Este documento presenta los detalles de una práctica de laboratorio realizada para determinar la presencia de cianuro en una muestra de yuca. El procedimiento incluyó colocar la yuca cortada en agua para formar un electrolito, armar un circuito eléctrico conectado a la muestra y un foco, y observar si el foco se encendía, lo que indicaría la presencia de cianuro. Los resultados mostraron que al conectar los cables a la muestra de yuca con agua, el foco se encendió, confirm

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-8
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: DETERMINACIÓN CUALITATIVO DE CN EN
PLANTAS
1. DATOS INFORMATIVOS:
ESTUDIANTE: Mercy Daniela Bustamante Oviedo
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
DOCENTE RESPONSABLE: BIOQ. Carlos García MSc.
FECHA DE ELABORACION DE LA PRÁCTICA:
06/08/19
FECHA DE PRESENTACION DEL INFORME:
13/08/19
2. FUNDAMENTACIÓN:
El cianuro es una sustancia química de uso industrial, minero como agente
acomplejante de iones metálicos, en la galvanoplastia de electrodeposición de zinc,
oro, cobre y especialmente plata, y de uso en la producción de plásticos de base
acrílica.
El cianuro como especie química como tal, es un anión de representación CN- y bien
puede ser un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de
cianógeno (CNCl), o encontrarse en forma de cristales como el cianuro de sodio
(NaCN) o el cianuro de potasio (KCN).
Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo
citocromo oxidasa, y por ende, bloqueando la cadena transportadora de electrones,
sistema central del proceso de respiración celular.
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2. 3. OBJETIVOS:
Determinar el cianuro presente en una muestra vegetal como en este caso es la
yuca.
4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
precipitación
 Tubos de ensayo.
 Agitador
 Cable de
electricidad.
 Foco
 Interruptor
 Aparato de
carga iónica
● Cloruro de sodio.
 Agua destilada
 Alimento de
experimentación
(yuca).
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Formar un Electrolito para lo cual colocamos la
yuca cortada en agua
.
 Alcohol Absoluto,
proporcionado por el docente.
 Usar siempre el equipo de
protección mandil de
laboratorio, gorro, mascarilla,
guantes para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo nuestra
salud.
5.2
Armamos un circuito eléctrico de 110 voltios
conectado a un foco y un polo unir a los
extremos de yuca
5.3
Colocar un pedazo de yuca en un recipiente de
vidrio (cuba hidráulica) para la determinación
cualitativa de CN en la planta mediante
reacción con la corriente se prendera o no el
foco

3. 6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
CN de la yuca con agua
Se conecta los cables a
esta
Prende foco Positivo presencia Cn
7. CONCLUSIONES:
A través de la presente práctica se logró cumplir el objetivo planteado pues se determinó
la presencia de cianuro en una muestra vegetal que en este caso fue la yuca, esto se pudo
comprobar al obtener un resultado positivo puesto que al darse el paso de la luz a la
bombilla esta logró encender.
8. RECOMENDACIONES:
Realizar correctamente las instalaciones para evitar accidentes electricos.
Evitar utilizar cables en mal estado.
Mantener cerca el swuitch que permita cortar la electricidad en caso de emergencia.
9. BIBLIOGRAFÍA:
https://www.um.es/documents/378246/2964900/Normas+APA+Sexta+Edici%C
3%B3n.pdf/27f8511d-95b6-4096-8d3e-f8492f61c6dc
10. ANEXOS:
Anexo N°1. Yuca utilizada para la experimentación
Anexo N°2. Comprobación de la presencia de Cianuro
FIRMA DEL ESTUDIANTE