1. Información y consejos sobre
alimentación

2. La patata es un alimento especialmente rico en almidón y no tiene
prácticamente grasas. Destaca por su alto contenido en potasio y en
vitamina C, aunque por culpa las agresiones físicas externas ,el
contenido de vitamina C de la patata que llega a nuestra mesa queda
mermado.
La patata es un alimento muy nutritivo, apto para todas las edades, que
se puede comer en prácticamente todas las situaciones.
Además se digiere fácilmente, lo que la convierte en una alternativa muy
interesante para personas con problemas digestivos
Si la patata se consume cocida, no tiene un valor energético elevado, por
lo que es apta para regímenes bajos en calorías
Propiedades de la patata

3. La patata es una magnífica fuente de carbohidratos, la principal fuente de
energía del organismo (de hecho. deberían representar como mínimo la
mitad del consumo diario de calorías).
La patata es una buena fuente de fibra (que ayuda regular el tránsito
intestinal) y facilita la función digestiva. Cocida con piel contienen aún más
fibra, sin embargo, hay que tener cuidado y no comérsela si está
descolorida o presenta marcas.
También contienen varias vitaminas del grupo B. Estas vitaminas tienen
numerosas funciones en el organismo, incluyendo un papel importante en
el metabolismo de los carbohidratos para proporcionar energía y mantener
la salud de la piel y el sistema nervioso.

4. Beneficios de una dieta Vegetariana
Entre los beneficios que conlleva una dieta vegetariana se incluye el bajo
aporte de grasas saturadas que contienen los productos de origen animal,
así como el nulo aporte de colesterol que sólo se encuentra en el reino
animal.
Además, con la dieta vegetariana podemos incluir una mayor cantidad de
fibra, y más aun si consumimos cereales integrales, lo cual se ha asociado
a una menor prevalencia de cáncer de próstata y colon.
Utiliza productos fortificados con hierro o vitaminas para enriquecer con
nutrientes tu dieta, por ejemplo harinas, tofu, zumos de soja u otros.

5. Consume a diario un puñado de frutos secos para obtener con estos grasas
buenas, antioxidantes, buena cantidad de vitaminas y minerales y además,
calcio de origen vegetal.
Incluye semillas en tu dieta, porque estas pueden ofrecerte cantidades
enormes de calcio, por ejemplo: semillas de amapola, de sésamo, de lino u
otra.
Toma el sol al menos unos 30 minutos todos los días, de manera de obtener
vitamina D para favorecer la absorción del calcio de origen vegetal. Además, la
vitamina D se encuentra ampliamente en lácteos y pescados que no se incluyen
en la alimentación vegetariana.
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