Este documento proporciona instrucciones sobre cómo escribir procedimientos e instrucciones de trabajo. Explica las diferencias entre procedimientos e instrucciones, y describe la estructura que debe seguir cada uno. Incluye ejemplos de cómo definir objetivos, alcances, responsabilidades y otras secciones. El objetivo es asegurar la uniformidad y lógica en la documentación del sistema de calidad de una organización.
1. ¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS
E INTRUCCIONES DE TRABAJO ?E INTRUCCIONES DE TRABAJO ?
CERTIFICACIÓN ISOCERTIFICACIÓN ISO--90029002
COORDINACIÓN DE ASEGURAMIENTOCOORDINACIÓN DE ASEGURAMIENTO
DE CALIDADDE CALIDAD
01/9901/99
2. ¿ CUÁL ES MI PARTICIPACIÓN EN ESTE PROCESO ?¿ CUÁL ES MI PARTICIPACIÓN EN ESTE PROCESO ?
DIGA LO QUE HACEDIGA LO QUE HACE
MEDIANTE PROC. E
INSTRUCCIONES
HAGA LO QUE DICEHAGA LO QUE DICE
SEGÚN PROC. E
INSTRUCCIONES
REGÍSTRELOREGÍSTRELO
EN FORMATOS,
BITACORAS
REGISTROS.MEJÓREL0MEJÓREL0
ANÁLISIS.
ÉXITOÉXITO
11
3. ‡‡ PROCEDIMIENTO:PROCEDIMIENTO:
Documento que describe en formaforma generalgeneral las actividades de un
trabajo/proceso.Un procedimiento es interes inter--departamental.departamental.
‡‡ INTRUCCIÓN DE TRABAJO:INTRUCCIÓN DE TRABAJO:
Documento que describe en forma detalladaforma detallada las actividades de un
trabajo/proceso.Una instrucción es intraes intra--departamentaldepartamental.
INCIO FIN
INCIO FIN
22
4. La característicacaracterística que hace diferente un
procedimiento de una instrucción, es que en
un procedimiento intervienenintervienen varias
personas, y la instrucción de trabajo la
realiza unauna solasola personapersona.
INCIO FIN
INCIO FIN INSTRUCCIÓN DE TRABAJOINSTRUCCIÓN DE TRABAJO
PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
33
6. OBJETIVOS ESPECIFICOSOBJETIVOS ESPECIFICOS
EL PARTICIPANTE SERÁ CAPAZ DE :
1.- Entender la ´ ESTRUCTURA ´ de la documentación de
un Sistema de Calidad y las diferencias entre los
elementos que lo conforman.
2.- Distinguir la diferencia entre el OBJETIVO Y
PROPÓSITO de un procedimiento.
3.- Establecer los límites de aplicación de un procedimiento
( ALCANCE ).
4.- Redactar un procedimiento siguiendo una secuencia
lógica y cronológica de actividades y sin errores de
redacción.
5.- Reconocer la diferencia entre REFERENCIAS, ANEXOS
Y REGISTROS DE CALIDAD.
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
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8. ESTRUCTURA DOCUMENTAL DELESTRUCTURA DOCUMENTAL DEL
SISTEMA DE CALIDADSISTEMA DE CALIDAD..
PROCEDIMIENTOSPROCEDIMIENTOS
DELDEL
SISTEMADE CALIDADSISTEMADE CALIDAD
INSTRUCCIÓNES DE TRABAJOINSTRUCCIÓNES DE TRABAJO
REGISTROS, REPORTES, GRÁFICASREGISTROS, REPORTES, GRÁFICAS
NIVEL
1
Define la POLÍTICA DE CALIDADPOLÍTICA DE CALIDAD,
OBJETIVOSOBJETIVOS, RESPONSABILIDADESRESPONSABILIDADES.
Definen ¿QUIÉNQUIÉN? hace ¿QUÉQUÉ?
y ¿CUÁNDOCUÁNDO?.
Definen el ¿CÓMOCÓMO? se hace
una operación o proceso.
Es la EVIDENCIAEVIDENCIA
de que el Sistema
está funcionando.
NIVEL
2
NIVEL
3
NIVEL
4
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
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9. OTRA DIFERENCIA ENTREOTRA DIFERENCIA ENTRE
PROCEDIMIENTOS E INSTRUCCIONESPROCEDIMIENTOS E INSTRUCCIONES
PROCEDIMIENTOSPROCEDIMIENTOS
INSTRUCCIONEINSTRUCCIONES
SONSON
INTERINTERDEPARTAMENTALESDEPARTAMENTALES
SONSON
INTRAINTRADEPARTAMENTALESDEPARTAMENTALES
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
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10. ESTRUCTURA DE UN PROCEDIMIENTOESTRUCTURA DE UN PROCEDIMIENTO
1.1.-- OBJETIVOOBJETIVO
2.2.-- PROPÓSITOPROPÓSITO
3.3.-- ALCANCEALCANCE
4.4.-- RESPONSABILIDADESRESPONSABILIDADES
5.5.-- PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
6.6.-- DEFINICIONESDEFINICIONES
7.7.-- REFERENCIASREFERENCIAS
8.8.-- ANEXOSANEXOS
9.9.-- REGISTROS DE CALIDADREGISTROS DE CALIDAD
10.10.-- HISTORIA DE CAMBIOSHISTORIA DE CAMBIOS
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
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11. ESTRUCTURA DE UNA INSTRUCCIÓNESTRUCTURA DE UNA INSTRUCCIÓN
DE TRABAJODE TRABAJO
1.1.-- OBJETIVOOBJETIVO
2.2.-- PROPÓSITOPROPÓSITO
3.3.-- ALCANCEALCANCE
4.4.-- RESPONSABLE *RESPONSABLE *
5.5.-- EQUIPO Y HERRAMIENTASEQUIPO Y HERRAMIENTAS **
6.6.-- DESCRIPCCIÓN DETALLADA DEDESCRIPCCIÓN DETALLADA DE
ACTIVIDADES *ACTIVIDADES *
7.7.-- DEFINICIONESDEFINICIONES
8.8.-- ANEXOSANEXOS
9.9.-- REGISTROS DE CALIDADREGISTROS DE CALIDAD
10.10.-- HISTORIA DE CAMBIOSHISTORIA DE CAMBIOS
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
1010
12. 1.1.-- OBJETIVOOBJETIVO
Expresa el ¿QUÉ? del procedimiento.
‡‡EscribaEscriba enen formaforma brevebreve yy claraclara lala finalidadfinalidad
deldel procedimientoprocedimiento
‡‡El objetivo se relaciona con uno o variosEl objetivo se relaciona con uno o varios
requerimientos de la norma ISOrequerimientos de la norma ISO--9000.9000.
EjemploEjemplo:: ´Establecer´Establecer loslos lineamientoslineamientos parapara lala
correctacorrecta redacciónredacción dede loslos
procedimientosprocedimientos queque integranintegran elel
SistemaSistema dede CalidadCalidad..
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
1111
17. Continuación««.Continuación««.
‡‡ Siga la estructura de subSiga la estructura de sub--puntos e incisospuntos e incisos
Ejemplo:Ejemplo:
4.4.-- RESPONSABILIDADESRESPONSABILIDADES
4.1.4.1.-- Es responsabilidad del Gerente de Producción:Es responsabilidad del Gerente de Producción:
a) .a) .--
b).b).--
c).c).--
4.2.4.2.-- Es responsabilidad del Coordinador ISOEs responsabilidad del Coordinador ISO--90009000
a).a).--
b).b).--
c).c).--
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
1616
20. 5.5.-- PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
Es el ¿QUIÉN? hace ¿QUÉ ?
A).A).-- HAGA EL DIAGRAMA DE FLUJOHAGA EL DIAGRAMA DE FLUJO
DEL PROCEDIMIENTODEL PROCEDIMIENTO
B).B).-- REDACTE EL PROCEDIMIENTOREDACTE EL PROCEDIMIENTO
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
1919
21. A).A).--ELABORACIÓN DE UN DIAGRAMA DE FLUJOELABORACIÓN DE UN DIAGRAMA DE FLUJO
1.1.-- Seleccionar el proceso del cual se elaborará elSeleccionar el proceso del cual se elaborará el
diagrama de flujo.diagrama de flujo.
2.2.-- Enlistar las actividades principales y quienesEnlistar las actividades principales y quienes
las realizan.las realizan.
3.3.-- Dibujar el diagrama de flujo en orden secuencial.Dibujar el diagrama de flujo en orden secuencial.
4.4.-- Verificar que el diagrama refleje la secuencia deVerificar que el diagrama refleje la secuencia de
pasos del proceso.pasos del proceso.
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
2020
24. EJEMPLO:EJEMPLO:
‡‡ DIAGRAMA DE FLUJODIAGRAMA DE FLUJO
DE ¿ CÓMO HACER UNDE ¿ CÓMO HACER UN
DIAGRAMA DE FLUJO?.DIAGRAMA DE FLUJO?.
INICIOINICIO
SELECCIONARSELECCIONAR
PROCESOPROCESO
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.5.15.1
5.25.2
ENLISTARENLISTAR
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.
LISTADO DELISTADO DE
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
DIBUJARDIBUJAR
DIAGRAMADIAGRAMA
DE FLUJODE FLUJO
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.
DIAGRAMADIAGRAMA
DE FLUJODE FLUJO
LISTADO DELISTADO DE
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
5.35.3
VERIFICAR DIAG.VERIFICAR DIAG.
VS. PROCESOVS. PROCESO
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.5.45.4
¿COINCIDE¿COINCIDE
CON PROCESO?CON PROCESO?
SISINONO
11
11
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
2323
FINFIN
25. B).B).--REDACTE EL PROCEDIMIENTOREDACTE EL PROCEDIMIENTO
1).1).-- Inicie la redacción del punto 5 ( PROCEDIMIENTO ) siempreInicie la redacción del punto 5 ( PROCEDIMIENTO ) siempre
con la leyenda :con la leyenda :
´ En la redacción de este procedimiento se sigue la secuencia de´ En la redacción de este procedimiento se sigue la secuencia de
actividades del diagrama de flujo del anexo 1µ.actividades del diagrama de flujo del anexo 1µ.
2).2).-- Escriba los pasos del procedimiento de manera objetiva, clara yEscriba los pasos del procedimiento de manera objetiva, clara y
lógica y que reflejen la forma en que la actividad se lleva a lalógica y que reflejen la forma en que la actividad se lleva a la
práctica, respetando la secuencia del diagrama de flujo .práctica, respetando la secuencia del diagrama de flujo .
SIMPRE TIENE QUE HABERSIMPRE TIENE QUE HABER CONGRUENCIA Y CORRELACIÓNCONGRUENCIA Y CORRELACIÓN
ENTRE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO ESCRITO Y ELENTRE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO ESCRITO Y EL
DIAGRAMA DE FLUJO.DIAGRAMA DE FLUJO.
VEA EL SIGUIENTE ESQUEMA PARA REAFIRMAR LOVEA EL SIGUIENTE ESQUEMA PARA REAFIRMAR LO
ANTERIOR MENCIONADO ( DIAPOSITIVA # 20 )ANTERIOR MENCIONADO ( DIAPOSITIVA # 20 )
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
2424
26. INICIOINICIO
SELECCIONARSELECCIONAR
PROCESOPROCESO
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.5.15.1
5.25.2
ENLISTARENLISTAR
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.
LISTADO DELISTADO DE
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
DIBUJAR ELDIBUJAR EL
DIAGRAMA DEDIAGRAMA DE
FLUJO.FLUJO.
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.
DIAGRAMADIAGRAMA
DE FLUJODE FLUJO
LISTADO DELISTADO DE
ACTIVIDADESACTIVIDADES
PRINCIPALESPRINCIPALES
5.35.3
VERIFICAR DIAG.VERIFICAR DIAG.
VS. PROCESOVS. PROCESO
RESP. DELRESP. DEL
PROCED.PROCED.5.45.4
¿ COINCIDE¿ COINCIDE
CON PROCESO ?CON PROCESO ?
SISI
NONO
5.05.0 PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
55..11 ElEl responsableresponsable dede escribirescribir elel
procedimientoprocedimiento seleccionaselecciona elel procesoproceso deldel
cualcual sese elaboraráelaborará elel diagramadiagrama dede flujoflujo..
55..22 ElEl responsableresponsable dede escribirescribir elel
procedimientoprocedimiento enlistaenlista laslas actividadesactividades oo
pasospasos principalesprincipales yy quienesquienes laslas realizanrealizan..
55..33 ElEl responsableresponsable dede escribirescribir elel
procedimientoprocedimiento dibujadibuja elel diagdiag.. dede flujoflujo
basadobasado enen lala listalista dede actividadesactividades.. PrincPrinc..
55..44 ElEl responsableresponsable dede escribirescribir elel
procedimientoprocedimiento verificaverifica queque laslas
actividadesactividades deldel diagdiag.. dede flujoflujo reflejenreflejen lala
condicióncondición actualactual deldel procesoproceso::
a)a)..-- SiSi hayhay congruenciacongruencia entreentre elel
procesoproceso yy elel diagramadiagrama dede flujoflujo sese dada porpor
terminadoterminado elel diagramadiagrama..
b)b)..-- SiSi no,no, sese repitenrepiten laslas actividadesactividades
desdedesde elel pasopaso 55..22..
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
2525
FINFIN
27. B).B).--REDACTE EL PROCEDIMIENTOREDACTE EL PROCEDIMIENTO
Continuación««.
3).3).-- En su redacción use la estructura ´QUIÉN hace QUɵcomoEn su redacción use la estructura ´QUIÉN hace QUɵcomo
estructura básica.estructura básica.
Sin embargo habrá necesidad algunas veces de indicar también :Sin embargo habrá necesidad algunas veces de indicar también :
-- Los apoyos o medios para realizar la actividad .Los apoyos o medios para realizar la actividad .
-- ¿ Cuándo y dónde se hace la actividad ?¿ Cuándo y dónde se hace la actividad ?
-- El o los productos de la actividad (Ej.: Documentos generados)El o los productos de la actividad (Ej.: Documentos generados)
EJEMPLO:EJEMPLO:
5.10 El5.10 El responsable del procedimientoresponsable del procedimiento escribe el diagramaescribe el diagrama de flujode flujo dede
acuerdo al procedimiento PACacuerdo al procedimiento PAC--02.02.
¿ QUIÉN ?¿ QUIÉN ? ¿ HACE QUÉ ?¿ HACE QUÉ ?
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
2626
28. 4).4).-- EviteEvite entrar en detalles acerca del ´ CÓMOµ se hacen las cosasentrar en detalles acerca del ´ CÓMOµ se hacen las cosas
recuerde que usted está redactando unrecuerde que usted está redactando un PROCEDIMIENTOPROCEDIMIENTO
DEL SISTEMA DE CALIDADDEL SISTEMA DE CALIDAD y no unay no una INSTRUCCIÓN DEINSTRUCCIÓN DE
TRABAJO.TRABAJO.
Si es necesario, haga referencia a otros documentos, comoSi es necesario, haga referencia a otros documentos, como
métodos, manuales, estándares técnicos, etc.métodos, manuales, estándares técnicos, etc.
EJEMPLO:EJEMPLO:
5.35.3 El técnico de mantenimiento desensambla losEl técnico de mantenimiento desensambla los
´ engranes ´de la máquina siguiendo los pasos y la´ engranes ´de la máquina siguiendo los pasos y la
frecuencia con la que se indica en la Instrucción defrecuencia con la que se indica en la Instrucción de
Trabajo IMTTrabajo IMT--02 para el mantenimiento correctivo02 para el mantenimiento correctivo
de la máquina CSde la máquina CS--23µ,23µ,
B).B).--REDACTE EL PROCEDIMIENTOREDACTE EL PROCEDIMIENTO
Continuación««.Continuación««.
¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?¿ CÓMO ESCRIBIR PROCEDIMIENTOS/INSTRUCCIONES ?
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