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ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN I Paloma Román Gómez
1. Conceptos
Alimentación y Nutrición: Conceptos básicos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2. Los nutrientes Diferentes compuestos químicos que contienen los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.1.Macro y micronutrientes: Diferencias ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.2.Los Glúcidos (Hidratos de carbono o azúcares) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.2.Los Glúcidos: Clasificación ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.2.Los Glúcidos: Regulación del azúcar en la sangre
2.2.La fibra alimentaria ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.3. Los lípidos (grasas): Funciones ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.3. Los lípidos (grasas) II: Clasificación ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.3. Los lípidos (grasas): El colesterol ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.4. Proteínas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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2.4. Proteínas: Funciones ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.5. Vitaminas ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.5. Vitaminas hidrosolubles
2.5. Vitaminas liposolubles
2.6. Los minerales ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.7. Principales minerales
2.8. El agua ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
2.8.Funciones del agua ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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