Este documento describe estrategias para intensificar la producción ganadera extensiva mediante el ajuste de los recursos existentes y la modificación del nivel de recursos. Las estrategias incluyen ajustar la carga animal, mejorar las instalaciones, administrar el forraje, mejorar la sanidad del ganado y seleccionar la raza y especies forrajeras apropiadas. El objetivo general es optimizar la producción animal y forrajera de manera rentable.

1. ESTRATEGICAS DE
INTENSIFICACIÓN PRODUCTIVA EN
LA GANADERÍA EXTENSIVA
Ing. Agr. Emilio Duarte.
Instituto Plan Agropecuario.

2. CONSIDERACIONES PREVIAS:
PRIORIDAD: Adecuar el sistema de
producción a las posibilidades reales de
los recursos
Estrategia: selección de técnicas que
presenten impacto en los resultados
globales, con una relación costo –
beneficio que justifique su adopción

3. A).- Ajuste de los Recursos
Existentes
1) Ajuste de Carga
2) Planificación y comienzo de ejecución
de Plan de Mejoras Básicas;
subdivisiones, aguadas y sombra
3) Administración de Forraje
4) Manejo (Eficiencia del Rodeo de Cría)
5) Sanidad

4. 1) Ajuste de Carga
• Carga: Kg Animal a Pastoreo
Kg Forraje Producido Disponible
• La Elección del tipo, categoría y número de animales
determina la curva de demanda en cantidad y calidad
de forraje a lo largo del año.
• El ajuste de carga adecua esta curva de demanda
animal al crecimiento y disponibilidad de forraje
• Objetivo: Optimizar producción animal y forrajera.
Necesario nivel mínimo de calidad según exigencias
de categoría y disponibilidad para cosechar
eficientemente el forraje.

5. •Estación de crecimiento de la pastura (Prim. a Otoño)
Objetivo: Dotación y/o carga debe permitir el máximo
consumo
•Estación invernal
El objetivo de ajuste de carga se modifica y consiste en
pasar el > Nº de animales a la próxima estación de
crecimiento
Mecanismos para lograr el ajuste:
• Manejo del rodeo de Cría
• Limitación de consumo a animales en crecimiento
• Uso de mecanismos fisiológicos compensatorios
• Política de compraventa de animales
• Mejoramientos, verdeos, reservas, suplementación

6. 2- Plan de mejoras básicas
• Planificación y comienzo de ejecución
de un Plan de Mejoras Básicas;
subdivisiones, aguadas y sombra, de
manera de cumplir con un cronograma
de actividades hasta llegar a la meta
objetivo según la exigencia de cada
sistema de producción.

7. 3) Administración de la Calidad del Forraje
• Animales jóvenes: mayor exigencia en calidad de forraje,
mayor sensible a cambios de calidad (%Dig.).
• Animales adultos: mejor uso de forrajes maduros, pero
más necesidad de disponibilidad para obtener buenas tasas
• Rodeo de Cría: requiere buen nivel de alimentación desde
algo antes del parto hasta el destete, pues su eficiencia
reproductiva es muy sensible a variaciones en este período
y en menor grado el resto del año.

8. 4) Manejo del Rodeo de Cría
• Mediante alimentación a voluntad parto–
destete y luego consumo controlado =
> % procreo, destete y peso de terneros
 Menor necesidad de vacas de cría
 Más lugar para recría y/o engorde
Objetivo: Lograr una buena Condición Corporal
al parto (>=4), y durante el entore mantener
o aún mejorar ese estado

9. a) Destete
• Destete Temprano = 140-150Kg / 6-7 meses
• Como Complemento Destete Temporario =
– Uso acotado al estado del rodeo (> 3.5 ICC)
– Bajo costo de implementación.
– Busca mejorar % y concentración de la concepción
• Como Complemento Destete Anticipado =
– Objetivo: reducción de los requerimientos de la vaca
– Necesario ID categorías que lo requieran; vacas de 1º
parto, vacas con bajo ICC.
– Costo de suplementación

10. Destete Temporario

11. Destete Precoz
•Costo: 36 animales x 20 U$S =
720 U$S
•Incremental : 15 terneros
48 U$S costo / ternero extra

12. b) Época y duración del entore
• En función de los requerimientos de la
lactancia. Esta debe coincidir con el mayor
crecimiento de la pastura => inicio de partos a
la salida del invierno - principios de primavera.
• Adelanto => > período de recuperación de la
vaca, < % preñez futuro
• Atraso => < edad destete < peso destete
• Duración: entre 60 y 90 días

13. c) Edad del Primer Entore
Pesos de Vaq. en 3 niveles de alim.
desde el destete hasta 30 m
Parición
400
2º entore
350
Kg de PV
1º entore 1º entore
300
250
1º entore?
200
150
100
8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30
bajo medio alto

14. d) Refugo de vacas y reemplazos
Diagnóstico de Preñez:
Además del % de Preñez:
• Vientres fallados
• Vacas primer entore preñadas temprano
• Vacas primer entore preñadas tarde
• Vacas adultas preñadas temprano
• Vacas adultas preñadas tarde
• Terneros / as recién destetados

15. d) Refugo de vacas y reemplazos
• 1º vacas viejas
• 2º vacas falladas Hasta ajustar
• 3º vacas preñadas en el numero de
el último mes (CUT) animales a
• Reemplazos entorar
• Refugo de vacas y vaquillonas no deseables,
al igual que entore a los 2 años generan
espacios que permiten aumentos de las
demás categorías.

16. 5) Sanidad
• Dos Campos de Acción:
– Procesos infecciosos, parasitarios o de otra
índole que desencadenan la muerte (Fácilmente
identificables)
– Procesos parasitarios infecciosos, que reducen
el comportamiento productivo y reproductivo (No
tan fácilmente identificables)
– > Incidencia en la RECRÍA
– Plan de Dosificaciones estratégicas desde el
destete hasta los 2 años, acompañado de
medidas de manejo permite lograr ganancias
muy superiores a costos ampliamente
compensatorios

17. Impacto de las medidas de manejo y
sanidad sobre el rodeo promedio nacional
RODEO 1 2 3 4 5 6 7
V.C./Stock (UG) 37,8 37,2 37,4 37,4 33,7 33,7 28,6
%Marcación 63,6 63,6 63,6 63,6 80 63,6 80
%Ternero/Stock 18,9 19 19,9 18,7 20,7 20,7 22,4
%Mortandad 4,2 4,2 4,2 2 4,2 4,2 2
Tasa Producción 14,7 14,8 15,7 16,7 16,6 16,5 20,4
KgCarneEq./ha 64,4 65,4 68,2 72,5 73 74,2 91
KgCarne/UG 85,9 87,3 90,9 96,6 97,3 99 121,3
% sobre Tradicional 0 1,6 5,9 12,6 13,4 15,2 41,3
T de Respuesta L L C L M-L C-M-L
1 Tradicional 5 Procreo del 64 al 80%
2 Recria mejorada (+20Kg Dest) 6 Refugo y venta 100% en el Ej
3 Edad Entore 2 años 100% 7 Todas las mejores
4 Mortandad del 4.2 al 2%

18. B).- Modificando el Nivel de
Recursos Existentes
1) Mejora del Potencial Forrajero
a) Control del Pastoreo
b) Introducción de Especies y Fertilización
c) Suplementación
2) Adjudicación del Forraje según Calidad
3) Mejora en el Potencial Animal
a) Elección de la Raza
b) Selección dentro de Raza
c) Cruzamientos: Heterosis - Complementación

19. 1) Mejora del potencial forrajero
a) Empotreramiento y control del pastoreo
– Nº de potreros para manejar categorías animales = 10
– Nº de potreros para promocionar la pastura = +20
– AGUA y SOMBRA en cantidad y calidad
OBJETIVO: dejar crecer la pastura, mejorando su tasa de
producción, pero controlando la calidad del forraje,
intentando además favorecer el crecimiento inicial de
las especies de invierno.
– Pastoreo enérgico de especies estivales durante fin de
verano y principio de otoño
– Crecimiento más libre durante el otoño, reserva.
– Buena utilización durante el invierno.
– Cuidado de especies invernales durante primavera

20. 1) Mejora del potencial forrajero
b) Introducción de especies y fertilización
• Se busca integrar a la pastura componentes que
provoquen cambios sustanciales en la producción y calidad
con un aporte marcadamente invernal.
• Es fundamental seleccionar especies y variedades
adaptables al sistema y a los recursos disponibles.
• Técnicas de inoculación, implantación y manejo general.
• Tipo, niveles, fuentes y frecuencias de fertilización.
• Todas estas características determinan; la persistencia, los
niveles de producción de mediano y largo plazo, los costos
de implantación y mantenimiento, y constituyen los
aspectos esenciales para lograr fuertes incrementos en la
base forrajera en cantidad y calidad.

21. 1) Mejora del potencial forrajero
b) Suplementación: suministro de alimentos
adicionales al forraje. La respuesta de un
suplemento dado varía en relación directa a:
– la diferencia entre el potencial de la producción
animal y el valor nutritivo (%Dig., consumo, Efic.
de utiliz.) del forraje base, y a la cantidad
disponible del forraje base.
– Variación PV. = Precio Suplemento
Variación Supl. Precio Kg carne

22. ADICION SUSTITUCION ADIC. / SUST. SUST. C/DEPRESION
s/s c/s s/s c/s s/s c/s s/s c/s

23. FACTORES A TENER EN CUENTA PARA TOMAR
LA
DECISION DE SUPLEMENTAR
• Disponibilidad (cantidad ?)
PASTURA
• Calidad (pasto viejo o tierno?)
• Categoría (animales nuevos o adultos?)
• Qué requieren los animales?
ANIMAL
• Qué agregar para mejorar ?
• Cuál es el mejor para lo que necesito?
SUPLEMENTO
• El más económico?
• Adiciona o sustituye EL PASTO?
• Afecta la digestión ó hábitos del animal?
•Fuente: Ing. D. Bartaburu

24. 2) Adjudicación del forraje según calidad
• Rodeo de Cría y sus Reemplazos: Salvo en
condiciones particulares, se lograrían
comportamientos buenos sobre la base de Campo
Natural. De manera estratégica podría usarse algo de
los mejoramientos en el desarrollo de las terneras y
vaquillonas.
• Categorías jóvenes y en terminación: es lógico
adjudicar las áreas mejoradas, mientras mantenga
una alta proporción de componentes de calidad,
prioritariamente a los animales más jóvenes .

25. Impacto de mejora en el potencial forrajero
RODEO 1 7 8
V.C./Stock (UG) 37,8 28,6 38,1
%Marcación 63,6 80 80
%Ternero/Stock 18,9 22,4 25,1
%Mortandad 4,2 2 2
Tasa Producción 14,7 20,4 23,4
KgCarneEq./ha 64,4 91 129,2
KgCarne/UG 85,9 121,3 153,2
% sobre Tradicional 0 41,3 100,6
T de Respuesta C-M-L C-M-L
1 Tradicional
7 Mejores de ajustes
8 15-20% mejorado para recría

26. 3) Mejora del potencial Animal mediante:
a) Elección de otra raza más adecuada a los
nuevos recursos
b) Plan de selección actuando sobre características
cuya H e importancia Económica lo justifique.
Avance lento pero acumulativo.
c) Mediante cruzamiento de poblaciones no
emparentadas. Heterosis, Complementariedad.
Definir objetivos:
• Cría (kg de ternero / vaca entorada) Tamaño VC
• Invernada (velocidad y/o eficiencia de
crecimiento)