Práctica 5

1. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRACTICA N° 5
1. DATOS INFORMATIVOS:
Nombre: Rocío del Pilar Añazco Vélez.
Docente: Dr. Carlos Alberto García González.
Semestre: Octavo “B”.
Fecha de realización de la práctica: Miércoles 20 de diciembre del 2017.
Fecha de entrega de la práctica: Miércoles 03 de enero del 2017.
Tema de la práctica:
Muestra: Vísceras de pollo.
Vía de administración: Vía intraperitoneal.
Tóxico: Zinc.
Volumen administrado: 10 ml.
TIEMPO:
Inicio de la práctica: 07: 50 am
Hora de disección: 07:53 am
Hora de finalización de la práctica: 10: 00 am
2. OBJETIVO
CALIFICACIÓN
10

2. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
 Determinar la presencia de zinc en las vísceras de pollo, para poder Identificar
las reacciones mediante las coloraciones para la intoxicación por zinc.
3. FUNDAMENTACIÓN
El zinc es un elemento esencial, necesario para numerosos procesos
biológicos. Abunda en muchos tipos de alimento por lo que su déficit es difícil
que se produzca si se consume una dieta equilibrada. La intoxicación puede
ocurrir por diversas vías: inhalación, por consumo de bebidas o por ingesta.
La ingesta crónica de 50-60 mg de zinc/día puede provocar dolor abdominal,
náuseas, vómitos y ocasionalmente pancreatitis, especialmente si se
acompaña de un aporte inadecuado de cobre.
El zinc se puede mezclar con otros materiales para fabricar productos
industriales, tales como pintura, tintes y otros. Estas sustancias en
combinación pueden ser particularmente tóxicas.
4. MATERIALES
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA OTROS
Vasos de
precipitación
Pipetas.
Erlenmeyer.
Tubos de
ensayo.
Probeta.
Embudo.
Perlas de
vidrio.
Agitador.
Aparato de
destilación.
Balanza.
Baño maría.
Campana
NaOH.
Sales amoniacales.
Ferrocianuro de
potasio.
Sulfuro de amonio.
Sulfuro de hidrógeno.
HCl.
Clorato de potasio.
Cloruro de zinc.
Destilado de
vísceras de
pollo.
Mascarilla.
Guantes.
Mandil.
Cofia.
5. INSTRUCCIONES
 Leer la práctica un día antes para tener conocimiento de lo que se va a realizar.
 Mantener en orden los mesones de trabajo para evitar algún accidente.
6. PROCEDIMIENTO
a) Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse.
b) Disolver 10 g de cloruro de zinc.

3. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
c) Verter las vísceras en un balón de destilación y 20mL de HCl y perlas de
vidrio.
d) Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio.
e) Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
7. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
Con Hidróxidos alcalinos
Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en
exceso de reactivo por formación de zincatos.
ZnCl2 + NaOH  Zn (OH)2 + 2ClNa
Zn (OH)2 + 2NaOH  Na2ZnO2 + 2H2O
Con el Amoniaco
Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en
exceso de amoníaco y en las sales amoniacales, con formación de sales
complejas zinc amoniacales.
Zn++
+ NH4OH  Zn (OH)2
++
Zn (OH)2 + NH4OH  Zn (NH3)6
Con el Ferrocianuro de potasio
El zinc reacciona dando un precipitado blanco coproso de ferrocianuro de
zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en
los ácidos y en las sales amoniacales.
K4Fe (CN)6 + ZnCl2  Zn2Fe (CN)6 + 4ClK
Con el Sulfuro de amonio
En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de
zinc, soluble en ácidos minerales, e insoluble en ácido acético.
ZnCl2 + S (NH4)2  SZn + 2NH4Cl
Con el Sulfuro de hidrógeno
En medio alcalino o adicionado a la muestra solución saturada de acetato
de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc.

4. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
Zn++
+ OH + SH2  SZn
8. GRÁFICOS
9. RESULTADOS OBTENIDOS
MUESTRA
BLANCO
CON HIDRÓXIDOS
ALCALINOS
(Positivo característico)
CON EL AMONÍACO
(Positivo
característico)
MUESTRA
BLANCO
CON EL FERROCIANURO
DE POTASIO (Positivo
característico)
CON EL SULFURO DE
AMONIO (Positivo
característico)
MUESTRA
BLANCO
CON EL SULFURO DE
HIDRÓGENO
(Positivo característico)
CON ÁCIDO CLORHÍDRICO
(Positivo característico)
Se trituróla
muestra
Se realizó la
mezcla respectiva
Se realizó el
filtrado
Se realizó el
destilado

5. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
10.CONCLUSIÓN
Se logró determinar la presencia de zinc en las vísceras, identificando las diferentes
coloraciones que nos pueden dar con cada reacción expuesta en el cuadro de
resultados a consecuencia de una intoxicación por zinc.
11.RECOMENDACIONES
 Usar el equipo de protección adecuado al momento de manipular ácidos
concentrados ya que podrían sufrir quemaduras.
 Es necesario usar las cámaras de gases para evitar intoxicaciones con los
gases que expulsan los ácidos.
 Lavarse las manos luego de salir del laboratorio.
 Aplicar las normas de bioseguridad para evitar accidentes.
12.CUESTIONARIO
 ¿QUÉ ES EL ZINC?
El zinc es un metal al igual que un mineral esencial. El cuerpo lo necesita para
funcionar apropiadamente. Si usted toma un multivitamínico, es muy factible que
contenga zinc. En esta forma, el zinc es necesario y relativamente seguro. El zinc
también se puede obtener de la alimentación.
 ¿CUÁL ES LA TOXICIDAD AGUDA POR ZINC?
La intoxicación o envenenamiento por zinc pueden ocurrir rápidamente. Se puede
producir un incidente grave después de un episodio de intoxicación accidental o del
consumo excesivo de zinc en forma de suplemento
 ¿CUÁL ES LA TOXICIDAD CRÓNICA POR ZINC?
El envenenamiento o toxicidad crónica por zinc se produce después de consumir
grandes cantidades de zinc regularmente. La Oficina de Suplementos Dietéticos
informa que "la ingesta de 150 a 450 mg de zinc diarios han sido asociados con

6. “TODO ES VENENONADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS”
PARACELSO
efectos crónicos tales como un estado disminuido del cobre, función de hierro
alterada, reducción de la función inmune y la reducción de los niveles de
lipoproteínas de alta densidad. Otros síntomas de la intoxicación crónica por zinc
incluyen fiebre, tos crónica, presión arterial baja, convulsiones, dolor en las
articulaciones y un sabor metálico en la boca.
 ¿EN QUÉ LUGARES PODEMOS ENCONTRAR AL ZINC?
Al Zinc lo podemos encontrar en: compuestos utilizados para fabricar pinturas,
cauchos, tintes, conservantes de la madera y pomadas, revestimiento de protección
contra el moho, suplementos de vitaminas y minerales, en el cloruro de zinc, en el
Óxido de zinc (relativamente inofensivo), en el acetato de zinc, en el sulfato de zinc
y en lo metales galvanizados calentados o fundidos (liberan vapores de zinc). (Heller,
2014)
13.BIBLIOGRAFIA
 GARCIA, C(2014) GUIA DE PRACTICAS DEL LABORATORIO DE
TOXICOLOGIA de la UTMACH.
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