El documento proporciona instrucciones para preparar dos platos principales a base de coliflor y arroz. Para el colirroz a la cubana, se ralla la coliflor cruda y se rehoga brevemente con ajo antes de añadir tomate casero y un huevo frito. Para el arroz a la cubana, se cuece el arroz en agua con sal y luego se rehoga con ajo y aceite antes de acompañar con tomate frito de lata y dos huevos fritos.

1. TRANSFORMANDO
RECETAS
1- LAVA LA COLIFLOR Y SÉCALA
2- RALLA LA COLIFLOR CON UN RALLADOR O CON UN
VASO BATIDOR HASTA QUE QUEDE CON TEXTURA DE
ARROZ (ESTA CRUDA).
3- AÑADE ACEITE A LA SARTE CON 2 AJOS, ESPERA A
QUE EL AJO ESTE FRITO Y AÑADE LA COLIFLOR
RALLADA, Y REHÓGALA DURANTE 2-3 MINUTOS(NO
MÁS) NO ESPERES A QUE SE HAGA, LA IDEA ES QUE SE
QUEDE DURA
4- AÑADE, SAL, PIMIENTA
5- HAZ EL TOMATE CASERO: EN UNA CAZUELA ALTA U
OLLA, PONEMOS A CALENTAR A FUEGO SUAVE UN
CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA. AÑADIMOS LA
CEBOLLA, EL PIMIENTO VERDE Y EL AJO BIEN PICADOS.
SALPIMENTAMOS Y COCINAMOS DURANTE UNOS 10
MINUTOS, REMOVIENDO CON FRECUENCIA.
AÑADIMOS EL EL TOMATE TRITURADO. AÑADIMOS
UNA PIZCA DE AZÚCAR. TAPAMOS Y COCINAMOS A
FUEGO SUAVE DURANTE ALREDEDOR DE UNA HORA.
SI QUIERES PUEDES TRITURARLO O DEJARLO ASÍ.
6- HACEMOSEL HUEVO A LA PLANCHA CON UN POCO
DE ACEITE.
1. COCER EL ARROZ EN AGUA CON SAL DURANTE 18
MINUTOS.
2. REHOGARLO CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y UN
AJO PARA QUE COJA UN POCO DE SABOR.
3.- FREÍMOS LOS DOS HUEVOS EN ABUNDANTE ACEITE
CALIENTE
4- ABRIMOS LA LATA DE TOMATE FRITO
2kg de tomate
triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pizca de azúcar
aceite de oliva
1 coliflor
2 huevo
sal
pimienta
200 gr de arroz
2 huevos
Sal
1 ajo
1 lata de tomate
frito
ARROZ A LA CUBANA
COLIRROZ A LA CUBANA
EMPLATAMOS LA
COLIRROZ, CUBRIMOS
DE TOMATE Y
ACOMPAÑAMOS CON
EL HUEVO. A COMER
CON UNA REBANADA
DE PAN INTEGRAL
EMPLATAMOS EL
ARROZ, CUBRIMOS DE
TOMATE FRITO Y
ACOMPAÑAMOS DE
LOS DOS HUEVOS
FRITOS . A COMER CON
UN BUEN TROZO DE
PAN.
2 personas