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Procesos digestivos
- 1. La digestión en los humanos UN BREVE RECORRIDO POR LA DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN Y UN VISTAZO DE LAS HORMONAS Y EL CONTROL NERVIOSO
- 2. ETAPAS
- 3. BOCA Formación del bolo. Disparo de señales hormonales y nerviosas para activar los mecanismos digestivos
- 4. ESÓFAGO 1- El bolo alimenticio es empujado hacia la faringe. 2- Se relaja el esfínter esofágico superior 3- Las ondas peristálticas propulsan al bolo alimenticio. 4- Se relaja el cardias 5- El bolo alimenticio ingresa al estómago La deglución comienza de forma voluntaria pero continúa en forma refleja. Aquí comienza el peristaltismo
- 5. Estómago Las células de su revestimiento secretan moco, H+, Cl- y pepsinógeno principalmente.
- 6. ESTÓMAGO… La pepsina es una endoproteasa Reconoce ciertos aminoácidos y corta su unión. Es inactiva a pH 5 En el estómago comienza la emulsificación parcial de grasas y seforma el quimo
- 8. PÁNCREAS Es una glándula mixta, endócrina y exócrina
- 9. Como glándula exócrina secreta enzimas digestivas e iones (HCO3, Cl, Na)
- 10. Enzima Acción Amilasa pancreática Hidroliza enlaces interiores de las cadenas principales de la amilosa y la amilopectina. No puede hidrolizar los puntos de ramificación. Lipasa pancreática Hidroliza los enlaces entre el glicerol y los ácidos grasos 1 y 3. Los productos son monoacilglicéridos y ácidos grasos libres. Procolipasa (zimógeno) -> Colipasa Activa a la lipasa. Profosfolipasa A 2 (zimógeno) Fosfolipasa A 2 Actúa sobre los fosfoacilglicéridos, hidrolizando el enlace éster entre el glicerol y el ácido graso en posición 2. Hidrolasa de ésteres de colesteril Hidroliza los ésteres de colesterol, liberando colesterol y un ácido graso. Tripsinógeno (zimógeno) -> Tripsina Son endopeptidasas: hidrolizan enlaces peptídicos interiores a una cadena de aminoácidos. Cada una reconoce enlaces adyacentes a aminoácidos específicos. Liberan cadenas cortas de aminoácidos. Quimotripsinógeno (zimógeno) -> Quimotripsina Proelastasa (zimógeno) -> Elastasa Procarboxipeptidasa A (zimógeno)-> Carboxipeptidasa A libera aminoácidos ácidos del extremo carboxiterminal de una cadena. Procarboxipeptidasa B (zimógeno) -> Carboxipeptidasa B libera aminoácidos básicos del extremo carboxiterminal de una cadena. Ribonucleasa Hidroliza el ARN a nucleótidos. Desoxirribonucleasa Hidroliza el ADN a nucleótidos.
- 11. HÍGADO produce bilis que contiene sales biliares, pigmentos biliares, colesterol, lecitina , HCO3 y agua La bilirrubina se obtiene a partir de la hemoglobina luego de la destrucción de glóbulos rojos viejos
- 12. El hígado es un órgano increíble, además de lo detallado en la imagen, almacena hierro proveniente de glóbulos destruidos y bajo condiciones especiales es un órgano hematopoyético
- 13. DUODENO Muy plegado, forma vellosidades. Dentro de ellas hay capilares sanguíneos y linfáticos
- 14. ENTEROCITO Célula principal del intestino delgado, secreta e increta muchas sustancias y forma una barrera física protectora en simbiosis con la flora intestinal. El enterocito es una célula polarizada.
- 15. En el intestino delgado se dan tanto movimientos peristálticos como de segmentación
- 16. DIGESTIÓN QUIMICA EN EL INTESTINO Muchas enzimas digestivas, en especial las proteolíticas, se sintetizan como zimógenos
- 18. En la superficie del enterocito hay diferentes disacaridasas que catalizan la formación de monosacáridos
- 19. Los lípidos son emulsionados y lipasas pancreáticas (y en menor medida entéricas) los hidrolizan
- 20. ABSORCIÓN DE AZÚCARES El mecanismo general es el simporte, (transporte activo secundario) el paso a los capilares es un transporte pasivo
- 21. ABSORCIÓN DE AMINOÁCIDOS La absorción de aa es semejante a la de HdC. Ambos grupos de nutrientes pasan a los capilares y luego al hígado
- 22. ABSORCIÓN DE LÍPIDOS Los lípidos son procesados a quilomicrones y exocitados a los capilares quilíferos
- 25. ABSORCIÓN EN EL INTESTINO GRUESO
- 29. RESUMEN
- 32. BONUS TRACK… ALGO SOBRE RETGULACIÓN NERVIOSA Y ENDÓCRINA, PARA SABER UN POCO MÁS…
- 33. El sistema nervioso tiene muchos mecanismos de control y de retroalimentación en los procesos digestivos, estos mecanismos comprenden receptores mecánicos que dan cuenta de la presencia de alimentos y químicos que informan sobre la composición de los mismos. El sistema tiene inervaciones extrínsecas (desde afuera, del sistema nervioso autónomo); en líneas generales, el sistema parasimpático estimula la digestión con el neurotransmisor acetilcolina mientras que el simpático la inhibe con noradrenalina. Pero también hay una inervación intrínseca que se caracteriza por un elevado grado de autonomía. presenta características muy especiales que la separan de la regulación en otros órganos, específicamente la existencia de un sistema nervioso entérico (SNE, independiente del control nervioso central) que controla la motilidad, las secreciones exocrina y endocrina, y la microcirculación del tubo digestivo Un segundo cerebro en el sistema digestivo…
- 35. CCK: colecistoquinina, PGI: péptido gástico inhibidor
- 36. ALGO MÁS SOBRE LAS HORMONAS PANCREÁTICAS La somatoestatina inhibe la secreción de ácido, el vaciado de la vesícula y la secreción de hormonas y enzimas pancráticas. La insulina es la única hormona hipoglucemiante que tenemos, “baja el azúcar en sangre” y participa de la entrada del azúcar a la célula. El glucagón, por el contrario, permite que se libere glucosa desde el glucógeno almacenado en el hígado al torrente sanguíneo cuando su concentración plasmática es baja
- 37. UN CAPÍTULO APARTE PARA EL PÁNCREAS