El napoleón es un postre francés hecho de capas de pasta hojaldre y crema pastelera. La receta utiliza pasta hojaldre comprada y crema pastelera casera con crema batida para formar las capas. Se hornea la pasta hojaldre en rectángulos y luego se arman los napoleones apilando alternadamente las capas de crema pastelera y crema batida para crear este popular postre con una presentación elegante.

1. El napoleón es uno de los postres franceses más
famosos. Con un poco de ayuda del supermercado
de tu ciudad, prepararlo puede ser muy sencillo. El
nombre francés del napoleón es "Mille-Feuille" que
quiere decir "mil hojas". En esta receta, las capas
están hechas con pasta hojaldre de la tienda y
después se hacen las capas con crema pastelera
hecha en casa y batida. El resultado final es un
postre sencillo con una presentación increíble.
Instrucciones
1. 1
Prepara primero la crema pastelera. Coloca las 2
1/2 tazas de leche, el azúcar y ambos extractos en
una cacerola pequeña y pon la mezcla a hervir.
Combina el resto de la leche con la maicena. Vacía
a la mezcla anterior. Retira del fuego. Bate las
yemas y añade una pequeña cantidad del
compuesto anterior. Esto ayudará a calentar las
yemas poco a poco, para que no se unan. Añade el
resto de la leche. Tapa la mezcla con plástico
adhesivo y mete la natilla en el refrigerador.
2. 2
Coloca el bol de la batidora y la crema espesa en
el congelador durante algunos minutos hasta que
se enfríen. Saca del congelador, coloca la
crema en el recipiente y bate hasta que se formen
picos. Revuelve 1/3 de esta mezcla con la natilla.
Mete la crema pastelera y la crema batida al
refrigrador mientras horneas la pasta hojaldre.
3. 3
Precalienta el horno a 400° F. En una superficie
cubierta con harina desenrolla la pasta
cuidadosamente. En este punto, puedes decidir la
forma de tu napoleón, puedes cortar, dar forma y
hornear la pasta de distintas formas.
Tradicionalmente los napoleones son
rectangulares. Para hacerlos de esta forma, corta
la pasta a lo largo en 4 rectángulos iguales.
Colócalos en una placa para horno y pincha con un
tenedor. Repite con la segunda hoja de pasta.
Hornea durante 20 a 25 minutos. Saca del horno y
pon a enfriar en una rejilla.
4. 4
Haz los napoleones colocando una hoja de pasta
horneada en un plato. Extiende una capa de crema
pastelera y después una de crema batida. Repite
las capas terminando con la crema batida y sirve.
The Napoleon is one of the most famous French
desserts. With a little help from the supermarket in
your town , I can be very simple to prepare . The
French name of Napoleon 's " Mille- Feuille " which
means " thousand leaves " . In this recipe , the
layers are made with puff pastry from the store and
then the layers with homemade custard and
whipped true. The end result is a simple dessert
with an amazing presentation.
instructions
1 1.
Prepare the pastry cream first . Place 2 1/2 cups
milk , sugar and both extracts in a small saucepan
and add the mixture to boil. Combine the remaining
milk with the cornstarch . Empty to the above
mixture . Remove from heat . Beat the yolks and
add a small amount of the above compound . This
will help warm the yolks slowly , so they do not join
. Add the remaining milk . Cover the mixture with
plastic adhesive and put the custard in the
refrigerator.
February 2.
Place the bowl of the mixer and heavy cream in the
freezer for a few minutes until cool . Removed from
the freezer , place the cream in the bowl and beat
until peaks form. Stir 1/3 of this mixture with the
custard . Put the pastry cream and whipped cream
to the refrigerator while you bake the puff pastry .
March 3.
Preheat oven to 400 ° F. On a surface covered with
flour carefully unroll the dough . At this point , you
can decide how your Napoleon , you can cut ,
shape and bake the dough in different ways.
Traditionally napoleons are rectangular. To make
this shape , cutting along the dough into 4 equal
rectangles. Place on a baking sheet and prick it
with a fork. Repeat with the second sheet of pasta.
Bake for 20 to 25 minutes. Remove from oven and
place on wire rack to cool .
4 4.
Do napoleons placing a sheet of baked pasta on a
plate. Spread a layer of custard and then a whipped
cream . Repeat layers ending with whipped cream
and serve.