El documento describe las partes y características de tres cultivos: la papa, la cebolla y el maíz. Describe la raíz, tallo, hojas e inflorescencia de cada planta, así como detalles sobre su cultivo como la siembra, condiciones de luz, temperatura y desarrollo.

1. Luciana Pérez Duran
8-4
Colegio nacionalizado femenino de
villavicencio

2. 
 En este laboratorio observamos el cultivo, la
reproducción y el crecimiento de la papa, la cebolla,
el maíz.
objetivo

3. 
 Una papa pastusa o criolla.
 Una cebolla cabezona.
 Granos de maíz.
 Una pala.
 Un baso desechable.
 Un palillo.
Materiales:

4. 
 La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la
familia de las solanáceas originaria de Sudamérica1 y cultivada por
todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el
altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años,1 2 y más
tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una
curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo
fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta
convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser
humano.
Solanum tuberosum

5. 
 Semilla: Si se siembran las semillas sin eliminar la sustancia
mucilaginosa que las recubre, no germinan. Pero incluso si se retira
esta sustancia, la producción que se obtiene de papas sembradas por
semilla es muy heterogénea, porque en una planta tetraploide la
variabilidad de la descendencia es muy alta. Por eso se prefiere
realizar una multiplicación vegetativa, plantando los tubérculos (la
siembra de semillas se usa casi exclusivamente para obtener nuevas
variedades). Los tubérculos que van a hacer de "semilla" no deben
presentar lesiones ni síntomas de enfermedades y preferentemente
deberían haber pasado un tiempo expuestos a luz indirecta para que se
pongan verdes y los tallos no se desprendan con facilidad. Se
depositan en la tierra en surcos poco profundos y cerca del fertilizante,
ya que emiten pocas raíces.
cultivo

6.  Las condiciones de cultivo varían de una variedad a otra, pero por lo general prefiere
suelos ricos en humus, sueltos y arenosos. A continuación se brindan precisiones sobre las
necesidades o requerimientos del cultivo de papa.
 Fotoperiodo
 Con respecto a la respuesta a la longitud del día o fotoperiodo, la misma depende de
la subespecie y variedad considerada. La subespecie tuberosum requiere para
desarrollar su área foliar de fotoperiodo largo (más de 14 horas de luz) y en su
proceso de tuberización (formación y engrosamiento de los tubérculos), de
fotoperiodo corto (menor de 14 horas de luz). Bajo condiciones de día corto (latitudes
cercanas a la línea ecuatorial) las plantas de tuberosum muestran una tuberización
temprana, los estolones son cortos y el follaje permanece reducido. Bajo condiciones
de día largo (sobre 25° de latitud norte o sur) ocurre lo contrario.45La subespecie
indígena, por el contrario, tuberiza adecuadamente bajo condiciones de día corto y al
ser llevada a condiciones de fotoperíodo largo el periodo de crecimiento se alarga
excesivamente, florece profusamente, pero no tuberiza o lo hace escasamente, es
decir, produce tubérculos pequeños.
Condiciones de cultivo

7. 
Condiciones de cultivo
Luz:
 La intercepción de luz por el cultivo depende de
la intensidad lumínica, de la arquitectura del
follaje (planófila o erectófila), de la edad de las
hojas y del porcentaje de suelo cubierto por el
follaje. El proceso fotosintético se efectúa cuando
los rayos de sol incidan sobre la totalidad de las
hojas verdes y no sobre el suelo desnudo. La
asimilación bruta de la papa en un día luminoso
pleno (50.000 lux) a 18-20 °C es de 1,92 g CO2 por
m2 de área foliar por hora, con una
concentración de 0.03 % de CO2. Esto equivale a
un rendimiento neto potencial de 1.23 g de
materia seca. Hojas más viejas fotosintetizan
menos que las muy jóvenes. En los cultivos con
baja densidad de plantación (menos de 35.000
plantas/ha) no se produce competencia entre
plantas, pero parte de la luz se pierde porque no
toda el área de suelo está cubierta de follaje. Ello
estimula a una mayor producción por planta y a
un mayor tamaño de sus tubérculos, pero el
rendimiento por unidad de superficie será
inferior a aquel que presenta una densidad
superior.45
Temperatura:
 El tubérculo en latencia, inicia su brotación y
emergencia en forma lenta a 5 °C y se
maximiza a los 14-16 °C. Esto es importante
al considerar la época de plantación ya que
esta se debe iniciar cuando la temperatura
del suelo haya alcanzado por lo menos 7-8º
C. La respuesta fotoquímica a la
temperatura tiene estrecha relación con la
intensidad lumínica. Así, cuando esta última
es alta (sobre 50.000 lux) la fotosíntesis neta
se optimiza en altas temperaturas.45
Durante el desarrollo del cultivo la planta
forma su área foliar profusamente a
temperaturas de 20-25 °C. Las temperaturas
superiores a los 37 °C afectan el proceso
fotosintético ya que aumentan
excesivamente la respiración.

8.  Una vez emergida la planta, y hasta que el follaje cubre todo el terreno disponible, la
fotosíntesis neta conseguida es usada para el crecimiento general de la planta, tanto
su parte aérea como radicular y estolonifera. Dicho desarrollo es de alta intensidad
en el uso de nutrientes. Prácticas agronómicas tendientes a lograr una mayor
densidad de plantación, suministro adecuado de nutrientes, abastecimiento oportuno
de agua, clima con temperaturas de 18 a 25 °C y una alta intensidad lumínica,
favorecerán un desarrollo óptimo de esta etapa. Después de la emergencia la parte
aérea y las raíces se desarrollan simultáneamente. El crecimiento de los tubérculos
puede iniciar lentamente a las 2-4 semanas después de la emergencia y continúa en
forma constante a través de un largo periodo.
 Bajo condiciones favorables el crecimiento de tubérculos puede ser 800-1000
kg/ha/día, el potencial productivo de la papa, sobre todo en un cultivar de periodo
vegetativo largo, es superior a las 100 ton/ha.45
Desarrollo del cultivo

9. 
 Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta
herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la
especie más ampliamente cultivada del género Allium, el cual contiene
varias especies más que se denominan «cebollas» y que se cultivan
como alimento. Ejemplos de las mismas son la cebolla de verdeo
(Allium fistulosum), la cebolla escaloena (Allium ascalonicum) y la
cebolla de hoja o ciboulette (Allium schoenoprasum).
Allium cepa

10.  En cuanto su morfología, la cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas
fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco,
o disco caulinar. Este disco caulinar presenta numerosos nudos y entrenudos (muy cortos), y a
partir de éste salen las hojas. Las hojas tienen dos partes claramente diferenciadas: una basal,
formada por las vainas foliares engrosadas como consecuencia de la acumulación de sustancias de
reserva, y otra terminal, formada por el "filodio", que es la parte verde y fotosintéticamente activa
de la planta. Las vainas foliares engrosadas forman las "túnicas" del bulbo, siendo las más
exteriores de naturaleza apergaminada y con una función protectora, dando al bulbo el color
característico de la variedad. Los filodios presentan los márgenes foliares soldados, dando una
apariencia de hoja hueca. Las hojas se disponen de manera alterna.
 En el primer año de cultivo tiene lugar la "bulbificación" o formación del bulbo. Dicha
bulbificación tiene lugar como consecuencia de un aumento del fotoperiodo (periodo de
iluminación diurna) acompañado de un ascenso de las temperaturas, ya que la cebolla es una
planta de día largo.
 El segundo año, al producirse unas condiciones ambientales favorables, tiene lugar la fase
reproductiva. Esto se traduce en la emisión de un tallo o escapo floral que alcanza en torno a 1 m
de altura, hueco en su interior y abombado en su parte basal. Este escapo culmina en un
"capuchón" formado por tres brácteas que, en el momento de la floración, se abren dejando al
descubierto la inflorescencia. Esta es de tipo umbela y presenta numerosas flores monoclamídeas
de color blanco-verdoso. Las flores están formadas por 6 tépalos, 6 estambres y un gineceo
tricarpelar sincárpico con ovario súpero y trilocular, con dos primordios seminales por cada
lóculo. La polinización es entomófila. El fruto es de tipo cápsula, conteniendo semillas pequeñas
(1 g = 250 semillas), de color negro, que presentan una cara plana y la otra convexa. Su viabilidad
desciende un 30 % el segundo año, y un 100 % el tercero.
Descripción

11.  Raíz: La cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas
raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir
de un tallo a modo de disco, o disco caulinar. En conclusión, la raíz de la cebolla
es necesaria para el sistema radical de la cebolla
 Tallo: El tallo de la cebolla es el que sostiene la inflorescencia; es derecho, de
80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
 Hoja: Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte
libre
Descripción

12.  En el caso de la cebolla cabezona, existen tres sistemas, todos por semilla asexual: siembra en
semillero para transplante, siembra directa y por bulbillos (cebollitas obtenidas de un cultivo
ordinario).
 El sistema de siembra en semilleros para trasplante es uno de los más utilizados. Para una
hectárea se requieren entre 80 a 100 metros cuadrados de semillero.
 Luego de 50 ó 60 días de estancia en el semillero, las planticas se encuentran listas para su
transplante.
 Tenga en cuenta que sólo se deben trasplantar aquellas que tengan como mínimo el grosor de un
lápiz y que la raíz quede bien extendida dentro del hoyo (que debe tener una profundidad de tres
centímetros).
 Siembra directa: es el sistema más aconsejable para zonas mecanizables y se ahorra la mano de
obra del trasplante. Es más costoso porque demanda más semilla (cerca de 10 kilos por hectárea),
buena preparación del suelo y mayor control de malezas.
 Para sembrar una hectárea se requiere de 15 a 20 kilos de semilla.
 Por bulbillos: se trasplantan bulbos o cebollas pequeñas que tengan de 1,5 a 2,5 centímetros de
diámetro.
Siembra

13. 
 El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de
América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el
cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial,
superando incluso al trigo y al arroz.
Zea mays

14. 
 Raíz: La planta tiene dos tipos de raíz, las primarias son fibrosas,
presentando además raíces adventicias, que nacen en los primeros nudos por
encima de la superficie del suelo, ambas tienen la misión de mantener a la
planta erecta,5 sin embargo, por su gran masa de raíces superficiales, es
susceptible a la sequía, intolerancia a suelos deficientes en nutrientes, y a caídas
de grandes vientos.
 Tallo: El tallo está compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior,
impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias
alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena
reservas alimenticias, en especial azúcares.
 Hojas: Las hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al
tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un
tronco u olote que está cubierta por filas de granos, la parte comestible de
la planta, cuyo número puede variar entre ocho y treinta.
Partes del maíz

15. 
 Es una planta monoica de flores unisexuales; sus inflorescencias
masculinas y femeninas se encuentran bien diferenciadas en la misma
planta:
 La inflorescencia masculina es terminal y se le conoce como panícula,
panoja, espiga y "miahuatl" en nahuatl, compuesta por un eje central o
raquis y ramas laterales; a lo largo del eje central se distribuyen los pares
de espiguillas de forma polística y en las ramas con arreglo dístico y cada
espiguilla está protegida por dos brácteas o glumas, que a su vez contienen
en forma apareada las flores estaminadas; en cada florecilla componente de
la panícula hay tres estambres donde se desarrollan los granos de polen.
 Las inflorescencias femeninas, las mazorcas, se localizan en las yemas
axilares de las hojas; son espigas de forma cilíndrica que consisten de un
raquis central u olote donde se insertan las espiguillas por pares, cada
espiguilla con dos flores pistiladas una fértil y otra abortiva, estas flores se
arreglan en hileras paralelas, las flores pistiladas tienen un ovario único
con un pedicelo unido al raquis, un estilo muy largo con propiedades
estigmáticas donde germina el polen.
inflorescencia

16. 
 En la mazorca, cada grano o semilla es un fruto independiente llamado
cariópside que está insertado en el raquis cilíndrico u olote; la cantidad de
grano producido por mazorca está limitada por el número de granos por hilera
y de hileras por mazorca
Granos:

17. 
Imágenes de lo realizado en clase

18. 

19. 

20. Gracias