Este documento resume los resultados del Proyecto Bioma Pampas sobre la vinculación entre la ganadería y la conservación del pastizal nativo en Uruguay. El proyecto buscó mejorar la eficiencia en el uso de la energía del forraje mediante la modificación de la oferta de forraje y el uso de grupos genéticos de vacunos. Los resultados mostraron que esta estrategia mejoró la producción y competitividad ganadera sin aumentar la carga animal, al tiempo que promovió la resiliencia y conservación de la biodiversidad del pastizal

1. La vinculación entre ganadería yLa vinculación entre ganadería y
la conservación del pastizalla conservación del pastizal
nativo: Aportes del Proyectonativo: Aportes del Proyecto
Bioma Pampas.Bioma Pampas.
Pablo Soca, Cristina Moraes Genro, SantiagoPablo Soca, Cristina Moraes Genro, Santiago
Scarlatto.Scarlatto.

2. • Razones para la investigación en campo
nativo de Uruguay.
• Problemas a resolver y Enfoque de
investigación.
• Proyecto Bioma Pampas y Experimento
EEBR.
• Resultados que mejoran la competitividad
y sostenibilidad.
• Conclusiones .
“Valoración de la diversidad florística yValoración de la diversidad florística y
manejo sustentable del Bioma Pampas:manejo sustentable del Bioma Pampas:

4. Razones para investigar en pastura
nativaRecurso estratégico en la producción agropecuaria
y paisaje de Brasil. Argentina y Uruguay. Bioma
Pampa.
Fuentes de recursos energéticos y de independencia
nutricional.
Recursos hidricos.
Resilente y y mitigación del cambio climático
Biodiversidad.
Base de sistemas pastoriles con rumiantes de bajo costo
que explican la competitividad del sector exportador
.

5. OBJETIVO Proyecto Bioma Pampas
Caracterizar el proceso de selección, ingestión y composición
de la dieta y su influencia en el desempeño de vacas de cría
en ambientes pastoriles complejos.

6. Carga
Carga animal
Producció
n Animal
Producción
forraje
=Eficiencia
cosecha
Ganancia
por animal
Carga
Carga
Mejorar la captura y uso de energia por la
combinación de modificación en oferta de forraje,
grupos genéticos de vacunos y la nutrición de
precisión (flushing + destete temporario ).
La producción ganadera y la conservación de
la biodiversidad
de la flora nativa dependen de las mismas tierras
y del mismo recurso – la vegetación nativa.
5
10
15
20
25
Otoño Invierno Primavera Verano
PPSkgMS/ha/día
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007

7. Experimento de “largo plazo” en
EEBR. Facultad de Agronomia.
Tratamientos
Oferta de Forraje
Grupos geneticos
Ambiente
Zapallar y Fraile
Muerto
6 kg MS/100 kg
PV /animal
10 kg MS/100
kg PV /animal
Consorcio de
Investigación
Brasil y
Uruguay
Bioma Pampas

8. 10
10
12,5
7,5 7,5
5 5
7,5
INVIERNO PRIMAVERA VERANO OTOÑO
ALTA OFERTA
BAJA OFERTA
Control anual y estacional de la oferta de forraje (kg
MS/100 kg PV/día)

9. La eficiencia de uso de la energía cambia
con la oferta de forraje y grupo genético
Puras (He y AA)
Cruzas (F1
AA*HE,
HE*AA)

10. Modelo de investigación: La
intensidad de pastoreo a
diversas escalas jerárquicas
Paisaje-predio
Parcela
• Rodeo
• Vaca
• Ovario
• Conducta-
consumo
metabolismo
• Genomica

11. Carga animal
(kg PV/ha)
490 A 440 A
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
PRODUCCION DE FORRAJE Y CARGA ANIMAL

12. • Con similar crisis provocada por la
sequía el cambio en la oferta de forraje :
– Aumentó la producción de forraje un 30%
por año
– La respuesta a corto plazo luego que la
crisis finalizara (mayor resiliencia)
• La captura de energía por las plantas.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
¿POR QUÉ MEJORA LA COMPTETIVIDAD Y
SOSTENIBILIDAD?

13. LA OFERTA DE FORRAJE AFECTO
LA TASA DE PREÑEZ (2008-2009)

14. DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
LA OFERTA DE FORRAJE AFECTO LA RESPUESTA
REPRODUCTIVA EN EL LARGO PLAZO (2009-2010)

15. • Con similar crisis ambiental, la mejora
de la oferta de forraje y cambio en el
grupo genético vacuno
– Redujo un 10 % la carga animal (460 vr 490
kgPV/ha)
– Mejoró la condición corporal a lo largo del
ciclo
– Mejoró el porcentaje de destete, preñez
temprana y peso al destete
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
¿POR QUÉ MEJORA LA COMPTETIVIDAD Y
SOSTENIBILIDAD?

16. Preferencia por zonas
Parches de pastoreo
Estaciones de pastoreo
Tasa de bocado
El estudio de la conducta animal como HERRAMIENTA para comprender
mejor el funcionamiento de los sistemas pastoriles

17. PATRÓN DIARIO DE COMPORTAMIENTO: (Scarlatto et al, 2010)
- Pastoreo: 11 a 12 horas/día
70 – 80 % durante horas de luz
2 sesiones principales (AM y PM)
- mañana: cerca del agua, asociadas a pastura con menor altura pero con
mayor proporción verde. Mayor intensidad de búsqueda.
Estrategia: pastoreo más selectivo.
- tarde: cerca de la sombra y abrigo (montes), asociado a pastura con
mayor altura y más contenido de materia seca (gramilla).
Estrategia: maximizar el consumo de materia seca.

18. 600
650
700
750
2007 2008 2009
minutos/día
OF bajaOF alta
a
b
b
ba
a
La conducta en pastoreo durante la
primavera e invierno
(Scarlatto et al, 2010)
600
650
700
750
800
2008 2009
minutos/día
Vacas cruza Vacas pura
Primavera Invierno

19. DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
PRODUCCION DE CARNE POR HECTAREA INTEGRA LA OFERTA
DE FORRAJE, GRUPO GENETICO
PRODUCCION-ECONOMIA Y BIODIVERSIDAD?

20. • Con similar crisis ambiental, la mejora
de la oferta de forraje
– Redujo el costo de cosechar el forraje.
– Mejoró la producción por unidad de
superficie.
– Interactuo con el grupo genetico para
mejorar el balance de energía y la
utilización del forraje.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL Y
PASTURAS FACULTAD DE AGRONOMIA-UDELAR
¿POR QUÉ MEJORA LA COMPTETIVIDAD Y
SOSTENIBILIDAD?

21. Destete temporario
Producción de
leche
Incremento en
la insulina
Crecimiento
Folicular
Ovulacion
Suplementacion
energetica
Mejoro intervalo
parto celo
Mejoró preñez
temprana
Grupo
genético
vacuno
Oferta
de
forraje
Incrementos en la PF.
No cambio la carga animal.
Mejoro la resiliencia.
Redujo costo cosecha.
Afecto Preñez y Respuesta al F
Mejoro CC y peso
al destete
Mejoro uso
energía
Peso vísceras
Balance energía.
Cambios conducta.
Expresión génica.
Receptores y estructuras.
Producción por hectárea

22. Enfoque estratégico de manejo de la energía
en el proceso de cría
La oferta de forraje mejoró la captación, utilización por
unidad animal y de superficie la energía.
Afectó la resiliencia del sistema pastura.
Bajo los costos energéticos de cosechar el forraje.
Permitió generar mayor valor agregado (mas producto y
de mejor valor).
A corto plazo mejoró resultado económico.
Necesario chequear la relación con diversidad.

23. Agregar valor a los productos animales
oriundos de pastizal nativo
Aportes del Proyecto Bioma Pampas y de la Facultad de
Agronomía
Sistemas heterogéneos, de elevada producción animal e
ingreso económico, que conserven la biodiversidad, no
vulnerables ante los eventos climáticos extremos con
capacidad para reproducirse generacionalmente.