Proyecto Torre-factora de Cafe

1-5-2015
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Cátedra:
Formulación y Evaluación de Proyectos
Catedrático:
Lic. Carlos Alberto Pérez
Proyecto:
Torrefacción de Café
“INVERSIONES ZAVALA S. de R.L.”
Integrantes del Grupo:
Keyla Suyapa Escoto Brito
Wendy Carolina Villanueva Salazar
Rubén Manfredo Zavala Jácome

Resumen Ejecutivo
El consumo de café en Honduras internamente ha ido en aumento en la última década, debido al
surgimiento de pequeñas empresas que se están encargando de dar a conocer la calidad del grano
del café hondureño, el cual es en mayor parte de exportación y dejando a un lado el consumo local
de un verdadero café de calidad.
Bajo la luz de los hallazgos obtenidos por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) para el 2012
el consumo interno oscilaba entre los 700 mil sacos, superando muy por encima los 300 mil sacos
de consumo interno anterior. (Instituto Hondureño del Cafe, 2012).
En los últimos años la producción cafetalera ha mostrado un despunte significativo en Honduras,
estos incrementos se ven beneficiados directamente por diversas razones como ser, prestigio en la
calidad del café hondureño, un aumento significativo en el precio del grano a nivel internacional,
incentivando de esta manera al productor local. El interés del consumo hondureño ha hecho que
grandes empresas torrefactoras dominen el mercado, marcas como café el indio, Maya, Rey,
Corona, Mascafe y Oro. Estas marcas se comercializan a un bajo precio.
En la actualidad se ofrece en el mercado nacional un aproximado de 150 marcas de café que
deleitan el paladar de los hondureños, los cuales se distribuyen en diversas presentaciones, desde
empaque de 1 onza hasta empaques de 1 libra. Por su ventaja del bajo precio hace que estas marcas
tengan un dominio de un 64% del mercado hondureño, pero en los últimos años las exigencias de
un mejor café de calidad para consumo nacional han hecho que la población se decidan más por
un café especial denominado comúnmente como café de palo, el cual es de origen más puro y
elaborado por café de primera calidad, en el cual ya no se utiliza el café residual que se denomina
como resaca para elaborarlo.

Introducción
El tiempo avanza y las costumbres de la población Hondureña se modifican, pero sin embargo, el
gusto por una aromática taza de café se mantiene constante a lo largo de las décadas. Y es que no
se pierde la tradición de acompañar el desayuno, la merienda de la tarde e incluso la cena por la
noche con un poco de esta deliciosa bebida; y por el contrario, el paladar de quienes acompañan su
día a día con un poco de café para llenarse de energía se vuelve más exigente.
De acuerdo con la información recopilada por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) en las
entrevistas a los microempresarios dedicados al rubro, se encuentran factores muy determinantes
para el lanzamiento y comercialización de una nueva línea de café con el propósito de dar a conocer
la excelente calidad de éste, elaborado bajo métodos 100% naturales.
Existe la necesidad de dar una respuesta a las exigencias de los más fieles consumidores del café,
y es por ello que se lleva a cabo un estudio de factibilidad para conocer qué tantos beneficios
pueden percibirse tanto a nivel de empresa como en el mercado, de un proyecto de torrefacción de
café de alta calidad a través de la empresa Inversiones Zavala S de R. L. en la ciudad de los
Zorzales, San Pedro Sula, Cortés. Los estudios que se llevan a cabo para determinar el grado de
factibilidad del proyecto se detallan a continuación:
En primera instancia se detalla el estudio de mercado con el cual se obtiene información útil sobre
las expectativas de los clientes en cuanto a precio, imagen, puntos de venta preferidos por ellos
para adquirir el bien y aún más; las exigencias de sabor, olor y presentación. Así mismo
proporciona información acerca de la oferta y la competencia, lo que permite llegar a conclusiones
claras y establecer la viabilidad comercial de la actividad económica.
Seguidamente se incluye un estudio técnico en donde se define aspectos tales como: el tamaño de
empresa y localización de las instalaciones, distribución del espacio físico, valoración de las obras
físicas, determinación de la capacidad óptima instalada de la planta, controles de calidad,
salubridad y otros aspectos generales afines con el estudio.
En el estudio organizacional se instituyen los gastos incurridos al legalizar la empresa, también se
estipulan políticas y procedimientos de la organización, estructura organizacional y aspectos
laborales de la misma, aspectos fiscales y registros previos al inicio de operaciones.
También, es necesario llevar a cabo un estudio de ingeniería del proyecto con el cual se puede
conocer aspectos meramente técnicos y de infraestructura en donde se permita identificar el

proceso adecuado para la transformación de la materia prima con la finalidad de ser eficaz y
eficiente.
Además, se lleva a cabo un estudio y análisis económico, este es de mucha importancia, ya que en
él se detalla información clave como: Costos, gastos de venta y administrativos, Inversión inicial,
capital de trabajo, depreciaciones y amortizaciones, financiamiento, ingresos, impuestos,
presupuesto de caja, estados financieros básicos proyectados, efectos de la inflación, técnicas de
evaluación de proyectos, entre otros. Información que permite evaluar si el proyecto es rentable y
si la inversión y el tiempo en que se recupera la misma sonrazonable. En pocas palabras permite
determinar la factibilidad del proyecto.
En conclusión, el informe del proyecto de torrefacción de café de Inverza, presenta la evaluación
social, es decir, la contribución del proyecto al crecimiento económico, contribución fiscal,
contribución a la generación de empleo. Así como también se presenta el análisis y administración
del riesgo, conclusiones y las recomendaciones.

Justificación.
El café es un producto de gran consumo entre en la población Hondureña sin distinción de género,
clase social e incluso edad. Su consumo es generalizado y cualquier hora del día es buena cuando
de degustar una aromática tacita de café se trata; esto y mucho más convierten al café elaborado
en un producto popular y de alta demanda.
Este proyecto surge como una necesidad para dar respuesta a la incógnita de la empresa Inversiones
Zavala S. de R. L sobre el grado de factibilidad que tiene, el lanzar una nueva marca de café al
mercado Sampedrano, un producto completamente diferente, con materia prima netamente
Copaneca, elaborado bajo estrictas normas de higiene, que da como resultado un producto 100%
puro, que ofrece la garantía a los consumidores de tener alta calidad en cada sorbo de café.

ANTECEDENTES.
El origen del café arábico es proveniente de las tierras altas de Etiopía y Sudán, África, situadas
a más de 1000 msnm, cerca del Lago Tana, latitud 12- 15º Norte. En esa región crece en estado
silvestre y sub-silvestre y presenta una amplia variedad de tipos de cafés que han sido trasladados
a numerosos países, constituyendo un acervo invaluable y una fuente incalculable y poco explotada
de variabilidad genética, que puede ser aprovechada en las variedades cultivadas. (Ponce, 2006).
El café ha sido un producto que se ha extendido por gran parte del mundo, lleva por los persas
y los árabes a Arabia en los años 575 y 890, luego estos lo exportaron a Siria, Persia (Irak), Turquía
y luego a Europa. Una vez ubicado en la zona africana se expandió hacia Holanda y Portugal entre
los años 1600-1700, luego fue trasladado a la India en siglo XVII, el gobernador de Java, Von
Hoorn en 1708, obsequio varias especies de plantas las cuales fueron sembradas en los jardines de
Ámsterdam, obsequiando también una planta a rey de Francia Luis XIV, luego de Paris se exporto
las Antillas, isla de Martinica en 1723, isla Guadalupe, Haití y Santo Domingo.
También la introdujeron en su colonia de la isla Bourbon (hoy reunión) procedente de Moka,
en 1715. En 1727, fue trasladado de Surinam a Brasil, de aquí pasó a Perú y Paraguay. Se introduce
después a Puerto Rico, El Salvador en 1740, Guatemala entre 1750-1760, Bolivia, Ecuador y
Panamá en 1784, a Costa Rica, procedente de Cuba y Guatemala por los años 1796-1798 y
posteriormente a Honduras, unos pocos años después, fundamentado en que la primera referencia
de cafeto en plantación durante la colonia de la Provincia de Honduras en el reino de Guatemala,
por su Gobernador Intendente y Comandante General, don Ramón de Anguiano; data de 1804,
como un cultivo de excelente calidad y buen rendimiento; lo cual aparece expresado en el Anuario
Estadístico del señor Antonio R. Vallejo, publicado de 1889 a 1893, dentro de los datos oficiales
del censo levantado en 1801. (Ponce, 2006)

Cultivo de Café en Honduras.
En 1953, el señor Edgard Ortiz; en el documento “Estudio Analítico del Problema Cafetalero en
Honduras” del Banco Nacional de Fomento, expresa que: “No existen datos concretos que
determinen con certeza ni la época en que fueron traídas a Honduras las primeras semillas y plantas
de café, ni el nombre de las personas que tuvieron el privilegio de hacerlas llegar a tierras
nacionales”.
Datos históricos nos revelan así mismo que para el año de 1804 el café ya no era desconocido
para los antiguos habitantes del Comayagua, y se encuentra documentos que datan de 1860 donde
se demuestra que un conocido terrateniente de apellido Luna fue el primer importador de semilla
de café que provenía de Guatemala, cuyo objetivo era la de cultivar dicho grano en el departamento
de Santa Bárbara, esta información se detalla en el documento “Fomento y Comportamiento del
cultivo del café en Honduras “ escrito por el Dr. Jesús Aguilar Paz.
Para los años siguientes el Anuario Estadístico de Honduras en el año 1880, indicaba de las
existencias de 3, 103,410 cafetos trasplantados o en hacienda y 4,177,586 cafetos en almácigo, para
un total de 7,280,986. Así mismo, según datos estadísticos de exportaciones de café en Honduras,
reportados por el Banco Nacional de Fomento, ya a fines del siglo pasado, el café representaba un
importante renglón en las exportaciones de Honduras. (BCH, 1999)
En el Resumen General de las Exportaciones habida en la República, durante el año económico
de 1888-1889, se encuentran registrados 1,532.12 quintales exportados por los Puertos de Amapala
y Cortés, a los países destino de Inglaterra, Belice, Estados Unidos y Francia; por un valor de $
33,134.1 (dólares) y 2,514.25 quintales exportados por Copán, Gracias y La Esperanza hacia El
Salvador y Guatemala por un valor de $73,835. Estas cifras ponen en evidencia la comercialización
de café desde fines del siglo XIX, hacia los países vecinos fronterizos de El Salvador y Guatemala.
(IHCAFE, 1990)
Las cifras exportables, se han incrementado sustancialmente en los últimos 30 años, lo cual está
documentado en el informe de cierre de año cafetalero 1999/2000 del Instituto Hondureño del Café,
donde se reportan para ese año 3,726,386 sacos de 46 kg. Exportados, de los cuales el 83% fueron
HG o SHG; por un valor de 5, 074, 336,939.5 lempiras, que en termino de divisas significó US $
345, 196,390.3 a un precio promedio de US $ 92.64 por quintal de 46 kilogramos. Las estadísticas
del sector productor de café, según el registro nacional de productores al año 2000, indica la
existencia de 108,572 productores, 117,725 fincas y 452,548 manzanas sembradas de café. En los

últimos 30 años el sector cafetalero ha sido uno de los principales soportes de la economía nacional.
(IHCAFE, 2000)
Los datos revelados por Banco Central de Honduras (BCH), demuestran que el café es uno de
los agentes más importantes como base de la economía de Honduras, para el año de 1990 el café
significaba un 4% del Producto Interno Bruto (PIB) a nivel nacional y un significativo 25% para
el sector agricultor, generando de esta manera un 27% en la creación de divisas, constituyéndolo
en la actualidad uno de los principales generadores de divisas en Honduras.
Para la cosecha 2014-2015 se prevé que Honduras tendrá una producción de 6.8 millones de
quintales, 1.5 millones más que el registrado en la cosecha 2013-2014, de los cuales se exportara
un 80% del total producción, generando un valor en divisas de $1,3 millones.

Historia del Producto.
Aspectos Generales.
Empresa constituida con capital hondureño el 03 de marzo del 2010, bajo el nombre de
Inversiones Zavala, Sociedad de Responsabilidad Limitada, con numero de RTN
05019010291928 comercializando café especial denominado “café de palo” en el mercado local
de San Pedro Sula, cuya materia prima será extraída de las fincas copanecas proveído por Finca
Montaña los Monos, ubicada en San Antonio, Veracruz Copan, a 1600 msnm.
Los socios figuran dentro de la organización con un capital de constitución de la siguiente
manera:
Jesús Edgardo Zavala Rivera- 0423-1970-00003 - 50%
Marco Tulio Zavala Rivera- 0423-1978-00088 – 50%
El alto interés que estos visionarios tienen y sienten por el café ha generado la idea de crear y
presentar ante los compradores un café de calidad, elaborado bajo estrictas normas de calidad, con
el objetivo principal de que el hondureño disfrute de una rica taza de café producida en lo más alto
de las montañas copanecas y servido hasta la comodidad de su casa a través de Café La Casona,
cuyo nombre se deriva en honor a la casa que vio nacer a su padre Rubén Zavala Gonzales en el
1930 en San Antonio Veracruz Copan, bajo el seno de una familia terrateniente y dedicada a la
agricultura en su totalidad.
Así mismo esta empresa posee un plan de adquisición de maquinaria para llevar a cabo el proceso
de torrefacción, lo cual abaratara el costo de las libras de café producidas para comercial, así mismo
se brindara el servicio a otras empresas que lo soliciten.

ANÁLISIS FODA.
FORTALEZAS:
• Producto 100% puro.
• Se posee un amplio conocimiento sobre el producto a ofrecer.
• Producto cultivado a niveles aceptables de acidez ( HighGrain).
• Alto contenido de antioxidantes.
• Estimulante del sistema nervioso.
• Evita el estreñimiento y es diurético.
DEBILIDADES:
• Falta de experiencia dentro del mercado de café en la comercialización como producto
terminado.
• Alta dependencia de los productores de Café de Copan.
• Posible produzca insomnio e hipertensión arterial.
• Un mal tueste podría causar daños a la salud del consumidor.
OPORTUNIDADES:
• Desarrollo industrial y tecnológico.
• Interés por parte del consumidor de adquirir un producto 100% natural.
• Diversificación de la línea de producción.
• Alto consumo de café dentro de la sociedad hondureña sin distinción de clases sociales.
• Producto que forma parte de la canasta básica de los hondureños.
AMENAZAS:
• Alta competencia en el rubro con más de 150 marcas.
• Surgimiento de nuevas plagas que no se tenga una prevención previa: la roya y la broca.
• La inflación, hacen que se aumente los costos y por ende el precio del producto.

MISIÓN
Somos una empresa responsable y comprometida con el desarrollo económico y social del país;
contribuyendo a la creación directa e indirecta de fuentes de trabajo mediante la elaboración de un
producto de calidad, netamente Hondureño, empleando lo mejor en cuanto a materia prima, alta
tecnología en los procesos productivos, recurso humano capacitado, controles de higiene y pureza,
que dan como resultado un producto competitivo, listo para la degustación y complacencia de los
más exigentes paladares.
VISION
Ser líder en la torrefacción, distribución y venta de café elaborado, posicionándose en el primer
lugar del mercado, con un producto de calidad que alcance el gusto, preferencia y lealtad del
segmento de compradores en la ciudad de San Pedro Sula y posteriormente ir expandiendo el
mercado a nuevas zonas del país. Así mismo convertirse en el principal referente de las cualidades
del Café Copaneco.
VALORES.
Calidad e higiene, en la materia prima utilizada y en cada uno de los cinco procesos de
transformación de la misma, para obtener un producto acorde a las exigencias y expectativas de los
compradores en el mercado.
Equidad, al ofrecer un producto que cumple con los más altos estándares de calidad, a un precio
razonable que permite estar al alcance de la sociedad sampedrana en general.
Honestidad, en todas las relaciones comerciales que se llevan a cabo.
Compromiso y responsabilidad, con los colaboradores, procurando mantener en todo
momento un ambiente de trabajo agradable que permita obtener el mejor rendimiento de ellos y
con la sociedad en general mediante la generación directa e indirecta de empleos, así mismo siendo
una empresa comprometida con el medio ambiente y el bienestar en general haciendo un uso
razonable de los recursos naturales.
Puntualidad, en la entrega de un producto con cualidades sobresalientes, garantizando de esta
manera la satisfacción de los clientes.

Objetivo General:
• Fundar una empresa productora y comercializadora de café en la ciudad de San Pedro
Sula, que ofrezca al mercado un producto acorde a las especificaciones de calidad
exigidas, contando con un plan de negocios estratégico, que le conviertan en una marca
competitiva, líder y referente del café Hondureño; proporcionando a la empresa máxima
rentabilidad y prestigio.
Objetivos Específicos:
• Realizar el estudio de mercado para conocer el grado de aceptación del producto entre los
consumidores de San Pedro Sula.
• Determinar el marco jurídico y legal para la constitución de la empresa y de esta forma
poner en marcha el proyecto.
• Establecer a través del Estudio técnico el proceso de elaboración del producto, la
cantidad de maquinaria necesaria, mano de obra requerido, tiempo estimado de
fabricación por unidad, así como también los proveedores de la materia prima y
herramientas necesarias que ayuden en el desarrollo óptimo del bien.
• Determinar la factibilidad del proyecto mediante un estudio y evaluación económica, así
como la determinación de los riesgos de mercado, tecnológicos y financieros que pueden
afectar para no obtener los resultados deseados durante la ejecución del proyecto.

Objetivo General:
• Obtener la información necesaria para poder determinar el grado de aceptación del proyecto
de elaboración y distribución de Café de calidad y así satisfacer la demanda conforme a los
requerimientos básico de los posibles consumidores en el mercado de San Pedro Sula,
Cortés.
Objetivos Específicos:
1. Determinar la cantidad de consumidores insatisfechos en el mercado para establecer la
oportunidad de participación en el mismo.
2. Precisar la posible demanda general del producto que permita establecer la capacidad
productiva de la empresa.
3. Identificar el precio apropiado y cuestiones de presentación, para ofrecer el producto y
competir en el mercado.
4. Establecer las estrategias de Comercialización del producto así como los canales de
distribución más convenientes.

Características del producto.
También conocida como Cafeto, la planta de café es un arbusto que se reproduce en las zonas
tropicales del planeta, perteneciente a la amplia familia de las rubiáceas, el cafeto es considerado
como una de las especies más numerosas, ya que abarca 500 géneros y 8,000 especies. Entre sus
uno de estos géneros se distingue el Coffea, que está compuesto por árboles, arbustos y bejucos,
este comprende unas 10 especies civilizadas, es decir, que son cultivadas actualmente por el
hombre y 50 especies silvestres.
Los granos de esta planta, tiene la característica que su forma varía según la región en la que es
cultivado, lo cual ha permitido a nivel nacional una diferenciación del café que se produce en
Honduras, destacando zonas como ser Márcala, Linderos, Santa Bárbara y Copan, entre otros por
la suavidad y el grado de acidez del mismo debido a la altura (msnm) en las cuales se encuentran
estas zonas, lo cual hacen de este producto único en cuanto a sabor y aroma.
Es mediante esta diferenciación que el grano de café hondureño se destaque tanto local como
internacionalmente, posicionándolo en los primeros lugares a nivel mundial.
Las especies de café de importancia comercial se dividen en tres grupos:
• Arábicos - Coffeaarabica
• Canéforas - Coffeacanephora
• Libéricos - Coffealiberica
La especie de café que más se cultiva en el mundo es el Coffea arábica. Esta especie se ha
encontrado creciendo en estado espontáneo en las altas mesetas de Etiopía, África en la región del
Lago Tana y como es de esperar también es una de las especies de mayor calidad en Honduras.
Dentro de la especie arábica las variedades más cultivadas a nivel comercial son el Borbón, Typica
Caturra, Limaní, Frontón y Catuaí.
Para elaborar una bebida de excelente calidad, el grano de café debe ser seleccionado entre los
mejores, separándolos por tamaño y contextura, para luego darle el tueste indicado según el tipo
de bebida que se desea obtener, en Inverza el café será tostado con especialidad para cappuccino y
expreso, elaborado con granos de la especia Arábica, ya que es el que reúne las condiciones
deseables para obtener un producto de mejor calidad.

A continuación se muestra un cuadro comparativo entre tres especies de café, los cuales afianza el
porqué de la selección de café Arábica como el mejor grano para ofrecer un producto de alta
calidad:
Calidad y resistencia según el tipo de grano cosechado. IHCAFE 2010
Es en base a las características antes mencionadas es que se prevé comercializar café molido,
elaborado con un grano de alta calidad, con excelente aroma y contextura, que brindara satisfacción
al consumidor. Permitiendo expandir el mercado, llegando a complacer a los paladares más
exigentes a través de “Café La Casona” elaborado por Inverza S. de R.L.

Naturaleza del producto
El café en su estado pergamino bajo las condiciones de almacenamiento optimas y con
normas de control eficientes puede perdurar largo tiempo conservando sus propiedades de
calidad, por lo cual se clasifica como un producto no perecedero en este estado.
Una vez que ya haya sufrido su transformación a tostado, este debe ser empacado
inmediatamente, ya que por el tueste emite un tipo de aceite, lo cual lo convierte en un grano
fermentado, por lo cual a esta etapa se podría clasificar como perecedero.
Al momento del molido se debe efectuar un tiempo de espera para que el café se acentué
y libere todo los gases originados de los procesos anteriores, una vez empacada, se le dará
una vida útil de 4 meses, tiempo en el cual conservado todas sus propiedades activas.
El café el polvo es considerado un producto de conveniencia, ya que está incluido en la
canasta básica hondureña, con lo cual forma parte del presupuesto (planeado) personal de los
consumidores finales.
Los principales usos para el grano de café y sus derivados abarca desde el mercado de
bebidas y dulces, hasta el de abonos por pulpas, perfumes y esencias saborizantes,
elaboración de bisutería, entre una gran variedad más de productos. Haciendo del grano de
café su materia prima, con lo cual se pueden abarcar múltiples mercados.

USO DEL PRODUCTO.
Después de beber una buena taza de café, ya sea en casa, en una reunión de trabajo, con
los amigos, a la hora de leer un libro o en cualquier otra circunstancia, se debe tener
conciencia que el uso del producto va más allá de preparar una deliciosa bebida. Muchas
personas suelen desechar los residuos de este producto. Sin embargo, tal y como sucede con
muchos otras cosas, los granos molidos pueden tener otros usos después de haber sido
consumidos. Por lo tanto, saber reutilizarlo es una excelente idea que puede ayudar a
conservar el planeta e incluso para ahorrarse un poco de dinero. Entre algunas de los
muchos usos que puede tener el café tenemos:
Se pueden evitar malos olores: Colocar un poco de café en un vaso y meterlo en el
refrigerador puede ser de gran ayuda para que este no conserve malos olores.
Exfoliante para la piel: Gracias a su textura y a la cafeína, los granos de café molidos
son muy buenos para exfoliar la piel.
Dar brillo al cabello: Esto se consigue mediante una solución de café y agua, tal y como
se hace cuando se quiere preparar una taza de esta bebida, la cual debe de estar fría o por lo
menos a temperatura ambiente. La solución se utiliza después de lavar el cabello, dejándola
reposar ahí durante unos veinte minutos. Finalmente se enjuaga.
Repelente de animales e insectos: El café es un efectivo repelente de hormigas y de
algunos otros animales. Para las hormigas solo es necesario esparcir el café molido y seco en
aquellos lugares donde se encuentran estos insectos. Por si fuera poco, frotar un poco de café
húmedo también ayuda a las mascotas contra las pulgas.
Limpiador: Debido a que es abrasivo y ácido, el café es utilizado por muchas personas
como limpiador de superficies, sobre todo de la cocina. Para ello basta con mezclar el café
molido con un poco de jabón y agua para aplicarlos en los lugares que se quieren limpiar.
Ambientador: Además de evitar malos olores, el café también funciona como ambientador
gracias a que su aroma suele ser fuerte y penetrante, además de agradable. En este caso se
debe colocar el café molido dentro de una fibra o tela porosa que permita que el olor del café
se esparza por todo el lugar. Adicionalmente se le puede agregar algún tipo de aceite
aromático o cáscaras de frutas.
Para las plantas: se puede usar en plantas que necesiten de tierra ácida gracias a que les
aporta una buena cantidad de elementos, como cobre, potasio, magnesio y fósforo.

ANALISIS DE LA DEMANDA.
La demanda se considera como los requerimientos de bienes o servicios que harán los
habitantes o consumidores de la localidad, que le permiten cubrir sus necesidades. (Ponce,
2006)
Es bueno conocer los actores que ya ofrecen el servicio actual, ya que ellos tienen unos
beneficiarios o usuarios específicos los cuales son los demandantes actuales, pero de igual
forma también es importante conocer las necesidades de los pobladores en referencia a la
calidad exigida para el bien o servicio, frecuencias, espacios geográficos y datos que ayuden
a configurar mejor al demandante. La demanda está en función de una serie defactores, como
son la necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la
población, y otros, por lo que en el estudio habrá que tomar en cuenta información
proveniente de fuentes primarias y secundarias, de indicadores econométricos.
El análisis de la demanda tiene como propósito que se persigue con el análisis de la demanda
es determinar y medir cuales son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado
respecto a un bien o servicio, así como establecer la posibilidad de participación del
productodel proyecto en la satisfacción de dicha demanda.
El Café es un producto comprendido dentro de los 273 que integran la canasta básica de
consumo en Honduras, por tanto, la demanda de Café “La Casona” puede clasificarse en base
a los siguientes criterios:
De acuerdo a la oportunidad que tiene el producto se puede decir que posee una
demanda satisfecha no saturada, ya que, aparentemente en el mercado se encuentra
satisfecha, pero siempre existe la ocasión para aumentar la producción debido a que, al ser
un producto de primera necesidad comprendido dentro de la canasta de consumo básico de
la sociedad Hondureña al aumentar la población aumenta la demanda de él, y además, las
personas siempre están estarán dispuestas a adquirir más del bien cuando se emplean
herramientas de ofertas y publicidad apropiada.
De acuerdo a la necesidad: El café es un producto de primera necesidad y tal como se
citó en el párrafo anterior, este integra la lista de los 273 productos de la canasta básica,

convirtiéndolo en un bien de consumo alto y que por tanto está comprendido dentro de la
demanda de bienes social y nacionalmente necesarios.
De acuerdo a su temporalidad: El producto posee una demanda continua, su consumo
es constante en el día a día de los hogares hondureños y aumentará a medida que la población
lo haga también ya que es un producto alimenticio básico.
Según su destino está posicionado dentro de la demanda de bienes finales, ya que, al
finalizar su producción será distribuido y comercializado para que pueda ser adquirido por el
consumidor para su degustación.
RECOPILACION DE INFORMACION.
•Fuentes Secundarias:
IHCAFE:Del Instituto Hondureño del Café a través de su servicio de inteligencia se
ha tomado información útil que permite conocer el contexto global del negocio del
café, principales mercados del producto, segmentos de mercado en mayor
crecimiento, mercados emergentes entre otros. Adema de proporcionar información
oportuna para que los empresarios puedan realizar sus planes de negocios, estudios
de factibilidad, análisis de costo, mejorar sus habilidades administrativas, contables
y financieras para garantizar éxito en la gestión en sus empresas dedicadas al negocio
de café.
Banco Central de Honduras (BCH): Del BCH se ha tomado información referente
al Índice de Precios al Consumidor (IPC) para realizar la proyección de precios del
producto, el Producto Interno Bruto (PIB) para realizar la proyección de la demanda
del bien y también se ha tomado información referente a la canasta básica hondureña.
Municipalidad de San Pedro Sula: Se ha solicitado información a la Dirección de
Investigación y Estadística Municipal. (DIEM) para conocer el total de viviendas por
sectores en la ciudad de San Pedro Sula que ha sido utilizada para el proceso de
encuestas, además, información extra sobre la población por sexo en cada sector de
la ciudad.

El libro “Evaluación de Proyectos, Gabriel Baca Urbina, 6 Edición”: Se ha
tomado de él información para orientación en cada una de las etapas del proyecto.
Bufete Jurídico Juan Fernando Villanueva y asociados: Se ha solicitado
información referente a la parte legal del proyecto. (Estudio Organizacional).
MAGRA: Es una empresa dedicada a la fabricación y distribución de equipos para
granos, especializada en el café. En esta empresa se ha solicita la cotización de la
maquinaria utilizada en el proceso de producción.
Google Académico.
Google.
Fuentes Primarias:
Se ha obtenido información directa mediante la aplicación de una encuesta en forma
personal, a jefes de hogares o personas encargadas de realizar las compras de los
alimentos, ya que, se necesita conocer los gustos, preferencias y requerimientos en
general del consumidor final, debido a que las ventas del producto en los negocios
encargados de la distribución del mismo dependerá de esto.

Procedimiento de muestreo y determinación del tamaño de la muestra.
El mercado para producir, distribuir y vender el “Café la Casona” es la ciudad de San
Pedro Sula, por lo tanto las encuestas se aplican en esta ciudad.
La recolección de la información se ha llevado a cabo a través de encuestas que han sido
diseñadas de manera cuidadosa y posteriormente aplicadas en forma personal a los jefes de
hogar o persona encargada de comprar la canasta de consumo alimenticio de los miembros
de la familia en cada uno de los hogares que conforman la muestra de la población y que por
tanto constituyen una fuente de información idónea.
Según los datos proporcionados por la Dirección de Investigación y Estadística Municipal
(DIEM) la ciudad está formada por 115,350 viviendas en los diferentes sectores.
Debido a la gran cantidad de casas que existen en la ciudad, se toma un punto específico
para la aplicación de las encuestas y es un porcentaje equivalente al 4.31% del total de
viviendas que integran San Pedro Sula, es decir 4,971 hogares, ubicados en el Sector Sur-
Este. Por consiguiente se obtiene una muestra de la población de 183 viviendas, con 1.93 de
nivel de confianza, 0.50 de probabilidad a favor, 0.50 de probabilidad en contra, 0.07 de error
de estimación, como se muestra a continuación:
Fórmula para determinar la muestra.
o = 1.93 n = 4629.119475 = 4629.119
N = 4971 24.353 0.931225 25.28423
p = 0.50
q = 0.50
e = 0.07
n = ??? n = 183 Muestras

Comercialización del Producto
En el proceso de comercialización del producto, aquí es donde se determinan muchos
factores importantes para el lanzamiento de una nueva línea de productos en este caso se
habla de los intermediarios, a través de la encuestas realizadas se definieron algunos
establecimientos potenciales para la colocación del producto como ser los supermercados,
las tiendas de conveniencia, las pulperías y los mercados.
Introducción al mercado
Basados en el estudio de investigación (encuestas) el café es un producto de consumo
masivo en la población, la introducción al mercado no será difícil ya que dicha posee
conocimiento previo del producto, se presume que el mercado no va dirigido a un segmento
en específico ya que el café puede ser tomado desde niños hasta ancianos y no hace distinción
entre etnia, género o clase social. La introducción de Café La Casona se hace ofertando un
producto de calidad y a precios accesibles.
Imagen comercial
Para ser una marca competitiva se debe elaborar una imagen comercial que marque la
diferencia de los demás empaques que existen en el mercado.
Determinar una marca popular

“Café La Casona”
slogan de la marca
“EL VERDADERO SABOR Y AROMA DE NUESTRAS MONTAÑAS
HONDUREÑAS”
Publicidad
Aprovechando la era de la información en la que vivimos, se decide promocionar el
producto a través de las redes sociales como Facebook, instagram, twitter, así como haciendo
uso también de publicidad por radio.
Canales de Distribución
El café siendo un producto de consumo y una descomposición a nivel medio, la empresa
Inversiones Zavala S. de R.L., toma en consideración un canal de distribución “productor-
mayoristas-minoristas-consumidores”, este es un canal que la empresa toma el lugar de
mayorista ya que compra el producto como materia prima (café pergamino seco) y pasa por
una serie de procesos para volverlo más especializado, con mejor calidad y listo para ser
entregado a los clientes.
Lo antes mencionado, a continuación se representa con un ejemplo:
Ejemplo de la empresa:
Productores Mayoristas Minoristas Consumidores
Cafetaleros de Copán Inversiones Zavala S. de R.L. Supermercados, tiendas de
conveniencia, pulperías y otros.
Individuo con la capacidad de
compra-

Este canal de distribución permite brindar un producto más especializado y de esta manera
lograr un clara diferenciación en su línea de productos, analizando lo anterior el proceso de
entrega a hará a los diferentes negocios de la localidad de San Pedro Sula, determinando una
ruta no peligrosa para el personal colaborador.
Justificación del canal de distribución
La empresa cuenta con vendedores que ofertan en la ciudad de San Pedro Sula por barrios
y/o colonias el “Café La Casona”, los cuales deberán llenar una hoja de pedido, antes de su
entrega posterior, y los consumidores podrán elegirlo de los estantes de los supermercados y
otros de preferencia de los consumidores.
Estrategias de introducción al mercado.
Se prevé optar como estrategia de introducción al mercado, dar a conocer la nueva marca
de “Café La Casona” a través de la radio debido de que a pesar de existir medios avanzados
como la televisión e internet, la radio sigue siendo uno de los más escuchados, más módico
económicamente en comparación con otros medios como la televisión o los diarios de
circulación nacional, además, la radio es influyente y concentra una gran cantidad de
personas adultas, jefes de hogar, que pueden convertirse en los clientes potenciales del
producto.
También se contempla la apertura de una fan page en redes sociales como Facebook que
permita no solo llegar a personas adultas sino también a la juventud, porque muchos de ellos
a pesar de ser de edades no avanzadas son amantes de la aromática y deliciosa bebida del
café.
Y así sucesivamente y de acuerdo a los resultados obtenidos en los primeros años, se
contempla la posibilidad de hacer propaganda en medios de comunicación más fuertes como
lo es la televisión; que permita de esta forma mantener vigente la imagen del producto en la
mente de los consumidores, así como también reforzar y mejorar la posición de la marca en
el mercado.

Análisis de Sensibilidad
La materia prima que la empresa utiliza es obtenida de los caficultores de Santa Rosa de
Copán, con lo cual indica que dependemos en un alto porcentaje de la producción que tenga
los mismos, así también afectan las plagas (Roya y broca) que atacan los cultivos y que a la
vez se ven afectados por los cambios climáticos, haciendo que las fluctuaciones a la alza en
los precios sean mayormente visibles.
Siendo el café un producto elaborado para el consumo personal, la empresa debe poseer
instalaciones adecuadas en cuanto a higiene para la producción y almacenamiento de la
materia prima, y así evitar desechos innecesarios, que elevarían los costos y reducirían los
ingresos.
Los altos índices de inseguridad jurídica y económica en el país hacen que los
inversionistas tanto extranjeros como locales no les interese invertir, con ello provoca
mayores índices de desempleo generando una reducción en el poder adquisitivo de la
población y por consiguiente que los ingresos de la organización se vayan a la baja.
Se debe asegurar en todo momento que el café adquirido se encuentra en el nivel de
humedad deseado y el grado de acides específico para considerarse café de estricta altura,
porque de lo contrario se ve afectada la calidad del producto y por tanto se reducen las ventas
e ingresos, así como de igual forma el no tener el nivel de humedad deseado hace que durante
el proceso de tostado la materia prima adquiera microorganismos y por consiguiente se
desperdicie provocando una perdida para la organización.

Determinación del Precio:
El índice de aumento de precios será evaluado en conformidad a la inflación interanual,
estos precios serán sujetos a cambio con la necesidad de cubrir las expectativas de
rentabilidad deseadas.
*** Inflacion proyectada que es un aproximado del 6%
Año
Inflacion
Proyectada
%Crecimiento +
4% sobre inflacion
Precio por Lbs
Precio
Ajustado
Incremento
Anual
Incremento
en %
2016 6% 10% 80.00 L. 80.00 0.00 0%
2017 6% 10% 80.00 L. 88.00 8.00 10%
2018 6% 10% 80.00 L. 96.80 8.80 10%
2019 6% 10% 80.00 L. 106.48 9.68 10%
2020 6% 10% 80.00 L. 117.13 10.65 10%
Análisis de la oferta.
Se determina la capacidad instalada de la empresa, mediante la cual la
entidad está en la posibilidad de ofertar determinada cantidad de producto
haciendo un uso eficaz y eficiente de los recursos.
La producción anual se estima es 376k libras.
Tasa de
crecimiento 0% 0% 12.90% 7.43% (20.21%) (16.67%)
Años del
Proyecto 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Conclusiones del Estudio de Mercado
1. Basados en la investigación de campo por el método de la encuesta, se determina que
la población tiene un alto grado conocimiento sobre la diferencia entre café de palo y
un café industrial, dicho es esencial para saber qué tipo de estrategia de introducción
al mercado debe usar la empresa INVERZA S. de R.L.
2. Se determina que la cantidad demanda anual será aproximadamente de 3, 496,152
libras de café de palo, lo cual expresa la confiabilidad y factibilidad de continuar con
el estudio del lanzamiento de una nueva línea de café al mercado.
3. El canal de distribución más adecuado para el café es el nivel “productor-mayorista-
minorista-consumidor”, dado que se quiere transformar la materia prima (café
pergamino seco) en café de calidad 100% puro.

ENCUESTA
Cátedra: Formulación y Evaluación de Proyectos
1.- ¿Consume café de calidad denominado comúnmente café de palo?
De acuerdo ( )
En desacuerdo ( )
2.- ¿Sabe la diferencia entre un café de palo y un café industrial?
De acuerdo ( )
En desacuerdo ( )
3.- ¿Le gustaría adquirir un café 100% natural en cuanto a calidad?
De acuerdo ( )
En desacuerdo ( )
4.- ¿En qué establecimiento preferiría comprar su café?
Supermercados ( )
Tienda de conveniencia ( )
Pulperías ( )
Mercado ( )
5.- ¿Cuántas libras de café de palo estaría dispuesto a comprar en base a su consumo
personal?
1 libra ( ) 2 libras ( ) 3 libras ( )
4 libras ( ) 5 libras ( ) 6 libras ( )
6.- Al momento de adquirir café, ¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?
La marca ( ) El precio ( )
El atractivo del empaque ( ) El sabor ( )
7.- ¿En qué tipo de presentación lo prefiere más?
Empaque de Libra ( )
Empaque de media libra ( )

8.- ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por una libra de café de alta calidad?
60 lempiras ( ) 80 lempiras ( )
70 lempiras ( ) 90 lempiras ( )
¡MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO!

Código por Items
1 ¿Consume café de calidad denominado comúnmente café de palo?
De Acuerdo 1
En Desacuerdo 2
2 ¿Sabe la diferencia entre un café de palo y un café idustrial?
De Acuerdo 1
En Desacuerdo 2
3 ¿Le gustaría adquirir un café 100% natural en cuanto a calidad?
De Acuerdo 1
En Desacuerdo 2
4 ¿En qué establecimiento preferiría comprar su café?
Supermercado 1
Tienda de conveniencia 2
Pulpería 3
Mercado 4
5 ¿Cuántas libras de café de palo estaria dispuesta a comprar en base a su consumo al mes?
1 libra 1
2 libras 2
3 libras 3
4 libras 4
5 libras 5
6 libras 6
6 Al momento de adquirir café, ¿Qué es lo primero que tiene en cuenta?
La marca 1
El atractivo del empaque 2
El precio 3
El sabor 4
7 ¿En qué tipo de presentación lo prefiere más?
Empaque de libra 1
Empaque de media libra 2
8 ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por una libra de café de alta calidad?
60 lempiras 1
70 lempiras 2
80 lempiras 3
90 lempiras 4

Resumen de resultados
Cuadro de
Resumen
1 2 3 4 5 6 7 8
#
encuestado
Cons
umo
Direfe
ncia
Adquirir
100%
Estableci
miento
Dispuesto a
compra
Atrac
tivo
Present
ación
Pre
cio
1 2 1 1 2 1 4 1 4
2 2 2 1 2 2 3 1 2
3 1 1 1 3 4 3 2 1
4 2 1 1 3 1 3 1 1
5 1 1 1 3 3 4 1 2
6 2 1 1 1 1 4 1 1
7 1 1 1 4 1 4 1 2
8 2 1 1 1 1 4 2 3
9 1 1 1 3 2 1 1 3
10 1 1 1 1 1 2 2 2
11 1 2 1 2 4 2 1 1
12 1 2 1 2 5 4 1 2
13 2 1 1 1 2 4 1 2
14 2 1 1 2 3 1 1 2
15 1 1 1 3 5 4 1 3
16 2 1 1 1 3 4 2 2
17 1 1 1 1 1 4 1 4
18 2 1 1 1 1 3 1 3
19 2 2 1 2 1 1 1 1
20 1 1 1 3 3 1 1 1
21 1 1 1 1 3 4 1 2
22 2 1 1 1 2 4 1 2
23 1 1 1 1 2 4 1 1
24 1 1 1 2 2 4 1 2
25 1 1 1 1 1 1 2 1
26 1 1 1 1 5 3 1 2
27 1 1 1 1 2 4 2 2
28 2 1 1 1 1 3 2 3
29 1 1 1 3 3 4 1 4
30 2 1 1 1 4 4 1 3
31 1 1 1 1 1 4 1 2
32 1 1 1 4 2 4 1 4
33 2 1 1 1 1 4 1 1
34 2 1 2 0 0 0 0 0
35 1 1 1 4 2 4 1 1
36 2 1 1 1 6 1 2 2

37 1 1 1 1 2 1 1 1
38 1 1 1 4 6 4 2 4
39 2 2 1 2 3 4 2 1
40 2 1 1 2 5 4 1 2
41 2 1 1 2 3 4 2 2
42 1 1 1 1 1 4 1 2
43 1 1 1 1 3 4 2 1
44 2 1 1 2 1 3 2 1
45 2 1 2 0 0 0 0 0
46 1 2 1 1 2 3 2 1
47 2 2 1 2 5 1 1 4
48 1 2 1 1 3 1 1 2
49 2 1 1 1 1 4 1 4
50 1 1 1 3 1 4 1 1
51 2 1 1 1 1 4 1 4
52 1 1 1 1 1 3 1 1
53 2 2 1 2 1 3 1 1
54 1 1 1 1 3 4 1 3
55 2 1 1 1 4 4 1 3
56 1 1 1 2 2 3 1 2
57 1 1 1 1 1 4 1 1
58 2 1 1 1 4 1 1 3
59 2 2 1 1 2 4 1 1
60 2 2 1 2 4 4 1 2
61 1 1 1 3 4 3 1 3
62 1 1 1 3 2 3 1 1
63 2 1 1 1 1 1 1 3
64 1 1 1 1 3 3 1 1
65 1 1 1 1 1 4 1 4
66 2 1 1 1 1 4 1 2
67 2 1 1 1 1 4 1 1
68 1 2 1 1 2 4 1 1
69 1 1 1 2 1 4 1 1
70 1 1 1 1 6 3 1 3
71 1 1 1 2 4 2 2 2
72 1 1 1 1 1 4 1 4
73 2 1 1 1 1 3 1 1
74 1 1 1 2 6 3 2 2
75 1 1 1 1 2 1 1 2
76 1 1 1 1 2 3 2 1
77 1 1 1 3 1 1 1 2

78 1 1 1 2 1 4 1 2
79 2 2 1 1 2 4 1 1
80 1 1 1 3 1 4 1 2
81 2 2 1 1 4 4 1 1
82 2 2 1 1 3 3 1 1
83 2 2 1 3 1 4 1 1
84 1 1 1 1 1 4 2 1
85 1 1 1 1 2 4 2 1
86 2 1 1 1 1 4 2 1
87 2 1 1 1 3 2 1 4
88 1 1 1 2 6 3 1 2
89 1 1 1 4 4 4 1 2
90 2 1 1 3 2 1 2 1
91 2 2 2 3 4 3 2 1
92 2 1 1 2 6 4 1 2
93 2 1 1 1 6 4 1 4
94 1 1 1 1 1 1 1 1
95 1 1 1 1 1 3 1 2
96 1 1 1 2 2 4 1 2
97 1 1 1 1 2 4 1 3
98 2 2 1 1 1 4 2 4
99 1 1 1 1 1 4 1 4
100 1 1 1 3 1 3 2 1
101 1 1 1 1 3 4 1 2
102 1 1 1 4 6 3 1 3
103 2 1 1 3 5 4 1 1
104 2 2 1 1 3 4 2 1
105 2 2 1 1 1 4 1 4
106 2 1 1 1 1 4 1 4
107 1 2 1 1 2 4 1 2
108 1 1 1 1 5 1 1 4
109 1 1 1 2 1 2 1 2
110 1 1 1 3 2 3 1 3
111 2 2 0 0 0 0 0 0
112 1 1 1 1 1 4 2 3
113 2 2 1 3 2 4 1 4
114 2 2 1 1 1 4 2 2
115 2 2 1 1 1 4 1 3
116 2 1 1 1 1 2 1 4
117 2 1 1 1 5 3 2 1
118 2 1 1 1 4 3 1 1

119 1 2 1 1 1 3 2 1
120 1 1 1 1 2 1 2 4
121 2 1 1 1 1 4 2 2
122 1 1 1 1 1 4 1 2
123 1 1 1 1 4 3 1 2
124 1 1 1 1 2 4 1 3
125 1 1 1 1 6 4 1 2
126 2 1 1 2 4 2 2 3
127 2 1 1 1 2 4 2 1
128 1 1 1 2 2 3 2 3
129 1 1 1 1 1 4 2 2
130 2 1 1 1 1 1 2 1
131 2 1 1 1 5 1 1 1
132 2 1 1 2 6 1 1 1
133 1 1 1 4 6 1 1 2
134 2 1 1 2 1 4 1 3
135 1 1 1 1 2 4 1 4
136 2 1 1 2 1 3 2 1
137 2 1 1 2 5 3 1 1
138 1 1 1 1 6 4 1 3
139 1 1 1 1 4 2 2 1
140 1 1 1 1 1 4 1 2
141 1 2 1 3 6 2 1 3
142 2 2 2 1 1 2 2 1
143 2 1 1 2 1 4 1 3
144 2 2 1 1 2 4 1 1
145 1 1 1 1 4 3 2 1
146 2 2 1 1 2 3 2 2
147 1 1 1 1 1 4 2 1
148 1 1 1 2 2 3 2 1
149 1 1 1 1 1 1 1 1
150 1 1 1 1 1 3 1 1
151 2 2 1 2 1 4 1 0
152 1 1 1 1 2 1 1 1
153 1 1 1 1 1 4 1 1
154 2 1 1 1 1 1 1 1
155 1 1 1 1 1 1 1 1
156 2 1 2 0 0 0 0 0
157 2 1 1 1 2 4 1 2
158 2 1 1 2 4 4 1 4
159 1 2 1 1 5 4 1 1

160 2 2 1 1 2 1 1 2
161 2 2 1 1 3 4 1 3
162 1 1 1 1 1 4 1 2
163 1 1 1 1 1 4 2 2
164 2 2 1 2 2 4 1 4
165 2 1 1 1 1 3 1 1
166 1 1 1 1 2 1 1 1
167 2 2 1 1 4 4 1 3
168 2 2 1 3 2 3 1 1
169 1 1 1 3 4 1 1 2
170 1 1 1 1 1 3 1 3
171 1 1 1 3 1 4 1 3
172 1 1 1 2 2 3 1 1
173 2 1 1 2 1 3 2 1
174 1 1 1 1 1 4 2 1
175 1 1 1 1 2 4 1 4
176 1 1 1 2 3 3 2 1
177 1 1 1 1 2 4 1 1
178 2 1 1 2 1 3 2 1
179 2 2 2 0 0 0 0 0
180 1 1 2 2 1 1 2 1
181 1 1 2 2 1 3 2 2
182 2 1 1 1 3 3 1 1
183 2 1 1 2 4 4 2 1

Resultados porcentuales
Número de Item Posibles Respuestas Totales Porcentuales
1 De acuerdo 99 54%
En desacuerdo 84 46%
Total 183 100%
2
De acuerdo 145 79%
En desacuerdo 38 21%
Total 183 100%
3
De acuerdo 174 95%
En desacuerdo 8 4%
no contesto 1 1%
Total 183 100%
4
Supermercado 107 58%
Tienda de conveniencia 41 22%
Pulpería 23 13%
Mercado 7 4%
no contesto 5 3%
total 183 100%
5
1 73 40%
2 42 23%
3 19 10%
4 20 11%
5 11 6%
6 13 7%
no contesto 5 3%
Total 183 100%
6
La marca 29 16%
El Atractivo del
empaque 10 5%
El precio 45 25%
El sabor 94 51%
No contesto 5 3%
Total 183 100%

7
Empaque de Libra 127 69%
Empaque de media Libra 51 28%
No contesto 5 3%
Total 183 100%
8
60 lempiras 74 40%
70 lempiras 51 28%
80 lempiras 28 15%
90 lempiras 24 13%
no contesto 6 3%
Total 183 100%

HALLAZGOS Y TABULACION DE DATOS DE LAS ENCUESTAS
1
¿Consume café de calidad denominado comúnmente café de palo?
Valor Valor
RESPUESTA: Absoluto Relativo
1 De Acuerdo 99 54%
2 En Desacuerdo 84 46%
Total Respuestas 183 100%
HALLAZGOS:
Los resultados muestran que nuestro producto tiene un 54% de ser consumido por los
posibles clientes entrevistados, a quienes les es habitual consumir café de palo, por lo
tanto se debe elaborar una estrategia de diferenciación de producto para alcanzar la
fidelidad de este segmento de mercado para con "Café La Casona". así mismo
tenemos un segmento del 46% del mercado quienes no consumen café 100% natural,
pero si el industrializado, debido a que este se cotiza a precios mucho más bajos,
aunque carecen de calidad, lo que representa un área de gran oportunidad para
introducir nuestra marca, al ofrecer un producto de calidad a un precio competitivo y
razonable para el consumidor.
54%
46%
40%
42%
44%
46%
48%
50%
52%
54%
56%
1
¿Consume café de
calidad denominado
café de palo?
54%
46%
¿Consume café de
calidad denominado
café de palo?
De Acuerdo En Desacuerdo

2 ¿Sabe la diferencia entre un café de palo y un café industrial?
Valor Valor
1 De acuerdo 145 79%
2 En desacuerdo 38 21%
HALLAZGOS:
Una de las grandes ventajas con las que se cuenta, es que el 80% de las personas encuestadas
afirmo diferenciar un café de palo y un industrial, por lo cual no se tendrá que efectuar gasto
por introduccion u otros para dar a conocer nuestro producto, ya que este es conocido en el
mercado, pero si debe diseñar estrategias para entregar un producto único y diferente en
comparación al que se comercializa actualmente por la competencia, se debe lograr también
llegar al 46% antes mencionado con un producto con precio atractivo para el cliente, haciendo
que prefieran consumir café de palo 100% natural.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1
¿Sabe la diferencia
entre café de palo y
café industrial?
De acuerdo En desacuerdo
79%
21%
¿Sabe la diferencia
entre café de palo y café
industrial?
De acuerdo En desacuerdo

3
¿Le gustaría adquirir un café 100% natural en cuanto a
calidad?
Valor Valor
1 De acuerdo 174 95%
2 En desacuerdo 8 4%
No contesto 1 1%
HALLAZGOS:
Los hallazgos reflejan que un 96% de la muestra encuestada, está dispuesta a adquirir un café
100% natural, por lo que sebe trabajar fuertemente para complacer al 54% del mercado que ya
lo consume, logrando que estos se decidan por nuestra marca, y así mismo convencer al 46%
restante de consumir nuestro producto, logrando un posicionamiento estratégico en el mercado
sampedrano a través de café de palo.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
De acuerdo En
desacuerdo
No
contesto
95%
4%
1%
¿Le gustaria adquirir una
café 100% natural en
cuanto a calidad?
Valor Relativo
95%
4%
1%
¿Le gustaría adquirir una
café 100% natural en
cuanto a calidad?
De acuerdo En desacuerdo No contesto

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Supermercado
58%
22%
13%
4% 3%
¿En qué establecimiento
preferiría comprar su café?
Tienda de conveniencia Pulpería
Mercado No constesto
4 ¿En qué establecimiento preferiría comprar su café?
Valor Valor
1 Supermercado 107 58%
2 Tienda de conveniencia 41 22%
3 Pulpería 23 13%
4 Mercado 7 4%
5 No contesto 5 3%
HALLAZGOS:
En base a este resultado, debemos enfocarnos en colocar nuestro producto en los estantes de
supermercados de San Pedro Sula, debido a que este es el canal de preferencia por el
consumidor, esto debido a que los precios son más bajos en supermercados, con lo cual nuestro
mercado meta de colocación, será los supermercados, así mismo se distribuirá nuestro producto
a través de tiendas de conveniencia, y pulperías, para lograr un acaparamiento de un 92% de
mercado a través de estos canales de distribución.
58%22%
13%
4%
3%
¿En qué
establecimiento
preferiría comprar su
café?
Supermercado
Tienda de conveniencia
Pulpería
Mercado
No constesto

5 ¿Cuántas libras de café de palo estarían dispuesta a comprar en base a su consumo?
Valor Valor
1 1 Libra 73 40%
2 2 Libras 42 23%
3 3 Libras 19 10%
4 4 Libras 20 11%
5 5 Libras 11 6%
6 6 Libras 13 7%
7 No constesto 5 3%
HALLAZGOS:
Los datos obtenidos demuestran que un 96% de la población encuestada consume el producto de forma
mensual y adquiriéndolo al menos 1 vez por mes, por lo que se debe diseñar estrategias de venta para
aumentar la habitualidad de consumo, esto se lograra haciendo un café con rico sabor y a precios bajos que
haga que su nivel de consumo sea más frecuente.
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
1
¿Cuántas libras de café
esta dispuesto a comprar
en base a su consumo?
40%
23%
10%
11%
6% 7%
3%
¿Cuántas libras de café esta
dispuesta a comprar en base
a su consumo?
1 Libra 2 Libras 3 Libras 4 Libras
5 Libras 6 Libras

6 Al momento de adquirir café, ¿Qué es lo primero que toma en cuenta?
Valor Valor
1 La marca 29 16%
2 El empaque 10 5%
3 El precio 45 25%
4 El sabor 94 51%
5 No contesto 5 3%
HALLAZGOS:
Haciendo énfasis en el análisis anterior, este se refuerza con los datos obtenidos que la mayor parte
de los clientes se dejan guiar por un producto de excelente sabor, con un precio accesible.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
1
¿Qué es lo primero que
toma en cuenta?
La marca El empaque
El precio El sabor
16%
5%
25%
51%
3%
¿Qué es lo primero que toma
en cuenta?
La marca El empaque
El precio El sabor

Hallazgo y Tabulación de Datos de las Encuestas
7 ¿En qué tipo de presentación lo prefiere más?
RESPUESTAS: Valores Valores
Absolutos Relativos
1 Empaque de una libra 127 69%
2 Empaque de media libra 51 28%
3 No contesto 5 3%
Total de Respuestas 183 100%
HALLAZGOS
Nuestro mayor enfoque deberá ser la comercialización del producto en empaque de libra, ya que este
es el de mayor preferencia por los clientes, de igual manera se deberá crear una línea de producto con
volumen de 1/2 para lograr la obtención del 28% de los clientes que así lo prefieren.
69%
28%
3%
1
¿Qué tipo de presentación lo
prefiere más?
Empaque de una libra
Empaque de media libra
No contesto
69%
28%
3%
¿Qué tipo de presentación lo
prefiere más?
Empaque de
una libra
Empaque de
media libra
No contesto

HALLAZGO Y TABULACIÓN DE DATOS DE LAS ENCUESTAS
8 ¿A qué precio estaría dispuesto a pagar por un café de alta calidad?
Valor Valor
1 60 lempiras 74 40%
5 No contesto 6 3%
HALLAZGOS
Se le pregunto a la muestra encuestada que precio están dispuesto a pagar por un
excelente café, y la mayor parte respondió que un precio de lps. 60.00 por libra es
razonable, pero de igual forma un 15% están dispuestos a pagar lps. 80.00 por libra, lo
cual nos permitirá diseñar un precio promedio para lograr satisfacer la demanda, así
puede diseñar un alinea de café cuyo empaque sea de mucha mejor presentación visual
para captar el 35% de clientes que pueden pagar más por el mismo café de calidad, pero
con presentación más atractiva.
40%
28%
15%
13%
3%
¿A qué precio estaría
dispuesto a pagar por
un café de alta calidad? 40%
28%
15%
13%
3%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
¿A qué precio estaría dispuesto
a pagar por un café de alta
calidad?

PROYECCION DE LA DEMANDA
•El siguiente dato corresponde a la demanda de café a nivel de
Hogares y negocios del Barrio Cabañas, ubicado en el Sector Sur-
Este de la Ciudad de San Pedro Sula.
Consumo a nivel de hogares encuestados.
% de
Participación Consumidores
Libras de
Café
Cant. Mensual
Lbs.
40% 73 1 73
22% 40 2 80
10% 19 3 57
11% 20 4 80
5% 10 5 50
7% 13 6 78
TOTAL 175 418
DEMANDA ANUAL DEL BARRIO ENCUESTADO:
Libras Mensual. Tiempo/Meses.
Libras
Anual.
418 12 5,016
•Total Hogares en San Pedro Sula: 115,350
•Total de la Población de Hogares de San Pedro Sula que consumen el producto
De acuerdo a la encuesta realizada: 54%
•Población Total de San Pedro Sula dispuesta adquirir el producto (valor absoluto): 62,289
DEMANDA MENSUAL EN SAN PEDRO SULA:
Libras Mensual. Barrios/Colonias
Lbs.
Mensual.
418 62,289 26,036,802

DEMANDA ANUAL EN SAN PEDRO SULA:
Libras Mensual. Tiempo/Meses.
Libras
Anual.
26,036,802 12 312,441,624 3,124,416.24 Quintales
Num. de año Año
Proyección
%
0 2015 -
1 2016 5
2 2017 5
3 2018 5
4 2019 5
5 2020 5
Promedio 5
312,441,6
24 Libras de Café.
Proyección de Demanda por Año en Base al PIB.
Núm. Año. Año %
Demanda en
Lbs. QQ
0 2015 0 312,441,624 3,124,416.24
1 2016 5 328,063,705 3,280,637.05
2 2017 5 344,466,890 3,444,668.90
3 2018 5 361,690,235 3,616,902.35
4 2019 5 379,774,747 3,797,747.47
5 2020 5 398,763,484 3,987,634.84
*Honduras según el IHCAFE se espera una producción de 6 a 7 millones de
quintales para la cosecha 2014-2015

**Para producción local se dispone de 337 QQ para el 2015, con lo cual no se
podría satisfacer la demanda total.
Proyección de Demanda por Año en Base al
PIB.
Núm. Año. Año % Demanda en Lbs. QQ
0 2015 0 312,441,624 3,124,416
1 2016 5 328,063,705 3,280,637
2 2017 5 344,466,890 3,444,669
3 2018 5 361,690,235 3,616,902
4 2019 5 379,774,747 3,797,747
5 2020 5 398,763,484 3,987,635
312,441,624
328,063,705
344,466,890
361,690,235
379,774,747
398,763,484
- 100,000,000 200,000,000 300,000,000 400,000,000 500,000,000
1
Proyección de la demanda
2020
2019
2018
2017
2016
2015

PROCESO Y CALCULOS DE TIEMPO
Procesamiento de 100 qq DE CAFÉ( 1000
LBS)
Trilla
und x hr
trilla 1,984.14 33 und x minuto
Ingreso
lbs
Salida 30%
perdida
Tiempo estimado
minutos 30.24
Tiempo en
trillar 1000 lbs
de café
1000 750 30.24
Tueste
und x hr
horno 26.46 4
baches por
hora
Ingreso
lbs
Salida 16%
perdida
Tiempo estimado
minutos 105.82 und x minuto
750 630 7.09 7.087453506
** se debe dejar un tiempo estimado de
5 minutos de enfriamento previo al
tueste
Molido
und x hr
molido 496.04 8 und x minuto
Ingreso
lbs Salida
Tiempo estimado
minutos 76.20
Timepo en
moler 59 lbs
630 630 76.20
** se debe dejar un tiempo de 10 minutos para
liberar los gases del café y evitar que se infle en el
empaque
Envasado (1200 lbs x Hr)
Ingreso
lbs
Salida + 4%
por bolsa
Tiempo estimado
minutos
und x hr
envasador
a 2,500.00
lbs x hr
maquina
envasadora
630 655 15.12 41.67 Lbs x minuto
15.12 tiempo en procesar las 59 lbs
0.02 Tiempo en procesar una lbs.

Pegado de Viñeta
Ingreso
lbs Salida
Tiempo estimado
segundos
655 655 0.3
**Se prevé un tiempo de 5 minutos de
traslado en cada proceso. 15 Minutos
Total tiempo estimado para producir
una libra de café en minutos
158.95 0.24
*** Datos obtenidos del departamento de
torrefacción del Instituto Hondureño del Café.
Observación Matutina Vespertina
Desayuno 20
Uso de sanitario 10
Consumo de café 10
Hora de Almuerzo 60
Tiempo de platica 15
Total Minutos 40 75
Tiempo no invertido en producción 115 2
Horas laborables 8
Horas trabajadas 6
Minutos diarios reales de producción 365
Total Minutos Trabajadas por año 91,250
Total Libras Producidas por año 376,133.47
Ingresos estimados por venta proyectada 30,090,678

Total dia por año 365
Dias feriados 10
Día de San Pedro 1
Total Sábados por año 52
enero 5
febrero 4
marzo 4
abril 4
mayo 5
junio 4
julio 4
agosto 5
septiembre 4
octubre 5
noviembre 4
diciembre 4
Total Domingos por año 52
enero 4
febrero 4
marzo 5
abril 4
mayo 4
junio 5
julio 4
agosto 4
septiembre 5
octubre 4
noviembre 4
diciembre 5
Total días laborados al año 250

***La producción
anual se estima en
376k anuales 376000
DESCRIPCIÓN A B C D E
Años del Proyecto 2016 2017 2018 2019 2020
Proyección de ventas 294,500
348,0
00
374,7
00 303,800 265,000
demanda proyectada
312,441,6
24
328,0
63,70
5
344,4
66,89
0
361,690
,235
379,774,7
47
Demanda
Insatisfecha
proyectada
312,147,1
24
327,7
15,70
5
344,0
92,19
0
361,386
,435
379,509,7
47
312,147,124
327,715,705
344,092,190
361,386,435
379,509,747
DEMANDA INSATISFECHA
PROYECTADA
2020 2019 2018 2017 2016

*** Inflación proyectada que es un
aproximado del 6%
Año
Inflación
Proyectad
a
%Creci
miento
+ 4%
sobre
inflació
n
Precio
por Lbs
Precio
Ajustado
en
lempiras
Incre
mento
Anual
Increme
nto en
%
2016 6% 10% 80.00 80.00 0.00 0%
2017 6% 10% 80.00 88.00 8.00 10%
2018 6% 10% 80.00 96.80 8.80 10%
2019 6% 10% 80.00 106.48 9.68 10%
2020 6% 10% 80.00 117.13 10.65 10%
Cuadro No.1
Índice de Precios al Consumidor
Diciembre 1999 = 100
Meses 2011 2012 2013 2014
Variación Porcentual
Mensual 1/ Interanual
2011 2012 2013 2014
2011
/10
20
12/
11
20
13/
12
20
14/
13
Enero 227.6 239.8 253.4 268.6 0.44 0.21 0.48 1.51 6.36
5.3
6
5.6
7
6.0
0
Febrero 229.2 242.1 256.1 270.8 0.70 0.96 1.07 0.82 6.36
5.6
3
5.7
8
5.7
4
Marzo 230.8 243.9 257.5 272.4 0.70 0.74 0.55 0.59 6.61
5.6
8
5.5
8
5.7
9
Abril 233.4 246.6 258.1 273.5 1.13 1.11 0.23 0.40 7.26
5.6
6
4.6
6
5.9
7
Mayo 234.8 246.9 258.8 274.9 0.60 0.12 0.27 0.51 7.71
5.1
5
4.8
2
6.2
2
Junio 235.8 246.9 259.9 276.1 0.43 0.00 0.43 0.44 7.72
4.7
1
5.2
7
6.2
3
Julio 237.4 247.1 261.0 278.2 0.68 0.08 0.42 0.76 7.76
4.0
9
5.6
3
6.5
9

Agosto 238.3 248.6 262.0 278.6 0.38 0.61 0.38 0.14 7.68
4.3
2
5.3
9
6.3
4
Septiem
bre
237.8 250.4 262.8 278.9 -0.21 0.72 0.31 0.11 6.83
5.3
0
4.9
5
6.1
3
Octubre 238.0 251.5 263.1 279.7 0.08 0.44 0.11 0.29 5.92
5.6
7
4.6
1
6.3
1
Noviem
bre
238.9 251.9 263.8 280.7 0.38 0.16 0.27 0.36 5.43
5.4
4
4.7
2
6.4
1
Diciemb
re
239.3 252.2 264.6 280.0 0.17 0.12 0.30 -0.25 5.60
5.3
9
4.9
2
5.8
2
Inflación promedio Anual
6.77
%
5.
20
%
5.
17
%
6.
13
%
6
%
** Se proyectara una fluctuación de la inflación de un 1%
anual a partir del 2016
1.5
7%
0.0
3%
-
0.9
6%
0
.
2
1
%
1/ La suma de las variaciones mensuales no es necesariamente igual a la variación acumulada,
debido a las aproximaciones.

Objetivo General
Constituir una empresa bajo la denominación de razón social con la finalidad de cumplir
con los requerimientos establecidos por el Estado de Honduras para garantizar la legalidad
de la actividad de dicha, estableciendo y empleando normas, políticas y procedimientos de
control a través de una estructura organizacional ideal para ejecutar la actividad de comercio
de manera licita, eficaz y eficiente.
Objetivos Específicos
• Determinar el capital que formara el patrimonio de la empresa, definiendo el monto
que aportara cada socio.
• Establecer un manual de políticas y procedimientos que guíen el funcionamiento de
la empresa.
• Definir la estructura organizacional de la empresa.

ORGANIZACIÓN JURÍDICA
Tipo de constitución:
Sociedad de Responsabilidad Limitada
Criterio de la decisión legal se describe a continuación:
Este tipo de sociedad es el más idóneo, basándose en el código de comercio articulo #66 que
a continuación se describe “Sociedad de Responsabilidad limitada es la que existe bajo una
razón social o bajo una denominación y cuyos socios solo están obligados al pago de sus
aportaciones, sin que las partes sociales, que nunca estarán representadas por títulos-
valores, pueden cederse sino en los casos y con los requisitos que establece el presente
código”, con ello da la pauta para decir que las obligaciones no trasciende a otros bienes de
los socios ya que estarán limitadas al pago de las aportaciones, de la misma manera bajo esta
constitución permite que los gastos legales sean menores con respecto a otro tipos de
sociedades.
Razón o denominación social:
Inversiones Zavala S. de R.L.
Nombre comercial:
“INVERZA S. de R.L.”
Slogan comercial:
“El verdadero sabor y aroma de nuestras montañas hondureñas”
Finalidad de la empresa:
La empresa “Inversiones Zavala S. de R.L., se dedicará a la torrefacción, envasado,
distribución y comercialización de café 100% puro

Domicilio legal de la empresa:
El domicilio legal de la sociedad será en la ciudad de San Pedro Sula, Departamento de
Cortés, Honduras, Centroamérica.
Ubicación:
Col. Suyapa, Sector Chamelecón, 7 calle, entre 2 y 3 avenida. Departamento de Cortes,
municipio de San Pedro Sula, en el antiguo Beneficio de café BECAMO
Tiempo de duración:
Tiempo indefinido
Número de socios a participar:
La asamblea general de socios estará integrada por dos (2) socios:}
Determinación de capital inicial: valores expresados en lempiras
Socios Participación en lempiras Porcentaje de participación %
Jesús Edgardo Zavala Rivera 4,000,000.00 50%
Marco Tulio Zavala Rivera 4,000,000.00 50%
Total participación social 8,000,000.00 100%
Capital inicial de la empresa:
El capital inicial de “Inversiones Zavala S. de R.L.” será de Lps. 8, 000,000.00

ASPECTOS FISCALES Y LEGALES
Según el giro comercial antes mencionado, este estará sujeto a las siguientes disposiciones
para que inicie operaciones de manera licita:
Aspectos Fiscales
Impuesto sobre la renta (DEI)
Impuesto activo neto (DEI)
Aportación solidaria (DEI)
Declaraciones mensual de la renta (DEI)
Impuestos a los dividendos (DEI)
Tasa de seguridad (CONGRESO NACIONAL DE LA REPÚBLICA)
Impuesto vecinal (Municipalidad de San Pedro Sula)
Impuesto sobre el volumen de ventas (Municipalidad de San Pedro Sula)
Aspectos Legales
Escritura de constitución
Registro mercantil de la empresa
Registro mercantil en la cámara de comercio e industrias de Cortes
Permiso de operaciones (Municipalidad de San Pedro Sula)
Autorización de libros legales (Municipalidad de San Pedro Sula)
Permiso para instalar rótulos (Municipalidad de San Pedro Sula)
Notificación de apertura de negocio (DEI)
Registro tributario nacional/ R.T.N. (DEI)
Registrar el contrato de arrendamientos en el Juzgado de Inquilinato

Certificación Secretaria de Recursos Naturales y ambiente (SERNA)
Seremos aportantes a:
Instituto Formación Profesional (INFOP)
Base legal:
Articulo 23.- las empresas que ocupan cinco o más trabajadores aportarán
mensualmente a favor del Instituto el uno por ciento (1%) del monto de os sueldos y
salario devengados. Para los efectos del impuesto sobre la renta, las aportaciones de las
empresas por este concepto en ningún caso serán deducibles de su renta bruta.
Articulo 24.- las empresas con un capital en giro mayor de veinte mil lempiras
(Lps.20, 000.00) aportarán mensualmente al Instituto el uno por ciento (1%) del monto
de los sueldos y salarios devengados, aunque empleen menos de cinco (5) trabajadores.
Régimen de Aportaciones Privadas (RAP)
Base legal:
Ley del fondo social para la vivienda (Artículos 5.2, 19 y 20)
Todas las sociedades mercantiles o empresas con 10 o más trabajadores permanentes
deben afiliarse obligatoriamente al “Régimen de Aportaciones Privadas”
1. Solicitud registro de afiliación patronal (original)
2. Planilla de pago INFOP del mes pasado (copia simple)
3. Hojas de afiliación de trabajadores (original)
4. Registro tributario nacional de la sociedad (copia simple)
5. Documento de identidad del representante de la empresa y de cada empleado.
Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS)

Base legal:
Articulo 28.- reglamento de la ley del IHSS.
Se establece un aporte del 10% de los salarios afectos a cotización para financiar el régimen
de prestaciones de las ramas de enfermedad, accidente común, maternidad, accidente de
trabajo y enfermedad profesional el cual será efectuado en la siguiente forma: -El trabajador
asegurado aportara una cotización personal equivalente al 2.5% de su salario;- Los patronos,
incluyendo el Estado en su carácter de patrono, aportarán una cotización equivalente al 5%
de los salarios de sus trabajadores afectos al régimen obligatorio;- El Estado como tal,
efectuara una contribución equivalente al 2.5% del total de los salarios afectos a cotización.
Artículo 29.- se establece un aporte de 4% de los salarios afectos a cotización para financiar
el régimen de prestaciones de las ramas de invalidez, vejez y muerte, el cual será efectuado
en la siguiente forma:- El trabajador asegurado aportara una cotización personal equivalente
al 1% de su salario;-Los patronos incluyendo el Estado en su carácter de patrono, aportara
una cotización equivalente al 2% de los salarios de sus trabajadores afectos al régimen
obligatorio;-El Estado como tal, efectuara una contribución equivalente al 1% del total de los
salarios afectos a cotización.
RESOLUCIÓN SOJD.No.02-29-03-2011
La junta directiva en base a los artículo 20 numeral 2, 54 y 55 de la Ley del Instituto
Hondureño de Seguridad Social.
RESUELVE:
Aprobar la modificación del techo de la cotización del Seguro Social elevándolo de L4,
800.00 a SIETE MIL LEMPIRAS EXACTOS (L. 7, 000.00), desindexado del salario
mínimo y del índice inflacionario, siempre y cuando se implementen los acuerdos de la ruta
crítica contenidos en el acuerdo tripartito de la seguridad social.
Nota: Este trámite se hace en la oficina de Administración de Riesgos, en la entrada principal
de Colonia Fesitranh, en la ciudad de San Pedro Sula, el cual tiene un costo del 3.5% para el
trabajador y el 7.2% para el patrono, sobre el sueldo de cada trabajador.

Estructura Organizacional Inverza S. de R.L.
Asamblea de socios
Asistencia
gerencia
(Roxana
Interiano)
Limpieza
(María Luisa
Medina)
Contador
(Amigdalino
López)
Cajera
(Rosa
Galindo)
Coordinación
de Ventas
(Angel Maria
Cordoba)
Vendedor(Luis
Antonio Fugón)
Vendedora
(Adriana
Pérez)
Coordinación
de Torrefacción
(Ricardo
Martinez)
Colaborador de
torrefacción
(Angel Miranda)
Colaborador Trilla
(Donaldo Alemán)
Empacador (Darwin
Caballero)
Empacador (Luis
Guevara)
Empacador (Pedro
Díaz)
Catación
(Iris Cálix)
Gerente Gral.
(Edgardo
Zavala)

DEFINICIÓN DE POLÍTICAS
PRINCIALES POLÍTICAS Y PROCEDIMIENTOS DE LA ORGANIZACIÓN
Un manual de procedimientos es el documento que contiene la descripción de actividades
que deben seguirse en la realización de las funciones de una unidad administrativa y las
descripciones de los diferentes cargos.
GERENTE GENERAL:
El gerente general de la empresa tiene la mayor responsabilidad dentro de la misma
y es el encargado de tomar las decisiones más importantes, como avalar los proyectos,
las estrategias y los cursos alternativos de acción para el crecimiento de la empresa.
Establece objetivos, políticas y planes globales junto con los niveles jerárquicos altos
(con los jefes de cada departamento)
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los
departamentos.
Busca mecanismos de capitalización (es decir que se concreten nuestras ganancias,
compras ventas e inversiones para obtener mejor capital).
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y
entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes
corporativos.
SECRETARIA:
GESTIÓN ADMINISTRATIVA.
• Preparar, tramitar, y controlar la documentación generada en el departamento, tal
como facturas, órdenes de cheques, etc.
• Confección de cartas, escritos, informes, contratos, acuerdos, actas, informes,
facturas, y documentos en general.
• Convocar a sesiones o reuniones.
• Llevar el control de la agenda del gerente de área.

• Mantener discreción sobre los asuntos confidenciales de la empresa.
• Evacuar las consultas que estén a su alcance.
• Preparar los informes que se le soliciten.
• Actualizar los libros legales.
• Llevar controles administrativos vía expedientes, archivos, catálogos, computador u
otros similares.
• Colaborar con otras funciones afines, de acuerdo al giro de la gerencia a la cual
presta sus servicios.
GESTIÓN OPERATIVA.
• Recibir, clasificar, tramitar y controlar la correspondencia y documentación diversa
recibida, tanto interna como externa.
• Atender el teléfono de acuerdo a las normas de cortesía establecidas y dar a todas
las llamadas el debido curso
• Recoger y canalizar los mensajes dirigidos al personal de la dependencia o
enviados por este.
• Verificar con el recibo correspondiente, el pago de agua, electricidad, teléfono,
contratos y otros pagos menores.
• Hacer los pedidos a los proveedores mediante orden de compra autorizada.
• Enviar comunicaciones internas y documentos relacionados a los diferentes
departamentos administrativos.
VENDEDOR DE ZONA:
1. Establecer un nexo entre el cliente y la empresa.- Esto significa que
el vendedor debe constituirse en el «eslabón» que une al cliente con la empresa que
representa y viceversa. Para ello, debe realizar algunas actividades que son muy
importantes:

o Comunicar adecuadamente a los clientes la información que la empresa
preparó para ellos acerca de los productos y/o servicios que comercializa,
como: mensajes promocionales, slogans, información técnica, etc....
o Asesorar a los clientes: 1) acerca de cómo los productos o servicios que
ofrece pueden satisfacer sus necesidades y deseos; y 2) cómo utilizarlos
apropiadamente para que tengan una óptima experiencia con ellos.
o Retroalimentar a la empresa informando a los canales adecuados (como el
departamento de ventas y el de mercadotecnia) todo lo que sucede en el
mercado, como: 1) inquietudes de los clientes (requerimientos, quejas,
reclamos, agradecimientos, sugerencias, y otros de relevancia); y 2)
actividades de la competencia (introducción de nuevos productos, cambios
de precio, bonificaciones, etc...).
2. Administrar su territorio de ventas.- El vendedor tendrá a su cargo una zona de
ventas (ciudad, provincia, barrio) o grupo de clientes (empresas, instituciones,
clientes VIP, etc...) debe asumir la administración de ese territorio o grupo de
clientes que le ha sido asignado. Para ello, debe: 1) planificar, es decir, fijar
objetivos, diseñar estrategias y decidir con anticipación las actividades que realizará
y los recursos que utilizará, 2) implementar su plan y 3) controlar los resultados que
vaya obteniendo en función de las actividades que va implementando. Todo esto,
teniendo en mente la satisfacción del cliente, pero de una forma que sea al mismo
tiempo rentable o beneficioso para la empresa que representa.
3. Integrarse a las actividades de mercadotecnia de la empresa.-Los vendedores
tienen que lograr buenos resultados, necesitan ser parte del equipo de
mercadotecnia; es decir, participar activamente junto a analistas e investigadores de
mercados, gerentes de marca, jefes de ventas, publicistas, relacionadores públicos y
otros, en la tarea de planear, predecir, establecer procedimientos y programas, fijar
distribuciones de tiempo y, por último, coordinar todas éstas actividades para lograr
la satisfacción del cliente a cambio de un determinado beneficio o utilidad para la
empresa.

TÉCNICO DE PRODUCCIÓN:
• Dirige directamente a 5 personas/operarios.
• Desarrollo y control de un plan de trabajo.
• Deberá dar inducción sobre uso de maquinaria a nuevos colaboradores.
• Asegurar el mantenimiento de primer nivel del material que se le confía.
• Gestionar de productividad de la línea que está bajo su responsabilidad.
• Garantizar los plazos y costes del procesamiento y la calidad del producto.
• Deberá entregar informe de desempeño laboral del personal que tiene a su cargo.
MANUAL DE POLITICAS DE LA EMPRESA
Las políticas que establecerá la empresa para la regulación y control son las que a
continuación se describen:
1. Políticas Administrativas de Recursos Humanos.
2. Políticas Financieras
3. Políticas de Venta
4. Políticas de Compras
5. Políticas de Inventarios
6. Políticas Contables
Políticas administrativas de Recursos Humanos
La administración de la empresa será la encargada de contratar a los colaboradores.

Para los nuevos colaboradores, el periodo de capacitación e inducción de las normas
y políticas, funciones y atribuciones del cargo serán de dos meses sin excepción
alguna.
Las vacaciones de los colaboradores serán pagadas anualmente.
Los aumentos salariales serán de conformidad al índice de inflación pronosticado, y
dichos aumentos se realizaran al cumplimiento de cada año de antigüedad laboral.
El horario de trabajo será de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.
El horario de almuerzo será de 12:00 meridiano a 1:00 p.m.
En caso de ausencia laboral de uno de los colaboradores, este deberá informar a su
jefe inmediato, así mismo tendrá que justificar su ausencia de manera comprobable.
No se permitirá a ningún colaborador presentarse a sus labores diarias bajo los efectos
del alcohol, drogas y/o estupefacientes.
Se prohíbe la entrada con armas dentro de las instalaciones.
El personal colaborador gozara de los feriados nacionales según calendario vigente.
Creación del pasivo laboral para los empleados.
Bajo ningún concepto se pagará horas extras al personal de confianza.
Las planillas de sueldos deberán ser revisadas y aprobadas por el gerente general antes
de ser acreditadas.
POLÍTICA DE PRESUPUESTO.
• La elaboración del presupuesto para el año siguiente deberá iniciarse en el mes de
agosto, cada área (administrativa y de producción) elaborará sus presupuestos
individuales y estos se consolidarán en un presupuesto global, el cual se presentará
para aprobación a más tardar a mediados de octubre del año corriente.
• Los ingresos se presupuestarán de manera conservadora y los incrementos estarán
debidamente justificados.

• Los gastos siempre se presupuestarán aplicando la mayor austeridad posible sin
afectar la operatividad de la empresa.
POLÍTICA DE VENTAS Y CREDITOS.
• Las ventas serán 100% al contado.
• No se aceptara la devolución de producto que después de haber sido sometido análisis
del departamento de producción se compruebe que fue manipulado y mezclado con
sustancias que provocaron su deterioro.
• No se aceptara la devolución de producto por vencimiento si al cotejar la fecha de
expiración establecida en el empaque con la fecha de la venta según factura (sin
alteraciones de ningún tipo) y sistema de la empresa se determine que el producto se
encontraba en buenas condiciones al momento de realizar la transacción.
• No se harán devoluciones de efectivo a ningún cliente, en caso de que se compruebe
la responsabilidad de la empresa en el deterioro del producto esta se compensara en
especie.
• Los ingresos por concepto de venta deberán de ser registrados en el momento en que
se lleve a cabo la transacción y deben ir debidamente respaldados por la
documentación necesaria para el caso.
POLÍTICA DE COMPRAS Y PAGOS.
• Las compras se realizan a proveedores que aseguren el mantenimiento y calidad del
producto.
• Todas las compras deben ir respaldadas por una orden de compra emitida por el
departamento de contabilidad, previo requerimiento presentado a este por parte del
departamento de producción, de lo contrario Inverza S de R. L. no se hace responsable
del pago. Además ninguna otra persona o área está autorizada para realizar compras.

• Los pedidos de compras de materia prima y materiales deberán ser recibidos en el
almacén de los mismos, respaldados por la documentación correspondiente (factura,
orden de compra).
• Los pagos que se realicen deberán ser registrados en las fechas que ocurra la
transacción y deben ir soportados por las facturas originales, orden de compra
respectiva y la hoja de recepción de la misma.
• Se debe de mantener un listado en sistema de los proveedores que ofrezcan materia
prima, materiales de mejor calidad y con las mejores condiciones de pago.
• El número de cotizaciones de materia prima, materiales así como de mobiliario y
maquinaria, etc, dependerá de la cantidad de proveedores que existan en el mercado.
• Las condiciones de pago dependerán de lo establecido por el proveedor, pero en todo
caso se deben realizar las negociaciones necesarias para lograr el mayor de los
beneficios para la empresa.
POLÍTICA DE INVENTARIOS.
• Las entradas y salidas de materiales y materia prima de las bodegas deberán estar
debidamente respaldadas por la documentación correspondiente para cada caso.
• Método de Valuación de Inventario es el método Costo Promedio.
• Se mantendrá como reserva de producto terminado un 5% del inventario para ser
vendido en el año posterior.
POLÍTICA DE CONTABILIDAD.
• El periodo fiscal de la empresa es anual, iniciando el 1 de Enero y finalizando el 31
de Diciembre, con excepción del año en que se constituye la empresa cuyo inicio de
operaciones es a partir del 1 de Junio.
• El departamento de Contabilidad es el área responsable por la preparación, análisis y
presentación de los Estados Financieros.
• La presentación de los Estados de Situación Financiera será anual en el mes de
Diciembre, pero podrá realizarse en periodos más cortos (Semestrales) si así lo

solicitare la junta directiva en algún caso especial, de lo contrario solo se presentaran
reportes periódicos para informar sobre los movimientos efectuados y los resultados
obtenidos.
• Elaboración de los Estados de Situación Financiera de conformidad con las NIIF para
PYMES.
• Todo evento contable que se suscite en la empresa deberá de ser registrado en los
libros contables de la misma en el momento en que se lleva a cabo el hecho generador
y dicho
• Cada registro deberá estar soportado con la documentación requerida para el caso que
corresponda.
• El departamento de Contabilidad es quien tiene bajo su responsabilidad la
presentación oportuna de todas las declaraciones de impuestos y el pago de los
mismos a los que Inverza S de R.L. está legalmente obligado.
• Se llevaran al gasto todas aquellas erogaciones de dinero en compra de activos que
no excedan a la cantidad de Lp.2,000.00
• Los activos que se adquieran serán llevados al Costo en su respectiva contabilización.
• Los activos fijos de la empresa se depreciaran por el método de línea recta.
• La empresa contara con un fondo fijo de Caja Chica de Lp.20,000.00 para solventar
aquellos gastos menores de Lp.500.00 y cada desembolso deberá ir debidamente
justificado y documentado.
• Los sucesos o eventos económicos de la empresa deberán registrarse en la moneda
nacional, el Lempira, debiendo hacer la respectiva conversión en caso que se realice
una transacción en moneda extranjera.
• Los gastos de constitución y organización deberán amortizarse en un periodo de 5
años.

CRONOGRAMA DEL PROCESO DE CONSTITUCIÒN
No. Detalle de la Actividad Tiempo del proceso Fecha
1 Constitución legal de la
sociedad mercantil
De 2 a 3 semanas Inicio el 12/01/15
y finaliza el
02/02/15
2 Inscripción en la
Municipalidad
1 semana Inicio el 02/02/15
y finaliza el
09/02/15
3 Permiso de operación de
la Municipalidad
1 semana, o depende de inventario
de papelería
Inicio el 10/02/15
y finaliza el
17/02/15
4 Autorización o sellado
de los libros contables de
la empresa
1 día Inicio el 18/02/15
y finaliza el
19/02/15
5 Inscripción en la Cámara
de comercio
3 días Inicio el 18/02/15
y finaliza el
23/02/15
6 Permiso Ambiental 3 semanas Inicio 23/02/15 y
finaliza el
16/03/15
7 Licencia Sanitaria 40 días por ley Inicio el 23/02/15
y finaliza el
17/04/15
8 Inicio de operaciones en
el comercio
Se hace con se estime que tenga
todos lo permiso para laborar
Inicio el 01/06/15
y finalización
indefinida
9 Notificación de inicio de
operaciones a la DEI
Debe hacerse en los primeros 60
días de actividad comercial, pasa
por un proceso de revisión que
puede durar un mes
Inicio el 22/06/15
y finaliza el
23/07/15

ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD
TESTIMONIO
INSTRUMENTO NÚMERO CIENTO CUARENTA Y TRES (143).-ESCRITURA DE
SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA.- En la ciudad de San Pedro Sula
Departamento de Cortes, el día doce de enero del dos mil quince. Ante mí, HECTOR
REYNALDO ACOSTA SALGUERO , Abogado y Notario, de este domicilio, inscrito en
el honorable Colegio de Abogados de Honduras bajo el número 939 y con exaquatur de la
Corte Suprema de Justicia número 581, con oficinas en la cuarta y quinta calle tercera avenida
noroeste, edificio RAM, local número 5 comparecen los señores: JESUS EDAGRDO
ZAVALA RIVERA y MARCO TULIO ZAVALA RIVERA ambos mayores de edad,
solteros, comerciantes, hondureños, y de este domicilio, quienes accionando en su propio
nombre; y asegurándome encontrarse en el pleno uso y goce de sus derechos civiles, libre y
espontáneamente dicen: PRIMERO: Que han decidido formar una sociedad de
responsabilidad limitada, y al efecto, la constituyen de conformidad con las siguientes
estipulaciones: SEGUNDO: La sociedad tendrá por objeto y giro principal producción,
tostado, molido y envasado de café y productos similares y todo tipo de negocio relacionados
entendiéndose que las finalidades expresadas no son limitativas, sino simplemente
enunciativas ya que se podrá dedicar a cualquier otra actividad de licito comercio, compatible
con su función de servicio al público. TERCERO: Se forma la sociedad bajo la
denominación de “INVERSIONES ZAVALA S. de R.L.” misma que también será
conocida como INVERZA S. de R.L.CUARTO: La sociedad se constituye por término
indefinido. QUINTO: El capital se fija en la cantidad de OCHO MILLONES DE
LEMPIRAS EXACTOS (Lps. 8,000,000.00) mismo que queda totalmente suscrito y pagado
en la forma que sigue: el socio JESUS EDGARDO ZAVALA RIVERA, CUATRO
MILLONES de lempiras (Lps.4,000,000.00), el socio MARCO TULIO ZAVALA RIVERA,
CUATRO MILLO de lempiras (Lps. 4,000,000.00), capital que ha sido pagado según se
desprende de depósito efectuado a nombre de la empresa en el la Cooperativa de Ahorro y
Crédito “Sagrada Familia” por la suma de OCHO MILLONES DE LEMPIRAS EXACTOS
(Lps. 8,000,0000.00) documento. Que yo el Notario doy fe de tenido a la vista. SEXTO:

Cada socio no tendrá más de una parte social, las partes sociales serán divisibles en las cosas
determinadas por la ley y siempre que el número de socios no lleguen a exceder de
veinticinco. SEPTIMO: El domicilio legal de la sociedad y primer asiento de sus negocios
será en esta ciudad de San Pedro Sula, departamento de Cortes, pero si el incremento de
socios o la demanda lo justificaren podrán establecer sucursales o agencias en otras partes de
la Republica. OCTAVO: La administración de la sociedad estará a cargo de uno o más
gerentes, designados anualmente por la asamblea. En tanto se hace esa designación ejercerá
de Gerente de socios JESUS EDGARDO ZAVALA RIVERA, los gerentes o
administradores obraran conjunta o separadamente, harán uso de la firma social y están
facultados desde ahora para realizar válidamente todos los actos y para celebrar todos los
contratos necesarios en el giro del negocios, o que conduzca a los fines que se propone la
sociedad, inclusive los de incrementar el volumen de las operaciones ordinarias y los bienes
sociales. Serán representantes de la sociedad, judicial o extrajudicialmente, así ante personas
particulares como ante toda clase de corporaciones, sociedades, juzgados y tribunales y ante
las autoridades del orden administrativos del país. Quedan, además facultados para comprar,
vender, permutar o por cualquier otro concepto enajenar derechos, créditos, productos
naturales, mercaderías de cualquier género, maquinarias, implementos, etcétera. Para
obtener dinero en calidad de préstamo con las garantías necesarias, pudiendo en consecuencia
constituir hipotecas de la sociedad, fianzas, prendas y servidumbre de todas clases y
cancelarlas. Para celebrar contratos de arrendamientos, subarrendamientos, de uso,
habitación y usufructo; y para que a la seguridad de todos los contratos que celebren los
consigne en escritura pública o en documentos privados firmándolos. Para otorgar poderes
generales o especiales, con las facultades inherentes a cada uno entre las que aquí se
mencionan. Para hacer imposiciones de dinero en instituciones bancarias, del país o
extranjeras, y para hacer retiros de fondos mediante el libramiento de cheques, libranzas,
giros, cartas de crédito, y por cualquier otro medio de crédito de cambio. Para librar, endosar,
descontar, negociar y protestar letras de cambio o cualquier otra de documentos mercantiles
que tengan relación con las operaciones de la sociedad, y para llevar los libros de contabilidad
que prescribe la ley. NOVENO: La asamblea de los socios es el órgano supremo de la
sociedad, y tendrá las facultades que determina el Código de Comercio para esta clase de
sociedades. Previa convocatoria, la asamblea se reunirá en el domicilio de la sociedad el día

que los socios lo estimen conveniente. DECIMO: La convocatoria para asamblea será hecha
por los gerentes o por los socios que representen más de la tercera parte del capital social,
mediante tarjetas postales certificadas con acuse de recibo, que deberán contener el orden del
día y remitirse a cada socio, por lo menos con ocho días de anticipación a la celebración de
la asamblea. UNDECIMO: La asamblea quedara válidamente instalada si concurren socios
que representen por lo menos, la mitad del capital social. Si en la primera reunión no se
obtuviese esta asistencia, los socios serán convocados por segunda vez, y asamblea
funcionara válidamente cualquiera que sea el número de los concurrentes. Todo socio tendrá
derecho a participar en la decisiones de las asambleas y gozara de un voto por cada cien
lempiras de aportación, DUODECIMO: las resoluciones de la asamblea se tomaran por la
mayoría de los votos de lo que concurran, excepto es los casos de modificación de escritura
que requerirá, por lo menos el voto de las tres cuartas partes del capital social, a no ser que
se trate del cambio de los fines de la sociedad o que la modificación aumente las obligaciones
de los socios, casos en los que se requerirán la unanimidad de votos. DECIMOTERCERO:
La sociedad llevara, además de sus libros de contabilidad legales, un libro de inscripción de
socios, con expresión de sus aportes o transmisiones de partes sociales, lo mismo que un libro
de actas. DECIMOCUARTO: Ningún socio podrá dedicarse por cuenta propia o ajena a
negocio idéntico a los que realiza la sociedad, ni formar parte de sociedades que lo realicen,
salvo acuerdo expreso de los demás socios. DECIMOQUINTO: Los socios están obligados
a practicar un inventario o balance general, en la primera quincena del mes de enero de cada
año. Para enterarse de la marcha del negocio, sin perjuicio de que podrán practicarlo también
en cualquier tiempo si así lo acuerdan. DECIMOSEXTO: Una vez practicadas las
operaciones que anteceden y si la asamblea lo acordare, Podrá procederse a la distribución
de ganancias y pérdidas las que se dividirán en partes iguales entre los socios.
DECIMOSEPTIMO: De las utilidades netas de la sociedad deberá separarse el cinco por
ciento, para formar el capital de reserva, el que en ningún caso podrá exceder de veinte mil
lempiras, y cuando por cualquier motivo se disminuye el capital de reserva, deberá ser
reintegrado en la misma forma. DECIMOCTAVO: Aun antes del vencimiento del plazo
señalado para su duración, la sociedad entrara e liquidación en los casos siguientes: a) Por
imposibilidad de realizar el fin principal de la sociedad; b) Por la pérdida de las dos terceras
partes del capital social; c) Por la muerte de uno de los socios. En caso contrario designación

la hará el Juzgado de Letras de lo Civil correspondiente, a instancia de cualquiera de ellos.
El liquidador procederá de conformidad con lo prevenido en los artículos 336 y 339 del
Código de Comercio. VIGESIMO: En todo lo que no esté previsto en este instrumento, se
estará a los dispuesto en la legislación del país.- VIGESIMOPRIMERO: Los socios: JESUS
EDGARDO ZAVALA RIVERA y MARCO TULIO ZAVALA RIVERA, dicen: que bajo
los pactos y estipulaciones consignadas en esta escritura, los que aprueban y aceptan en todo
su contenido, quedan constituidos en sociedad de responsabilidad limitada. Yo el notario doy
fe de haber tenido a la vista los documentos de identidad de los otorgantes; por su orden
números: 0423-1970-00003 y 0423-1978-00088 y enterados del derecho que la ley les
concede para leer por si esta escritura, por su acuerdo procedí a darle lectura integra, cuyo
contenido ratifican los otorgantes y firman y estampan su huella digital del dedo índice de
la mano derecha. De todo lo cual, del conocimiento, profesión, edad, estado civil y vecindad
de los comparecientes. DOY FE.- Firma y huella dactilar de JESUS EDGARDO ZAVALA
RIVERA, firma y huella dactilar de MARCO TULIO ZAVALA RIVERA, firma huella
dactilar y sello del Notario Héctor Reynaldo Acosta Salguero, Y para entregar a los señores
JESUS EDAGRDO ZAVALA RIVERA y MARCO TULIO ZAVALA RIVERA, libro, sello
y firmo esta primera copia, en el papel sellado correspondiente con los timbres de ley
debidamente cancelados a en el mismo día de su otorgamiento, quedando su original bajo el
numero preinserto de mi protocolo que llevo durante el presente año, donde anote este
libramiento doy fe.-

CONTRATO DE ARRENDAMIENTO
Contrato de Arrendamiento, que celebran por una parte, el Sr. JOSÉ EDUARDO MOTIÑO
RAUDALES Casado, perito mercantil, hondureño y residente de este domicilio quien se le
denominará ARRENDADOR y la EMPRESA INVERSIONES ZAVALA DE
RESPONSABILIDAD LIMITADAen lo sucesivo se le denominará "ARRENDATARIO",
representada legalmente por el Sr.JESUS EDGARDO ZAVALA RIVERA, casado,
Comerciante, hondureño y residente de este domicilio. Al tener de los
antecedentes,declaraciones y cláusulas siguientes:
A N T E C E D E N T E S
1. Arrendador", el Sr. JOSÉ EDUARDO MOTIÑO RAUDALES, cuenta con su
legal designación tal y como acredita su personalidad mediante el testimonio
notarial número 75, otorgada ante la fe de Abogado y notario HECTOR
REYNALDO ACOSTA SALGUERO, de este domicilio, inscrito en el
honorable Colegio de Abogados de Honduras bajo el número 939 y con exaquatur
de la Corte Suprema de Justicia número"El Arrendatario" fue constituido
mediante escritura pública número 143, de fecha,
2. Doce de Enero del año 2015, inscrita en el Registro Público del Comercio en el
folio mercantil número 456, otorgada ante la fe del Notario ROBERTO
HERNANDEZ PINEDA, titular de la Notaría Pública número 00448 de 317.
D E C L A R A C I O N E S
"El Arrendador" declara:
1. Estar constituido conforme a las leyes del país.
2. Tener su domicilio en la ciudad de San Pedro Sula, Honduras.
3. Ser propietaria del bien inmueble objeto de este contrato, identificado en el sector
de Chamelecón que consta de oficinas, áreas de carga y descarga y plantel de
1500Mts para el área de producción.

4. Que el inmueble cuenta con las características físicas y autorizaciones legales para
desarrollar las actividades a las que le destinará "El Arrendatario".
"El Arrendatario" declara:
1. Estar constituida conforme a las leyes del país.
2. Tener su domicilio en la ciudad de San Pedro Sula, Honduras.
3. Que el uso al que va a destinar el bien objeto del presente contrato es para el
procesamiento, fabricación, molido, envasado y distribución de café y similares.
4. Declaran ambas partes que es su libre voluntad celebrar el presente contrato al
tener de las siguientes:
C L Á U S U L A S:
PRIMERA: Ambas partes acuerdan celebrar el presente contrato de arrendamiento, con el
objeto de que "El Arrendador" se obligue a conceder el uso y goce del bien inmueble señalado
en el antecedente 2 de este contrato, para destinarse al uso indicado en la declaración II,
inciso c), a "El Arrendatario" por un plazo de un año (1), contado a partir de la suscripción
de este contrato, el cual será prorrogable por un periodo de cinco años quien a su vez se
obliga a utilizarlo para el fin indicado. SEGUNDA: Las partes convienen de común acuerdo
que el precio de la renta será de Lps 50,000.00 (cincuenta Mil Lempiras) Mensuales, más
los impuestos correspondientes al 15%, la que tendrá un ajuste cada año conforme de cinco
por ciento (5%) cantidad que "El Arrendatario deberá cubrir de la siguiente forma: (el
mecanismo de ajuste es elegido libremente entre las partes). a. El primer mes de renta se
cubrirá al suscribir el presente contrato, b. El pago por concepto de renta de los meses
subsecuentes, se cubrirá dentro de los primeros 10 días del mes que se venza, mediante
depósito en la cuenta bancaria No 6-461623 a nombre de "El Arrendador" en el banco
FICOHSA. En caso de modificar "El Arrendador" su cuenta o cambiar de institución de
crédito deberá notificarlo a "El Arrendatario" por escrito con 30 días de anticipación, a efecto
de que tome las medidas necesarias para realizar el pago. c. De los pagos efectuados por "El
Arrendatario", "El Arrendador" se obliga a entregar a más tardar a los 10 días de efectuado
el pago, el recibo correspondiente en el domicilio de "El Arrendatario", debiendo reunir los
requisitos fiscales señalados por la ley aplicable. TERCERA: "El Arrendador" se obliga a

entregar a "El Arrendatario" el inmueble objeto de este contrato a la firma del mismo, así
como la documentación legal que ampare el uso del inmueble al que será destinado y el pago
del referido impuesto quedará a cargo de "El Arrendatario". CUARTA: Ambas partes
aprueban de común acuerdo el inventario efectuado respecto de los accesorios con los que
cuenta el inmueble, de este contrato, los que se encuentran en buen estado, y que al concluir
este contrato deberán devolverse en el mismo estado, salvo el desgaste que sufran por su uso
normal. QUINTA: "El Arrendador" se obliga a realizar las reparaciones necesarias para la
conservación del inmueble, debiendo "El Arrendatario" en este caso dar aviso por escrito de
tales necesidades de reparación a "El Arrendador" con 15 días de anticipación. Asimismo,
"El Arrendatario" deberá realizar a su costa aquellos deterioros de poca importancia causados
por el uso cotidiano del inmueble, de la misma forma le deberá dar aviso por escrito a "El
Arrendador" para constancia de la conservación y buen uso del mismo. SEXTA: "El
Arrendador" se obliga a pagar todas las mejoras hechas al inmueble objeto de este contrato
por "El Arrendatario", siempre y cuando las haya autorizado y consentido por escrito.
SÉPTIMA: "El Arrendatario" se obliga a responder por los perjuicios del inmueble
arrendado si este llegare a sufrir por su culpa o negligencia, la de sus familiares, empleados,
mismos que deberán ser cubiertos conforme al monto que arroje el peritaje, que para tal efecto
se lleve a cabo por perito designado por ambas partes. OCTAVA: Ambas partes convienen
que este contrato no podrá cederse, ni podrá ser subarrendado por parte del arrendatario.
NOVENA: En caso de que el inmueble objeto de esta operación se pusiere a la venta, ambas
partes convienen en que tendrá derecho de preferencia para su adquisición "El Arrendatario",
independientemente del plazo que tenga de gozar del mismo. DÉCIMA: "El Arrendatario"
se obliga a obtener el consentimiento de "El Arrendador", para poder modificar el bien
inmueble objeto de este contrato, una vez celebrado el mismo. DÉCIMA PRIMERA:
Ambas partes convienen que en el caso de que algunas de ellas incumplieran el contrato en
alguna de sus cláusulas, estará obligada a indemnizar a la otra por los daños y perjuicios
causados, con una cantidad equivalente a 50 % (Cincuenta por ciento) del contrato, sin
perjuicio de que el afectado pueda ejercer su derecho a demandar la rescisión del contrato o
bien su cumplimiento forzoso. DÉCIMA SEGUNDA: Las partes contratantes se obligan a
pagar cada una por su cuenta, las cargas fiscales que les correspondan en razón de la presente
operación, salvo lo que se genere por concepto de impuesto de bienes inmuebles que quedará

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