cultivo del tomate

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Politécnica Territorial
“José Antonio Anzoátegui”.
El cultivo de Tomate
Profesor: Alí Guerra Bachiller:
Loreanny Rodriguez CI 27380211
Sección: 03 agro
Enero del 2017, El Tigre - Estado Anzoátegui

2. Introducción
El tomate son, sin alguna duda, uno de los ingredientes
fundamentales en casi la mayoría de las cocinas, especialmente por
sus importancias beneficios y propiedades. Se pueden comer en
ensaladas, pero también solos, hervidos, o en salsa.
Su color rojo intenso, por ejemplo, es debido a su contenido en
licopeno, una sustancia antioxidante que no se convierte en vitamina
A, y que ejerce un efecto protector frente a un numero de problemas
cardiacos.
Cuenta con una gran cantidad de vitaminas (B, C y A) y además de
tener muy pocas calorías y grasas, es ideal en dietas para bajar de
peso. Importante es a su vez su contenido en minerales, del que
destaca el potasio, aunque también posee fosforo, magnesio y calcio,
entre mucho otros.

3. El Tomate
El tomate es una fruta considerada tanto una
fruta como una hortaliza, y forma parte integrada de
la cocina en todo el mundo, especialmente en la
región del mediterráneo. El consumo diario del
tomate proporciona un gran impulso a la salud,
además de mejorar el sabor de los alimentos en la
cocina. El tomate proporciona un gran número de
antioxidantes que se han demostrado eficientes para
combatir las diferentes formas del cáncer. Además de
todo es una rica fuente de vitaminas y minerales, y
ejerce un efecto protector contra las enfermedades
cardiovasculares. También mejora la salud de los ojos
y proviene la hipertensión y las infecciones del trato
urinario.

4. Manejo agronómico necesario para el cultivo del tomate
 Preparación de tierras:
El tomate requiere de una profunda e intensa preparación de
tierras. Debido a que el riego es por lo general por gravedad se usan
surcos, la nivelación del suelo es fundamental en este sentido.
 Riego:
Es uno de los factores importantes para el buen éxito de una
plantación de tomate, a demás de ser una practica común en el país.
Por lo general se siembra en las zonas de alta precipitación en épocas
de sequia y en las regiones áridas y semiáridas del país con riego.

5. Maleza y su control
El tomate: es una planta de porte bajo y desarrollado lento, en
comparación con el crecimiento violento de las malezas, por lo que
estas últimas compiten ventajosamente con dichos cultivos por agua,
luz y nutrimentos. Además muchas malas hiervas son hospederas de
plagas y enfermedades. Por lo tanto, se pueden hacer combinaciones
de control manual, mecánico o químico, en el cual el o los productos
tienen que ser dirigidos al lado del surco, tomando en cuenta que no
existe un herbicida selectivo para estas hortaliza ; se recomienda hacer
esta aplicación generalmente con baja velocidad del viento.

6.  Fertilización:
El cultivo del tomate responde rápidamente a la fertilización,
con lo cual es posible alcanzar considerables aumentos en el
rendimiento, y por lo tanto en el beneficio económico. El balance
nutricional juega un papel importante, razón por la cual es necesario
en tomar en cuenta tres aspectos fundamentales.
1. Realizar un análisis previo del estado nutricional del suelo donde se
va a sembrar, el cual dará un inventario del estado de los principales
nutrimentos en el terreno y permitirá agregar las cantidades necesarias
para obtener una buena cosecha.

7. 2. Estimar los índices d extracción de nutrimentos por cosecha. En
este sentido, se calcula que una cosecha promedio de 40.000 kgha,
puede extraer cerca de 180 kg de nitrógeno, 60 a 80 kg de P y 220 kg
K.
3. En la fertilización en N debe ser aplicado en forma fraccionada
hasta la primera cosecha; el P y K debe ser aplicados totalmente al
principio o fraccionado durante el primer mes de crecimiento.

8. Clima: Las plantas de tomate es un cultivo de clima cálido que
prospera bien en un régimen de pisos bioclimáticos (0-2000msnm).
Esta hortaliza se produce mayor a temperaturas mensuales promedios
de 21 a 25 C. Sin embargo en nuestro país existen siembras
comerciales a temperaturas bajas (16 - 19 C) y altas (27 - 30 C), la
temperatura y humedad relativas altas , favorecen los ataques de
enfermedades del follaje.
Requerimientos agroclimático del cultivo de tomates.
Suelos:
El tomate prospera bien en una gama de suelos, pero se consideran de
óptima calidad para la obtención de buenos rendimientos aquellos que
son fértiles, profundos y que poseen un buen drenaje.

9. Los suelos limosos y arcillosos, con alta capacidad de retención de
humedad se recomiendan cuando la precocidad no es importante. El
rango de pH varía entre ligeramente acido (5,5) a neutro (7,0). Los
suelos deben poseer facilidad para el desarrollo radical, por lo que no
debe presentar capas endurecidas, ni compactas, por ser un cultivo
que requiere de riego con gravedad, requiere de suelos nivelados en
donde las aguas de riego deben poseer una baja salinidad.
Suelos:

10. Importancia del cultivo de tomates.
El tomate es la hortaliza más importante tanto en consumo como en
producción en numerosos países y su popularidad aumenta. En
Venezuela es la hortaliza más importante. En el 2007 se cosecharon
9.575 con una producción de 207.000 tomates que estuvieron
destinados al consumo fresco y industrial, y en una pequeña
proporción a la exportación.

11. Tipos de tomates y su uso en Venezuela
 Tomate perita grande: para el consumo directo, se cosecha con
mínima madurez (verde hecho- pintón) por lo que se requiere
recolectarlos varias veces a la semana durante un periodo largo
(aproximadamente 2 semana) el valor varia por el tamaño, la
dureza, la madurez, el brillo y la forma.
 Tomate industrial: son tomates tipo pera pero el tamaño no es
relevante. Se colecta cuando los frutos tienen esa condición. Hay
algunos diferenciaciones por formas y otras características que lo
hacen mejor para pelado, trocitos, kétchup, jugos, etc.

12. Tomates redondos-manzana:
para consumo directo, es lo que más se acostumbra en otras
latitudes. Son frutos de mejor potabilidad pero mas sensibles al
manejo y al transporte. Su mercado tiene muy poco desarrollo en el
país, aunque paulatinamente se ha ido incorporando áreas de ''Casa en
Casa de Cultivo'' para mercados especiales y alguna presencia en las
cadenas de supermercados. Su cultivo a campo abierto es técnica y
económicamente posible en épocas seca y las zonas xerófilas en época
de lluvias.