que tienen una
demanda crecientes (desplazando a los convencionales).
• Analizar, como principales mercados potenciales a: EEUU,
Francia, Canadá, Alemania, Holanda (Países Bajos).
• Analizar la rentabilidad de los productos deshidratados frente
a los frescos, debido a que los precios FOB promedios son de
12.87 y 10.61.