Aminoácidos esenciales

1. AMINOÁCIDOS
ESENCIALES

2. COOHNH2Orgánica

3. Constituyentes
Proteínas
Fuente
De Nitrógeno
Existen
20 AA
Esenciales
No
esenciales
11 adultos
10 niños

4. •

6. • SON AQUELLOS QUE EL PROPIO ORGANISMO NO PUEDE SINTETIZAR POR SÍ MISMO

7. Niños: Arginina

8. Alimento
Todos
AA
Buena
calidad
Uno
combinación
Calidad del
AA Legumbre
Cereales

9. carnes
huevos leche
espinaca quinua
ALTA CALIDAD
NUTRICIONAL
PROTEINAS
INCOMPLETAS

10. Aminoácido limitante

13. Mantenimiento y
reparación del
tejido muscular
FUNCIONES
DEFICIENCIA
Dolor de cabeza
Problemas mentales
Debilidad muscular
Problemas de cicatrización
Fragilidad ósea

15. FUNCIONES
Mala cicatrización
Deficiencia de crecimiento
Trastornos mentales
Alteración del desarrollo muscular
DEFICIENCIA

16. LEGUMBRES

17. Crecimiento de los huesos
Mantiene la masa muscular
Fortalece el estado inmunológico
Absorción del Ca
Anticuerpos
0.5 - 1

18. Frutos secos
Legumbres
espinacas
berros

19. 800-
10000
DEFICIT
Mayor propensión a infecciones
Mayor propensión a anemia
Mayor propensión a la acumulación
de colesterol

20. Cereales
Frutos secos
Vegetales

21. •
Neurotransmisores
Déficit
Fenilcetonuria causada por la
ausencia de la enzima fenilalanina
hidroxilasa provocando daños
cerebrales durante el desarrollo.
Alteracion del ritmo cardiaco
Falta de reflejos y reacción

23. Actúa con la metionina
y con el acido aspártico

24. requesón
ANIMAL

29. 4- 5

31. 1,5- 3