1. Centro de Educación Media.
Manejo de Sistemas de Cómputo.
Departamento de matemáticas y física.
Proyecto integrador
(El plato del buen comer)
Fecha de entrega: 10 de junio de 2013
“2I”
Integrantes del equipo:
- Alan Javier Coronel Márquez.
- Roberto Carlos Cruz Lara.
- Pedro Alejandro Espinoza Bracho
- Jesús Alejandro Gutiérrez Santillán

2. Índice
Portada......................................................................................... 1
Índice............................................................................................ 2
Introducción ................................................................................ 3
¿Qué es la nutrición?.................................................................. 4 y 5
¿Qué come en 5 días SANTILLAN?........................................... 6 y 7
Graficas de masa corporal ......................................................... 8
Graficas de edades ..................................................................... 9
Recomendaciones ...................................................................... 10
Evidencias de la investigación realizada .................................. 11
Conclusión................................................................................... 12

3. Introducción
En este trabajo mostraremos información sobre el plato del buen comer, nutrición y
sobre porcentajes de IMC (Índice de Masa Corporal) obtenidos mediante una encuesta
realizada a 30 alumnos de preparatoria y consejos de como estar saludable o si ya lo
estas como mantenerte así, aparte de que trataremos de explicar que es la nutrición y
dar algunos consejos para tu estado actual de salud en cuanto al peso (saludable,
sobrepeso, bajo de peso, etc.). Al término del documento se mencionaran las
conclusiones a las que el equipo llega con este tema y evidencias de la investigación
del tema con un experto en nutrición para fundamentarnos y hacer más completa
nuestra información.
Toda la información presentada está basada en estudios hechos por expertos que
hacen verídica y basta la información presentada aquí
Esperamos y todo el contenido de este documento le sea de mucha ayuda a las
personas que lo leen tanto para conseguir la información como para seguir algunas de
las recomendaciones dadas más adelante.

4. ¿Qué es la nutrición?
La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las
substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es
unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de
nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que
merece.
La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes (o nutrimentos) que
contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos
nutrientes.
Es importante separar el concepto de nutrición del de alimentación ya que este se
refiere más al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, más
que la función de estos nutrientes en el organismo.
La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas
del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas,
proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las
actividades cotidianas.
En el XI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) se celebró el
pasado junio en Sitges, los expertos participantes en el concurso declararon que 30
minutos al día de ejercicio físico y una adecuada y equilibrada nutrición e hidratación,
son fundamentales y suficientes para mantener una buena salud física y
mental y proteger al organismo frente a posibles patologías.
Elida Alfaro, directora del seminario Mujer y Deporte de la Facultad de Ciencias de la
Actividad Física y Deporte de Madrid, concretó que entre los 30 minutos de ejercicio
físico aconsejado, deberían haber actividades aeróbicas combinadas con
otras actividades de fuerza muscular y movilidad articular. Al mismo tiempo, Elida
afirmó que éstas medidas para estar saludable, aun siendo sencillas, a veces, son
difíciles de llevar a cabo.
Además, el SEN lanzó un comunicado en el que enfatizaba la importancia del consumo
de agua y líquidos que permiten la hidratación del cuerpo y la asimilación de los
nutrientes que aportan los hidratos de carbono, las proteínas, la grasa, vitaminas y
minerales, etc. Mientras que hasta el momento solo se había prestado atención a éstos
últimos dejando de banda la importancia de la hidratación.
El agua y otros líquidos, son los que hacen posible las reacciones químicas celulares,
el transporte de nutrientes, células, hormonas, enzimas y proteínas así como las
sustancias de deshecho, razón por lo que se aconseja tanto. Una adecuada

5. hidratación como medida de protección frente a accidentes de tipo laboral o de gran
variedad de patologías, según Ana Adán, profesora representante de Psicobiología
Clínica de la Universidad de Barcelona.
A todo esto, los expertos enfatizaron en que la ingestión de bebidas y sales, sobre todo
durante la infancia y adolescencia, serán imprescindibles para una correcta
concentración en el organismo de electorcitos, implicados en las trasmisiones
nerviosas, las contracciones musculares, la regulación de los niveles de pH.

6. ¿Qué come en 5 días SANTILLAN?

8. Graficas de IMC
Porcentaje de IMC
Padecimiento
0
1
2
3
4
5
6
7
8
15-20 20-25 25 o mas
hombres
mujeres
0
2
4
6
8
10
12
14
bajo de peso saludable con
sobrepeso
obesidad obesidad
extrema
Series 1
Series 2

9. Graficas de las edades de los encuestados
Edades
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
15 o menos 16-20 20-25 25 o mas
hombres
mujeres

10. Recomendaciones
Personas por debajo del peso:
1) La primera recomendación para aumentar de peso es seguir una dieta equilibrada y
saludable.
Procura comer suficiente. Para ganar medio kg de masa muscular efectivamente cada
semana se necesita aumentar la ingesta de alimentos diariamente.
2) Comer frecuentemente. Comer frecuentemente y aumentar la cantidad de alimentos
en cada comida es una manera efectiva de aumentar la masa muscular. Debes hacer
más de tres comidas al día (4 a 6 comidas) procurando que no interfieran con los
entrenamientos.
3) Mejora la distribución de las proteínas. Incluir siempre algo de proteínas en cada
comida, esto mejorará el nivel de aminoácidos en la sangre, lo que facilitará el
desarrollo muscular. Procura consumir en cada comida alguno de estos alimentos
proteicos: leche, queso, yogur, jamón, pollo, carne, pescado o huevos.
Personas saludables:
1.- Llevar una vida active.
2.- Vigilar la alimentación.
3.- Reducir la ingesta de grasas saturadas.
4.- Comer más frutas y verduras.
6.- No fumar.
Personas con sobrepeso:
1) En la personas que cursan con sobrepeso se recomienda aumentar el consumo de
fibra, realizar una mayor actividad física, ingerir mayor cantidad de agua , disminuir o
evitar harinas, grasa saturada. frituras, azúcares refinados esto para lograr una mayor
reducción de peso.
2) Hacer más ejercicio.

11. Personas obesas:
1) Siga siempre la alimentación indicada por su médico, enfermero o dietista.
2) Es importante tomar todas las comidas previstas durante el día, respetando el
horario establecido.
3) Respete las cantidades indicadas de los alimentos.
4) Son más recomendables los platos preparados a la plancha, al horno, hervidos y al
vapor.
5)Son más sanos los alimentos frescos o congelados, que no contienen sal agregada.
Evite los productos enlatados o precocinados.
6) Elija alimentos con poca grasa.
7) Reduzca en consumo de azúcar.
8) Reparta su alimentación en 5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida,
merienda y cena.
9) No alterne períodos de ayuno con comidas abundantes.
10) No coma entre comidas.
11) Coma sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos. Dé bocados
pequeños, con pequeñas cantidades.
12) Entre bocado y bocado deje los cubiertos sobre la mesa.
13) Coma en un lugar concreto, no coma caminando, en lugares improvisados o de
paso.
14) Mientras coma no lea ni vea la televisión.
15) Disminuya el consumo de carnes rojas y aumente el de pescados.
16) Consuma verduras y hortalizas en abundancia.
17) Tome de 2 a 3 piezas de fruta al día. Evite aquellas con abundante contenido en
azúcar: plátano, uvas, higos, cerezas, nísperos, chirimoyas...
18) Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día.
19) Evite o limite el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa.
20) Esconda los alimentos ricos en calorías.

12. Evidencias de la investigación realizada

13. Conclusiones
En conclusión creemos que la fórmula para estar saludable es tener una buena
nutrición y combinarla con el ejercicio y el estar hidratado, siguiendo algunos de
nuestros consejos tal vez se dé los resultados para cambiar a una persona ya sea de
obesa a saludable o de baja de peso a saludable.
Es importante pesarse y medirse una vez al mes para así tener un control de lo que
bajas y subes de peso y mantenerte en el rango de saludables.
No solo las dietas y el ejercicio son lo necesario para bajar o subir de peso también se
necesita la disposición de la persona para que todo el trabajo hecho de frutos y
después de esto mantenerse saludable.
La comida que ingerimos es una buena señal de si estamos haciendo bien el trabajo de
la nutrición y salubridad y recuerda come hasta que estés satisfecho no hasta que este
lleno.