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Convenio ICA-ASOHOFRUCOL
- 1. Convenio ICA – ASOHOFRUCOL(FNHF) – INGEOMINAS (SGC) Gloria Marlene Vidal C. I.A MsC. LNTC. ICA. Rosa Elvira Orjuela. I.Q. Dosimetría. ASOHOFRUCOL Azarías Moreno M. I.Q. Planta Irradiación. INGEOMINAS APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE RADIACIÓN IONIZANTE COMO TRATAMIENTO CUARENTENARIO A FRUTAS DE EXPORTACIÓN
- 2. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Antecedentes
- 3. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Dosis de Irradiación para moscas de las frutas Docket N0.98-030-4 Nombre científico Nombre común Dosis propuesta (Gray) Dosis sugerida por comentarios Bactrocera dorsalis Mosca Oriental 250 150 Ceratitis capitata Mosca del Mediterráneo 225 150 Bactrocera cucurbitae Mosca del Melon 210 150 Anastrepha fraterculus Mosca Suramericana 150 100 Anastrepha suspensa Mosca del caribe 150 100 Anastrepha ludens Mosca Mexicana 150 100 Anastrepha obliqua Mosca de la India Occidental 150 100 Anastrepha serpentina Mosca de las zapotaceas 150 100 Bactrocera tryoni Mosca Quensland 150 100 Bactrocera jarvisi Sin nombre común 150 100 Bactrocera latifrons Mosca de Malasia 150 100 Sternochetus mangifera Semilla del mango 100 300 Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos (CFR) Año 2000
- 4. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE Sulfato Ferroso de Amonio ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Regla Final. Registro Federal Volumen 71, No. 18.Página 4451-4464. Enero 27 de 2006
- 5. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR MAPEO IRRADIACIÓN REPORTE FINAL REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA INGEOMINAS ICADOCKET REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA DOSIMETRÍA POSTRATAMIENTO DE LAS FRUTAS Análisis:Físico, químico y Sensorial RESULTADOS ANÁLISIS ESTADÍSTICO ANÁLISIS ESTADÍSTICO RESULTADOS METODOLOGÍA
- 6. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Planta de irradiación Gamma de Ingeominas (SGC)2001 Descripción Especificaciones Fuente autorizada de radiación ionizante Cobalto-60 (Co-60) Tipo (Barras) C-188 y FIS-6003 Actividad ( 15 de mayo de 2003) 27.6 kCi (1.02 x 1015 Bq) Forma del irradiador Plano Número de barras que contienen Co-60 y colocadas en un bastidor 28 Capacidad máxima de actividad 100 kilocurios (kCi) (3.7 x 1015 Bequerelios – Bq) Energía : Dos fotones por Bq E1 = 1.173 MeV y E2 = 1.332 MeV Total E = 2.5 MeV/Bq Período de vida media del Co-60 5.27 años
- 7. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CONTROL DOSIMÉTRICO
- 8. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR CALIBRACIÓN DE EQUIPOS (Espectrofotómetro)
- 9. DOSIMETROS UTILIZADOS EN LA APLICACIÓN DE LA RADIACIÓN IONIZANTE FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE Sulfato Ferroso de Amonio ALANINA GAMMACHROME YR
- 11. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR DOSÍMETROS DE REFERENCIA FRICKE, UTILIZADOS PARA CALIBRAR EL CAMPO DE RADIACIÓN Y HALLAR TASA DE DOSIS
- 13. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR DOSIMETROS DE RUTINA, PREVIA CALIBRACIÓN CON DOSIMETROS DE REFERENCIA
- 15. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRUTA: Tipo exportación (madurez, peso);granadilla, lulo, curuba, tomate de árbol, uchuva, pitahaya, papaya, gulupa, maracuyá y feijoa. DOSIS: 250 Gy ANÁLISIS POSTRATAMIENTO: Propiedades físicas, químicas y sensoriales a los 7 días. CONDICIONES DEL TRATAMIENTO
- 16. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR MAPEO DE DOSIS ABSORBIDA DISTRIBUIDA DE MANERA TRIDIMENSIONAL
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- 21. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR RESULTADOS DE DOSIMETRÍA Fruta tratada Empaque (cajas de cartón) cm. Dosis Mínima Gy Dosis Máxima Gy Tomate de árbol 40x30x8 423 827 Uchuva sin capacho 40x30x8 y canastilla plástica 341 525 Uchuva con capacho 40x30x8 y canastilla plástica 370 629 Pitahaya 26x15.5x18 384 575 Granadilla 30x20x10 313 444 Maracuyá 30x20x10 285 414 Feijoa 37.4x32x8 232 384 Lulo 30x20x10 285 414 Papaya 40x30x10 285 444 Curuba 37.4x32x8 271 492 Gulupa 30x20x10 313 444
- 22. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR POSTRATAMIENTO
- 23. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR METODOLOGÍA POSTRATAMIENTO Ensayo Método Muestra Frecuencia Análisis físico Perdida de peso Apariencia externa Dureza Apariencia interna Sabor Análisis químico Sólidos solubles Acidez Vitamina C Gravimetría (g) Sensorial Penetrometrìa (Kg) Sensorial Sensorial Refractómetria (ºbx) Volumetría (% ácido láctico) Cromatografía HPLC líquida 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 30 Frutas 9 Frutas 9 Frutas 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días 7 Días
- 24. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR ALMACENAMIENTO Pitahaya, uchuva, tomate de árbol, gulupa y papaya TEMPERATURA: 20 ºC HUMEDAD RELATIVA 70% Granadilla, feijoa, curuba, lulo y maracuyá TEMPERATURA: 10 ºC HUMEDAD RELATIVA 90%
- 25. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE Sulfato Ferroso de Amonio ALANINA GAMMACHROME YR Apariencia externa de maracuyá, granadilla y lulo después de 7 días de irradiados comparado con el control
- 26. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR FRICKE Sulfato Ferroso de Amonio ALANINA GAMMACHROME YR Apariencia interna de granadilla y lulo después de 7 días de irradiados comparado con el control
- 27. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Kgf/cm º Bx. Kg. ANÁLISIS FÍSICOS SÓLIDOS SOLUBLES PENETROMETRÍA pH PÉRDIDA DE PESO
- 28. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR ACIDÉZ TITULABLE % VITAMINA C. - I.A Vitamina C Análisis Químico
- 29. RESULTADOS Análisis estadístico. FRUTAS Peso Solidos solubles pH Dureza Acidez Vitamina C Apariencia Interna Apariencia externa Sabor Lulo NS NS NS NS ** ** Normal Normal Amargo Pitahaya NS NS NS ** NS ** Normal Normal Normal Uchuva NS ** NS NS NS NS Normal Normal Normal Tomate de árbol NS NS NS NS ** NS Normal Normal Normal Gulupa NS NS ** NS NS NS Normal Normal Normal Feijoa NS NS NS NS NS ** Normal Normal Normal Curuba NS NS NS NS ** ** Normal Normal Normal Granadilla NS ** NS NS ** NS Normal Normal Normal Maracuyá NS NS ** NS NS NS Normal Normal Amargo Papaya NS NS NS NS ** Vitamina A Normal Normal Normal ** Significativas. ANOVA Parcelas divididas. Evaluación Sensorial.
- 31. ELFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Uchuva y granadilla presentaron diferencias estadísticas en sólidos solubles; pitahaya mostró diferencias en dureza ;gulupa y maracuyá en pH. Las características acidez en (lulo, tomate de árbol, curuba, granadilla y papaya) y Vitamina C en (lulo, pitahaya, feijoa y curuba) presentaron diferencias estadísticas. CONCLUSIONES En todas las frutas estudiadas no se observó diferencias en su apariencia interna y externa comparadas con las frutas testigo . En lulo y maracuyá se determinó un cambio en el sabor.
- 32. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Granadilla, Pitahaya, Gulupa, Papaya, Tomate de árbol, Uchuvay Curuba aceptaron el Tratamiento de Radiación Ionizante con sus diferentes dosis (mínima y máxima). conservándose las características físico- químicas y sensoriales del fruto. Con la dosis establecida en el DOCKET N0.98-030-4 de 250 Gy para inhibir estados inmaduros de Mosca del mediterráneo, las frutas tratadas no presentaron cambios físico – químicos y sensoriales relevantes. CONCLUSIONES
- 33. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR Es necesario: 1.- Realizar experimentaciones con las frutas y plagas con la nueva regla final de 400 gray. 2.- Realizar investigaciones para bajar dosis de la plaga con el fin de reducir efectos sobre la calidad del producto. 3.- Estudiar propuestas sobre la legislación de productos comestibles irradiados. CONCLUSIONES
- 34. AGRADECIMIENTOS 1.- Dr. Carlos Rico. Gerente de ASOHOFRUCOL 2. -Dr. Jorge García Toledo. Director del Fomento y desarrollo del FNFH 2.- Al equipo de trabajo de la planta de irradiación de INGEOMINAS 3.- Al equipo de trabajo del LNTC del ICA
- 35. FRICKE SULFATO FERROSO DE AMONIO ALANINA GAMMACHROME YR MUCHAS GRACIAS