Este documento define los principales nutrientes que contienen los alimentos, incluyendo hidratos de carbono, proteínas, grasas, agua, vitaminas y sales minerales. Explica que los nutrientes se utilizan para proporcionar energía o para construir el cuerpo y que es necesario obtenerlos a través de los alimentos. También proporciona ejemplos de alimentos ricos en cada nutriente.

1. LOS NUTRIENTES
SEXTO CURSO 2013-14

2. Definición de nutriente
Los alimentos contienen nutrientes, que son las
sustancias que podemos utilizar para transformarlas en
energía o en materias de construcción.
Por tanto, es necesario obtener los nutrientes que
tienen los alimentos.

3. 2. Hidratos de carbono o glúcidos
Nos aportan energía. Se encuentran en los
alimentos que contienen azúcar, así como en
las patatas, las legumbres, los cereales y los
alimentos derivados de los cereales, como el
pan, las galletas, la pasta...

4. 2.1 Fotos

5. Proteínas
Son necesarias para crecer y para reparar
nuestro cuerpo.La carne, el pescado, los
huevos y las legumbres contienen proteínas.

6. Las proteínas se encuentran en...

7. Grasas o lípidos
Nos aportan energía.
Algunas grasas, como la mantequilla,
proceden de los animales. Otras grasas,
como el aceite de oliva, proceden de las
plantas. Las carnes también contienen
grasa. De ellas, las carnes rojas contienen
más grasa que las de ave.
PAULA

8. Pablo
3. Alimentos ricos en grasas o lípidos

9. El Agua
Es uno de los componentes más abundantes
de nuestro cuerpo. Obtenemos agua al beber
y a partir de los alimentos.

10. El agua sirve para:
r
El agua regula la temperatura del cuerpo.
El agua transporta nutrientes y oxígeno a todas las células en el cuerpo.
La sangre es 92% agua.
El agua protege y amortigua órganos vitales.
El agua ayuda a convertir los alimentos en energía.
El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes.
El agua se deshace de los desperdicios.
Los huesos son 22% agua.
Los músculos son 75% agua.
El agua amortigua las articulaciones.

11. ALIMENTOS RICOS EN AGUA

12. GELATINA
LECHUGA

13. LECHUGA
SANDÍA

14. MERLUZA
INFUSIÓN
TOMATES

15. LECHE

16. Vitaminas.
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el
funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias para
que el cuerpo funcione y son las siguientes:
•
•
•
•
•
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Folato
Biotina
Vitamina B6
Vitamina B12

17. ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS

18. Sales minerales.
Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil
ionización en presencia de agua y que en los seres
vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas,
como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Sirven para formar estructuras, como reguladoras y
participan en reacciones químicas.

19. Alimentos ricos en sales minerales.