El documento explica la diferencia entre alimento y nutriente. Un alimento es cualquier sustancia ingerida por seres vivos para obtener energía y nutrición, generalmente de origen animal o vegetal. Un nutriente es un producto químico necesario para las funciones celulares que es transformado en constituyentes celulares a través del proceso de anabolismo. Los nutrientes son elementos o compuestos necesarios para el metabolismo y la vida de los seres vivos, ya sean plantas u otros organismos que se alimentan de ellas.

1. Alimentación
balanceada

2. Diferencia entre alimento y nutriente
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El alimento es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El término alimento incluye
también bebidas líquidas. La comida es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es
generalmente de origen animal o vegetal.
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Un nutriente es un producto químico interior que necesita la célula para realizar sus funciones
vitales. Los nutrientes son tomados por la célula y transformados en constituyentes celulares a
través de un proceso de biosíntesis llamado anabolismo.
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Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un
ser vivo. Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los nutrientes básicos son el oxígeno,
el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a través de la fotosíntesis
incorporan la materia viva, consituyendo así la base de la cadena alimentaria, una vez que estos
vegetales van a servir de alimento a los animales.
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Los seres vivos que no tienen capacidad fotosintética, como los animales, los hongos y muchos
protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales ya sea vivos o en descomposición. Para
estos seres, los nutrientes son los compuestos orgánicos de estos alimentos.

3. Aunque se realizan diversas divisiones para establecer los diferentes grupos alimenticios, aquí hemos optado por exponer seis grupos. De esta manera,
englobamos todos los alimentos en seis grupos para esclarecerte todos aquellos que no pueden faltar en tu dieta ya que, como observarás, te aportan
beneficios fundamentales para tu cuerpo.
GRUPO 1: Leche y derivados. Son los llamados alimentos protectores y aportan una alta dosis de proteínas y también de calcio. Ya no sólo la leche
sino, como te decimos, todos su derivados como son el queso o el yogurt, son imprescindibles en nuestra dieta y son la fuente más importante de
calcio que hay. Para los niños es fundamental, puesto que les ayuda en el crecimiento, y también lo es para los adultos, ya que sin este grupo
alimenticio los huesos se resienten de manera considerable, el desgaste es mayor y la fatiga no tarda en aparecer. En cuanto a las personas que
padecen problemas de colesterol es recomendable que incluyan estos productos desnatados en su dieta para bajar el colesterol.
GRUPO 2: Carne, pescado y huevos. Fuente de proteínas y de hierro, con lo que los beneficios en nuestro cuerpo son muy altos. La carne roja o
blanca es la que debemos consumir en nuestra dieta para que sea beneficioso aunque no hay que abusar, ya que siempre contiene grasas
saturadas. Los huevos también son básicos en la dieta pero siempre hay que comerlos de manera equilibrada porque hay que recordar que
contienen colesterol. En cuanto al pescado prácticamente todo son beneficios y los podemos comer blancos o azules. Tendremos que parar atención
a los molúscos, gambas o cangrejos que ofrecen altas dosis de proteínas pero también puede aumentar nuestra tasa de lípidos, algo perjudical.
GRUPO 3: Verduras y frutas. Este grupo aporta una gran cantidad de vitamina A y C, fibra y sustancias minerales tales como el potasio, el
magnesio o el hierro. En cuanto a las verduras, cabe destacar que las más beneficiosas para nuestro organismo son las verdes y, además, tomarlas
frescas. En cuanto a las frutas, cabe resaltar que las ácidas son donde mayor cantidad de vitamina C se encuentra. Por ello, hay que destacar frutas
como la naranja, el limón, las fresas o el pomelo.
GRUPO 4: Alimentos feculentos y azucarados. Son la fuente principal de fibra, incluso pueden aportar vitamina B, como las legumbres y
loscereales, y vitamina C, como la patata. En este grupo englobamos alimentos como la pasta, el arroz, la harina, el maíz, el pan o las
legumbres, pero también los pertenecientes a los azucarados, de los que cabe no abusar, como el chocolate, el propio azúcar o diferentes frutos
secos.
GRUPO 5: Materias grasas .Debe evitarse el consumo excesivo pero, de una manera equilibrada, es necesario consumirlas pues aportan
grandes valores energéticos, vitaminas tipo solubles y ácidos grasos fundamentales. Productos que se engloban en este grupo son la
mantequilla, la margarina o el aceite, recomendable consumirlo de oliva para un correcto mantenimiento de la dieta.
GRUPO 6: Bebidas. El agua es el único líquido verdaderamente imprescindible en nuestro organismo. Así y todo, es beneficioso consumir
zumos de frutas, que aportan vitaminas en nuestro cuerpo, y también café o té, pero siempre en pequeñas dosis, ya que nos proporcionan
energía y estimula las funciones cerebrales. Un alto consumo puede crear dependencia, por lo que no es recomendable como no lo es, en
absoluto, elalcohol, que tiene que estar fuera de nuestra dieta habitual y si se consume debe ser siempre con moderación.

7. COMIDA
ALEMANA

8. Las salchichas tienen como principal ingrediente la carne picada de cerdo o de vaca, sin embargo, existen muchos tipos dado que a
algunas se les incorpora otros tipos de carnes blancas y rojas, especies, y algunas hierbas. Dentro de todas las variantes existentes se
determinan dos grandes grupos: las Bratwurst (para asar en parrilla) y las Brühwurst (para comer cocidas o al vapor).
Tipos de salchichas
Dentro de estos grupos encontramos algunos tipos de salchichas populares, entre ellos:
– Frankfurter: salchicha de color marrón que es utilizada para comer cocida
al vapor.
– Rostbratwurst: originaria de Nuremberg, destino que es considerado el creador de las salchichas.
– Fleischwurst:salchicha de carne de cerdo que se come hervida y es de tamaño grande.
– Currywurt: una de las salchichas más populares en Alemania, la Currywurt se come trozada y acompañada de salsa de tomate y curry.
– Bockwurst: salchicha de color marrón que combina carne de cerdo y de ternera.
– Debrecziner: salchicha de sabor picante que está compuesta de carne de cerdo y solo un quince por ciento de carne de ternera.
Acompañamiento
El acompañamiento de las salchichas alemanas puede ser variable, sin embargo, es típico que se acompañen con ensalada de col hervida
que se prepara con hojas de laurel, trozos de jamón ibérico y un poco de vino blanco (Choucroute) o ensalada de patata (Kartoffelsalat). En
otros países como España se suelen acompañar con ensaladillas rusas y pastas.
Dentro de las recetas de cocina más populares que tienen como base las salchichas alemanas tenemos: Choucrute con cerdo, Salsa de
salchichas, Salchichas al vino, Locrio de salchichas y Barquitas de Frankfurt.
Salchicha (Alemana)
La salchicha es uno de los ingredientes básicos de la gastronomía alemana (la podemos ver
presente en ensaladas, pastas, recetas con arroz, entre otros) no en vano existen en este país
más de mil quinientos tipos -cada región tiene su especialidad- destacando algunas por su sabor
y popularidad

9. Receta : La mas popular de Alemania .
Currywurt: una de las salchichas más populares en Alemania, la Currywurt se come trozada y
acompañada de salsa de tomate y curry.
Ingredientes para 2 personas
1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 250 g de tomate al natural troceado, 1
cucharada de azúcar, 2 cucharadas de puré de manzana, 1/2 cucharadita
de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mostaza, 1-2 cucharadas de
mezcla de curry, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra, aceite de oliva, 4
salchichas alemanas tipo Bratwurst.

10. Calorías Grasas Colesterol Sodio Potasio Carbohidra-to Proteínas
1/2cebolla 46 0,09g 0mg 3mg 158mg 11,12g 1,01g
1diente de ajo 4 0,02g 0mg 1mg 12mg 0,99g 0,19g
250g de tomate 45 0,5g 0mg 12mg 592mg 9,8g 2,2g
1cda de azúcar 38,7 0,1mg 0,2mg 2,8g 0,06g
2cda puré
manzana
10,4 0,04g 0mg 0,2mg 21,4mg 2,8g 0,06g
1/2cdita vinagre
manzana
0,55 0,125mg 1,82mg 0,02g
1cdta de mostaza 3 0,16g 0mg 56mg 8mg 0,39g 0,2g
2cdta de curry 40 1,74g 0mg 6mg 194mg 7,32g 1,6g
1/2cdta de sal 0 0 g 0mg 775,2mg 0,2mg 0g 0g
1/2pimien- ta y
1cdta aceiteoliva
8
58
0,11g
6,4g
0mg
0mg
1,5g
0mg
40mg
0mg
2,00g
0g
0,3g
0g
4 salchichas 429 24,96g 198mg 1806g 581mg 3,81g 44,54g

11. :
● CAROLINA LAGUNA
● VALERIA RODRIGUEZ
● FLAVIA CHAMORRO
● GASTON DIAZ
● CRISTIAN LAVECCHIA
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PRESENTACION CREADA POR