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Compra, Preparación y Servicio De Alimentos PresentacióN 2009 Dra. Linda Vasquez, Nutrologo
- 1. RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA, PREPARACIÓN Y SERVICIO DE UNA COMIDA LIGERA Dra. Linda Vásquez Nutrólogo USB
- 2. RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS
- 4. ESTRATEGIAS 2.- No vaya al automercado con hambre !
- 5. ESTRATEGIAS 3.- No vaya al automercado con ni ños RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS Ellos pedirán : . . . golosinas, refrescos, helados y alimentos de alta concentración de calorías y bajo contenido de nutrientes.
- 6. ESTRATEGIAS 4.- Lea la etiqueta nutricional RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS . . .Usted decide!
- 7. 5.- Adquiera el hábito de garantizar el abastecimiento de frutas y hortalizas … Recuerde visitar primero el sector de los alimentos frescos!! ESTRATEGIAS RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS
- 8. 6.- Conozca y controle la cantidad de aceite, margarina, mantequilla, azúcar, pan y arroz que compra por semana o por quincena. ESTRATEGIAS
- 9. 7.- Conozca y controle: la cantidad y tipo de carne que compra; el tamaño de las porciones y de los paquetes. ESTRATEGIAS RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS
- 12. 10.- No se deje llevar por las ofertas ESTRATEGIAS RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS Aproveche las promociones que contribuyan a ahorrar dinero y que sean compatibles con una dieta saludable.
- 13. R E S U M E N
- 15. ESTRATEGIAS RECOMENDACIONES PARA LA COMPRA Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 6.- Conozca y controle la cantidad de aceite, margarina, mantequilla, azúcar, pan y arroz que compra por Semana o por quincena. 7. - Conozca y controle la cantidad de carne que compra y el tamaño de las porciones o raciones y de los paquetes. 8.- Conozca y controle la cantidad de bebidas alcohólicas que usted compra. 9.- No compre regularmente golosinas, refrescos, tortas, postres y similares . 10.- No se deje llevar por las ofertas
- 17. 1.- Aprenda a cocinar preparaciones bajas en grasa y en calorías Debe utilizar vegetales en cantidades generosas. 2.- Adquiera el hábito de cocinar sopas y consomé Desgráselos cocinándolos el día anterior; refrigerándolos y retirando la grasa de la superficie.
- 18. 3.- Evite las frituras y prepare sus comidas a la plancha; asadas, al horno o salcochadas.
- 19. 4.- Retire toda la grasa visible de sus carnes; no consuma la piel del pollo. 5.- Cambie las preparaciones a base de carnes rojas por platos a base de quesos, carnes blancas, granos o platos vegetarianos.
- 20. 6.- Calcule bien sus preparaciones para no cocinar cantidades excesivas porque constituyen una tentación. 7.- Elimine rápidamente los sobrantes de comidas descartándolos, refrigerándolos o guardándolos bien tapados.
- 21. 8.- Determine periódicamente en medidas prácticas (tazas, cucharadas, etc) lo que prepara para poder hacer un buen control de porciones. 9.- Elimine el fácil acceso a los alimentos inconvenientes. No tenga caramelos o chocolates de adorno o para las visitas; constituyen una tentación permanente. 10.- Si tiene hambre mientras cocina o para no picar, mastique chicle o tome agua.
- 22. SERVIR ALIMENTOS 1.- Sirva la comida en la cocina y procure no llevar fuentes a la mesa; son una tentación para repetir porciones. 2.- Mate el hambre sirviendo alimentos con pocas calorías como consomé; vegetales o tomando agua. 3.- Incluya siempre en sus menús, consomé, ensaladas, vegetales y fruta. 4.- Consuma frutas como postre y agua como bebida. 5.- Sirva cantidades generosas de vegetales (1 taza o la mitad del plato).
- 23. gracias Una comida ligera requiere Buenas compras Buena preparación y Buen servicio en la mesa
Notas del editor
- Esto es un reto, sobre todo, si el supermercado tiene muchos pasillos de productos nada saludables.
- según lo planificado en el paso anterior, deberás elaborar una lista que te permita acotar tus compras a lo nombrado en la misma, pues todo aquello que compres demás significa un gasto extra y cosas que no utilizarás con seguridad para elaborar tus comidas. Analice su recorrido por el mercado porque es posible que con su nuevo estilo de compras más saludable, no tenga que pasar por algún pasillo y así evita las tentaciones.
- Si vas a hacer tus compras procura no ir con hambre porque de ser así compraras las cosas que se te antojen y seguramente no serán muy saludables. ir de compras con el estómago vacío hará que todo aquello que veas te de ganas de comerlo y así, tus compras serán superiores y menos saludables, ya que al tener hambre, tu cuerpo busca los nutrientes más calóricos y que más energía pueden ofrecerle.
- ellos son víctima fácil de la publicidad y usualmente piden golosinas. Si va a comprar alguno; escoja el empaque de menor tamaño..
- una vez en el supermercado , leer las etiquetas y saber qué contiene cada alimento le ayudará a escoger aquellos productos con menos grasas agregadas, sin azúcar añadido y con menor aporte de sodio. Todo ésto, contribuye a una dieta más saludable.
- en este sector debemos comprar un gran número de alimentos que nos ayudarán a incluir nutrientes variados y además, al tener una mayor aporte de agua y no estar cocidos, conservan más nutrientes, tienen más fibra y ayudan a la pérdida de peso. Aquí podemos comprar frutas y vegetales frescos de temporada, pescados, carnes magras y lácteos.
- es indispensable que en su compra existan alimentos no perecederos a los cuales recurrir cuando no tiene tiempo de cocinar, por ejemplo, no olvide el arroz, las pastas secas, legumbres, enlatados de pescado o bien, verduras congeladas que tienen una vida útil mayor. Estos alimentos evitarán que usted coma lo primero que encuentra cuando tiene hambre y no tiempo, y además, le permitirá no comprar comida y ahorrar dinero.
- si tiene una fiesta, compre lo necesario y descarte todo, al final de la fiesta. No los compre para los niños; no son nutritivos; producen caries y crean el mal hábito de su consumo. NUNCA USE ALIMENTOS COMO PREMIO O CASTIGO.
- existen algunas ofertas y promociones que si son convenientes aprovecharlas, pero otras, ni contribuyen a ahorrar dinero ni colaboran con una dieta saludable, por eso, analiza bien este tipo de estrategias de venta antes de concretar la compra.