receta, carne picada, champiñones

1. Pastel de carne picada y
champiñones
Receta elaborada a partir de carne picada sobrante de una receta
de berenjenas rellenas caseras.
Autora: Mª Isabel Alonso Abalde

2. Ingredientes
Carne picada sobrante de una receta
casera de Berenjenas rellenas.
1 cebolla, 1 puerro y un trozo
de pimiento rojo picado.
250g de champiñones
laminados y picados.
6 aceitunas verdes
picadas.
Puré de patatas
casero.
4 comensales

3. Elaboración
Echar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en
una sartén y pochar la cebolla, el puerro y el pimiento.
Añadir los champiñones.
Cuando esté todo pochado añadir la carne
picada condimentada de la receta anterior
y las aceitunas.

4. Echar toda la preparación en un molde.
Hacer puré de patatas casero: 8 patatas medianas cocidas,
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
y 50 ml de leche semidesnatada.
Extender por encima de la preparación anterior
y pintar con medio huevo batido.
Meter en el horno a 180º de temperatura
durante 15 minutos aproximadamente.
Listo para comer y convidar